Kuřecí kousky

3 kuřecí stehna, červená paprika, 250 g žampiónů nebo hříbků, pórek, balíček pikantní marinády, cibule, 3 lžíce oleje.

Kuřecí stehna vykostíme a nakrájíme na kousky. Do mísy dáme pikantní marinádu, promícháme s kuřecím masem a necháme odležet. Pak přidáme nakrájené houby a kolečka pórku. Na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme naloženou masovou směs a restujeme doměkka. Podáváme s rýží.
(více)

12.07.2013 14:28:02 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí pórkový koláč

Jemný slaný koláč s masem a pórkem z listového těsta, vás chuťově mile překvapí.


Potřebujeme:

4 kuřecí prsa,
listové těsto
1 vejce,
2 stroužky česneku,
2 pórky,
1 dl bílého vína
2 dl sladké smetany
lžíci škrobu,
petrželku,
olej, sůl, pepř




Prsa obalíme ve škrobu, osmažíme na oleji, osolíme a opepříme. Přidáme pórek nakrájený na větší kusy, petrželku a zalijeme vínem. Povaříme a šťávu necháme zredukovat, poté přidáme česnek, osolíme a zalijeme smetanou.

Směs dáme do zapékací misky, pokryjeme listovým těstem, potřeme rozšlehaným vejcem. Uprostřed utvoříme díru, aby mohla odcházet pára. Dáme do trouby na 220 °C na 30 minut. Vytáhneme a jíme s vařeným bramborem pokapaným máslem. (více)

20.04.2013 13:26:53 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuřecí paličky na pivě

800g kuřecích paliček, 300ml černého piva, 4 stroužky česneku, 2 lžičky koření na pečené kuře, 2 lžíce medu, 2 lžíce sójové omáčky, 8 lžic olivového oleje, sůl a pepř

Z oleje, piva, medu, drceného česneku, koření na pečené kuře a sójové omáčky vyšleháme marinádu, do které na 4h naložíme osolené a opepřené kuřecí paličky. Pak je pečeme na mírném ohni ze všech stran do zlatova a během pečení je pravidelně potíráme zbytkem marinády. Podáváme s čerstvým chlebem a zeleninou (více)

16.04.2013 14:36:30 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí plátky s rajčaty a mozarelou

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme případně italské koření, oregano, nebo kdo co chce. Na to dáme plátky rajčat a navrch plátky mozzarelly a zapečeme ( jak kdo chce ), podáváme s hranolky.. (více)

12.02.2013 15:46:27 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Plněné kuře v pivní lázni

0,5 l Kozla 10 st., 1 celé kuře, 1 nožičku párku nebo klobásky, 150 g anglické slaniny, 1/2 kg kysaného zelí, 250 g čerstvých hub nebo žampiónů, lžíce másla.

Příprava:
Na suché pánvi orestujeme na kousky nakrájenou slaninu a párek. Chvíli opékáme, pak přidáme vymačkané kysané zelí a promícháme. Kuře osolme na kůži i uvnitř a vyhladlou směsí naplníme břišní dutinu. Kuře uzavřeme špejlí nebo zašijeme. V pekáči kuře polijeme pivem, přiklopíme druhým pekáčem a v předehřáté troubě na cca 250 st. C pečeme asi 40 min. Pak odkryjeme, přidáme lžíci másla, přisypeme krájené houby a pečeme odkryté cca 15 min. Podáváme s knedlíkem nebo pečenými brambory. (více)

19.01.2013 13:34:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí směs s pivem

1,5 dl světlého Velkopopovického Kozla, 10 st., 400 g kuřecích řízků, 200 g vepřových jater, 100 g paprikové klobásy, 100 g hlívy ústřičné, 1 menší skleničku sterilovaného paprikového salátu, 1 větší cibuli, 4 lžíce oleje, 1 lžíci másla, sůl, 23 lžíce kečupu, chilli koření.

Příprava:
Na nudličky nakrájíme kuřecí maso a játra, oloupanou klobásu a cibuli. Hlívu nakrájíme na plátky. Do kotlíku dáme olej, rozehřejeme jej, vložíme kuřecí maso a opečeme. Přidáme chilli, játra a klobásu, cibuli, pokrájený paprikový salát. Směs ochutíme kečupem a vše zalijeme pivem. Krátce podusíme a podle potřeby dochutíme. Jako příloha je doporučená rýže nebo pečivo. (více)

18.01.2013 14:23:40 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuře marengo

1 kuře, máslo, sůl, 1 lžíce černých oliv, pepř, sklenka bílého vína, 2 rajčata, hladká mouka, stroužek česneku, olej, 20 dkg žampionů, 2 lžíce rajčatového protlaku, petrželka.

Kuře naporcujeme, potřeme česnekem se solí, obalíme v mouce a na oleji po všech stranách opečeme. Podlijeme vodou a upečeme do zlatova. Vyjmeme, do zbytku šťávy přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, rozdusíme, přidáme na kousky nakrájené a na másle udušené žampiony, protlak mírně zředěný vodou osolíme, opepříme a dusíme až nám vznikne hustá omáčka. Před koncem varu přilijeme víno. Poté přidáme kuře, plátky oliv a prohřejeme. Kuře podáváme přelité omáčkou, sypané petrželkou, obložené vejci a toasty. (více)

13.09.2012 13:24:38 | 0 komentářů | stálý odkaz

Provensálská stehýnka

4 kuřecí stehýnka, sůl, 6 malých rajčat, 1 cibule, 1 baby cuketa, 1 hlavička česneku, 70 ml olivového oleje, 2 snítky tymiánu, 2 snítky rozmarýnu, 100 ml bílého vína, 2 bobkové listy, 40 g zelených oliv, mletý bílý pepř, 150 ml konzervovaných loupaných rajčat.

Kuřecí stehýnka osolíme, zeleninu nakrájíme, rajčátka na čtvrtiny, cibuli na proužky, cukety na špalíčky a hlavičku česneku na polovinu.
Maso vložíme na olej, přidáme cibuli, tymián i rozmarýn a maso ze všech stran opečeme. Pak stehýnka zalijeme bílým vínem a krátce povaříme až se část tekutiny odpaří. Vše přendáme do pekáčku, obložíme nakrájenými rajčaty, přidáme bobkový list, česnek, olivy a lehce opepříme. Konzervovaná rajčata rozmixujeme na omáčku a nalijeme jí na maso. Přidáme nakrájenou cuketku a lehce přelijeme zbylým olivovým olejem. V troubě pečeme při 185 st. asi 30 min.
Vhodnou přílohou jsou brambory nebo těstoviny. (více)

20.06.2012 14:27:10 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí řízek se špenátovou náplní

Kuřecí řízek se špenátovou náplní
4  řízky z kuřecích prsou (po 150g)
1 KNORR Obalovací směs - trojobal
225 g listového špenátu
2 lžíce Rama Cremefine - zakysaný krém
sůl, pepř, muškátový oříšek
olivový olej Bertolli Classico
Listový špenát rozmrazíme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmícháme Ramu Cremefine zakysaný krém smetanu a prohřejeme. 
Do každého kuřecího řízku ze strany vyřízneme kapsu. Kapsu naplníme špenátem a otvor uzavřeme párátkem. Vzniklé balíčky namočíme ve vodě a obalíme v KNORR Obalovací směsi. Maso není třeba solit, výrobek již obsahuje sůl. Smažíme na rozehřátém oleji při střední teplotě po obou stranách dozlatova. Podáváme nejlépe s bramborami a zeleninou.  (více)

17.04.2012 12:27:26 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečená kuřecí prsa se žampiony

Zapečená kuřecí prsa se žampiony
40 dkg kuřecí prsa
3 dcl Rama Cremefine na vaření
20 dkg madeland (nebo jiný tvrdý sýr)
1 stroužek cibule
30 dkg žampionů
1 lžička sladké papriky, 1 lžička soli, 1 lžička pepře
1 lžíce olivový olej Bertolli
1 lžíce másla
1 lžička tabasca (nebo jiného ostré koření)

Kuřecí prsa nakrájíme na velké nudle, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme sladkou paprikou a necháme několik hodin, nejlépe do druhého dne odležet. Mezitím si na plátky nakrájíme žampiony, pokrájíme cibuli. Polovinu žampionů osmahneme na másle s cibulí, osolíme a přidáme tabasco. Do zapékací mísi poklademe připravená kuřecí prsa, posypeme strouhaným sýrem, osmahnutými žampiony s cibulkou a vše zalijeme Rama Cremefine na vaření. Dáme zapéci cca na 30min. Hotový pokrm ještě přizdobíme zbytkem žampionů, které také osmahneme na másle. Podáváme s vařeným bramborem. (více)

17.04.2012 12:26:19 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí směs v bramboráku

Kuřecí směs v bramboráku
300 g kuřecího masa
½ lžičky karí
½ lžičky grilovacího koření
1 lžička sojové omáčky
1 sklenice leča
2 stroužky česneku
1 lžíce Kečup Hellmann‘s
1 cibule
olej

Připravíme si těsto na bramboráčky jak ho máme rádi a upečeme je. Zároveň si připravíme náplň – maso orestujeme na oleji, přidáme koření, lečo, česnek, kečup Hellmann‘s a cibuli nakrájenou na kousky. Vše prohřejeme. Nakonec dáme směs na bramborák a ten přehneme na polovic. (více)

17.04.2012 12:24:56 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí nudličky

Kuřecí nudličky
600 g kuřecích nebo krůtích prsou
1 cibule,
1 menší pórek
4 rajčata,
4 žampiony
50 g nasekaných upražených mandlí nebo arašídů
2 lžíce Bertolli Classico olivový olej
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička cukru
1 vejce
1 lžička solamylu,
1 lžička směsi Čína
dcl bílého vína
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a naložíme do směsi oleje, sójové omáčky, solamylu, cukru, vejce a koření. Necháme uležet alespoň 12 hodin. Potom smažíme na oleji a postupně přidáváme na proužky nakrájenou cibuli, pórek, žampiony a na dílky nakrájená rajčata. Nakonec přidáme nasekané arašídy (mandle), podlijeme bílým vínem, krátce podusíme a podáváme nejlépe s rýží.




(více)

17.04.2012 12:23:56 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí řízky se šunkou a v alobalu

Kuřecí řízky se šunkou a žampiony v alobalu
4 ks  kuřecích prsíček
10 dkg  šunky
10 dkg  žampionů
Rama Classic
Rama Culinesse
sůl, pepř

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opečeme po obou stranách na pánvičce s rozehřátým olejem a přeložíme na 4 čtverce alobalu. Žampiony pokrájíme na plátky, osmažíme na másle a rozložíme na kuřecí řízky. Šunku nakrájíme na hranolky, navršíme na řízky, alobal dobře uzavřeme, přeložíme na pánvičku a zapečeme. Jakmile se alobal nafoukne, pokrm vyjmeme, alobal rozstřihneme a podáváme. (více)

17.04.2012 12:22:48 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečený kuřecí plátek

Zapečený kuřecí plátek
4 kuřecích řízků
12 brambor
100 g plátkového sýra, 100 g slaniny
250 ml šlehačky
1 dcl vývaru
5 stroužků česneku, sůl, pepř, kmín, olej
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Pekáček potřeme olejem, maso naskládáme na dno, na maso položíme anglickou slaninu. Brambory oškrábeme, nakrájíme na plátky a po vrstvách, které vždy osolíme a okmínujeme naskládáme na maso. Pečeme asi 30minut. Poté maso zalijeme směsí šlehačky a vývaru, do které jsme přidali nastrouhaný česnek. Po zalití na směs naskládáme plátkový sýr a pečeme ještě asi 15 minut. (více)

17.04.2012 12:21:33 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Hedvábné řízečky

Hedvábné řízečky
4 kuřecí řízky
2 lžíce měkkého tvarohu
sůl
kari
2  bílky
hladká mouka
strouhanka
Rama Culinesse
Naklepeme řízky, osolíme je, obalíme v hladké mouce, těstíčku a ve strouhance. Smažíme na oleji. Podáváme k bramborové kaši. Na těstíčko promícháme tvaroh, bílky, sůl a kari koření. (více)

17.04.2012 12:20:07 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s Nivou a na česneku

Kuře s nivou na česneku
1 kg brambor
1 kuře
100 g nivy
150 ml Rama Cremefine na vaření
8 stroužků česneku
kari koření
grilovací koření
sůl
olej
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kusy, kterými vyložíme vymaštěnou zapékací misku. Na brambory poklademe porce kuřete, osolíme, okořeníme, přidáme nakrájený česnek, nahrubo nakrájenou nivu a zalijeme smetanou. Pečeme asi 60 minut (více)

17.04.2012 12:18:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí omáčka

Kuřecí omáčka
kuřecí maso
1 konzerva žampionů
1 konzerva kukuřice
brokolice
sůl
grilovací koření
hladká mouka
olej
Rama Cremefine na vaření
0,5 l kuřecího vývaru (stačí přidat bujón do omáčky, doporučuji s tymiánem a česnekem)
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a posypeme grilovacím kořením, přilejeme 2 lžíce oleje, promícháme a můžeme nechat 10 minut odležet. Poté rozpálíme pánev, dáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit a přidáme kuřecí maso. Orestujeme, a poté zalijeme kuřecím vývarem. Jakmile vývar začne vřít, zeslabíme a vaříme do změknutí masa, poté přidáme žampiony, kukuřici a brokolici, kterou nakrájíme na menší kousky. Takto vaříme už jen asi 7 minut, poté přilijeme Rama Cremefine na vaření a zahustíme moukou.
(více)

17.04.2012 12:17:54 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí plátek na pórku a kari

Kuřecí plátek na pórku a kari
1 ks kuřecí řízek marinovaný v jogurtu a kari koření
1/4 středně velkého pórku
1 malou cibuli
kari
mořská sůl
1 lžíce Bertolli Classico olivový olej
Na lehce rozehřátou pánev nalijeme trošku Bertolli Classico olivového oleje, přidáme najemno nakrájenou cibuli a ihned na ni vložíme plátek kuřecího masa. Rychle orestujeme z obou stran a podlijeme vodou. Přiklopíme poklicí, necháme 5 min. podusit a přidáme najemno nakrájený pórek. Dusíme dále pod pokličkou doměkka.
(více)

17.04.2012 12:16:33 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Česnekové kuře se sýrem a šlehačkou

Česnekové kuře se sýrem a se šlehačkou
1 kuře
50 g Rama Classic
4 stroužky česneku
200 g eidamu
1 Rama Cremefine ke šlehání
špetku soli
Kuře nasekáme na menší porce, osolíme a naskládáme do Ramou vymazaného pekáče. Česnek nakrájíme na tenké plátky a posypeme jím porce kuřete, vše zasypeme strouhaným sýrem a zalijeme Ramou Cremefine ke šlehání. Pečeme v mírně teplé troubě asi 45 minut do zlatohněda. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.
(více)

17.04.2012 10:24:40 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečené kuře s houbami a sýrem

Zapečené kuře s houbami a sýrem
500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků
1 balení žampionů (konzerva)
100 g  eidamu
Rama Classic
Pepř, sůl
Knorr gyros kořenicí mix
Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením Knorr gyros kořenicí mix a opečeme na oleji. Houby pokrájíme a dusíme na másle doměkka. Pekáček vytřeme Ramou, vložíme prsíčka, posypeme houbami a rozložíme plátky eidamu. Pečeme, dokud sýr nezačne zlátnout. Podáváme s  bramoborami nebo s rýží. (více)

17.04.2012 10:23:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Flambovaný kuřecí řízek s brokolicí

Flambovaný kuřecí řízek s brokolicí
300 g kuřecích řízků
2 plátky plátkového sýra
½ hrnečku brokolice
sůl
Aromat Knorr
5 cl slivovice nebo jiného podobného alkoholu
Rama Classic
Kuřecí řízky  jemně naklepu, osolím a vetřu do nich Aromat Knorr. Brokolici nastrouhám zasyrova na jemno. Na pánvi rozpálím tuk a maso zprudka opeču z obou stran, poté snížím plamen a cca 5 min opékám. Na opečené řízky nasypu nastrouhanou brokolici, zakryju plátky sýra a nechám roztavit. Pak pánev sundám z plamene a přiliji panáka alkoholu, který opatrně v nakloněné pánvi zapálím a nechám vyhořet. Maso tak získá skvělou chuť, naposledy přidám oříšek Ramy Classic a podávám nejlépe s vař. brambory. (více)

17.04.2012 10:22:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře po španělsku

Kuře po španělsku
1 kuře
1 dcl Rama Culinesse
1 stroužek česneku
100 g nakrájené cibule
1 lžička soli
1 lžíce cukru
 worcester
1 lžíce octa
100 ml Kečup Hellmann´s
100 ml vody
Omyté a naporcované kuře vložíme do pekáče a během pečení potíráme kořenovou omáčkou a prolisovaným česnekem. Kořenovou omáčku vyrobíme tak, že cibuli, sůl, ocet, cukr, worcester, pepř, kečup a vodu smícháme a a 15 minut povaříme. (více)

17.04.2012 10:21:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jogurtové kuřecí řízky

Jogurtové kuřecí řízky
kuřecí prsa
1 smetanový bílý jogurt
1-2  vejce
sůl,  pepř
strouhanka se sezamovým semínkem
koření (kari, mletý muškát.květ ...)
Kuřecí řízky jemně naklepete, osolíte, opepříte. Do nádoby s víčkem rozmícháte marinádu: bílý jogurt, do něj klepnete vejce a osolíte, opepříte a přidáte koření (muškátový květ, kari, česnek, co kdo má rád). Řízky v marinádě důkladně obalíte a necháte je v ní minimálně do druhého dne uležet. A pak opatrně je obalujete pečlivě ve strouhance. A potom smažíte, ale velmi opatrně, protože maso je křehké a šťavnaté.
(více)

17.04.2012 10:17:23 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bělohorské krůtí závitky

Bělohorské krůtí závitky
4 krůtí stehenní řízky
4 plátky slaniny
2 nožičky párku
1 pórek
1 kyselou okurku
1 papriku
sůl, pepř
2 lžíce Rama Classic
Řízky naklepeme osolíme a opepříme. Na každý řízek položíme 1 plátek slaniny, 1/2 nožičky párku, plátek pórku, 1/4 kyselé okurky, proužek papriky - zavineme a omotáme nití. Závitky dáme do Ramou vymazané zapékací mísy. Maso průběžně podléváme vodou, aby se vytvořil dostatek šťávy. Podáváme s bramborami nebo houskovým knedlíkem. (více)

17.04.2012 10:16:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pikantní řízky v těstíčku

Pikantní řízky v těstíčku
4 kuřecí řízky
2 vejce
3 lžíce solamylu
3 stroužky česneku
1 lžička pálivé papriky
1 lžička sladké papriky
1 lžička majoránky
1 lžička kari
 Těstíčko:
1 ks vejce
2 lžíce hladké mouky
2-3 lžíce mléka
sůl
V hluboké misce smícháme vejce, solamyl, koření a prolisovaný česnek. Řízky naklepeme, osolíme a ponoříme na noc do marinády. Druhý den připravíme těstíčko smícháním vejce, mléka a mouky. Těsto musí být "patlavé". Řízky namočíme do těstíčka a ihned smažíme. (více)

17.04.2012 10:13:50 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s hořčicovou omáčkou

Kuře s hořčicovou omáčkou
40 dkg kuřecích prsou
0,25 l Rama Cremefine ke šlehání
5 lžic hořčice plnotučné
1 lžíce Rama Classic
500 g těstovin
sůl
pepře mletého
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na rozpuštěné Ramě cca 5 minut, osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu, provaříme a podáváme nejlépe s těstovinami.
Poznámka: Je to rychlé a velmi dobré jídlo.
(více)

17.04.2012 10:12:48 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí taštičky

Kuřecí taštičky
6 kuřecích řízků
6 plátků šunky
6 plátků tvrdého sýru
1 hrst libečku
6 lžiček hořčiče plnotučné
 sůl, pepř
250 ml Rama Cremefine ke šlehání
dle potřeby hl. mouku,
vejce, strouhanku
2 lžíce Rama Culinesse
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme. Pomažeme hořčičí, posypeme libečkem. Poklademe plátky šunky a sýra a zabalíme do taštičky. Je lepší sepnout párátkem. Obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vajíčko, strouhanka) a naskládáme do ohnivzdorné mísy vymazané Ramou Culinesse. Zalijeme smetanou a dáme zapéci.
Podáváme s bramborovou kaší.
(více)

17.04.2012 10:11:59 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Smetanová kuřecí prsíčka

Smetanová kuřecí prsíčka
4 plátky kuřecích prsíček
100 g šunky
150 g žampionů
50 g Rama Classic
150 ml Rama Cremefine na vaření
 sůl
 pepř
Na Ramě osmažíme na nudličky nakrájenou šunku a na kousky nakrájené kuřecí maso. Osolíme, opepříme, necháme chvíli dusit, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony a opět podusíme. Nakonec směs podlijeme smetanou. Podáváme s vařenými bramborami. (více)

17.04.2012 10:11:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Ještě jednou prima kuřátka

Stehýnka pro čertíky
Kuřecí stehýnka, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 2 kostky slepičího bujonu, 4 lžíce kečupu, 1 lžíce worcestru, 1 lžička krupicového cukru, 1 lžíce hl. mouky, špetka sol, pepř, olej.
Ve 2 dl vařící vody rozpustíme slepičí bujony, přilijeme 1/2 dl oleje, kečup, worcester. Přidáme cukr, sůl a pepř, na kostičky nakrájenou cibuli a nakrájený česnek. Krátce povaříme cca 5 minut. Do pekáčku naskládáme kuřecí stehýnka, zalijeme omáčkou a pečeme do změknutí masa.

