Kančí roláda


700 g kančího masa z kýty, odblaněné
1 kulička jalovce
3 stroužky česneku, prolisovaný
2 lžíce hořčice
2 rohlíky
100 ml mléka
2 vejce
150 g tenkých plátků anglické slaniny
nakrájený pórek, petrželová nať a majoránka, nasekané
2 nožičky klobásky
olej
300 ml zeleninového vývaru
2 cibule, na osminky
10 sušených brusinek
1 lžíce hladké mouky
sůl a mletý pepř


Příprava:
Odleželé maso umyjeme, odblaníme, nakrojíme tak, aby vznikl plát. Přes mikrotenovou folii rozklepeme maso dotenka.
Sůl, pepř, roztlučený jalovec a prolisovaný česnek smícháme společně s hořčicí
a natřeme na plát masa.
Rohlíky nakrájíme na kostky, zalijeme vlažným mlékem a rozšlehanými vejci, promícháme a necháme nasáknout.
Maso obložíme slaninou, nakrájeným pórkem, rozmočenými rohlíky s vejci, posypeme nasekanou petrželovou natí a majoránkou. Doprostřed vložíme klobásy. Obratně svineme a převážeme nití.
Na rozpáleném oleji opečeme závitek ze všech stran, přidáme cibuli a krátce osmahneme. Podlijeme vroucím vývarem a ve vyhřáté troubě (180°C) pečeme asi 40 minut
Potom odklopíme poklici a za častějšího podlévání dopečeme. Měkké maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmažíme a zalijeme zbylým zeleninovým vývarem.
Podáváme ozdobené petrželkou, listy hlávkovéh salátu a s vařeným bramborem

06.09.2008 13:18:05 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se