Maďarská telecí kýta


Pro 4 porce:

Na náplň:
400 g hlávkového zelí; nastrouhané najemno
200 g těstovin - flíčků
olej
cukr, sůl a pepř podle chuti

Na maso:
600 g telecí kýty (4 plátky)
50 g rajského protlaku
100 ml oleje
1 lžička mouky
sůl, pepř a drcený česnek podle chuti

Příprava:

Příprava náplně:
Hlávkové zelí nastrouháme najemno a mírně osolíme. Několik lžic krystalového cukru necháme zkaramelizovat na rozpáleném oleji, pak přidáme nastrouhané zelí. Okořeníme mletým pepřem, osolíme a ohříváme tak dlouho, dokud se šťáva neodpaří. Pak hotovou směs vmícháme do předem uvařených těstovin.

Příprava a plnění masa
Z telecí kýty ukrojíme čtyři velké plátky, důkladně je rozklepeme a rozprostřeme na ně stejnoměrně těstoviny se zelím. Maso kolem náplně stočíme a pevně svážeme motouzem. Stočený váleček masa na povrchu osolíme, opepříme a potřeme špetkou mletého česneku, pak obalíme v mouce a do červena opečeme na oleji. V kastrolu rozehřejeme rajský protlak, zaprášíme troškou mouky a podlijeme vodou (případně masovým vývarem nebo vývarem z kostky). Opečené masové závitky v této omáčce krátce podusíme. Podáváme nakrájené na plátky, zalité omáčkou a šťávou z pečeného masa.

06.09.2008 15:44:12 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se