Kuřecí perkelt
8 kuřecích stehen, 2 menší cibule, 2 dl smetany, 2 lžíce rajského protlaku, 1 lžíce mleté sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, špetka chilli koření, sůl.
Do pekáče dáme orestovanou nakrájenou cibuli, osolená kuřecí stehna, rajský protlak, ochutíme sladkou i pálivou paprikou, chilli kořením. Podlijeme trochou slepičího vývaru z kostky. Dusíme pod pokličkou cca 30 min. Maso pak vyjmeme a šťávu zahustíme 1 lžící hl. mouky rozmíchané ve smetaně a krátce povaříme. Podáváme s knedlíkem.

Divoké kuře
Porce kuřete osolíme a opepříme. Do pekáče nalijeme trochu oleje, vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, mrkev, petržel, celer. Posypeme trochou provensálského koření, přidáme několik kuliček jalovce, bobkový list. Poklademe kuřecím masem a zalijeme pikantní omáčkou.
Omáčka: smícháme 2 malé rajské protlaky s 1 malým kečupem, trochou cukru, 4 utřenými stroužky česneku a zředíme přiměřeně vodou. Pečeme v troubě doměkka. Podáváme s hranolky.

Mistrovské kuře
Kuře naporcujeme na 8 kousků, osolíme, potřeme sladkou i pálivou paprikou. Na pekáč položíme na kousky nakrájená 3 rajčata, 3 papriky, 3 cibule, pórek. Přidáme 25 dkg nakrájených žampiónů a nahoru položíme kousky kuřete. Posypeme 25 dkg na nudličky nakrájené slaniny, poklademe kousky másla a podlijeme 2 dl vody. Pečeme v troubě asi hodinu.

Náplň do pečeného kuřete
1 pomazánkové máslo, 2 rohlíky, 1 cobule, 15 dkg měkkého salámu, 15 dkg strouhaného sýra Niva.
Rohlíky, salám a cibuli nakrájíme na kostičky a vmícháme do pomazánkového másla utřeného se sýrem. (více)

15.04.2012 12:52:58 | 0 komentářů | stálý odkaz

Prima kuřátka II.

Marinovaná křidélka
Kuřecí křídla naložíme do česnekové marinády, kterou připravíme takto: Prolisujeme 1 paličku česneku, ochutíme solí, mletou sladkou paprikou, přidáme olej a vyšleháme do krémové hmoty. Necháme uležet do druhého dne.

¨Pikantní prsíčka
4 kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, ochutíme bílým mletým pepřem a oreganem. Lehce obalíme v hl. mouce a opečeme na oleji. Přidáme 1 lžičku ostrého kečupu, kousek másla a chvilku podusíme.

Čertovo kuře
Vymícháme 2 lžíce kremžské hořčice, 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce džemu, 2 lžičky medu, mletý pepř, sůl. Do této marinády naložíme kuřecí stehna. Necháme uležet, pak vše vyklopíme na pekáč vymazaný máslem a pečeme v troubě. Když se maso "zatáhne" přidáme celý obsah zeleniny Moravanka. Pečeme do změknutí masa.

Sladce ostrá křidélka
Vymícháme 3 lžíce kečupu, 1 lžíci medu, 1 lžičku hořčice, sójové a worcesterové omáčky, lžičku moučkového cukru, 1 lžičku chilli koření. Do takto připravené marinády naložíme kuřecí křidélka. Necháme v chladu do druhého dne. Grilujeme nebo pečeme v troubě cca 45 min. při 220 st.

Pálivé kapsičky
4 kuřecí řízky, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 sáčku mražené zeleniny, 1 paprika, 1-2 chilli papričky, slanina, mletý pepř, sůl.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, česnek, přidáme na kostičky nakrájené papriky, chilli papričky, mraženou zeleninu. Osolíme, opepříme a 15 min. opékáme, až jsou papriky křupavé. Do kuřecích řízků nařízneme kapsy, které naplníme připravenou směsí a spíchneme párátky. Naložíme do pekáče, poklademe plátky slaniny a v troubě upečeme dorůžova.
Podáváme s hranolky a oblohou.

Plněná kuřecí křídla
10 kusů kuřecích křídel, 10 dkg měkkého salámu, 5 dkg kuřecích jater, pórek, 3 stroužky česneku, oregano, mletý pepř, zelená petrželka, sůl.
Pomeleme salám, játra, kousek pórku, česnek, ochutíme kořením, nasekanou petrželkou, osolíme.. Křidélka osolíme, v kloubu nařízneme a uděláme malý otvor, který naplníme pomletou směsí. Naplněné balíme v trojobalu jako řízek. V rozehřátém tuku zvolna pod pokličkou usmažíme po obou stranách. (více)

14.04.2012 13:56:46 | 0 komentářů | stálý odkaz

Prima kuřátka

Kuřecí KFC
4 plátky kuřecích prsíček, 1 bílý jogurt, 15 dkg hladké mouky, 1 lžička soli, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička mletého pepře, 1 lžička sušeného česneku, 1 lžička steakového koření, špetka muškátového oříšku.
Plátky masa naklepeme, naložíme do jogurtu a necháme 2-3 hod. uležet. Několikrát obrátíme. V sáčku smícháme mouku s ostatními přísadami a jednotlivé plátky masa v sáčku obalíme. Smažíme v rozpáleném tuku a po upečení posypeme sezamovým semínkem.

Chipsy řítečky
Plátky kuřecího masa osolíme, opepříme a naložíme do obyčejného bílého jogurtu. Necháme uležet do druhého dne. Obalíme v drcených bramborových lupíncích (česnekové, slaninové). Dáme do trouby na plech a bez tuku pečeme cca 30 min.

Olomoucká kuřecí prsa
4 prsní kuřecí řízky, 4 plátky anglické slaniny, 4 tyčinky olomouckých tvarůžků, 1 lžíce hořčice, bazalka, pálivá paprika, sůl.
Plátky masa lehce osolíme, naklepeme. Každý plátek potřeme hořčicí, posypeme paprikou, položíme plátek slaniny, tvarůžek, trochu posypeme bazalkou a zabalíme do roličky. Opečeme na oleji nebo na grilu.

Kuřecí na majonéze
4 kuřecí stehna, 1 malá majonéza, 3 stroužky česneku, sůl.
Kuřecí stehna osolíme a naložíme do majonézy smíchané s prolisovaným česnekem. Necháme do druhého dne odležet. Naložíme do pekáčku, poprášíme grilovacím kořením, mírně podlijeme vodou nebo vývarem a v troubě upečeme doměkka.
Nejlepší příloha je bramborová kaše a zeleninový salát. (více)

13.04.2012 15:51:23 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zapékané kuřecí řízky

pro 8 porcí

8 kuřecích prsou, 200g žampionů nebo jiných čerstvých hub, 100g šunky, 8 plátků sýra, 1 smetana, 1 cibule, olej na pečení a vymaštění plechu, pepř, sůl.

Příptava:
Kuřecí řízky mírně naklepeme, okraje nařízneme a z obou stran posolíme, okořeníme a opečeme na rozpáleném oleji. Maso vyndáme a ve výpeku osmahneme cibuli.
Přidáme očištěné a nakrájené houby a orestujeme. Na vypaštěný plech nebo do zapékací misky rozložíme opečené plátky masa, na každý nandáme orestované houby a překryjeme plátkem šunky a sýra. Poté vše zalijeme smetanou a dáme na 10 min do trouby na 200 st.
Podáváme s brambory a zeleninovou přílohou. (více)

18.06.2011 16:48:42 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zapékané kuřecí řízky

8 plátků kuřecích prsíček, 100g šunky, 8ks plátkového sýra, 1 zakysaná smetana, 200g žampionů, 1 cibule, olej, mletý černý pepř, sůl.

Příprava:
Omyté kuřecí řízky mírně naklepeme, okraje nařízneme, z obou stran osolíme, okořeníme a opečeme na rozpálené oleji. Pak vyjmeme a odložíme stranou. Ve výpeku nasekanou cibulku a orestujeme nakrájené žampiony. Na vymazaný plech rozložíme opečené plátky masa, na každý dáme na každý dáme hromádku žampionů, překryjeme plátkem šunky a sýra. Zalijeme zakysanou smetanou a dáme zapéct do horké strouby na 10 minut.
Příloha: opékané brambory a míchaný zeleninový salát. (více)

12.06.2011 07:41:46 | 0 komentářů | stálý odkaz

Dietní ptáčci

500g kuřecích prsíček, 40g rýže, 50g mrkve,30g petržele, 30g kedlubny, 20g másla, 20g hl.mouky, 200ml vývaru, sůl.

Příprava:
očištěné kuřecí maso nakrájíme na řízky, naklepeme a osolíme. Kořenovou zeleninu oloupeme, nakrájíme nadrobno a podusíme s rýží v 200ml vody do poloměkka.
Na každý řízek dáme lžičku předvařené zeleninové směsi, stočíme, sepneme kovovou jehlou nebo ovážeme nití a osmažíme na pánvi na trošce másla. Opečené řízky vyndáme, výpek zahustíme moukou, zbylým máslem a zalijeme vývarem. Maso dáme zpět a dusíme doměkka.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem. (více)

12.06.2011 07:32:40 | 0 komentářů | stálý odkaz

Brynzová křidélka

12 kuřecích křidélek, 2 vejce, 2 lžíce mléka,30g brynzy, 60g hl.mouky, mouka na obaloání,mletá paprika, sůl.

Příprava:
očuštěná křidélka vaříme v osolené vodě cca 15 minut. Osušíme a dáme stranou. Z mouky, vajec, mléka, rozdrobené brynzy, soli a mleté paprky připravíme jemné, hladké těstíčko.
Křidélka nejprve obalíme v mouce a pak v těstíčku. Na rozpáleném oleji je smažíme ze všech stran dozlatova.
Podáváme s česnekovým topinkami a zeleninovým salátem. (více)

12.06.2011 07:23:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Krůtí směs

1kg krůtího masa,350g cibule, 1 lečo,5 stroužků česneku, 150g brambor,10g sušených hub, 500ml vody, majoránka, olej.
Marináda: 100ml červeného vína, sójová omáčka, sůl, kari, bílý pepř, worchester

Příprava:
Smícháme si marinádu, maso omyjeme, nakrájíme na kostky a dáme do směsi na cca 8 hodin uležet. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso a krátce ho osmažíme. Pak přilijeme vodu, do hrnce k masu vložíme brambory, lečo, česnek, sušené houby a pomalu dusíme. Před koncem dochutíme majoránkou a osolíme.
Podáváme s chlebem.

Pozn.: houby mohou být i čerstvé. (více)

11.06.2011 16:15:16 | 0 komentářů | stálý odkaz

Sládkova kachnička na černém pivu

4 porce:
800g kachních prsou s kůží, 1 lžíce nastrouhaného zázvoru, 1 lžička nasekaného tymiánu, 1 cibule, 2 jablka, 300ml černého piva, 5 lžic oleje, sůl

Příprava:
Kachní prsa očistíme, do mísy dáme nastrouhaný zázvaor, nasekaný tymián, sůl a olej. V připravené marinádě obalíme kachní prsíčka a necháme v chládku marinovat min. 2-3 hodiny. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno, jablka nakrájíme na kostičky. Vše nasypeme do pekáčku a přidáme marinovaná kachní prsíčka. Podlijeme polovinou černého piva, přiklopíme. Pekáček vložíme do trouby a pečeme při 180 st. cca 40 minut. Během pečení podléváme vodou a výpekem. Pak odklopíme, přelijeme zbylým pivem a dopečeme dozlatova.
Podáváme s houskovými nebo bramborovými knedlíky.

04.06.2011 14:02:35 | 0 komentářů | stálý odkaz

Krejčovská jehla

4 porce:
600g kuřecích prsou, 200g žampionů, 100g anglické slaniny, 2 lžíce hořčice, 1 lžička kari koření, 1 lžíce medu, tabasco, 1 lžíce oleivového oleje, sůl, drcený černý pepř.

Příprava:

Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky a lehce osolíme. Omyté žampiony překrájíme a zabalíme do tenkých plátků slaniny. Plátky kuřecího masa navlékáme střídavě na jehlu s obalenými žampiony. V misce vyšleháme hořčici s kari kořením. medem, drceným pepřem a tabascem. Za stálého šlehání metlou přilijeme olej.
Špízy potřeme marinádou, přendáme do pekáčku a ve vyhřáté troubě upečeme dozlatova.
Podáváme s bbramborem a zeleninovým salátem. (více)

04.06.2011 13:53:45 | 0 komentářů | stálý odkaz

Překvapení pro tchýni

Překvapení pro nespokojenou tchýni

4 plátky kuřecích prsou
1 kelímek Rama Cremefine zakysaný krém
1 žloutek
2 střední cibule
špetku tymiánu
1/2 hrnečku hladké mouky
1 lžička grilovacího koření
1 lžička koření na kuře
1 šálek slepičího vývaru
3 sáčky rýže
4 lžíce Ramy Classic
2 dcl červeného vína
Kuřecí prsa nakrájíme na medailonky a rozklepeme. Hladkou mouku smícháme s grilovacím kořením a kořením na kuře. Plátky prsou v ní obalíme a odložíme stranou. Ramu nebo Floru rozpustíme na pánvi a plátky zprudka opečeme z obou stran a odložíme do tepla. Do zbylého tuku přidáme pokrájenou cibuli a necháme trochu zhnědnout. Zbytek mouky přisypeme do cibule, zamícháme a přilijeme červené nebo bílé víno. Při míchání necháme zkypět a trochu povařit. Přilijeme kuřecí vývar a necháme 5 minut povařit. Plátky prsou přidáme do směsi, zakryjeme poklicí a necháme 15 minut podusit. Poklici odklopíme, vyjmeme plátky prsou, uložíme na talíř, přikryjeme, lžíci kysané smetany smícháme se žloutkem. Do směsi na pánvi vlijeme zbytek Rama Cremefine zakysaného krému a necháme přejít varem. Odstavíme z ohně, přimícháme zbytek zakysané smetany se žloutkem. Už nevaříme! Přidáme masíčko a můžeme podávat.
Tip: Podávat můžeme např. se šunkovou rýží a brusinkami.
(více)

26.03.2011 11:24:03 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí játra v bramboráku

Kuřecí játra v bramboráku

30 dkg brambor
50 dkg kuřecích jater
1 balení bramborákového koření
tuk na smažení, 15 ml mléka
Brambory nastrouháme, slijeme vodu a zalijeme je trochou vařeného mléka - méně saje omastek, okořeníme bramborákovým kořením, můžeme zahustit trochou hladké mouky. Játra krátce podusíme.
Předpečeme bramborák na jedné straně. Na syrovou stranu rozložíme upravená játra a přidáme přes ně bramborákové těsto. Po dopečení spodní strany bramboráku jej otočíme a dopečeme. Podáváme se zeleninovou oblohou.
Tip: S mlékem je bramborák křehčí, dá se dělat i později, nehnědne


(více)

26.03.2011 11:19:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s krabími tyčinkami

Kuře s krabími tyčinkami

4 kuřecích stehen
1 balení krabích tyčinek
2 stroužky česneku
olivový olej
sůl
kari koření
Kuřecí stehna vykostíme, naklepeme i s kůží a posolíme. Kuřecí řízky poprášíme kari kořením, príp. Aromatem Knorr, protlačeným česnekem, vložíme 2 krabí tyčinky a zabalíme. Rolky položíme na alobal, pokapeme olejem a dobře zabalíme. Dáme péci do vyhřáté trouby na 25 - 30 minut, potom alobal otevřeme a dopečeme ješte 5 - 10 minut.
(více)

26.03.2011 11:15:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí prsíčka s hermelínem

Kuřecí prsíčka s hermelínem

600 g kuřecích prsíček
1 hermelín, 100 g nivy
hrst oloupaných hrubě posek. mandlí
80 g másla, 1 lžíce polohrubé mouky
1 dcl bílého vína
1 dcl Rama Cremefine smetana ke šlehání
pepř, sůl, provensálské koření, olej
Kuřecí prsíčka nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme hranolek hermelínu a hrubě posekané mandle, sepneme párátky. Opečeme na oleji, až jsou prsíčka měkká. Mezitím si připravíme z vrchovaté lžíce polohrubé mouky, soli a másla světle zlatavou jíšku. K ní přidáme rozdrobenou nivu, víno, provensálské koření a nakonec Rama Cremefine ušlehanou šlehačku. Obložíme citronem.
(více)

26.03.2011 11:09:21 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Úžasná kuřecí játýrka

Úžasná kuřecí jatýrka

1 balení kuřecích jater
20 plátků anglické slaniny
dle chuti brambory
Tatarská omáčka Hellmann’s

Kuřecí jatýrka jednotlivě zabalíme do plátků anglické slaniny a upevníme párátky. Naskládáme do zapékací misky a pečeme v předehřáté troubě až slanina zrůžoví. Zapékací misku nemusíme vymazávat, játra nesolíme, při pečení přijmou chuť slaniny. Podáváme s vařenými brambory, tatarskou omáčkou Hellmann‘s a hlávkovým salátem. Je to kalorická bomba, ale jednou za čas si ji určitě můžeme dopřát!


(více)

26.03.2011 11:06:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečený kuřecí plátek

Zapečený kuřecí plátek

4 kuřecích řízků
12 brambor
100 g plátkového sýra, 100 g slaniny
250 ml šlehačky
1 dcl vývaru
5 stroužků česneku, sůl, pepř, kmín, olej
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Pekáček potřeme olejem, maso naskládáme na dno, na maso položíme anglickou slaninu. Brambory oškrábeme, nakrájíme na plátky a po vrstvách, které vždy osolíme a okmínujeme naskládáme na maso. Pečeme asi 30minut. Poté maso zalijeme směsí šlehačky a vývaru, do které jsme přidali nastrouhaný česnek. Po zalití na směs naskládáme plátkový sýr a pečeme ještě asi 15 minut
(více)

26.03.2011 11:02:26 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s Nivou na česneku

Kuře s nivou na česneku

1 kg brambor
1 kuře
100 g nivy
150 ml Rama Cremefine na vaření
8 stroužků česneku
kari koření
grilovací koření
sůl
olej
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kusy, kterými vyložíme vymaštěnou zapékací misku. Na brambory poklademe porce kuřete, osolíme, okořeníme, přidáme nakrájený česnek, nahrubo nakrájenou nivu a zalijeme smetanou. Pečeme asi 60 minut


(více)

26.03.2011 10:56:33 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí omáčka

Kuřecí omáčka

kuřecí maso
1 konzerva žampionů
1 konzerva kukuřice
brokolice
sůl
grilovací koření
hladká mouka
olej
Rama Cremefine na vaření
0,5 l kuřecího vývaru (stačí přidat bujón do omáčky, doporučuji s tymiánem a česnekem)
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a posypeme grilovacím kořením, přilejeme 2 lžíce oleje, promícháme a můžeme nechat 10 minut odležet. Poté rozpálíme pánev, dáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit a přidáme kuřecí maso. Orestujeme, a poté zalijeme kuřecím vývarem. Jakmile vývar začne vřít, zeslabíme a vaříme do změknutí masa, poté přidáme žampiony, kukuřici a brokolici, kterou nakrájíme na menší kousky. Takto vaříme už jen asi 7 minut, poté přilijeme Rama Cremefine na vaření a zahustíme moukou.


