Ňaminky z rybiček


KAPR PO MORAVSKU

1kg kapra
1 citron
2 vejce
100g tvrdého sýra
2 lžíce másla
sůl, drcený kmín, tuk

Příprava:

Očistíme porce kapra, pokapeme citronem a necháme 20 min.odležet.. Pak jej posypem drceným kmínem a solí a opečeme po obou stanách na tuku. Pak porce narovnáme do zapékací misky, přičemž každou pomažeme rozšlehanými vejci, do kterých vmícháme strouhaný sýr. Dáme do trouby zapéct.
Příloha: bramborová kaše, zeleninová obloha.


ČERSTVÝ LOSOSOVÝ TATARÁK

400g file z lososa
1 větší cibule
kečup
koření na kuře (kotány)
bílý pepř
česnek
žloutek
chleba na topinky olej
petrželka

Příprava:

Lososa omyjeme, osušíme, zbavíme kůže a naškrábeme. Vmícháme 1 žloutek. Přidáme na hodně jemno nasekanou cibuli, ochutíme kořením, pepřem, popř, můžeme přisolit. Promíchanou směs necháme 2 hod. proležet v lednici. mezitím uděláme z chleba topinky a hodně je potřeme česnekem. Ueleželopu směs naklademe na tipinyk, zdobíme jouskem citronu a petrželkou.


RYBÍ FILÉ NA ZELENINĚ

4 porce rybího filé
500g rajčat
1 paprika
1 cibule
sůl,mletá sladká paprika,
pálivá paprika, drcený kmín
citronová šťáva
trochu tvrdého sýra, trocha oleje

Příprava:

Na dno zapékací misky potřené olejem položíme část na plátky pokrájených rajčat, část papriky nakrájené na nudličky a cibuli na kolečka. Zakryjeme plátky rybího filé, které jsme osolili, okořenili a zakapali citronovou šťávou. Zakryjeme zbývající zeleninou a vložíme do předehřáté trouby. Před dokončením posypeme nastrouhaným sýrem.
Podáváme s pečenými brambory.


MATJESY Z ODĚSY

2 matjesy
1 větší cubule
1 jablko
2 natvrdo vařená vejce
200g zakysané smetany
250g brambor

Příprava:

Ryby nakrájíme na malé kousky a urovnáme na talíře. Jablko nahrubo nastrouháme a ryby posypeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a dáme na jablka, navrch rozložíme nakrájená vajíčka a vše zalijeme kysanou smetanou.
Příloha: vařené brambory.


BYLINKOVÝ PSTRUH

Očištěného pstruha pokapeme uvnitř citronem a namažeme máslem, do kterého přidáme nastrouhaný česnek a sušenou zeleninu. Zvenčí pokmínujeme a posypeme kořením na ryby. necháme v lednici proležet do druhého dne.
Na pánvi rozpustíme máslo s olejem a nejprve zprudka opečeme po obou stranách cca 2 min. a pak na mírném ohni cca 5 min po obou stranách.
Jako přílohu podáváme vařené brambory, dušené fazolky s mrkví (nejprve na páře, pak na chvíli na másle, do fazolek přidáme česnek).


NILSKÝ OKOUN

Porce osušeného okouna potřene hořčicí, obalíme v hladké mouce, do které přidáme červenou papriku a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Solíme až opečené!
Jako přílohu dáme vařené brambory, zeleninovou oblou nebo ugrilovanou papriku, cuketu, mrkev a bílou bagetu, potřenou česnekovým máslem.

NADÍVANÁ TRESKA

Porce tresky obalíme v klasickém trojobalu, opečeme na oleji apak po vyjmutí z pánve nadzvedneme horní kůrku a pod ní vložíme náplň:
Rozmíchaná kysaná smetana, sýr Prezident (lze použít i Lučinu) a nasekaný kopr.
Výborné s vařeným bramborem!

05.09.2009 16:10:41 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se