Džuveč Monastýr (Bulharsko)


800g telecí plece
4 cibule
3 lžíce oleje
2 lžíce mleté sladké papriky
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce rajského protlaku
500 ml vývaru nebo vody
150g žampionů
1 lžička másla
4 mrkve
4 papriky
100g černých oliv bez pecek
2 stroužky česneku
200g rýže
4 oloupaná rajčata
sůl, mletý pepř

Příprava:
Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a lehce posypeme moukou. V kastrolu rozpálíme olej a maso ze všech stran orestujeme. Pak maso vyjmeme a ve výpeku opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme mletou paprikou a kratičce orestujeme, přidáme protlak, dáme zpět maso, zalijeme vývarem, přiklopíme a dusíme.
Očištěné žampiony nakrájíme na čtvrtky a podusíme na másle. Očištěnou mrkev nakrájíme na plátky, papriky na čtverečky, olivy na kolečka a česnek prolisujeme. Rýži propláchneme a necháme okapat. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu nakrájenou zeleninu, podušené žampiony, česnek a rýži. Osolíme a dusíme doměkka. Ke konci dušení vložíme nakrájená rajčata.
Podáváme s čerstvým chlebem.

19.09.2009 08:50:17 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se