(více)

26.03.2011 10:48:16 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí prsa v parmazánovém těstíčku

Kuuřecí prsa v parmazánovém těstíčku

4 prsní kuřecí řízky
1 jogurt
1/2 citronu, 2 lžíce hořčice
10 dkg parmezánu, 10 dkg strouhanky
3 stroužky česneku, 15 dkg Rama Classic
2 vejce, sůl, bílý pepř, oregano, chilli, šalvěj
Řízky osolíme a opepříme. Smícháme vejce, koření, citronovou šťávu, hořčici, jogurt a rozetřený česnek, a v této marinádě necháme maso naložené do druhého dne. Strouhanku smícháme se strouhaným parmezánem a ve směsi obalíme řízky. Naskládáme je do zapékací misky vymaštěné máslem. Pečeme zvolna asi 40 minut až mají řízky zlatavou barvu. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.
(více)

26.03.2011 10:41:39 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Flambovaný kuřecí řízek s brokolicí

Flambovaný kuřecí řízek s brokolicí

300 g kuřecích řízků
2 plátky plátkového sýra
½ hrnečku brokolice
sůl
Aromat Knorr
5 cl slivovice nebo jiného podobného alkoholu
Rama Classic
Kuřecí řízky jemně naklepu, osolím a vetřu do nich Aromat Knorr. Brokolici nastrouhám zasyrova na jemno. Na pánvi rozpálím tuk a maso zprudka opeču z obou stran, poté snížím plamen a cca 5 min opékám. Na opečené řízky nasypu nastrouhanou brokolici, zakryju plátky sýra a nechám roztavit. Pak pánev sundám z plamene a přiliji panáka alkoholu, který opatrně v nakloněné pánvi zapálím a nechám vyhořet. Maso tak získá skvělou chuť, naposledy přidám oříšek Ramy Classic a podávám nejlépe s vař. brambory.
(více)

26.03.2011 10:37:14 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zajímavé kuře

Zajímavé kuře

1 kg kuřete
2 lžíce plnotučné hořčice
2 dcl oleje
3 stroužky česneku
1 lžíce Aromat Knorr
3 dcl vody
pepř
sůl
cibule
Nejprve ušleháme olej, vodu, drcený česnek, pepř, vegetu, hořčici. Na dno pekáče na kolečka nakrájíme větší cibuli, poklademe kousky naporcovaného a osoleného kuřete, zalijeme nálevem a necháme 24-48 hod v chladnu. Pečeme 20 min přikryté poklicí. Poté ji sundáme a dopékáme volně.
(více)

26.03.2011 10:32:49 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Uzlíčky s kuřecím masem

Uzlíčky s kuřecím masem

250 g kuřecího masa
¼ lžičky zázvoru, ¼ lžičky pepře
1 lžička soli, ½ lžičky papriky
4 stroužky česneku, 1 lžička citronové štávy
1-2 lžíce oleje, 1 pórek
1 balení listového těsta
Maso nakrájet na kousky velikosti mandle a smíchat s kořením, česnekem a citr. šťávou. Nechat minimálně 30 min. odležet a pak zprudka opéct. Z těsta vykrájet čtverce, naplnit směsí masa, uzlík zavázat pórkovým provázkem a upéct v troubě dozlatova.
(více)

26.03.2011 10:25:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pavlovické řízky

Pavlovické řízky

400 g kuřecích řízků
3 vejce
150 g strouhaného sýra
3 lžíce hladké mouky
4 lžičky Rama Culinesse
Kuřecí řízky překrojíme na 2-3 menší řízečky, mírně naklepeme a osolíme. Z vajec a strouhaného sýra uděláme těstíčko, řízečky z jedné strany obalíme v hladké mouce a na ni dáme kopeček těstíčka. Sýrem vložíme do rozpálené Ramy Culinesse a smažíme, až sýr zrůžoví. Pak obrátíme a dosmažíme do růžova i druhou stranu. Podáváme s bramborami v jakékoliv podobě, se zeleninovou oblohou, nebo salátem.


(více)

26.03.2011 10:22:50 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře po španělsku

Kuře po španělsku

1 kuře
1 dcl Rama Culinesse
1 stroužek česneku
100 g nakrájené cibule
1 lžička soli
1 lžíce cukru
worcester
1 lžíce octa
100 ml Kečup Hellmann´s
100 ml vody
Omyté a naporcované kuře vložíme do pekáče a během pečení potíráme kořenovou omáčkou a prolisovaným česnekem. Kořenovou omáčku vyrobíme tak, že cibuli, sůl, ocet, cukr, worcester, pepř, kečup a vodu smícháme a a 15 minut povaříme.
(více)

26.03.2011 10:20:42 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře a la husa

Kuře a la husa

1500 g kuřecího masa
300 g jablek
500 ml černého piva
2 lžíce Rama
sůl, pepř, kmín
Kuře omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na menší kousky a vložíme je dovnitř kuřete. Na pánvi rozpálíme Ramu a na ní ze všech stran opečeme celé kuře. Podlijeme asi 150 ml vody a dusíme v troubě pod pokličkou asi 20 minut. Přilijeme pivo a pečeme odklopené dalších 20 minut, než kuře zčervená. Průběžně podléváme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím.


(více)

26.03.2011 10:17:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jogurtové kuřecí řízky

Jogurtové kuřecí řízky

kuřecí prsa
1 smetanový bílý jogurt
1-2 vejce
sůl, pepř
strouhanka se sezamovým semínkem
koření (kari, mletý muškát.květ ...)
Kuřecí řízky jemně naklepete, osolíte, opepříte. Do nádoby s víčkem rozmícháte marinádu: bílý jogurt, do něj klepnete vejce a osolíte, opepříte a přidáte koření (muškátový květ, kari, česnek, co kdo má rád). Řízky v marinádě důkladně obalíte a necháte je v ní minimálně do druhého dne uležet. A pak opatrně je obalujete pečlivě ve strouhance. A potom smažíte, ale velmi opatrně, protože maso je křehké a šťavnaté.


(více)

26.03.2011 10:13:35 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s nudlemi

Kuře s nudlemi

4 kuřecí stehna
nudle (těstoviny)
ementál
oregano
trochu másla
Osolená a opepřená stehna s trochou másla upečeme v troubě do zlatova. Nudle (nebo jiné těstoviny) uvaříme. Hotová stehna se pokryjí každé zvlášť vrstvou nudlí. Posypeme oreganem a bohatě strouhaným sýrem. Dáme zapéct do trouby.

(více)

26.03.2011 10:12:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bělohorské krůtí závitky

Bělohorské krůtí závitky

4 krůtí stehenní řízky
4 plátky slaniny
2 nožičky párku
1 pórek
1 kyselou okurku
1 papriku
sůl, pepř
2 lžíce Rama Classic
Řízky naklepeme osolíme a opepříme. Na každý řízek položíme 1 plátek slaniny, 1/2 nožičky párku, plátek pórku, 1/4 kyselé okurky, proužek papriky - zavineme a omotáme nití. Závitky dáme do Ramou vymazané zapékací mísy. Maso průběžně podléváme vodou, aby se vytvořil dostatek šťávy. Podáváme s bramborami nebo houskovým knedlíkem.
(více)

26.03.2011 10:10:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s hořčicovou omáčkou

Kuře s hořčicovou omáčkou

40 dkg kuřecích prsou
0,25 l Rama Cremefine ke šlehání
5 lžic hořčice plnotučné
1 lžíce Rama Classic
500 g těstovin
sůl
pepře mletého
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na rozpuštěné Ramě cca 5 minut, osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu, provaříme a podáváme nejlépe s těstovinami.
Poznámka: Je to rychlé a velmi dobré jídlo.


(více)

26.03.2011 10:08:44 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zas jídlo: Smetanová kuřecí prsíčka

Smetanová kuřecí prsíčka

4 plátky kuřecích prsíček
100 g šunky
150 g žampionů
50 g Rama Classic
150 ml Rama Cremefine na vaření
sůl
pepř
Na Ramě osmažíme na nudličky nakrájenou šunku a na kousky nakrájené kuřecí maso. Osolíme, opepříme, necháme chvíli dusit, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony a opět podusíme. Nakonec směs podlijeme smetanou. Podáváme s vařenými bramborami.

(více)

26.03.2011 10:04:13 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Salát s kuřecím masem

4 kuřecí prsíčka, 1 salátová okurka, 12 cherry rajčátek, 1 červená cibule, olivový olej, sůl, čerstvě namletý pepř 4 barev
kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, naklepeme, osolíme, opepříme pepřem 4 barev a orestujeme na olivovém oleji na pánvi. Okurku nakrájíme na kolečka, rajčátka na půlky a červenou cibuli na kolečka. Zeleninu naskládáme do mísy a na ni položíme orestovaná nakrájená kuřecí prsíčka. Podáváme s čerstvým pečivem popř. dochutíme dresingem.
(více)

05.03.2011 15:50:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Medové kuře

Celé kuře, kuřecí stehna nebo kuřecí křidýlka. Marináda: 5 lžic kečupu, 3 lžíce medu, 3 lžíce sojové omáčky, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 prolisovaný stroužek česneku, 1 lžička červené papriky, špetka chilli nebo pepře, špetka soli, 3 lžíce oleje.
Omyté kuře osolíme a namočíme do připravené marinády. Můžeme nechat marinovat do druhého dne. Pečeme v předehřáté troubě asi hodinu na 180°C. Kuře během pečení podléváme a pokud by se med začal připalovat, zakryjeme pekáč alobalem. Podáváme s oblíbenou přílohou.
(více)

05.03.2011 15:49:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře na pivě

4 kuřecí čtvrtky nebo stehna, ¼ světlého piva, 6 lžíc kečupu, 1 lžíce octa, olej, 4 stroužky česneku, sůl, celý pepř
do olejem vymazaného pekáče rozprostřeme porce kuřete a důkladně potřeme marinádou, kterou si připravíme smícháním piva, kečupu a octa. Pečeme v předehřáté troubě dokud není maso měkké. Během pečení podléváme marinádou. Chvíli před koncem pečení potřeme kuře utřeným česnekem. Podáváme s rýží nebo pečivem.
(více)

02.03.2011 14:47:54 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Česnekové kuře se sýrem

1 kuře, 4 stroužky česneku, 200 g uzeného eidamu, sůl, olej
Kuře rozdělíme na menší porce, osolíme a naskládáme do tukem vymazaného pekáče. Česnek nakrájíme na tenké plátky a posypeme jím porce kuřete, vše zasypeme strouhaným uzeným sýrem. Pečeme v troubě asi 50 minut do zlatohněda.
Podáváme s opékanými brambory a zeleninovým salátem.

02.03.2011 14:41:02 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Mexická kuřecí křidélka

12 kuřecích křidélek, 8 stroužků česneku, 2 lžíce medu, 2 lžíce sojové omáčky, zázvor, sůl, olej
sojovou omáčku, med a prolisovaný česnek smícháme dohromady. Kuřecí křídla potřeme čerstvým zázvorem nebo posypeme sušeným zázvorem a zalijeme připravenou marinádou. Necháme chvíli uležet. Poté naskládáme do vymazaného pekáče a pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut. Občas během pečení podléváme. Naložená křidélka můžeme také grilovat na venkovním grilu. Podáváme se zeleninou a pečivem.

02.03.2011 14:39:08 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Česnekové kuřecí řízky

4 kuřecí řízky, 10 stroužků česneku, 3 větší jablka, máslo, sůl, grilovací koření
kuřecí řízky omyjeme, lehce naklepeme, osolíme a okořeníme grilovacím kořením. Naskládáme do máslem vymazaného pekáčku a maso poklademe plátky másla. Přidáme nakrájený česnek a na čtvrtky nakrájená a oloupaná jablka. Upečeme doměkka. Poté rozpečená jablka a česnek rozmačkáme vidličkou do šťávy. Podáváme s bramborovou kaší.
(více)

02.03.2011 14:37:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s Nivou

500 g kuřecích prsíček, niva, šunka, šlehačka, pepř, sůl, kousek másla na vymazání formy
kuřecí maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme šunku, na hranolky nakrájenou nivu a zatočíme do roládky, popřípadě spojíme nití nebo párátky. Roládky vložíme do máslem vymazané zapékací mísy, zalijeme šlehačkou a poklademe kouskem nakrájeného másla. Pečeme asi 30–40 minut, dokud se nevytvoří kůrčička. Podáváme s rýží, bramborem nebo hranolky.

02.03.2011 14:35:54 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečené kuřecí rizoto

800 g kuřecího masa, 3 sáčky rýže, mražená zelenina s hráškem, mrkví, paprikou a houbami (můžeme nahradit čerstvou zeleninou), 1 cibule, 3 stroužky česneku, pórek, 250 g tvrdého sýra, lžíce sádla, kari, mletá paprika, mletý pepř, sůl, petrželka, pažitka
Rýži uvaříme podle návodu na krabici.
Cibuli a pórek osmahneme na sádle, přidáme nadrobno pokrájený česnek a zasypeme mletou paprikou a kari. Přidáme maso pokrájené na kostičky a zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme, promícháme a trošku podlijeme vodou. Pod pokličkou podusíme doměkka. K měkkému masu přidáme rozmraženou zeleninu s houbami, nebo čerstvou zeleninu.
Pokud maso pustilo více vody, necháme ji trochu vydusit.
(více)

02.03.2011 14:34:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Křupavé kuřecí řízečky

4 kuřecí prsní řízky
10 lžic hladké mouky
1 lžíce kypřícího prášku
1 lžíce octa
studená voda
sůl
pepř
česnek
olej

Postup přípravy:
Maso naklepeme a rozdělíme na menší kousky (asi 3 z jednoho plátku). Osolíme, opepříme, posypeme granulovaným česnekem (můžeme samozřejmě použít čerstvý rozetřený) a necháme odležet.
Smícháme mouku, kypřící prášek, ocet a přidáme tolik vody, aby vzniklo těstíčko husté jako na lívance.
Maso namáčíme v těstíčku a smažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova.

(více)

01.10.2010 09:42:22 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněné kuřecí řízky

4 kuřecí řízky
sůl
4 stroužky česneku
hořčice
4 kolečka debrecínky
4 proužky slaniny
vejce
strouhanka
hladká mouka na obalení
Příprava:
Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí.
Na každý řízek položíme plátek debrecínky a proužek slaniny.
Přehneme, upevníme jehlou na závitky - párátky (anebo kraje masíčka přiklepeme paličkou na maso k sobě.Naplněné a uzavřené řízky obalíme v trojobalu.
Smažíme dozlatova, nejlépe ve fritovacím hrnci.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Pozn.: jde přidat i kousek sýra - trojúhelníčku.
(více)

30.09.2010 19:08:55 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí řízek s hořčicí

400 g kuřecích prsou
šťáva z 1 citronu
1 lžíce olivového oleje
klasická plnotučná hořčice
strouhanka na obalení
sůl
olej na smažení
Příprava:
Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, posolíme. V misce smícháme citronovou šťávu s olivovým olejem, vložíme plátky masa a necháme je marinovat
minimálně 1 hodinu.
Pak plátky vyjmeme, z obou stran je pomažeme hořčicí a obalíme ve strouhance. Osmažíme dozlatova.
Příloha: bramborová kaše, zelenina
(více)

30.09.2010 18:57:43 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jižanské kuřecí paličky

8-12 spodních stehenních stehýnek
mléko
hladká mouka
mleté chilli nebo kořenící směs s červenou paprikou
2 vejce
pepř
sůl

Příprava:
Mléko nalijeme kastrolu, osolíme (asi tolik, jako bychom solili maso) a opepříme Do osoleného a opepřeného mléka vložíme kuřecí stehýnka (měla by být potopená) a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den uvedeme obsah kastrolu k varu a na mírné teplotě vaříme 15-20 minut.
Mezitím dáme vejce do misky a rozšleháme je vidličkou.
Do mikrotenového sáčku nasypeme hladkou mouku, kterou osolíme a ochutíme chilli nebo kořenící směsí - nebo obojím (2-3 lžíce). Množství koření si namícháme podle svých zvyklostí a uvážení, doporučuji půl lžičky "chilli" a asi 2 a půl lžíce kořenící směsi. Přidání chilli se odvíjí od stupně pálivosti použité kořenící směsi.
Povařené maso vyjmeme, osušíme a protřepeme v sáčku s moučnou směsí, následně obalíme ve vajíčku a nakonec opět protřepeme v ochucené mouce.
Necháme 15 minut zaschnout a smažíme v dostatečně vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
(více)

30.09.2010 18:45:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Řízky zase jinak

kuřecí prsní řízky (nebo jiné)
3 lžíce strouhanky
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce drcených mandlí
1 lžíce sezamového semínka
2 lžičky kari l
plnotučná hořčice
Příprava:
Kuřecí prsa naplocho rozřízneme. Z obou stran posolíme, potřeme hořčicí a necháme chvíli uležet.
V misce smícháme strouhanku, mouku, mandle, semínka a kari. V této směsi každý řízek obalíme a na rozpáleném oleji usmažíme dozlatova.
Podáváme s libovolně upravenými bramborami a zeleninovým salátem.
(více)

30.09.2010 18:36:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jogurtové řízky


8 prsních kuřecích řízků
1 velký hustý bílý jogurt
2 celá vejce
4 stroužky česneku
sůl, pepř, další koření dle chuti
Příprava::
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády.
Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření.
Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici.
Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.
Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak. Připravila jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její "suchost" nepoužívám téměř vůbec.
Ty byly po "jogurtové" úpravě šťavnaté, výborné.
(více)

30.09.2010 18:16:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

A jídlo - Americké kuře

4 plátky kuřecích prsíček
350-500 ml podmáslí nebo bílého jogurtu
150g hladké mouky
½ lžičky soli
½ lžičky sladké papriky
1 lžička steakového koření
½ lžičky pepře
1 lžička sušeného česneku
½ lžičky koření Gyros
½ lžičky grilovacího koření

Příprava::
Kuřecí porce ponoříme do podmáslí (nebo do bílého jogurtu s míchaného s vodou).Necháme uležet 2-3 hodiny a několikrát obrátíme.
Smícháme mouku s ostatními přísadami a okapané kousky masa obalíme v ochucené mouce. (Maso nesolíme!!! Ochucená mouka je dostatečně slaná ).
Řízky smažíme na oleji.
Podáváme s bramborovou kaší nebo podle vlastní fantazie.
(více)

30.09.2010 18:10:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře na bramboráku

Kuřecí stehýnka, 5 větších brambor, 20dkg ang. slaniny, 1 cibule, 3 vejce, 3 housky, mléko,sůl, majoránku, ml. kmín, koření na pečené kuře, máslo na vymazání plechu.
Příprava:
Brambory nastrouháme nahrubo, osolíme a vymačkáme z nich šťávu, přidáme osmahnutou slaninu na cibulce, namočenou a vymačkanou housku v mléce,nakrájenou na kostičky, všechno koření a celá vejce. Vypracujeme těstíčko, které dáme na vymazaný plech a na to poklademe okořeněné kuře. Pečeme nejdříve kuře pokladené obráceně a pak ho otočíme normálně, aby byla udělaná kůrka.

Je to fakt dobrota, všichni měli doma boule za ušima !!!! :o))))))
(více)

21.08.2010 14:35:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jogurtové řízky

4 kuřecí řízky, 300 g bílého jogurtu, sůl, pepř, 4 rozmačkané stroužky česneku, 2 vejce, grilovací koření, strouhanka, olej
Postup
Omyté a osušené řízky lehce naklepeme. Všechny ostatní suroviny (kromě strouhanky a oleje) smícháme. Každý řízek protáhneme marinádou, uložíme do misky a nakonec je zbylou marinádou zalijeme. Necháme v chladu do druhého dne. Řízky postupně vyndáváme z marinády, obalíme ve strouhance a usmažíme v rozpáleném oleji. Podáváme s jakkoliv upravenými bramborami.
(více)

21.08.2010 10:34:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře z Hlinska

kuře, hlávka zelí, kousek másla, kmín, sůl, těstoviny
Postup
Nakrájíme menší hlávku zelí, dáme do pekáče a jemně prosolíme. Na to dáme naporcované, osolené a jemně okmínované kuře (dávám kmín drcený). Poklademe plátky másla, trošičku podlijeme, ne moc, zelí si vodu pustí, a dáme do trouby péci asi na 220 °C. Pečeme do zlatova. Kuřecí porce vyndáme a do zelí vmícháme uvařené těstoviny.

