Bigosz


1 lžíce usušených hub,
500 g masa (různá, jako libovější vepřové, hovězí, zvěřina),
200 g tučné slaniny,
2 krakovské, nebo podobné klobásky,
500 g kyselého zelí,
1 lžíce sádla,
1 cibule,
500 ml bujónu (může být z kostky),
kmín,
cukr podle chuti,
3-4 lžíce červeného vína,
sůl,
černý pepř

Příprava:
Namočit houby na 30-60 min. do vlažné vody (záleží na velikosti).
Nakrájet maso na kousky (asi 3-4 cm), posekat slaninu na jemno a nakrájet klobásky na větší kousky. Propláchnout a vymačkat zelí. Překrájet zelí. Vymačkat vodu z hub.
Rozehřát sádlo ve velkém hrnci a osmažit na něm slaninu a pak maso a klobásky na všech stranách. Oloupat a na jemno nakrájet cibuli. Přidat do masa a osmažit, až zesklovatí.
Přidat zelí, houby a zalít bujónem. Dále přidat kmín, trochu cukru a víno. Nechat vše pomalu dusit do změknutí masa. Osolit (nezapomenout, že zelí je asi slané) a opepřit dle chuti.

Podáváme s chlebem.

21.03.2009 12:24:07 | Autor: kamarád | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se