Velikonoce-sladkosti


KRASLICE

Těsto:
200g hladké mouky
150g másla
80g moučkového cukru
200g kakaa
1 vejce
1 sáček vanilk.cukru
sůl

Krém:
250ml mléka
1 balíček vanilk.pudinkového prášku
2 žloutky
150g másla
80g krupicového cukru

Poleva:
150g moučkového cukru
1 bílek
1 lžíce citronové šťávy
několik kapek žluté a zelené potravinářské barvy

Příprava:

Mouku prosijeme s kakaem, špetkou soli a cukrem na pracovní desku. Přidáme vejce, vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo a vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu cca 30 min. odpočinout. Pak odleželé těsto rozválíme na 3 mm silný plát a vykrájíme z něj 20 koleček, kterými vyložíme formičky. Pečeme při 180 st. Asi 15 min. Po upečení necháme korpusy krátce vychladnou ve formičkách.Pak je vyklopíme.
Do uvařeného hustého pudinku přidáme žloutky a mícháme, dokud nevychladne. Pak přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme hladký krém. Slepujeme jím vždy dvě vychladlá kolečka k sobě. Uložíme zchladnout do lednice.
Z cukru, bílku a citronové šťávy utřeme hladkou polevu. Dáme ji do malého papírového kornoutku a vajíčka ozdobíme. Pro pestrost můžeme polevu obarvit potravinářskou barvou.



MAZANEC S MANDLEMI

500g polohrubé mouky
180ml vlažného mléka
130g krupicového cukru
30g droždí
100g másla
50g rozinek
rum na naložení rozinek
1 sáček vanilkového cukru
2 vejce
nastrouhaná kůra z ½ citronu
50g nasekaných loupaných mandlí
1 vejce na potření
50g mandlových plátků
sůl
tuk na plech

Příprava:

Z droždí, lžíce krupic.cukru, 2 lžic mouky a trochy mléka připravíme kvásek. Rozinky naložíme do rumu.
Z mouky, špetky soli, obou cukrů,vajec, rozpuštěného másla, mléka a vzešlého kvásku vypracujeme těsto, do kterého zapracujeme citr.kůru, rozinky a mandle. Z vykynutého těsta uděláme bochánek, který na plechu necháme ještě 40 min.kynout. Poté ho nařízneme, potřeme vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Pečeme při 180 st. Cca 15 min. Pak snížíme na 160 st. A dopékáme cca 25 min.



VĚNEC SE SUŠENÝM OVOCEM

Těsto:
500g hladké mouky
120g krupicového cukru
170ml vlažného mléka
35g droždí
1 sáček vanilk.cukru
2 vejce
1 lžička nastrouhané citronové kůry
125g másla
1 vejce na potření
špetka soli
tuk na plech

Náplň:
200g kandovaných jahod
100g kandovaných brusinek
2 lžíce jahodového džemu
4 lžíce rumu
cukrová vajíčka na ozdobu

Příprava:

Z mouky, droždí, lžičky krupic.cukru a ½ mléka necháme vzejít kvásek. Pak přidáme mléko, cukry, vejce, sůl a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto a necháme kynout.
Jahody nakrájíme, přidáme džem, rum a brusinky. Vykynuté těsto znovu propracujeme a rozválíme. Rozdělíme ho na tři pásy, do středu každého podélně naneseme náplň a okraje k sobě přitiskneme. Prameny spleteme a složíme do věnce.
Věnec na plechu necháme cca 30 min.kynout. Potřeme vejcem a pečeme při 180 st. Cca 40 minut.



VELIKONOČNÍ KOŠÍČKY

Těsto:
150g hladké mouky
100g nakrájeného másla
50g moučkového cukru
1 vejce
1 sáček vanilk.cukru
sůl

Náplň:
200g měkkého tvarohu
80g moučkového cukru
1 sáček vanilkového cukru
150ml smetany ke šlehání (vyšleháme dotuha)
8 kompotovaných meruněk

Příprava:

Ze surovin vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladničce 30 min. odležet. Pak jej rozdělíme na kousky, které vtlačíme do formiček na košíčky. Dno těsta propícháme vidiličkou, aby při pečení mohla unikat pára. Pečeme při 180 st.cca 15 min. Po upečení částečně vychladlé košíčky vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
Tvaroh vyšleháme s cukry, přidáme šlehačku. Náplň cukrářským sáčkem stříkáme do košíčků a povrch ozdobíme meruňkou.



DORT ZAJÍC

Korpus:
6 vajec
20ml oleje
200g polohrubé mouky
160g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru

Náplň:
300ml mléka
250g másla
80g krupicového cukru
1 sáček vanilk.pudinku
100g čokolády na vaření (rozpustíme)

Dohotovení:
50g strouhaného kokosu na obalení
1 lžíce kakaa
čokoládová a cukrová vajíčka na ozdobu

Příprava:

Z bílků a krupic.cukru připravíme sníh. Žloutky vyšleháme s vanilk.cukrem. Hmoty spojíme, vmícháme mouku a olej. Těsto ve vymazané a vysypané formě pečeme při 160 st. cca 45 min. Po vychladnutí prokrojíme na tři díly.
Z mléka, cukru a pudinku uvaříme krém, který mícháme do vychladnutí. Pak přidáme máslo a vyšleháme. ¾ krému ochutíme čokoládou. Větší částí čokoládového krému slepíme díly, povrch a boky potřeme světlým krémem. Boky pak obalíme v kokosu. Šablonu zajíčka z papíru pak položíme na dort a vysypeme kakaem. Dozdobíme.





05.04.2009 10:57:09 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se