(více)

21.08.2010 10:30:37 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Prsíčka s hořčicí

4 kuřecí řízky, 3 lžíce plnotučné hořčice, 3 lžíce nízkotučného bílého jogurtu, 3 lžíce hladké mouky, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 3 lžíce drobně pokrájené pažitky nebo petrželky
Postup
Hořčici smícháme s jogurtem. V této směsi namáčíme omyté a osušené řízky a skládáme do misky. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem a necháme uležet (nejlépe přes noc) v ledničce. Strouhaný sýr smícháme s moukou a bylinkami. Řízky postupně "namáčíme" z obou stran do této směsi a klademe do pekáče vyloženého papírem na pečení. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut při 200°C.
(více)

21.08.2010 10:27:39 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí rarášky

kuřecí maso (prsa nebo vykostit stehna), 2 vejce, 1 dl piva, 2 lžíce hořčice, sůl, pepř, 1 lžíce solamylu, 3 lžíce hladké mouky, sójová omáčka dle chuti, olej na smažení
Postup
Maso nakrájíme na kousky, z ostatních surovin vymícháme řídké těstíčko. Do těstíčka ponoříme kousky masa a necháme 3 hodiny uležet. Smažíme na pánvičce dorůžova. Podáváme s bramborovou kaší.
(více)

21.08.2010 10:24:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Naložená prsíčka

4 plátky kuřecích prsíček, 1 hrnek (2,5 dl) trvanlivého mléka, 3 lžíce medu, 1 lžička solamylu, několik kapek sójové omáčky, pepř, olej
Postup
Med rozmícháme v mléce, přidáme solamyl a sójovou omáčku a do tohoto nálevu vložíme naklepaná prsa. Necháme 1-2 dny odležet v chladničce. Potom na rozpáleném tuku opečeme po obou stranách. Před podáváním zlehka opepříme.
Podáváme s brambory a salátem.
(více)

21.08.2010 10:21:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Ražniči na plechu

500 g kuřecích řízků, 500 g drůbežích jater, 200 g anglické slaniny, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 2 nožičky oblíbené klobásy, 2 nožičky tenkých párků, cibule podle chuti, olej, sůl, grilovací koření, pepř
Postup
Kuřecí řízky a játra nakrájíme na větší kostky, klobásu na kolečka, anglickou na kostičky, párky nakrájíme na menší kousky a kraje nakrojíme jako když opékáme buřty, krásně se rozevřou a na talíři to pěkně vypadá. Papriky zbavíme jadřinců, nakrájíme na širší proužky, pokrájíme cibuli (velkou na silnější kolečka, malou na půlky nebo čtvrtky). Všechno smícháme a nasypeme na plech s vyšším okrajem. Pokropíme trochu olejem, osolíme a opepříme, posypeme grilovacím kořením. Upečeme doměkka. Podáváme s rýží nebo bramborami
(více)

21.08.2010 10:11:51 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Roláda z kuřecích prsíček

4 kuřecí prsa, 100 g šunky nebo šunkového salámu, 1 pórek, 2 - 3 lžíce hořčice, sůl, pepř, trochu oleje
Postup
Kuřecí prsa podle potřeby rozkrojíme a naklepeme tak, abychom dostali co největší plátky. Alobal potřeme olejem a naskládáme na něj maso tak, aby se okraje jednotlivých plátků trošku překrývaly. Takto vzniklý plát masa posolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na ni naskládáme šunku nebo salám a položíme celý pórek. Pomocí alobalu svineme do rolády a do alobalu ji pevně zabalíme. I s alobalem dáme na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 230°C a pečeme 45 minut. Pak opatrně odstraníme alobal, roládu trošku podlijeme vodou a za občasného přelití výpekem dopečeme dozlatova. Podáváme teplé s rýží nebo bramborovou kaší, studené s pečivem.
(více)

21.08.2010 10:09:28 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Vylepšené řízky

řízky z krůtích prsou (nebo jakékoliv jiné maso vhodné na řízky), tvrdý uzený sýr, šunka nebo šunkový salám, sůl, mletý pepř, hořčice, vejce, hladká mouka, strouhanka, tuk na smažení
Postup
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Z jedné strany potřeme hořčicí, na ni položíme plátek sýra, znovu potřeme hořčicí a přiložíme plátek šunky nebo salámu. Celé obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme z obou stran na rozpáleném tuku. Podáváme s bramborami nebo bramborovou či nastavovanou kaší a čerstvou nebo sterilovanou zeleninou.
(více)

21.08.2010 10:07:21 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Česnekové kousky

Česnekové kousky
4 kuřecí stehenní řízky,1 vejce,1 dl mléka, 10 dkg hl. mouky,10 dkg strouh. eidamu,4 stroužky prolis. česneku
- z uvedených surovin umíchám husté těstíčko, ve kterém pak obaluji osolené špalíčky masa a smažím dozlatova. Jsou dobré i studené, třeba k večeři a jen se salátem.
(více)

14.08.2010 08:18:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramborák s kuřecím masem

2-3 kuřecí řízky,1 vejce, trochu solamylu,1 cibuli, kus pórku,sójovku,1dl vína ( na barvě nezáleží, dám tam to co mám zrovna otevřené),červenou papriku( syrovou)
- bramborák popisovat nebudu, i když já do něj například přidávám trochu strouhanky, aby byl zlatavější a křupavější. Nudličky masa osolím a namočím do těstíčka z vejce a škrobu, nechám odležet, zatím si nakrájím zeleninu na nudličky. Maso pak osmažím dozlatova, vyndám a na pánev hodím zeleninu, orestuju, vrátím maso, přidám sójovku a víno, nechám odpařit, hotové pak dám na usmažený bramborák.
(více)

14.08.2010 08:15:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Drůbež - Krůtí koule

400g krůtího masa, 150g růžičkové kapusty, 150g pohankových vloček, muškátový květ, olej, sůl.
Příprava:
Maso nakrájíme na kousky, rozmixujeme ho a ochutíme muškátovým květem a solí. Růžičkovou kapustu vložíme do vroucí osolené vody, a vaříme cca 8 min.. Pak vyjmeme, necháme odkaat a a vychladnout. Pak každou obalíme mletým masem a uděláme koule. Každou kouli pak obalíme v pohankových vločkách, rozložíme na plech, lehce potřeme olejem a pečeme v troubě tak při 190 st. cca 25 min.
Pozn.: Místo kapusty lze použít i malé hlavičky žampiónů. (více)

25.05.2010 12:10:32 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Játra s pórkem

500g kuřecích jater, 500g pórku, 30g olivového oleje, 15g feferonek. mletý pepř, sůl.
Příprava:
Propraný pórek osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme nudličky pórku a restujeme cca 4 min. Pak nudličky vyjmeme a uložíme v teple. Do pánve vložíme opepřená játra spolu s překrájenými feferonkami a zprudka opečeme ze všech stran. Teprve když jsou játra měkká, tak je osolíme.
Na talíře dáme pórkovou trávu a na ní dáme játra s feferonkami.
Jako příloha je výborná rýže. (více)

24.05.2010 15:40:52 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Prima rizoto

1/2 většího kuřete, 1 cibule, 3 rajčata,, 6dkg másla, kousek celeru, 1 zelená paprika, 12 dkg žampiónů, 1 dl bílého vína, 1 stroužek čenseku, 5dkg šunky, 30dkg rýže, 10dkg sýru, vývar, tymián, bazalka, pepř, sůl.
Příprava:
Z kuřete odstraníme kůži, vykostíme a nakrájíme na plátky. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na části másla, přidáme drobně nakrájenou zeleninu, žampióny, kuřecí maso a dusíme cca 2 min. Směs zalijeme vínem a zase dusíme cca 2 min. Pak vše osolíme, okořeníme, přidáme drobně nakrájenou šunku a dusíme, dokud maso není měkké.
Rýži propláchneme, osolíme a dusíme ve vařící vodě doměkka. Horkou rýži promícháme s kuřecí směsí, se strouhaným sýrem a ihned podáváme.
Trochou strouhaného sýra posypeme porce rizota. (více)

24.05.2010 15:19:53 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Kuře v nádivce

1/2 většího kuřete, 5 dkg másla.
Nádivka: 5 dkg másla,3 žemle, 2 žloutky, 4 bílky, 1 šálek mléka, strouhanka, petrželka,pepř, sůl.
Příprava:
Kuře chvíli podusíme nebo uvaříme. Žemle nakrájíme na kostky, polijeme mlékem a necháme namočit. Máslo utřeme se solí a žloutky, přidáme namočené žemle, špetku pepře, nasekanou petrželku a nakonec tuhý sníh z bílků.Pokud přidáme šunku nebo na drobné kostičky uzené maso, nic nezkazíme!
Vyšší kastrlůlek vymažeme tukem, dno pokryjeme nádivkou, přidáme na větší kousky nakrájené kuřecí maso a dáme zbylou nádivku. Pokapeme tukem a v troubě zapečeme.
Podáváme s osmaženými bramborami. (více)

22.05.2010 11:03:40 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Krůtí měšec

60dkg krůtích prsíček, 8dkg tuku, 20dkg uzeného bůčku, 1 cibule, 3 vejce, 1 kapie, sterilovaný hrášek, hl.mouka, hořčice, sůl.
Příparava:
Maso nakrájíme na slabší plátky, lehce naklepeme, osolíme nebo použijeme grilovací koření a potřeme hořčicí. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme uvařený a na kostičky nakrájený uzený bůček a orestujeme. Kpiii nakrájíme a spolu s hráškem přidáme k masu a podusíme. Vmícháme rozšlehaná vajece, osolíme a spojíme za stálého míchání. Vychladlou směs dáme na plátky masa, okraje zvedneme a nití zavážeme do tvaru měšce. Vložíme na tuk, prudce opečeme, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Šťávu zahustíme moukou.
Příloha: podáváme s jakkoliv upravenými bramborami.
(více)

22.05.2010 10:54:45 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Kuře na kari

1 kuře, 5dkg másla, 1 lžíce oleje, 5 dkg hl.mouky, 2 dl smetany, 10dkg očištěných jablek, 1 banán, 2 lžíce ananasového kompotu. vývar z drůbků, kari koření, sůl.
Příprava:
Kuře rozdělíme na porce. osolíme, poprášíme kari kořením, vložíme na lžíci rozehřátého oleje a 1dkg másla, lehce opečeme, podlijeme troškou vody a dusíme doměkka. Při dušení přeléváme kuře šťávou a podléváme vodou. Z másla a mouky připravíme jíšku, přidáme kari, zředíme prochladlým vývarem, rozšleháme a povaříme. Omáčku přecedíme, přidáme smetanu, kostičky jablek, banán a ananas, sůl a krátce povaříme. Pak přidáme porce kuřete.
(více)

22.05.2010 10:32:51 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Kuře se zeleninou

1 kuře, 2 lžíce másla, 1 velká cibule, 2 zelené papriky, 3 rajčata, 1/4 l kysané smetany, hl. mouka, mletá paprika, sůl.
Příprava:
Kuře rozdělíme na čtvrtky, odkrojíme křídla. Posolíme, poprášíme paprikou, hladkou moukou a po obou stranách na másle opečeme. Z drůbků si připravíme menší množství vývaru, kterým opečené kuře podlijeme. K poloměkkému masu přidáme na proužky nakrájenou zelenou papriku, cibuli a dusíme cca 10 min. Nakonec přidáme oloupaná a na dílky nakrájená rajčata a dusíme ještě 5 min. Rajčata by měla zůstat v kouscích. Přilijeme smetanu se lžičkou mouky a povaříme zase cca 5 min. Omáčku podáváme necezenou.
Nejlepší je k ní knedlík, rýže, ale i těstoviny. (více)

22.05.2010 10:12:12 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbež - Kuřecí prsíčka v sýrové omáčce

Kuřecí prsíčka bez kůže nakrájíme na proužky a prosypeme Vegetou. Necháme chvíli odležet.
Na pánvi rozpálíme olej, na to rozprostřeme maso (neosolené, jen s Vegetou) a uděláme po jedné straně bez míchání. Pak teprve zamícháme a doděláme. Až je maso měkké, slijeme tuk, dáme zpět na plotnu a zalijeme šlehačkou (asi 2 mm po dně pánve), trochu necháme odpařit a přidáme nastrouhaný sýr (asi 1 hrst na jednu porci). Necháme rozpustit tak, aby vznikla omáčka hustoty kondenzovaného mléka.
Příloha: zeleninová rýže - uvaříme rýži běžným způsobem. Zeleninu sterilovanou i čerstvou (paprika, pórek, ...) krátce orestujeme na tuku, dochutíme Vegetou a promícháme s uvařenou rýží.

(více)

21.05.2010 15:57:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Maso dvou chutí

400g kuřecích prsíček, 1 vejce
sůl, trochu glutasolu, směs kari koření
červenou papriku, lžíci bramborového škrobu

400g vepřové kýty na řízky, 1 vejce
sůl, sladkou papriku, stroužek česneku
žlutou papriku, lžíci bramborového škrobu
olej na opékání masa
400g rýžových nudlí
kousek pórku
Příprava:
Kuřecí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky, osolte, okořeňte směsí kari koření a promíchejte spolu vejcem a bramborovým škrobem. Stejně tak naložte i vepřové maso jen s jiným kořením, tedy s trochou papriky, prolisovaným česnekem, případně i špetkou čili. Naložené maso pak nechte v chladu nejméně hodinu uležet. Maso pak odděleně zprudka opékejte na rozpáleném oleji. Těsně před koncem úpravy přidejte patřičnou papriku nakrájenou na malé kostičky či nudličky. Nakonec maso zalijte trochou vody, kterou jste vypláchli misky od naloženého masa. Během chvilky vše zahoustne a pokrm je hotový. Rýžové nudle namočte v teplé vodě, aby změkly a pak je osolené uvařte. Hotové sceďte, doplňte krátce osmahlým pórkem a podávejte.

(více)

23.04.2010 11:55:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Čínská pomsta

500g kuřecího masa, 2 hrsti žampionů, 1 balíček čínských nudlí, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 pórek, 1 jarní cibulka, 1 mrkev, 50g celeru, 2 stroužky česneku
Na marinádu:
2 lžičky worchesteru, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička karí, 1/2 lžičky strouhaného zázvoru, 1/2 lžičky muškátového květu, špetka pepře, pár kapek chilli omáčky, 1 lžíce solamylu, olej, trocha cukru
Příprava:
Smícháme všechny suroviny na marinádu. Kuřecí maso nakrájené na nudličky naložíme do marinády na cca 30-45 minut. Žampiony podusíme.
Nakrájíme zeleninu:papriku, celer a mrkev na proužky, pórek, cibuli a česnek na kolečka a vše restujeme na rozpáleném oleji cca 4 minuty. Pak přendáme do misky.
Čínské nudle uvaříme do poloměkka, scedíme a bez propláchnutí je dáme na pánev s rozpáleným olejem. Smažíme na silném plameni. Nudle se začnou hned pražit, proto je musíme neustále míchat, jinak se připečou nebo slepí!
Nakonec opečeme kuřecí maso, když je měkké, přidáme k němu orestovanou zeleninu, žampiony a nudle a vše promícháme. (více)

06.04.2010 10:33:55 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí špízy s kiwi

600 g kuřecích prsíček bez kostí a kůže
4 větší kiwi
sůl
trochu oleje na potření grilovací mřížky

Na marinádu
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce vinného octa
2 lžíce medu
100-150 ml nejlépe černého piva
1-1,5 lžíce mletého rozmarýnu
1 lžička mletého zázvoru
mletý zelený pepř
Příprava:
Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na větší kousky (proužky) a vložíme do mísy nebo jiné vhodné nádoby. Všechny suroviny na marinádu smícháme, nalijeme na připravené maso a promícháme. Nádobu přikryjeme a necháme nejméně 1 hodinu odležet, ale můžeme si maso připravit předem i více hodin nebo přes noc.
Dřevěné špejle namočíme po dobu marinování do studené vody, aby nám během pečení nehořely, nebo si připravíme kovové grilovací jehly. Rozpálíme si gril a nakrájíme oloupané kiwi na větší kousky. Střídavě napichujeme připravené maso a kiwi na grilovací jehly nebo špejle a grilujeme za častého otáčení a potírání zbylou marinádou přibližně 10 minut.
Hotové špízy osolíme, necháme chvíli odpočinout na okraji grilu nebo na talíři, aby se chutě rozležely. Vhodné jsou jak studené, tak teplé přílohy, vyzkoušejte např. rýžový salát s ovocem nebo jemný bramborový salát s pažitkou a přepuštěným máslem.
(více)

04.04.2010 17:22:41 | 0 komentářů | stálý odkaz

Maso dvou chutí

400g kuřecích prsíček
1 vejce
sůl, trochu glutasolu
směs kari koření
červenou papriku
lžíci bramborového škrobu
400g vepřové kýty na řízky
1 vejce
sůl, sladkou papriku
stroužek česneku
žlutou papriku
lžíci bramborového škrobu
olej na opékání masa
400g rýžových nudlí
kousek pórku
Příprava:
Kuřecí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky, osolte,
okořeňte směsí kari koření a promíchejte spolu vejcem
a bramborovým škrobem. Stejně tak naložte i vepřové
maso jen s jiným kořením, tedy s trochou papriky, prolisovaným česnekem, případně i špetkou čili. Naložené maso pak nechte v chladu nejméně hodinu uležet. Maso pak odděleně zprudka opékejte na rozpáleném oleji. Těsně před koncem úpravy přidejte patřičnou papriku nakrájenou na malé kostičky či nudličky.
Nakonec maso zalijte trochou vody, kterou jste vypláchli misky od naloženého masa. Během chvilky vše zahoustne a pokrm je hotový. Rýžové nudle namočte v teplé vodě, aby změkly a pak je osolené uvařte. Hotové sceďte, doplňte krátce osmahlým pórkem a podávejte.


(více)

12.03.2010 09:39:10 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Křupavé kuřecí nudličky

500 g kuřecích prsíček
1 vejce
40 g škrobové moučky
kari koření, mletá paprika, sůl, olej na smažení
Na glazovanou zeleninu:
500 g mražené zeleninové směsi
olej, cukr, sůl
ocet, lžička škrobové moučky
Příprava:
Z kuřecích prsíček nakrájejte stejnoměrné nudličky. Vložte je do misky a přidejte vejce, škrobovou moučku, koření a sůl. Důkladně vše promíchejte a nechte odpočinout. Pak nudličky smažte ve větším množství oleje a usmažené nechte okapat v sítku nebo na papírové utěrce.
Zeleninu nechte zvolna rozmrznout a okapat. Pak ji vložte na trochu rozpáleného oleje, krátce osmahněte a zasypte malým množstvím cukru. Po chvilce cukr zkaramelizuje a tehdy je třeba zeleninu zalít osolenou a trochu okyselenou vodou smíchanou se škrobovou moučkou. Jedná se o poměrně malé množství, které během chvilky sváže zeleninu sladkokyselou zahoustlou šťávou.
Se smaženými kousky zeleniny v těstíčku vytvoříte velmi zajímavý a chutný pokrm.

