Pivní dobroty - Vepřové koleno


1 vepřové koleno, 5 dcl tmavého piva, 1 větší cibule, 1 bobkový list, mletý a celý černý pepř, nové koření, špetka šafránu , mleté papriky, voda dle potřeby, sůl.
Příprava:
Na omyté koleno vybereme vhodně velkou nádobu na pečení - koleno by nemělo mít kolem sebe příliš volného prostoru. Oloupanou cibuli- polovinu nakrájíme najemno, druhou na větší kusy. Koleno dáme do pekáčku na jemno nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list, několik kuliček pepře, cca půl lžičky soli, jednu lžičku nového koření, špetku šafránu, špetku mleté papriky, můžeme přidat i papriku pálivou. Vše zalijeme tmavým pivem a podle potřeby přidáme i vodu. Na koleno dáme nahrubo nakrájenou cibuli. Zakryjeme poklicí a zvolna dusíme v troubě při 150 st. cca 2 hodiny. Občas koleno převrátíme a polijeme výpekem. Podle potřeby můžeme přidat i vodu. Jakmile koleno změkne, odkryjeme jej a necháme dopéct, aby se na něm udělala křupavá kůrčička.
Omáčka, ve které jsme koleno pekly, by neměla zhoustnout. Před podáváním omáčku slijeme, scedíme a podáváme zvlášť.
Výborně to chutná s knedlíkem a zelím, s bramborem nebo s pečivem a křenem.

09.05.2010 14:38:56 | stálý odkaz

Komentáře

0 komentářů:

přidat komentář
<< na úvod

Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se