1. a 2. svátek Vánoční


Kachna s medem, jablky a ořechy

1 kachna
1 lžička celého kmínu
2 jablka zbavená jádřinců a pokrájená na plátky
150 ml jablečného džusu
60 ml medu
hrst jader vlašských ořechů
1 svitek nalámané skořice
sůl

Příprava:
Hachni zevnitř i z venku osolíme a vložíme do pekáčku hrudí nahoru, posypeme kmínem, přiklopíme a pečeme při 150 st.cca 2 hodiny. Maso přeléváme vypečenou šťávou. Pka odklopíme a pečeme při 190 st.ještě cca 20 min. Pak kachnu přelijeme džusem, potřeme medem, obložíme jablky, ořechy, skořicí a při stejné teplotě dopečeme. Pak vyjmeme z trouby, opět přiklopíme a necháme cca 15 min. odpočinout.


Srnčí na víně s houbami

600g srnčí kýty
mletý pepř.
1 velká mrkev1 cibule
3 stonky řapíkatého celeru
50g slaniny
3 lžíce oleje
1 lžíce rajského protlaku
30g hl.mouky
600 ml zeleninového vývaru z kostky
3 kuličky nového koření
6 kuliček černého pepře
6 kuliček jalovce
hrst sušených hub
200 ml červeného vína
sůl

Příprava:
Maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a opepříme. Mrkev, cibuli, celer a slaninu nakrájíme na kostičky. V kastrolu na rizpáleném oleji maso zpridka opečeme. Pak vyjmeme a do výpeku přidáme zeleninu, slaninu a protlak. Vše opečeme a zaprášíme moukou a krátce orestujeme. Přilijeme osolený vývar a dobře rozmícháme. Do kastrolu vrátíme opečené maso, přidáme koření, houby, víno a uvaříme doměkka.


12.12.2009 19:21:00 | Autor: | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se