(více)

12.03.2010 09:34:57 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí křidélka v jogurtu

2kg křidélek,1 velký bíly jogurt,1,5 polévkové lžíce kari,1 polévková lžíce sladké papriky,2 lžíce rostlinného oleje,sůl,pepř
Příprava:
Koření,olej a jogurt smícháme a ve směsi obalíme osušená kuřecí křidélka.Necháme alespon hodinku marinovat.Grilujeme na grilovacím tácku nebo alobalu.
(více)

27.02.2010 11:35:44 | 0 komentářů | stálý odkaz

Plněná kuřecí křídla

16 kuřecích křídel
500 g fáš
2 lžíce másla

Kuřecí fáš
4 vejce
sůl a pepř
200 g kuřecí maso
1 lžíce másla
1 dcl koňaku
2 dcl smetany
estragon

Příprava:
Maso ze stehen nakrájíme na kostky a vložíme do robotu. Osolíme, opepříme,
přidáme vejce a koňak. Krátce rozmixujeme. Přilejeme smetanu a
rozpuštěné máslo. Znovu rozmixujme, tak dlouho, než bude fáš hladká.
Nasekáme estragon a přidáme ho do fáše. Zamícháme. Kuřecí křídlo
vykostíme tak, abychom neporušili kůži.
Vykostěné kuřecí křídlo naplníme fáší. Položíme na plech a podlejeme vodou.
Maso potřeme rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 C
asi 10 minut.

(více)

22.02.2010 12:13:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramborák s kuřecím masem

2-3 kuřecí řízky, 1 vejce, trochu solamylu, 1 cibuli, kus pórku, sójovou omáčku, 1 dl vína (na barvě nezáleží, dám tam to co mám zrovna otevřené), červenou papriku (syrovou)
- bramborák popisovat nebudu, i když já do něj například přidávám trochu strouhanky, aby byl zlatavější a křupavější. Nudličky masa osolím a namočím do těstíčka z vejce a škrobu, nechám odležet, zatím si nakrájím zeleninu na nudličky. Maso pak osmažím dozlatova, vyndám a na pánev hodím zeleninu, orestuji, vrátím maso, přidám sójovou omáčku a víno, nechám odpařit, hotové pak dám na usmažený bramborák.
(více)

20.02.2010 11:11:19 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Prsa s hermelínem

Kuřecí prsíčka naporcujeme na menší plátky, osolíme a okořeníme dle chuti (bazalka, oregano, vegeta, grilovaci kořeni...). Dno vymazaného pekáčku obložíme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, na ni naskládáme kousky masa, na maso plátky Hermelínu, cele zalijeme šlehačkou (nebo zakysanou smetanou) a pečeme, až je maso měkké. (více)

20.02.2010 11:05:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí roláda

formu vyložíš peč. papírem, pokladeš angl. slaninou, na to rozložíš 3-4 ještě naplocho rozříznuté kuřecí řízky, můžeš je ještě rozklepat, okořeněné dle chuti, na to dáš směs asi 20 dkg strouhaného sýra a 2-3 vejce, opět ochucené dle chuti, já dala ještě hrst mraženého hrášku a proužky červ. papriky můžeš dát i uzeninu, a přikryješ masem a slaninou, co ti přečuhuje přes formu, peč něco přes půl. hodinky, nech do druhého dne vychladit (ve formě). (více)

20.02.2010 10:53:47 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Řecká stehýnka

4 kuřecí stehna, 1 kg brambor, 2 cibule, 1 jablko,2 mrkve, 4 stroužky česneku, gril. koření, 2 lžíce obyč. hořčice, kari, strouhaný sýr.
-brambory, mrkev ,cibuli, jablko pokrájím na plátky, dám do pekáče, přidám pár lžic oleje, nadrobno pokrájený česnek, koření (neměla jsem gril., tak jsem dala na steaky), hořčici a důkladně promíchám a na tuto směs dám osolená a gril. kořením a kari okořeněná stehýnka. Peču hodinu, z toho 1/2 hodinky pod alobalem, pak odkryté. Na sýr jsem zapomněla, ale to vůbec nevadilo, naopak příště dám víc cibule a klidně 2-3 jablka.
(více)

20.02.2010 10:31:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí řízky s pečáky

pro připomenutí - Kuřecí naklepat a ochutit oblíbeným kořením ... do něj zabalit anglickou, já přidala ještě cibulku, udělat závitky a ty zabalit v trojobalu ... do vymazaného pekáčku, zalít smetanou ... péct přikryté 20min/250C a pak ještě bez pokličky 20min/220C
Pečáky - brambory na plátky, posolit, klást na pečící papír, trošku přes sebe, aby neležely zcela na plechu. péct dokud se nevytvoří bubliny a brambory nezezlátnou ...

(více)

20.02.2010 09:47:48 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečené kuřecí se slaninou a sýrem

6 kuřecích prsních řízků, 200 g anglické slaniny, 200-300 g sýra (eidam, niva), 2-3 cibule, česnekový pepř Kotányi (nesehnala jsem, nahradila kombinací mletého pepře a sušeného česneku), sůl, máslo na vymazání misky, trochu oleje
Postup
Řízky naplocho rozpůlíme a z obou stran lehce osolíme. Zapékací misku vymažeme máslem, sýr nastrouháme. Dno misky vyložíme plátky anglické, na ně naskládáme maso. Poprášíme kořením, posypeme pokrájenou cibulí a strouhaným sýrem. Znovu anglickou, maso, koření, cibule, sýr, a ještě jednou celé zopakujeme. Poslední vrstvu sýra pokapeme olejem. Přikryté vložíme do trouby vyhřáté na 210°C a pečeme asi 20 minut. Pak odkryjeme a dalších 15 minut dopečeme.
Podáváme teplé s bramborami a zeleninovým salátem nebo studené s pečivem a zeleninovou oblohou.
(více)

04.02.2010 11:29:46 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Recepty na kuřátko

Babské kuře
5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření (nebo koření na pečené kuře)
Postup
Očištěné kuře rozporcujeme na osm dílků.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, nadrobno posekanou cibuli a osmažíme.
Brambory oloupeme, nastrouháme a slijeme z nich puštěnou vodu. Osolíme, přidáme majoránku, kmín, rozmačkaný česnek, 2 vejce a promícháme.
K rohlíkům přidáme vegetu, celý obsah pánve, 2 vejce a promícháme.
Bramborovou a rohlíkovou směs smícháme dohromady a nalijeme do dobře vymazaného pekáče. Na ni naskládáme osolené kousky kuřete kůží dolů, lehce do směsi zatlačíme a posypeme grilovacím kořením. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Po 45 minutách vytáhneme, kousky kuřete otočíme kůží nahoru, posypeme grilovacím kořením a už bez pokličky dopečeme do zezlátnutí masa.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo s kysaným zelím.


Kuře s rýží
1 kuře, 1 větší cibule, 1 a 1/2 hrnku rýže, elektrická trouba 3 hrnky vody, plynová 4 a 1/2 hrnků vody, trocha oleje, sůl
Postup
Kuře nakrájíme na 10 kusů - hřbet, stehýnka na půl, prsíčka na 4 kousky, křidýlka zvlášť. Posolíme, mírně podlejeme a dáme péct do hlubokého pekáče do předehřáté trouby na 200 °C. Cibulku nakrájíme na drobno, osmažíme na malém množství oleje, pak přidáme rýži, necháme ji zesklovatět a vše zalejeme vodou. Přidáme ke kuřeti a zapékáme zhruba ještě 40 minut. Rýže nasákne krásně kuřecí chuť, je to velice dobré!
Obměna: do rýže můžeme přimíchat na kousky pokrájenou zeleninu, případně použít mraženou


Kuře na bramborách se smetanou
1 kuře, 10 - 12 brambor, 250 ml smetany, sůl, drcený kmín, grilovací koření
Postup
Oloupané brambory rozkrájíme na osminky, rozprostřeme do pekáče, osolíme a okmínujeme. Kuře rozporcujeme na osm částí, omyjeme, osušíme a každý kousek ze všech stran osolíme. Maso naskládáme na brambory a posypeme kořením. Všechno zalijeme smetanou, přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po 40 minutách odkryjeme a dopečeme doměkka


Kuře na cibuli
1 kuře, 800 - 1000 g brambor, 5 - 6 cibulí, sůl, drcený kmín, koření na kuře (nebo grilovací, gyros,...), 1 vejce, 1 lžíce mléka, olej
Postup
Omyté a osušené kuře naporcujeme na menší kousky. Pekáč vytřeme olejem a nasypeme do něho na osminky pokrájené oloupané brambory. Osolíme je a posypeme kmínem. Brambory zasypeme vrstvou na kolečka pokrájené cibule. Na ni naskládáme porce masa ze všech stran osolené a posypané kořením. Pokropíme 2 lžícemi oleje. Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Podlévat není třeba, cibule pustí vodu. Vejce rozšleháme v misce s mlékem. Po půl hodině pečení kuře odkryjeme a každý kousek potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem. Dále pečeme nezakryté a každých 10 minut zopakujeme potření masa vejcem (vytvoří to na mase dobrou kůrčičku). Dopečeme doměkka.


Kuře po řecku
1 kuře, brambory, 1 menší celer, 4-5 mrkví, 2-3 cibule, 5 stroužků česneku, 3 jablka, sůl
marináda: šťáva ze 2-3 citronů, stejné množství olivového oleje, 1 lžička plnotučné hořčice, 2 lžičky sojové omáčky, 1 lžička grilovacího koření, 1 lžička sušené bazalky
Postup
Začneme přípravou marinády: vymačkáme šťávu z citronů a dolijeme zhruba stejné množství oleje. Přidáme všechno ostatní a důkladně promícháme. Všechnu zeleninu očistíme a oloupeme. Brambory nakrájíme na čtvrtky nebo osminky (podle velikosti), mrkev a cibuli na proužky, celer na plátky. Promícháme s marinádou, menší část marinády si necháme na kuře. Omyté kuře naporcujeme, osolíme a potřeme zbytkem marinády. Zeleninu s marinádou urovnáme do pekáče a posypeme posekaným česnekem. Na povrch rozložíme na osminky pokrájená jablka a na ně maso. Nepodléváme, zelenina pustí vody dost. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme do změknutí masa (asi 40 minut), pak odkryjeme a necháme kuřátko zezlátnout


Kuře na leču
1 kuře, grilovací koření, olej, 1 sklenice zeleninového leča (330 g), 2 cibule, 1 hrnek rýže, 1 a 3/4 hrnku vody, sůl, kari, mletá paprika
Postup
Omyté a osušené kuře naporcujeme na menší kousky (8 - 10). Každý kousek potřeme olejem, osolíme a okořeníme. Necháme uležet v ledničce do druhého dne. Pekáč vytřeme olejem. Dno pokryjeme pokrájenou cibulí. Na cibuli rozložíme kousky masa a přelijeme je lečem. Všechno zasypeme propláchnutou rýží, osolíme, poprášíme mletou paprikou a kari. Zalijeme vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 45 minut.






(více)

04.02.2010 09:05:15 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuřecí prsa se sýrem

4 kuřecí prsa, sůl, pepř, oblíbené koření /grilovací , na steaky, staročeské a pod./, 10 dkg libové anglické slaniny, 1 cibule, 1 vejce, 4 plátky sýra

Příprava:
kuřecí prsa lehce naklepeme, okořeníme, pokapeme olejem a necháme odležet. Anglickou a cibuli jemně nakrájíme a společně orestujeme dozlatova. Přidáme vejce, sůl a pepř. Hotovousměs navrstvíme na osmažené plátky, přikryjeme sýrem a dáme do mikrovlnky asi na 1 minutu zatavit. Podáváme s hranolky nebo rýží, přelité šťávou, kterou připravíme dle návodu "Šťáva na drůbež" od Vitany nebo Knorr.
(více)

28.12.2009 13:37:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře na leču

1 kuře, grilovací koření, olej, 1 sklenice zeleninového leča (330 g), 2 cibule, 1 hrnek rýže, 1 a 3/4 hrnku vody, sůl, kari, mletá paprika

Příprava:
Omyté a osušené kuře naporcujeme na menší kousky (8 - 10). Každý kousek potřeme olejem, osolíme a okořeníme. Necháme uležet v ledničce do druhého dne. Pekáč vytřeme olejem. Dno pokryjeme pokrájenou cibulí. Na cibuli rozložíme kousky masa a přelijeme je lečem. Všechno zasypeme propláchnutou rýží, osolíme, poprášíme mletou paprikou a kari. Zalijeme vodou a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi 45 minut.
(více)

12.12.2009 12:14:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře po řecku

1 kuře, brambory, 1 menší celer, 4-5 mrkví, 2-3 cibule, 5 stroužků česneku, 3 jablka, sůl
marináda: šťáva ze 2-3 citronů, stejné množství olivového oleje, 1 lžička plnotučné hořčice, 2 lžičky sojové omáčky, 1 lžička grilovacího koření, 1 lžička sušené bazalky

Příprava:
Začneme přípravou marinády: vymačkáme šťávu z citronů a dolijeme zhruba stejné množství oleje. Přidáme všechno ostatní a důkladně promícháme. Všechnu zeleninu očistíme a oloupeme. Brambory nakrájíme na čtvrtky nebo osminky (podle velikosti), mrkev a cibuli na proužky, celer na plátky. Promícháme s marinádou, menší část marinády si necháme na kuře. Omyté kuře naporcujeme, osolíme a potřeme zbytkem marinády. Zeleninu s marinádou urovnáme do pekáče a posypeme posekaným česnekem. Na povrch rozložíme na osminky pokrájená jablka a na ně maso. Nepodléváme, zelenina pustí vody dost. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme do změknutí masa (asi 40 minut), pak odkryjeme a necháme kuřátko zezlátnout.
(více)

12.12.2009 12:13:07 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře na cibuli

1 kuře, 800 - 1000 g brambor, 5 - 6 cibulí, sůl, drcený kmín, koření na kuře (nebo grilovací, gyros,...), 1 vejce, 1 lžíce mléka, olej

Příprava:
Omyté a osušené kuře naporcujeme na menší kousky. Pekáč vytřeme olejem a nasypeme do něho na osminky pokrájené oloupané brambory. Osolíme je a posypeme kmínem. Brambory zasypeme vrstvou na kolečka pokrájené cibule. Na ni naskládáme porce masa ze všech stran osolené a posypané kořením. Pokropíme 2 lžícemi oleje. Přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 230°C. Podlévat není třeba, cibule pustí vodu. Vejce rozšleháme v misce s mlékem. Po půl hodině pečení kuře odkryjeme a každý kousek potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem. Dále pečeme nezakryté a každých 10 minut zopakujeme potření masa vejcem (vytvoří to na mase dobrou kůrčičku). Dopečeme doměkka.
(více)

12.12.2009 12:09:16 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Babské kuře

5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření (nebo koření na pečené kuře)

Příprava:
Očištěné kuře rozporcujeme na osm dílků.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu, nadrobno posekanou cibuli a osmažíme.
Brambory oloupeme, nastrouháme a slijeme z nich puštěnou vodu. Osolíme, přidáme majoránku, kmín, rozmačkaný česnek, 2 vejce a promícháme.
K rohlíkům přidáme vegetu, celý obsah pánve, 2 vejce a promícháme.
Bramborovou a rohlíkovou směs smícháme dohromady a nalijeme do dobře vymazaného pekáče. Na ni naskládáme osolené kousky kuřete kůží dolů, lehce do směsi zatlačíme a posypeme grilovacím kořením. Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Po 45 minutách vytáhneme, kousky kuřete otočíme kůží nahoru, posypeme grilovacím kořením a už bez pokličky dopečeme do zezlátnutí masa.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo s kysaným zelím.
(více)

12.12.2009 12:02:19 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí dobrůtky

ALIBABA A 40 LOUPEŽNÍKŮ
1 rozporcované kuře (nebo 4 stehna), 40 stroužků česneku, 1 ČL kari, 1/2 ČL muškátového oříšku, olivový olej, sůl (není nutná)

Příprava:
Porce kuřete osolíme, okořeníme a zprudka opečeme na oleji. Pak ho podlijeme vroucí vodou a přidáme česnek. Dáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme 1 hod. přiklopené a pak ještě cca 15 min. odklopené, aby se udělala zlatá kůrčička. Podáváme s rýží nebo s brambory.


BAČŮV ŘÍZEK
4 kuřecí řízky, 1 pikantní klobása, 100g sýru parenica, sůl, pepř, mouka, vejce, strouhanka, olej

Příprava:
Kuřecí řízky nařízneme, naklepeme, osolíme a opepříme. Do středu dáme nakrájenou klobásu a sýr parenica (uzená nebo neuzená - jak kdo má raději). Řízek přeložíme, sklepneme okraje, obalíme v trojobalu a usmažíme na oleji. Podáváme s oblíbenou bramborovou přílohou.


BRAMBORY V PIVU
1 velké kuře,(nebo krkovice,bůček,králík)
1,5 kg syrových brambor
1 pivo (jakékoliv)
různé koření,sůl

Příprava:
Do pekáče naskládáme omyté ,na kolečka (asi půl cm silné)nakrájené syrové brambory ve slupce,tak aby byl pekáč téměř plný.
Kuře rozčtvríme,osolíme a poklademe na brambory,když použijeme jiné maso,krájíme ho třeba na silnější plátky.
Ve větší misce(pozor trochu pění,hlavně sůl) smícháme půl litr piva s kořením,např.2 lžičky grlilovacího,2 lžičky koř na ryby,2 lžičky vegety ,2 lžičky gulášového...záleží na vaší fantazii nebo co doma máte.Vlijeme do pekáče,překryjeme alobalem a pečeme naplno v troubě asi 2 hodiny až budou brambory měkké,alobal asi v polovině pečení odstraníme,záleží na druhu masa.








(více)

05.12.2009 11:39:38 | 0 komentářů | Autor: | stálý odkaz

Kuřecí prsíčka v sýrové omáčce

Kuřecí prsíčka bez kůže nakrájíme na proužky a prosypeme Vegetou. Necháme chvíli odležet.
Na pánvi rozpálíme olej, na to rozprostřeme maso (neosolené, jen s Vegetou) a uděláme po jedné straně bez míchání. Pak teprve zamícháme a doděláme. Až je maso měkké, slejeme tuk, dáme zpět na plotnu a zalejeme šlehačkou (asi 2 mm po dně pánve), trochu necháme odpařit a přidáme nastrouhaný sýr (asi 1 hrst na jednu porci). Necháme rozpustit tak, aby vznikla omáčka hustoty kondenzovaného mléka.

Příloha: zeleninová rýže - uvaříme rýži běžným způsobem. Zeleninu sterilovanou i čerstvou (paprika, pórek, ...) krátce orestujeme na tuku, dochutíme Vegetou a promícháme s uvařenou rýží.
(více)

11.11.2009 14:47:31 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí jehla s nivou

Připravíme si plátky z kuřecích prsíček - naklepeme natenko, osolíme.

Nivu nakrájenou na kostičky zabalíme do plátků šunky a tento balíček zavineme do plátku masa. Napíchneme na špíz nebo špejli, obalíme v hladké mouce, zakapeme sojovou omáčkou a usmažíme
(více)

11.11.2009 14:46:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře po čínsku

brokolice, olej, sojová omáčka, mrkev, pórek, bambusové výhonky, černé houby (namočené), paprika červená, zelená a žlutá, česnek nakrájený na podélné plátky, zázvor (pokud možno čerstvý, nakrájený na nudličky).

Příprava:
Kuřecí prsíčka nakrájíme na tenké proužky, naložíme do marinády a dáme do chladna uležet.

Marináda: bílé víno, sojová omáčka.

