Uzený jazyk se zeleninou v aspiku


Pro 4 porce:

1 uzený vepřový jazyk
100g mražené zeleninové směsi (hrášek,karotka, kukuřice)
1/2 kostky bujonu Masox
70ml octa
6 kuliček celého pepře
6 kuliček nového koření
2 bobkové listy
45g želatiny
100g sýra Lučina
1 lžíci zakysané smětany
lžíci nasekaných bylinek

Příprava:
Jazyk uvaříme doměkka. Pak jej zchladíme ve studené vodě, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Mraženou zeleninu krátce povaříme v osolené vodě a necháme na sítku odkapat.
Příprava aspiku: asi v 500ml vody rozpustíme 1/2 kostky bujonu. Přidáme ocet, koření, osolíme a dobře provaříme. Želatinu namočíme, necháme nabobtnat
a pak ji rozpustíme v kořeněném základu. Aspik přecedíme přes plátno.
Formičky vypláchneme studenou vodou, na dno nalijeme malé množství aspiku. Necháme ji stuhnout, pak nasypeme část zeleniny a zalijeme zas trochou aspiku. Pak pokladme plátky uzeného masa. Postup ještě tak 2x zopakujeme. Necháme pak důkladně ztuhnout v chladničce. Lučinu promícháme se smetanou, ochutíme solí a nasekanými bylinkami.
Hotový aspik vyklopíme z formiček, nakrájíme na plátky a podáváme s bylinkovou omáčkou.

24.12.2008 11:28:43 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se