Jako příloha rýže (nesolená!)
Postup vaření rýže: do vařící vody vsypat rýži. Po uvaření scedit a prolít vlažnou vodou. Dát do peřin, aby nezchladla
(více)

11.11.2009 14:44:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí stehýnka s parmezánovou nádivkou

8 kuřecích stehýnek
1 lžíce Ramy Culinesse
2 stroužky česneku
20 dkg Ramy Creme Bonjour
3 lžíce strouhanky
6 lžic nastrouhaného parmezánu
sůl

Příprava:
Na pánvi rozehřejeme Ramu Culinesse a opečeme česnek. Odstavíme a přidáme ostatní ingredience. Kůži na stehýnkách opatrně uvolníme prsty od masa a do kapsy naneseme lžičkou sýrovou nádivku. Rozložíme na pekáč, trochu posolíme (nádivka je již slaná!) mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů asi 45 min. Podáváme se zeleninovým salátem či jinou běžnou přílohou (rýže, brambory, pečivo). Vynikající jsou i studená. Pokud nemáte po ruce petrželku nebo česnek, lze je nahradit bylinkovým bujónem od Knorru (petržel, česnek)
(více)

23.10.2009 12:56:35 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí játra v bramboráku

30 dkg brambor
50 dkg kuřecích jater
1 balení bramborákového koření
tuk na smažení, 15 ml mléka

Příprava:
Brambory nastrouháme, slijeme vodu a zalijeme je trochou vařeného mléka - méně saje omastek, okořeníme bramborákovým kořením, můžeme zahustit trochou hladké mouky. Játra krátce podusíme.
Předpečeme bramborák na jedné straně. Na syrovou stranu rozložíme upravená játra a přidáme přes ně bramborákové těsto. Po dopečení spodní strany bramboráku jej otočíme a dopečeme. Podáváme se zeleninovou oblohou.
Tip: S mlékem je bramborák křehčí, dá se dělat i později, nehnědne
(bramborákové koření můžem nahradit pepřem, majoránkou, česnek, jako klasický bramborák.) (více)

23.10.2009 12:53:10 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Barevné kuřecí nudličky

500 g kuřecích řízků nebo steaků
špetku soli, špetku pepře
3 lžíce oleje, 150 g šunky
100 g cibule
200 g sterilovaných fazolí
80 g emný kečup
špetku chilli koření

Příprava:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, vložíme na nudličky nakrájenou šunku, sterilované bílé nebo barevné fazole, jemný kečup, špetku chilli, podle potřeby přidáme vodu, dosolíme a krátce podusíme
(více)

23.10.2009 12:50:37 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí řízky s brokolicí a sýrem

4 kuřecí řízky
500 g brokolice
150 g strouhaný sýr na zapečení nebo plátkový
sůl, pepř, koření podle vlastní chutě
Rama Culinesse

Příprava
Řízky naklepeme a osolíme, opepříme a okořeníme, jak kdo má rád. Brokolici ohřejeme nad párou do poloměkka (nevařit doměkka!! – je lepší tvdrší). Pak po vychladnutí nasrtouháme na hrubém struhadle. Řízky orestujeme z obou stran, pak dáme do vypékací misky – na ně navršíme nastrouhanou brokolici a posypeme sýrem (nebo poklademe plátkovým sýrem). Dáme zapéct – stačí chvilku, jen než sýr změkne. Pokud nechceme „žhavit“ troubu – dá se brokolice i sýr na řízky přímo na pánvičce a zapeče se tam (ideální je pokud máme poklici na pánvičku). Příloha – brambory, nebo co kdo má rád.


(více)

23.10.2009 12:39:00 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře zapečené s nivou a šlehačkou

4 kuřecí čtvrtky
25 dkg nivy
1 šlehačka na vaření
brambory
Knorr grilovací koření, sůl

Příprava:
Oškrábeme brambory a nakrájené na cca 1,5cm hrubé plátky poklademe na dno pekáče ( i v několika vrstvách). Osolíme a přidáme omyté kuřecí čtvrtky, které mírné okořeníme Knorr grilovacím kořením. Zasypeme na hrubším struhadle nastrouhanou nivu a zalijeme šlehačkou. Pečeme v troubě dokud není maso měkké. Podáváme se salátem s čínského zelí nebo oblohou
(více)

23.10.2009 12:29:33 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí překvapení

4 kuřecí řízky
2 červené papriky
2 cibule, 3 žampiony
8 větších brambor
150 g tvrdého sýra
Rama Máslová
sůl, pepř, grilovací koření a kmín

Příprava:
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a okořeníme. Brambory a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli pokrájíme na kolečka a papriku na proužky. Do zapékací misky vložíme alobal, který vymažeme Ramou. Poklademe na něj pokrájené brambory, které osolíme a okmínujeme. Na ně položíme řízky, cibuli, papriku a žampiony. Přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut zapéct do trouby. Poté z vrchu alobal odejmeme a posypeme strouhaným sýrem a ještě chvíli zapečeme
(více)

23.10.2009 12:27:39 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Marinádované kuřecí maso

2 vejce
1 lžíce magi
1 lžíce solamylu
1 lžička kari
1 lžička sladké papriky
1 lžička černého pepře
5-6 stroužků česneku

Příprava:
Řízky naklepeme a mírně osolíme. Všechny ingredience smícháme dohromady a řízky v nich jakoby obalíme a vkládáme je do nádoby, nejlépe s víkem. Zbytek marinády můžeme vylít na řízky, vše zavřeme a dáme na 24 hodin do chladna, aby se nám maso pěkně uleželo. Pak jen osmažíme v oleji.
(více)

23.10.2009 12:25:37 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Úžasná kuřecí jatýrka

1 balení kuřecích jater
20 plátků anglické slaniny
dle chuti brambory
tatarská omáčka

Kuřecí jatýrka jednotlivě zabalíme do plátků anglické slaniny a upevníme párátky. Naskládáme do zapékací misky a pečeme v předehřáté troubě až slanina zrůžoví. Zapékací misku nemusíme vymazávat, játra nesolíme, při pečení přijmou chuť slaniny. Podáváme s vařenými brambory, tatarskou omáčkou a hlávkovým salátem. Je to kalorická bomba, ale jednou za čas si ji určitě můžeme dopřát!


(více)

23.10.2009 12:20:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře chrochtálek

1 kuře
4 plátky sýra
4 plátky šunky
2 bobkové listy
4 zrnka pepře
4 kuličky nového koření
4 kuličky jalovce
1/8 másla

Příprava:
Osolené kuře, ke kterému jsme přidali koření, pečeme za občasného podlévání na másle. Krátce před dopečením kuře rozporcujeme a na každou porci přitiskneme půl plátku šunky a tenký plátek sýra. Krátce zapečeme, aby se sýr jen částečně roztavil

(více)

23.10.2009 12:18:01 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapečené kuře s houbami a sýrem

500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků
1 balení žampionů (konzerva)
100 g eidamu
tuk
pepř, sůl
Knorr gyros kořenicí mix

Příprava:
Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením Knorr gyros kořenicí mix a opečeme na oleji. Houby pokrájíme a dusíme na másle doměkka. Pekáček vytřeme Ramou, vložíme prsíčka, posypeme houbami a rozložíme plátky eidamu. Pečeme, dokud sýr nezačne zlátnout. Podáváme s bramborami nebo s rýží
(více)

23.10.2009 12:13:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře plněné žemlovou nádivkou

1 kuře
1 lžíce oleje
sůl
grilovací koření
pepř
4 žemle
5 lžic mléka
1 vejce
1 lžíce Rama
150 g zeleniny (mrkev, hrášek, brokolice, apod..)
muškátový oříšek
petrželka

Příprava:
Kuře omyjeme, osušíme, okořeníme grilovacím kořením, posolíme a opepříme. Nádivku si připravíme tak, že žemle nakrájené na kostičky namočíme do vlažného mléka se žloutkem. Přimícháme Ramu a doměkka podušenou zeleninu.Nakonec do nádivky zamícháme sníh z bílku, strouhneme muškátový oříšek a nasekanou petrželku. Nádivkou plníme kuře. Pečeme asi 40 minut a podléváme výpekem, popřípadě vodou.


(více)

23.10.2009 12:03:50 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s hořčicovou omáčkou

40 dkg kuřecích prsou
0,25 l Rama Cremefine ke šlehání
5 lžic hořčice plnotučné
1 lžíce Rama Classic
500 g těstovin
sůl
pepře mletého

Příprava:
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na rozpuštěné Ramě cca 5 minut, osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu, provaříme a podáváme nejlépe s těstovinami.
Poznámka: Je to rychlé a velmi dobré jídlo.
(více)

23.10.2009 11:58:40 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Smetanová kuřecí prsíčka

4 plátky kuřecích prsíček
100 g šunky
150 g žampionů
50 g Rama Classic
150 ml Rama Cremefine na vaření
sůl
pepř

Příprava:
Na Ramě osmažíme na nudličky nakrájenou šunku a na kousky nakrájené kuřecí maso. Osolíme, opepříme, necháme chvíli dusit, přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony a opět podusíme. Nakonec směs podlijeme smetanou. Podáváme s vařenými bramborami (více)

23.10.2009 11:54:46 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí v bramboráku

kuřecí prsa, sůl, pepř, paprika, cibule, rajče, česnek, kečup, sójovka
bramborákové těsto: brambory, česnek, cibule, sůl, pepř, majoránka, trochu strouhanky a mouky

Příprava:

Na cibulce opéct kousky masa, osolit, opepřit, polít sójovkou, nakrájet zeleninu, až bude maso hotové, dát ji k tomu, polít kečupem a trochu podlít vodou. Nechat trochu vydusit, aby byla směs tak akorát. Z bramborákového těsta udělat velké bramboráky. Bramborák naplnit směsí a podávat se zeleninou. Je to rychlovka a moooc dobrá.
(více)

09.10.2009 14:57:45 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Masová roláda v srnčím hřbetu

4 kuřecí řízky 10 dkg slaniny 10 dkg plátkového sýra (může být i strouhaný) míchaná vejce zelenina

Příprava:
Formu „Srnčí hřbet“ vyložíme pečícím papírem a pořádně naklepanými a okořeněnými řízky (3ks), tak aby přečuhovaly přes okraje formy. Pak dáme slaninu, sýr, míchaná vejce, zeleninu, slaninu (co nás napadne, podle chuti) a přeložíme přečuhujícími řízky a i posledním řízkem,tak aby vše pod nimi bylo schované, poklademe zbylou slaninou.
Pečeme asi 1 hodinku. Poznáme, až slanina bude červená a pod tím řízky hotové
(více)

09.10.2009 14:50:53 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuřecí recepty

Kuřecí taštičky

6 kuřecích řízků
6 plátků šunky
6 plátků tvrdého sýru
1 hrst libečku
6 lžiček hořčice plnotučné
sůl
pepř
250 ml Rama Cremefine ke šlehání
dle potřeby hladká mouka
vejce
strouhanku
2 lžíce Rama Culinesse

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme. Pomažeme hořčicí, posypeme libečkem. Poklademe plátky šunky a sýra a zabalíme do taštičky. Je lepší sepnout párátkem. Obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vajíčko, strouhanka) a naskládáme do ohnivzdorné mísy vymazané Ramou Culinesse. Zalijeme smetanou a dáme zapéci.
Podáváme s bramborovou kaší.



Kuře s hořčicovou omáčkou
40 dkg kuřecích prsou
0,25 l Rama Cremefine ke šlehání
5 lžic hořčice plnotučné
1 lžíce Rama Classic
500 g těstovin
sůl
pepře mletého

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, orestujeme na rozpuštěné Ramě cca 5 minut, osolíme, opepříme, přidáme hořčici a smetanu, provaříme a podáváme nejlépe s těstovinami.


Kuřecí rychlovka
4 kuřecí prsa
2 lžíce kremžské hořčice
sůl
pepř
Bertolli Classico olivový olej

Kuřecí plátky jemně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme kremžskou hořčicí. Ihned můžeme smažit na Bertolli olivovém oleji. Je to výborný a hlavně velice rychlý recept bez nakládání masa.
Poznámka: Místo kuřecích prsou můžeme použít jakékoliv jiné maso.


Kuře s nudlemi
4 kuřecí stehna
nudle (těstoviny)
ementál
oregano
trochu másla

Osolená a opepřená stehna s trochou másla upečeme v troubě do zlatova. Nudle (nebo jiné těstoviny) uvaříme. Hotová stehna se pokryjí každé zvlášť vrstvou nudlí. Posypeme oreganem a bohatě strouhaným sýrem. Dáme zapéct do trouby.



Jogurtové kuřecí řízky
kuřecí prsa
1 smetanový bílý jogurt
1 - 2 vejce
sůl
pepř
strouhanka se sezamovým semínkem
koření (kari, mletý muškát.květ ...)

Kuřecí řízky jemně naklepete, osolíte, opepříte. Do nádoby s víčkem rozmícháte marinádu: bílý jogurt, do něj klepnete vejce a osolíte, opepříte a přidáte koření (muškátový květ, kari, česnek, co kdo má rád). Řízky v marinádě důkladně obalíte a necháte je v ní minimálně do druhého dne uležet. A pak opatrně je obalujete pečlivě ve strouhance. A potom smažíte, ale velmi opatrně, protože maso je křehké a šťavnaté



Kuře plněné žemlovou nádivkou
1 kuře
1 lžíce Bertolli Classico olivového oleje
Sůl
grilovací koření
pepř
4 žemle
5 lžic mléka
1 vejce
1 lžíce Rama
150 g zeleniny (mrkev, hrášek, brokolice, apod..)
muškátový oříšek
petrželka
Kuře omyjeme, osušíme, okořeníme grilovacím kořením, posolíme a opepříme. Nádivku si připravíme tak, že žemle nakrájené na kostičky namočíme do vlažného mléka se žloutkem. Přimícháme Ramu a doměkka podušenou zeleninu.Nakonec do nádivky zamícháme sníh z bílku, strouhneme muškátový oříšek a nasekanou petrželku. Nádivkou plníme kuře. Pečeme asi 40 minut a podléváme výpekem, popřípadě vodou.



Kuře po Španělsku
1 kuře
1 dcl Rama Culinesse
1 stroužek česneku
100 g nakrájené cibule
1 lžička soli
1 lžíce cukru
worcester
1 lžíce octa
100 ml Kečup Hellmann´s
100 ml vody

Omyté a naporcované kuře vložíme do pekáče a během pečení potíráme kořenovou omáčkou a prolisovaným česnekem. Kořenovou omáčku vyrobíme tak, že cibuli, sůl, ocet, cukr, worcester, pepř, kečup a vodu smícháme a 15 minut povaříme.



Pavlovické řízky
400 g kuřecích řízků
3 vejce
150 g strouhaného sýra
3 lžíce hladké mouky
4 lžičky Rama Culinesse

Kuřecí řízky překrojíme na 2 - 3 menší řízečky, mírně naklepeme a osolíme. Z vajec a strouhaného sýra uděláme těstíčko, řízečky z jedné strany obalíme v hladké mouce a na ni dáme kopeček těstíčka. Sýrem vložíme do rozpálené Ramy Culinesse a smažíme, až sýr zrůžoví. Pak obrátíme a dosmažíme do růžova i druhou stranu. Podáváme s bramborami v jakékoliv podobě, se zeleninovou oblohou, nebo salátem.


Uzlíčky s kuřecím masem
250 g kuřecího masa
¼ lžičky zázvoru
¼ lžičky pepře
1 lžička soli
½ lžičky papriky
4 stroužky česneku
1 lžička citrónové šťávy
1-2 lžíce oleje
1 balení listového těsta
1 pórek
Maso nakrájet na kousky velikosti mandle a smíchat s kořením, česnekem a citrónovou šťávou. Nechat minimálně 30 minut odležet a pak zprudka opéct. Z těsta vykrájet čtverce, naplnit směsí masa, uzlík zavázat pórkovým provázkem a upéct v troubě dozlatova.


Zajímavé kuře
1 kg kuřete
2 lžíce plnotučné hořčice
2 dcl oleje
3 stroužky česneku
1 lžíce Aromat Knorr
3 dcl vody
pepř
sůl
cibule
Nejprve ušleháme olej, vodu, drcený česnek, pepř, vegetu, hořčici. Na dno pekáče na kolečka nakrájíme větší cibuli, poklademe kousky naporcovaného a osoleného kuřete, zalijeme nálevem a necháme 24-48 hod v chladnu. Pečeme 20 min přikryté poklicí. Poté ji sundáme a dopékáme volně.



Flambovaný kuřecí řízek s brokolicí
300 g kuřecích řízků
2 plátky plátkového sýra
½ hrnečku brokolice
sůl
Aromat Knorr
5 cl slivovice nebo jiného podobného alkoholu
Rama Classic
Kuřecí řízky jemně naklepu, osolím a vetřu do nich Aromat Knorr. Brokolici nastrouhám zasyrova na jemno. Na pánvi rozpálím tuk a maso zprudka opeču z obou stran, poté snížím plamen a cca 5 min opékám. Na opečené řízky nasypu nastrouhanou brokolici, zakryji plátky sýra a nechám roztavit. Pak pánev sundám z plamene a přiliji panáka alkoholu, který opatrně v nakloněné pánvi zapálím a nechám vyhořet. Maso tak získá skvělou chuť, naposledy přidám oříšek Ramy Classic a podávám nejlépe s vař. brambory.


Zapečené kuře s houbami a sýrem
500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků
1 balení žampionů (konzerva)
100 g eidamu
Rama Classic
Pepř, sůl
Knorr gyros kořenicí mix

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením Knorr gyros kořenicí mix a opečeme na oleji. Houby pokrájíme a dusíme na másle doměkka. Pekáček vytřeme Ramou, vložíme prsíčka, posypeme houbami a rozložíme plátky eidamu. Pečeme, dokud sýr nezačne zlátnout. Podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží.


Kuřecí prsa v parmazánovém těstíčku
4 prsní kuřecí řízky
1 jogurt
1/2 citronu
2 lžíce hořčice
10 dkg parmezánu
10 dkg strouhanky
3 stroužky česneku
15 dkg Rama Classic
2 vejce
sůl, bílý pepř, oregano, chilli, šalvěj
Řízky osolíme a opepříme. Smícháme vejce, koření, citrónovou šťávu, hořčici, jogurt a rozetřený česnek, a v této marinádě necháme maso naložené do druhého dne. Strouhanku smícháme se strouhaným parmezánem a ve směsi obalíme řízky. Naskládáme je do zapékací misky vymaštěné máslem. Pečeme zvolna asi 40 minut až mají řízky zlatavou barvu. Podáváme s vařenými brambory.



Kuře s nivou na česneku
1 kg brambor
1 kuře
100 g nivy
150 ml Rama Cremefine na vaření
8 stroužků česneku
kari koření
grilovací koření
sůl
olej
Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kusy, kterými vyložíme vymaštěnou zapékací misku. Na brambory poklademe porce kuřete, osolíme, okořeníme, přidáme nakrájený česnek, nahrubo nakrájenou nivu a zalijeme smetanou. Pečeme asi 60 minut



Kuřecí řízky se šunkou a žampiony v alobalu
4 ks kuřecích prsíček
10 dkg šunky
10 dkg žampionů
Rama Classic
Rama Culinesse
sůl
pepř
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opečeme po obou stranách na pánvičce s rozehřátým olejem a přeložíme na 4 čtverce alobalu. Žampiony pokrájíme na plátky, osmažíme na másle a rozložíme na kuřecí řízky. Šunku nakrájíme na hranolky, navršíme na řízky, alobal dobře uzavřeme, přeložíme na pánvičku a zapečeme. Jakmile se alobal nafoukne, pokrm vyjmeme, alobal rozstřihneme a podáváme.



Kuřecí směs v bramboráku
300 g kuřecího masa
½ lžičky kari
½ lžičky grilovacího koření
1 lžička sojové omáčky
1 sklenice leča
2 stroužky česneku
1 lžíce Kečup Hellmann‘s
1 cibule
olej
Připravíme si těsto na bramboráčky jak ho máme rádi a upečeme je. Zároveň si připravíme náplň – maso orestujeme na oleji, přidáme koření, lečo, česnek, kečup Hellmann‘s a cibuli nakrájenou na kousky. Vše prohřejeme. Nakonec dáme směs na bramborák a ten přehneme na polovic.



Úžasná kuřecí jatýrka
1 balení kuřecích jater
20 plátků anglické slaniny
dle chuti brambory
tatarská omáčka Hellmann‘s
Kuřecí jatýrka jednotlivě zabalíme do plátků anglické slaniny a upevníme párátky. Naskládáme do zapékací misky a pečeme v předehřáté troubě až slanina zrůžoví. Zapékací misku nemusíme vymazávat, játra nesolíme, při pečení přijmou chuť slaniny. Podáváme s vařenými brambory, tatarskou omáčkou Hellmann‘s a hlávkovým salátem. Je to kalorická bomba, ale jednou za čas si ji určitě můžeme dopřát!



Kuřecí prsíčka s hermelínem

600 g kuřecích prsíček
1 hermelín
100 g nivy
hrst oloupaných hrubě posekaných mandlí
80 g másla
1 lžíce polohrubé mouky
1 dcl bílého vína
1 dcl Rama Cremefine smetana ke šlehání
pepř
sůl,
provensálské koření
olej

Kuřecí prsíčka nakrájíme na řízky a naklepeme. Osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme hranolek hermelínu a hrubě posekané mandle, sepneme párátky. Opečeme na oleji, až jsou prsíčka měkká. Mezitím si připravíme z vrchovaté lžíce polohrubé mouky, soli a másla světle zlatavou jíšku. K ní přidáme rozdrobenou nivu, víno, provensálské koření a nakonec Rama Cremefine ušlehanou šlehačku.
Obložíme citronem.



Kuře s krabími tyčinkami
4 kuřecích stehen
1 balení krabích tyčinek
2 stroužky česneku
olivový olej
sůl
kari koření

Kuřecí stehna vykostíme, naklepeme i s kůží a posolíme. Kuřecí řízky poprášíme kari kořením, příp. Aromatem Knorr, protlačeným česnekem, vložíme 2 krabí tyčinky a zabalíme. Bolky položíme na alobal, pokapeme olejem a dobře zabalíme. Dáme péci do vyhřáté trouby na 25 - 30 minut, potom alobal otevřeme a dopečeme ještě 5 - 10 minut



Překvapení pro nespokojenou tchýni

4 plátky kuřecích prsou
1 kelímek Rama Cremefine zakysaný krém
1 žloutek
2 střední cibule
špetku tymiánu
1/2 hrnečku hladké mouky
1 lžička grilovacího koření
1 lžička koření na kuře
1 šálek slepičího vývaru
3 sáčky rýže
4 lžíce Ramy Classic
2 dcl červeného vína

Kuřecí prsa nakrájíme na medailónky a rozklepeme. Hladkou mouku smícháme s grilovacím kořením a kořením na kuře. Plátky prsou v ní obalíme a odložíme stranou. Ramu nebo Floru rozpustíme na pánvi a plátky zprudka opečeme z obou stran a odložíme do tepla. Do zbylého tuku přidáme pokrájenou cibuli a necháme trochu zhnědnout. Zbytek mouky přisypeme do cibule, zamícháme a přilijeme červené nebo bílé víno. Při míchání necháme zkypět a trochu povařit. Přilijeme kuřecí vývar a necháme 5 minut povařit. Plátky prsou přidáme do směsi, zakryjeme poklicí a necháme 15 minut podusit. Poklici odklopíme, vyjmeme plátky prsou, uložíme na talíř, přikryjeme, lžíci kysané smetany smícháme se žloutkem. Do směsi na pánvi vlijeme zbytek Rama Cremefine zakysaného krému a necháme přejít varem. Odstavíme z ohně, přimícháme zbytek zakysané smetany se žloutkem. Už nevaříme! Přidáme masíčko a můžeme podávat.

Tip: Podávat můžeme např. se šunkovou rýží a brusinkami



Kuřecí stehýnka s parmezánovou nádivkou
8 kuřecích stehýnek
1 lžíce Ramy Culinesse
2 stroužky česneku
20 dkg Ramy Creme Bonjour
3 lžíce strouhanky
6 lžic nastrouhaného parmezánu
sůl
Na pánvi rozehřejeme Ramu Culinesse a opečeme česnek. Odstavíme a přidáme ostatní ingredience. Kůži na stehýnkách opatrně uvolníme prsty od masa a do kapsy naneseme lžičkou sýrovou nádivku. Rozložíme na pekáč, trochu posolíme (nádivka je již slaná!) mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů asi 45 min. Podáváme se zeleninovým salátem či jinou běžnou přílohou (rýže, brambory, pečivo). Vynikající jsou i studená.
Pokud nemáte po ruce petrželku nebo česnek, lze je nahradit bylinkovým bujónem od Knorru (petržel, česnek).




(více)

20.09.2009 12:56:49 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jihočeské kuře se zelím

1 kuře (cca 1200g)
1000g kysaného zelí
200 ml vývaru nebo piva
sůl, kmín

Na knedlíky:
8 rohlíků z předchozího dne
50g másla
2 vejce
200 ml mléka
6 lžic hrubé mouky
3 lžíce nasekané zelené petrželky
sůl, špetka muškátového květ

Příprava:
Kuře na povrchu i zevnitř osolíme, do dutiny natlačíme kysané zelí, ze kterého jsme vymačkali šťávu. Po naplnění otvor sešijeme nití nebo důkladně upevníme špejlí. Položíme jej do pekáčku vymazaného máslem a posypeme kmínem. Podlijeme částí vývaru nebo pivem. Přiklopíme a dáme do předehřáté trouby a pečeme při cca 180 st. asi 40 minut. Podléváme vývarem nebo pivem a vypečenou šťávou. Ke konci odklopíme a dopečeme do zlatova.
Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme rozpuštěným máslem, přidáme žloutky, mléko, hrubou mouku, jemně nasekanou petrželku, sůl a muškátový květ. Propracujeme a vmícháme našlehaný sních z bílků. Vytvarujeme knedlíky, které zavážeme do utěrky a vaříme v osolené vodě cca 20-25 min. Kuře naporcujeme, na talíři přelijeme vypečenou š´távou a obložíme nakrájenými knedlíky. (více)

13.09.2009 13:02:48 | 0 komentářů | stálý odkaz

Napapané kuřátko

1 kuře
15 plátků anglické slaniny
15 plátků uzeného sýra
10dkg másla
2 stroužky česneku
4 jablka, 1 cibule
5dkg nakrájených mandlí
sůl

Příprava:

Kuře uvnitř vymažeme utřeným česnekem se solí a celý vnitřek vyplníme závitky - na plátek sýra dáme plátek slaniny a svineme.
Naplněné uzavřeme jehlicí a osolíme i na povrchu. Položíme do pekáče, podlijeme vodou, přidáme máslo a cibuli nakrájenou na kolečka. Zvolna pečeme. V polovině pečení přidáme celá jablka - jádřince odstraníme a do otvoru nasypeme nakrájené mandle. (více)

02.09.2009 15:27:58 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuře v tomatové omáčce

800g kuřecích stehen
2 lžíce oleje
1 cibule
1 paprika
200g hub
50g klobásy
2 stroužky česneku
1 plechovka sterilovaných rajčat
400 ml drůbežího vývaru
15g těstovinové rýže
sůl, mletý pepř

Příprava:
Stehna rozporcujeme, ve velkém hrnci rozehřejeme olej a kuřecí kousky opečeme ze všech stran dozlatova. Pak kuře vyjmeme a udržujeme v teple. Cibuli nakrájíme na kostičky, papriku na nudličky, houby na menší kousky a česnek prolisujeme. Na výpeku po kuřeti osmažíme cibuli, přidáme papriku, nakrájené houby a česnek. Dusíme cca 5-8 minut. Klobásu nakrájíme na tenká kolečka a dáme do hrnce. Přidáme opečená stehna, přilijeme sterilovaná rajčata, vývar a osolíme. Přivedeme k varu, pak teplotu snížíme a dusíme cca 20-25 min. Pak přidáme těstovinovou rýži a podusíme dalších cca 12 minut. Když je vše měkké, dochutíme solí, pepřem. Ozdobíme bylinkami a podáváme s pečivem. (více)

01.09.2009 17:24:05 | 0 komentářů | stálý odkaz

Čínské řízečky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

0,5 kuřecího nebo krůtího masa,
1 lžička soli,
3 vejce,
3 lžíce solamylu (opravdu vrchovaté, jinak to nebude držet pohromadě),
2 cibule (nebo pórek, co máte rádi),
1 lžička kari,
1 lžička mleté sladké papriky,
1 lžička mleté pálivé papriky (pokud máte rádi),
3 lžíce oleje,
1 lžička cukru moučka,
kečup.

POSTUP PŘÍPRAVY

Maso nakrájíme na tenké nudličky, přidáme vejce, olej, cukr a solamyl. Pokud vaříme i pro děti, tak oddělíme do jiné mísy tolik množství, kolik sní. Do dětské misky potom přidáme trošku soli a kečupu a cibuli). Do misky nakrájíme bohatě cibule, osolíme, okořeníme. Vše řádně promíchat a nechat alespoň 24 hodin v ledničce uležet. Potom naběračkou děláme na rozpálený tuk malé řízečky, které smažíme po obou stranách. Podáváme s vařeným bramborem, vynikající jsou i studené, takže určitě nezbydou!!!
(více)

31.08.2009 13:06:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí rychlovky

KUŘECÍ RYCHLOVKA

Suroviny:
3 kuřecí prsíčka
150 g strouhaného eidamu
1 větší cibulka
150 g žampionů
1 smetana
sůl, grilovací koření

Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, rozklepeme, posolíme a posypeme grilovacím kořením. Sýr nastrouháme, cibulku nakrájíme najemno a žampiony na kostičky - vše promícháme v míse. Do zapékací mísy vrstvíme maso a připravenou směs. Končíme masem, které posypeme lehce strouhaným sýrem. Zalijeme smetanou a necháme v lednici přes noc proležet. Druhý den zapékáme asi 45 min. v troubě.
Po mírném vychládnutí rozkrájíme na kostky a podáváme s vařenými bramborami. Můžeme polít šťávou, která se vypeče z masa a žampionů.


CIKÁNSKÁ KUŘECÍ MŇAMKA

Suroviny:
2 kuřecí prsa nakrájená na plátky a rozklepaná
syrové brambory nakrájené na tenčí kolečka
2 zakysané smetany + prolisovaný česnek + grilovací koření (rozmícháme v misce)

Postup:
Do zapékací misky nebo pekáčku vrstvíme kuřecí maso, které potřeme směsí zakysané smetany, česneku a grilovacího koření, opět maso a smetana. Až nahoru naklademe hustě brambory nakrájené na kolečka, posolíme a zalijeme zbytkem smetany. Zapékáme v troubě 30-40 minut.
Zkoušela jsme brambory prokládat s masem a taky je to výborné, pouze se to celé musí péct o něco déle, aby se brambory dobře propekly.


PAŘÍŽSKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK

Suroviny:
2 kuřecí prsíčka
1 vejce
2 lžíce hladké mouky
1/2 dcl mléka
sůl, tuk na smažení

Postup:
Řízky naklepeme a osolíme. V hrníčku si připravíme těstíčko z mouky, vejce a mléka, mírně posolíme. Řízečky v těstíčku namočíme a hned pozvolna smažíme dozlatova. Do těstíčka můžete přidat lisovaný česnek či grilovací koření - řízečky budou pikantnější.


PROVENSÁLSKÉ KUŘE

Suroviny a postup:

Strouhanou mrkev, celer a petržel (podle chuti) dáme na dno pekáčku, přidáme olej a zalijeme hrnkem vody. Na směs zeleniny poklademe naporcované, osolené, opepřené a očesnekované kousky kuřete (výborná jsou i kuřecí stehýnka). Přidáme 2 rajské protlaky a 1 celý malý ostrý kečup. Posypeme provensálským kořením. Necháme přes noc uležet a na druhý den pečeme asi 1h a 15 min.


KUŘECÍ VŠEHOCHUŤ DO ZAPÉKACÍ MISKY

Suroviny:
2 velké cibule, nakrájené na měsíčky
300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky
3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky
1 sklenička leča
2 tavené sýry s romadúrem rozmíchat v troše mléka
100 g strouhaného sýra nebo nivy
sůl, Vegeta

Postup:
Všechny nakrájené suroviny smícháme v zapékací míse, zalijeme rozmíchanými sýry, posypeme strouhanou nivou nebo eidamem (niva je lepší) a pečeme v troubě asi 40-50 min.
Podáváme s těstovinami nebo opékanými bramborami.

ŘÍZKY V SÝROVÉ PEŘINCE

Suroviny:
4-8 ks kuřecích řízků (podle počtu osob)
300 g strouhaného eidamu
1 šlehačka, sůl
těstíčko z vajec, hladké mouky a mléka

Postup:
Maso naklepme, osolíme, obalíme v těstíčku a osmažíme na pánvi, pak naskládáme vedle sebe do pekáčku, posypeme strouhaným sýrem a zalijeme šlehačkou. Dáme zapéct do trouby.


ŘÍZKY SE SNĚHOVOU ČEPICÍ
Suroviny a postup:
Kuřecí prsní řízky (počet dle počtu strávníků) naklepme, osolíme, opepříme a zprudka osmažíme na pánvi. Naskládáme do vymaštěného pekáčku, zakryjeme kopečkem sněhu z bílků a zasypeme strouhaným sýrem. V troubě zapečeme.


KUŘECÍ ČTVRTKY NA MORAVANCE

Suroviny :
4 kuřecí čtvrtky
2 skleničky Moravanky (nebo jiné, obdobné sterilované zeleninové směsi)
sůl, mletá paprika, grilovací koření, česnek

Postup:
Kuřecí čtvrtky okořeníme klasicky - jako pečené kuře (kdo je jak zvyklý). Do pekáče dáme 3 Moravanky i s nálevem a na zeleninu poklademe kuřecí čtvrtky. Pečeme asi 1 hod. 10 min. Naložíme na talíř kuřecí maso, kupku zeleniny a vařené brambory.

KUŘECÍ NUDLIČKY NA CELERU

Suroviny :
2 velká kuřecí prsa
1/2 celeru
2 velké cibule
4 stroužky česneku
grilovací koření, sůl

Postup:
Cibulku nakrájíme nadrobno a orestuje na troše oleje, přidáme nahrubo nastrouhaný celer, krátce podusíme a přidáme kuřecí maso nakrájené na jemné nudličky. Posypeme lehce grilovacím kořením a osolíme, pak přidáme lisovaný česnek. Lehce podléváme vodou a dusíme do změknutí. Zaprášíme asi 2 lžícemi polohrubé mouky.
Podáváme s vařenými nebo opékanými bramborami.


KUŘECÍ PLÁTEK ZAPEČENÝ SE SÝREM A SLANINOU

Suroviny :
4 kuřecí řízky
200 g nivy
300 g eidamu
300 g anglické slaniny
hořčice, sůl, pepř, alobal

Postup:
Kuřecí řízky nařízneme tak, aby vznikl co největší plát masa, který lehce naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme mírně hořčicí. Zprudka osmahneme na pánvi. Osmahnuté maso přendáme na plát alobalu, na maso dáme plátek slaniny, poklademe plátky nivy, opět překryjeme plátky anglické slaniny a zasypeme vydatně strouhaným eidamem. Alobal mírně ohneme, aby nevytekla šťáva, ale neuzavřeme úplně. Dáme zapéct do trouby na 30-40 min.
.















(více)

03.08.2009 08:24:18 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Česnekové kousky

4 kuřecí stehenní řízky
1 vejce
1 dl mléka
10 dkg hl. mouky
10 dkg strouhaného eidamu
4 stroužky prolis. česneku

Příprava:

Z uvedených surovin umícháme husté těstíčko, ve kterém pak obalujeme osolené špalíčky masa a smažíme dozlatova. Jsou dobré i studené, třeba k večeři a jen se salátem.
(více)

06.06.2009 09:30:31 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Prsa s hermelínem

Kuřecí prsíčka naporcujeme na menší plátky, osolíme a okořeníme dle chuti (bazalka, oregano, vegeta, grilovaci kořeni...). Dno vymazaného pekáčku obložíme na tenká kolečka nakrájenou cibuli, na ni naskládáme kousky masa, na maso plátky Hermelínu, cele zalijeme šlehačkou (nebo zakysanou smetanou) a pečeme, až je maso měkké. (více)

06.06.2009 09:28:39 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Libanonské kuře

Pro 4 porce:

100 g přepuštěného másla
2 vykostěné kuřecí půlky
mletý pepř
sůl
mletý římský kmín
mletý koriandr

cibulový salát
4 cibule
olivový olej
lžička koření zátar (sušený tymián a sezamové semínko)
hrst sekané plocholisté petrželky
100 g piniových oříšků
zakysaná smetana
arabský chléb

Jak si připravit přepuštěné máslo: při nižší teplotě máslo zahřejeme a vyčkáme, až se odpaří voda; pěnu sbíráme, až se přestane tvořit, poté máslo slijeme, scedíme (vysrážené zbytky mléčných bílkovin na dně se nepoužívají); máslo takto získá svoji specifickou vůni a oříškovou chuť, nesmíme přepálit!

Na rozehřátém přepuštěném másle orestujeme kuřecí půlky kůží dolů.

Maso osolíme, opepříme, ochutíme římským kmínem a koriandrem, podlijeme vodou, přivedeme k varu, vaříme podle velikosti kuřete asi 25 minut.

Mezitím si připravíme cibulový salát. Cibuli nakrájíme na klínky a „uvaříme“ ji ve vysoké vrstvě oleje. Olej není příliš rozpálený, cibule se nesmaží, nýbrž vaří. K cibuli přidáme koření zátar, petrželku, půl dávky piniových oříšků a vaříme asi 20 minut do zlatohněda.

Maso vyjmeme z vývaru a těsně před podáváním vložíme do trouby. Zapečeme „na gril“ do zlatohněda, asi na 180 °C.

Libanonské kuře podáváme s pita chlebem. Chléb nakrájený na čtvrtky vložíme na talíř, poté vrstvíme maso, doprostřed cibulový salát, zakápneme olejem z cibule, lehce posypeme kořením zátar a zbytkem piniových oříšků, doplníme zakysanou smetanou.


(více)

13.05.2009 19:14:04 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí křídla v medové marinádě s brusinkovo-pivní omáčkou

Pro 4 porce:

1600 g kuřecích křídel bez letky

marináda
100 g přepuštěného másla
30 g čerstvého strouhaného zázvoru
100 g medu
snítka tymiánu
střik světlého ležáku
sůl

omáčka
30 ml oleje
100 g červené cibule
100 g mrkve
4 bobkové listy
4 kuličky nového koření
8 kuliček celého pepře
1 citron
500 ml světlého 10° ležáku
lžíce plnotučné hořčice
sůl
200 g brusinek

Zchladlé, ne však ztuhlé, přepuštěné máslo smícháme se strouhaným zázvorem, medem, tymiánem, střikem piva a solí. Do marinády vložíme křidélka, dobře promícháme a necháme alespoň 2 hodiny odležet. Poté vše společně vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut.

Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky a na oleji společně orestujeme, přidáme koření, hořčici, oloupaný a na kolečka nakrájený citron. Zalijeme pivem a vaříme pod pokličkou asi 20 minut. Po 20 minutách vyjmeme koření, omáčku rozmixujeme a přidáme brusinky. Krátce povaříme a dochutíme solí.

(více)

13.05.2009 19:10:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Hříšná kuřecí křidélka

Pro 4 porce:

24 kuřecích křidélek
sůl
Marináda:
6 lžic medu
4 lžíce octa (vinný nebo jablečný)
6 lžic sojové omáčky
100ml bílého vína
1 lžička mletého zázvoru
6 stroužků česneku
150ml vývaru

Příprava:

Křídla lehce osolíme, směs na marinádu promícháme ve větší misce a vložíme do ní křídla.. Promícháme, aby se křídla celá obalila a uložíme na cca 4 hodiny do chladu.
Troubu rozehřejeme na 200 st.Maso přendáme do pekáčku i se zbylou marinádou a pečemer v rozehřáté troubě cca 50 minut. Při pečení křídla občas převrátíme a poléváme výpekem.
Podáváme s chlebem a pivem! (více)

24.04.2009 19:04:57 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zapečené kuřecí řízky

4 kuřecí řízky
100g sýra
40ml smetany
250g konzervovaného chřestu
2 lžíce oleje
1 vejce
sůl

Příprava:

Kuřecí řízky přes mikroténovou fólii naklepeme, pak je po obvodu nařízneme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Sýr nastrouháme a promícháme se smetanou a vejcem. Chřest nakrájíme na stejně velké kousky. Na plech nebo do pekáčku dáme olej z opékání a položíme na něj opečené řízky. Osolíme a poklademe chřestem. Pak vše zalijeme sýrovou směsí a vložíme do trouby předehřáté na 200 st.. Zapékáme cca 10 minut. Během zapékání můžeme podlít troškou vody, aby se maso nepřipalovalo. Podáváme obložené čerstvou zeleninou. Jako příloha je výborná bramborový kaše nebo brambory. (více)

21.04.2009 20:31:56 | 0 komentářů | stálý odkaz

Plněná kuřecí rolka

Pro 4 porce:

600g kuřecích prsou
1 svazek petrželky kudrnky
2 snítky bazalky
100g šunky
2 važená vejce
150g kapustiček
1 mrkev
4 lžíce oleje
1 lžička kořenící sm+si na drůbež
mletý pepř, sůl

Příprava:

Kuřecí prsa rozkrojíme na větší plát a přes mikroténovou folii lehce naklepeme. Opláchnutou petrželku a bazalku nasekáme nadrobno.Kuřecí řízky lehce osolíme, položíme na ně plátky šunky a posypeme nasekanou petrželkou a bazalkou. Oloupaná vařená vejce překrojíme a položíme na plátky masa. Plátky opatrně zavineme a převážeme provázkem. Posypeme je solí, mletým pepřem a kořením na drůbež. Opečeme na pánvi s rozehřátým olejem. Přidáme očištěné kapustičky a na kousky nakrájenou mrkev. Dusíme doměkka. Během dušení poléváme dle potřeby vodou nebo vývarem.
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory polité máslem nebo opečené brambory. (více)

16.04.2009 16:03:58 | 0 komentářů | stálý odkaz

Jemná drůbeží paštika

220g práškové želatiny
400g drůbežích jater
1 cibule
1 stroužek česneku
80g másla
100ml sherry nebo šťávy z vinných hroznů
1 bokový listopad 4 hřebíčky
4 kuličky jalovce
mletý černý pepř, sůl
50g nesolených pistácií ( nasekaných nadrobno)
100ml smetany ke šlehání

Příprava:

Želatinu namočíme do cca 50 ml vody a necháme nabobtnat. Játra pokrájíme nadrobno, cibuli s česnekem na malé kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli, přidáme česnek s játry a také je orestujeme. Směs podlijeme sherry, přidáme koření a krátce ještě podusíme. K játrům vmícháme želatinu, vyjmeme koření a směs propasírujeme. Osolíme, opepříme a přidáme pistácie.
Ze smetany připravíme pevnou šlehačku a vmícháme ji do játrového pyré.Dosolíme a dopepříme. Rozetřeme do paštikové formy nebo jiné nádoby, přikryjeme alobalem a na noc uložíme do chladna.
(více)

05.04.2009 15:26:19 | 0 komentářů | stálý odkaz

Drůbeží kuličky

400g drůbežího masa
1 lžička mleté papriky
mleté nové koření, mletý kmín
1 cibule
80g instatního kuskusu
mletý černý pepř, sůl
olej

Pomerančový salát:
2 pomeranče
2 červené cibule
80g černých oliv
hrst bylinek )petrželka, bazalka pod.)
sůl, pepř

Příprava:

Maso nakrájíme na kostky, přidáme k němu do misky papriku, nové koření, kmín a promícháme. Cca 30 minut ho necháme v chladu odležet. Cibuli pokrájíme nadrobno. Kuskus mírně osolíme a zalijeme ho cca 200 ml vroucí vody. Pod pokličkou jej necháme chvíli bobtnat. Maso umeleme a promícháme s kuskusem a cibulí. Osolíme, opepříme a vymodelujeme menší kuličky, které na rozehřáté pánvi na oleji osmažíme zvolna dozlatova.
Pomeranče a cibule oloupáme a nakrájíme na plátky, přidáme okapané olivy a bylinky. Lehce osolíme a opepříme, opatrně promícháme. Salát rozdělíme na talíře a doplníme smaženými kuličkami. Podáváme s bagetou.
(více)

05.04.2009 14:59:30 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zadělávaná slepice

Zadělávaná slepice

1 slepice
250g polévkové zeleniny(mrkev, celer, petržel, cibule)
40g rajčat v oleji
12 černých oliv bez pecky
1 cibule
2 řapíky celeru
100g žampionů
2 lžíce oleje
50g másla
70g hladké mouky
citronová šťáva
mletý bílý pepř, sůl

Příprava:

Slepici vložíme do hrnce s osolenou vodou a přidáme pokrájenou zeleninu. Na mírném plameni j uvaříme doměkka. Pak ji zbavíme kůže a kostí. Maso nakrájíme a vývar přecedíme. Rajčata nakrájíme na nudličky, olivy na kolečka. Cibuli pokrájíme nadrobno, celer na špalíčky, žampiony na plátky. Na pánvi osmahneme cibuli a žampiony, osolíme a 10 min. dusíme, přidáme zeleninu a odstavíme. Z másla a mouky připravíme jíšku. Za stálého míchání ji rozředíme cca 800 ml vývaru a 15 minut provaříme. Těsně před koncem vmícháme maso a orestovanou zeleninu. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

(více)

05.04.2009 13:51:44 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí roládka

Kuřecí roládka

600g kuřecího masa ma roládu
1 pórek
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce kaparů
130g tuňáka v oleji
3 lžíce oleje
150ml bílého vína

Příprava:

Pórek očistíme, rozebereme na jednotlivé vrstvy a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Pak jej krátce spaříme ve vroucí vodě a necháme na sítku odkapat. Kuřecí plát lehce naklepeme přes folii. Nasolíme jej a opepříme. Pak jej rozložíme na pracovní plochu a poházíme jej nasekanými kapary. Navrch rozložíme listy pórku a stejnoměrně rozprostřeme okapaného tuňáka. Plát pevně svineme a převážeme kuchyňským provázkem. V pekáčku rozehřejeme olej a roládku ze všech stran opečeme. Podlijeme ji vínem, vložíme do trouby a při 190 st. Necháme péct. Během pečení ji přeléváme výpekem.
(více)

05.04.2009 13:36:13 | 0 komentářů | stálý odkaz

Česnekové kousky

4 kuřecí stehenní řízky
1 vejce
1 dl mléka
10 dkg hl. mouky
10 dkg strouhaného eidamu
4 stroužky prolis. česneku

Z uvedených surovin umíchám husté těstíčko, ve kterém pak obaluji osolené špalíčky masa a smažím dozlatova. Jsou dobré i studené, třeba k večeři a jen se salátem
(více)

11.03.2009 16:08:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramborák s kuřecím masem

2-3 kuřecí řízky
1 vejce
trochu solamylu
1 cibuli
kus pórku
sójovou omáčku
1dl vína ( na barvě nezáleží, dám tam to co mám zrovna otevřené)
červenou papriku( syrovou)

Bramborák popisovat nebudu, i když já do něj například přidávám trochu strouhanky, aby byl zlatavější a křupavější. Nudličky masa osolím a namočím do těstíčka z vejce a škrobu, nechám odležet, zatím si nakrájím zeleninu na nudličky. Maso pak osmažím dozlatova, vyndám a na pánev hodím zeleninu, orestuji, vrátím maso, přidám sójovvou omáčku a víno, nechám odpařit, hotové pak dám na usmažený bramborák
(více)

11.03.2009 16:06:16 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pikantní kostky

Tak trochu něco ostřejšího - na první pohled trochu divoká kombinace, ale výsledek je překvapivý. Kuřecí prsíčka nakrájíme na kostky, osolíme a naložíme do rozšlehaného vajíčka s kukuřičným škrobem, pokud máme,přidáme Wei-su, aspoň na půl hodinky. Ze stejných dílů TMAVÉ sojové omáčky a kečupu a vody si připravíme omáčku, přimícháme škrob. Na pánvi vysmahneme na oleji kostičky špeku, přidáme maso, ze kterého slijeme přebytečné vajíčko, co nejrychleji orestujeme, aby se zatáhlo, přidáme drcenou sušenou feferonku a - teď to přijde- kostky kompotovaného ananasu. Zamícháme, přilijeme omáčku a během dvou minut dohotovíme. Omáčka by měla mít asi tak konzistenci medu, dle potřeby dosolíme - raději až nakonec. (více)

10.03.2009 20:19:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Řecká stehýnka

4 kuřecí stehna
kg brambor
2 cibule
1 jablko
2 mrkve
4 stroužky česneku
gril. koření
2 lžíce obyč. hořčice
kari
strouhaný sýr

Brambory, mrkev ,cibuli,jablko pokrájím na plátky,dám do pekáče, přidám pár lžic oleje, nadrobno pokrájený česnek, koření ( neměla jsem gril., tak jsem dala na steaky), hořčici a důkladně promíchám a na tuto směs dám osolená a gril. kořením a kari okořeněná stehýnka.Peču hodinu, z toho 1/2 hodinky pod alobalem, pak odkryté.Na sýr jsem zapomněla, ale to vůbec nevadilo, naopak příště dám víc cibule a klidně 2-3 jablka.

(více)

10.03.2009 20:17:29 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí prsíčka plněná brokolicí

Pro 4 porce:

4 kuřecí prsa
4 plátky cikánské pečeně
4 plátky tučného sýra
150g růžiček brokolice
hladká mouka, vejce, strouhanka
olej
sůl

Příprava:

Růžičky brokolice povaříme cca 2 minuty v osolené vodě. Pak je studenou vodou zchladíme a necháme odkapat. Prsíčka podélně nakrojíme a naklepeme (hlavně okraje). Osolíme, poklademe plátky pečeně, sýra a brokolice. Vytvoříme balíčky, které obalíme v mouce, vejcích a strouhance. Rozehřejeme olej a prsa na něm osmažíme dozlatova.
Příloha: opečené brambory, bramborová kaše
(více)

21.02.2009 11:47:44 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí maso s brokolicí

Zbytky kuřecího nebo pečeného masa pokrájíme na kousky, opečeme na oleji, přidáme růžičky uvařené brokolice a zalijeme šlehačkou. Mícháme do zhoustnutí. Přidáme uvařené těstoviny, dochutíme solí, pepřem a na talíři sypeme strouhaným sýrem (více)

16.02.2009 19:31:48 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuřecí kousky v sekané

Smícháme 1 kg mletého masa, 1 rohlík (namočený v mléce), 2 vejce, 1 pokrájenou cibuli, pepř, sůl a dobře propracujeme. Do vymazaného pekáče dáme mleté maso, zatlačíme kousky osoleného kuřecího masa. Posypeme kmínem a v troubě upečeme doměkka. Podáváme s bramborovou kaší (více)

16.02.2009 19:27:29 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuře v bylinkovém těstíčku

Vymícháme těstíčko ze 2 vajec, trochy mléka, 3 lžic hladké mouky, 1 lžíce Solamylu, 1/2 prášku do pečiva, nasekaných bylinek (petrželka, oregano, bazalka), Vegety nebo soli. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, obalujeme v těstíčku a smažíme v rozpáleném tuku. Podáváme s hranolky, bramborovou kaší, zeleninovým salátem. (více)

16.02.2009 19:24:28 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Hadí maso

Libovolné množství kuřecího masa pokrájíme na nudličky. V míse je smícháme s kořením na kuře značky Kotányi a 4 vejci. Postupně přidáváme Solamyl, až vznikne tuhá hmota. Na pánvi rozpálíme olej a hmotu rovnoměrně rozetřeme do tvaru omelety, kterou propečeme z obou stran.
Vhodnou přílohou je rýže (více)

31.01.2009 13:30:21 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí nudličky

Pro 4 porce:

400g kuřecího masa
1 velká cibule
2 stroužky česneku
2 menší papriky různé barvy
1 velká mrkev
200g brokolice
3 lžíce oleje
2 lžíce sojové omáčky
1 lžička vegety
2 lžičky bramborového škrobu
sůl

Příprava:
Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo,česnek utřeme s trochou soli na pastu. Papriky nakrájíme na nudličky, mrkev na tenčí kolečka, brokolici rozeberem na růžičky. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. V hrnci přivedem vodu do varu, osolíme a cca 2 minuty v ní povaříme makrájenou mrkev a růžičky brokolice. Pak zcedíme a necháme okapat.
V pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli.Pak vmícháme kuřecí maso. Když zbělá, přidáme papriky a česnek. Vše podlijeme trochou vývaru ze zeleniny a necháme podusit.
Když papriky změknou, vmícháme oblanšírovanou zeleninu. Dochutíme sojovou omáčkou a vegetou. Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce vody.
Podáváme s rýží nebo jáhlami.
(více)

29.01.2009 18:31:18 | 0 komentářů | stálý odkaz

Indický guláš

800 g kuřecích prsou
800 g cibule
2000 g rajčat
2 sušené chilli papričky nebo mleté chilli
olej
sůl
pepř

Příprava:
Cibuli nakrájíme na kostičky, rajčata nastrouháme na hrubém struhadle tak, že nám v ruce zůstane jen slupka (slupku nepoužíváme). Z rajčat scedíme šťávu, kterou necháme stranou na pozdější podlévání.
Maso nakrájíme na větší kostky.
Na oleji osmahneme cibuli do sklovata, přidáme dužinu z rajčat, společně zarestujeme, přidáme chilli a kuřecí maso, osolíme, promícháme a dusíme do měkka. V průběhu dušení podle potřeby podléváme slitou šťávou z rajčat. Jakmile je maso měkké, je zároveň i zelenina vydušená v hustší omáčku (asi za půl hodiny), Omáčku podle chuti můžeme ještě dosolit nebo dopepřit.
(více)

17.01.2009 13:49:42 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí tajemství šéfkuchaře

Kuřecí řízky bez kosti
cibule
sůl, pepř, oregano, případně koření na špagety, sojová omáčka, worchesterová omáčka, zelenina ( hrášek, případně kukuřice, mrkev, fazolky, houby ), špagety ( nebo jiné těstoviny ), sýr, pivo ( víno ),

Příprava

Kuřecí řízky nakrajíme na nudličky nebo na kostičky, osmahneme na cibulce, poté přilejeme pivo ( víno ) a dusíme, po chvíli přidáme zeleninu, potom obě omáčky a dusíme dále až do měkka. Mezitím si v hrnci uvaříme těstoviny, až je vše hotovo, vymažeme pekáček máslem nebo olejem, dáme vstrvu těstovin, masovou směs, zbylou vrstvu těstovin, dáme zapéct do trouby na 200° asi na 30 minut, až je vše hotovo, můžeme podávat.
(více)

08.11.2008 12:35:59 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Kuře Imperial

1 kuře
sůl, pepř
200 g hub
1 balení Slepičí bujón Knorr
4 plátky šunky
4 sázená vejce

Příprava:

Omyté kuře rozkrojíme na čtvrtky, osolíme, opepříme a v troubě na rozehřáté Ramě ova po obou stranách opečeme. Před dopečením přidáme plátky hub, pak na porce upečeného kuřete položíme plátek šunky, zalijeme šťávou s houbami. Na šunku položíme sázená vejce a podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.
(více)

08.11.2008 11:27:07 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře jako z KFC

4 kuřecí prsíčka
350-500 ml podmáslí
150 g hladké mouky
1 lžička soli, 1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky kořenící směsi na steaky
1 špetku strouhaného muškátového oříšku
olej na smažení

Příprava:

Porce kuřete vložíme do podmáslí a necháme je asi 3 hodiny v chladu uležet. Mouku smícháme s veškerým kořením a kousky masa v ní obalíme. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje nebo fritujeme. Podáváme s americkými brambory nebo bramborovou kaší a zeleným salátem
(více)

08.11.2008 11:24:17 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí zbojnický řízek

4 kuřecí stehenní řízky
10 dkg slaniny
4 plátky hermelínu
15 dkg žampionů
3 stroužky česneku
pepř
2 lžičky Knorr Kořenicí mix na drůběž
sojová omáčka, sůl
hladká mouka na obalení

Příprava:

Řízky naklepeme, posypeme Kořenícím mixem Knorr na drůbež, opepříme, obalíme v hladké mouce a osmažíme. Vyjmeme a dáme na pekáček. Ve stejné pánvi orestujeme slaninu a žampiony. Přendáme na maso v pekáčku a překryjeme plátky hermelínu. Výpek v pánvi zakápneme sojovkou, krátce povaříme a přilijeme k masu. Zapečeme v troubě tak dlouho, až se sýr rozpustí.
(více)

08.11.2008 11:19:32 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí překvapení

4 kuřecí řízky
2 červené papriky
2 cibule, 3 žampiony
8 větších brambor
150 g tvrdého sýra, Rama Máslová
sůl, pepř, grilovací koření a kmín

Příprava:

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a okořeníme. Brambory a žampiony oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli pokrájíme na kolečka a papriku na proužky. Do zapékací misky vložíme alobal, který vymažeme Ramou. Poklademe na něj pokrájené brambory, které osolíme a okmínujeme. Na ně položíme řízky, cibuli, papriku a žampiony. Přikryjeme alobalem a dáme na 30 minut zapéct do trouby. Poté z vrchu alobal odejmeme a posypeme strouhaným sýrem a ještě chvíli zapečeme.
(více)

08.11.2008 11:09:45 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Úžasná kuřecí játýrka

1 balení kuřecích jater
20 plátků anglické slaniny
dle chuti brambory
tatarská omáčka Hellmann’s

Příprava:

Kuřecí jatýrka jednotlivě zabalíme do plátků anglické slaniny a upevníme párátky. Naskládáme do zapékací misky a pečeme v předehřáté troubě až slanina zrůžoví. Zapékací misku nemusíme vymazávat, játra nesolíme, při pečení přijmou chuť slaniny. Podáváme s vařenými brambory, tatarskou omáčkou Hellmann‘s a hlávkovým salátem. Je to kalorická bomba, ale jednou za čas si ji určitě můžeme dopřát!
(více)

08.11.2008 11:06:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí omáčka

kuřecí maso
1 konzerva žampionů
1 konzerva kukuřice
brokolice
sůl
grilovací koření
hladká mouka
olej
Rama Cremefine na vaření
0,5 l kuřecího vývaru (stačí přidat bujón do omáčky, doporučuji s tymiánem a česnekem)

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a posypeme grilovacím kořením, přilejeme 2 lžíce oleje, promícháme a můžeme nechat 10 minut odležet. Poté rozpálíme pánev, dáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit a přidáme kuřecí maso. Orestujeme, a poté zalijeme kuřecím vývarem. Jakmile vývar začne vřít, zeslabíme a vaříme do změknutí masa, poté přidáme žampiony, kukuřici a brokolici, kterou nakrájíme na menší kousky. Takto vaříme už jen asi 7 minut, poté přilijeme Rama Cremefine na vaření a zahustíme moukou.
(více)

08.11.2008 10:53:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí prsa v parmazánovém těstíčku

4 prsní kuřecí řízky
1 jogurt
1/2 citronu
2 lžíce hořčice
10 dkg parmezánu
10 dkg strouhanky
3 stroužky česneku
15 dkg Rama Classic
2 vejce
sůl, bílý pepř, oregano, chilli, šalvěj

Příprava:

Řízky osolíme a opepříme. Smícháme vejce, koření, citronovou šťávu, hořčici, jogurt a rozetřený česnek, a v této marinádě necháme maso naložené do druhého dne. Strouhanku smícháme se strouhaným parmezánem a ve směsi obalíme řízky. Naskládáme je do zapékací misky vymaštěné máslem. Pečeme zvolna asi 40 minut až mají řízky zlatavou barvu. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.
(více)

08.11.2008 10:49:38 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře s houbami a sýrem

500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků
1 balení žampionů (konzerva)
100 g eidamu
Rama Classic
pepř, sůl
Knorr gyros kořenicí mix

Příprava:

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme kořením Knorr gyros kořenicí mix a opečeme na oleji. Houby pokrájíme a dusíme na másle doměkka. Pekáček vytřeme Ramou, vložíme prsíčka, posypeme houbami a rozložíme plátky eidamu. Pečeme, dokud sýr nezačne zlátnout. Podáváme s bramoborami nebo s rýží.
(více)

08.11.2008 10:47:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře po španělsku

1 kuře
1 dcl Rama Culinesse
1 stroužek česneku
100 g nakrájené cibule
1 lžička soli
1 lžíce cukru
worcester
1 lžíce octa
100 ml Kečup Hellmann´s
100 ml vody

Příprava:

Omyté a naporcované kuře vložíme do pekáče a během pečení potíráme kořenovou omáčkou a prolisovaným česnekem. Kořenovou omáčku vyrobíme tak, že cibuli, sůl, ocet, cukr, worcester, pepř, kečup a vodu smícháme a a 15 minut povaříme
(více)

08.11.2008 10:44:36 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí všehochuť

2 velké cibule, nakrájené na měsíčky
300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky
3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky
1 sklenička leča
2 tavené sýry s romadúrem rozmíchat v troše mléka
100 g strouhaného sýra nebo nivy
sůl, Vegeta

Příprava:

Všechny nakrájené suroviny smícháme v zapékací míse, zalijeme rozmíchanými sýry, posypeme strouhanou nivou nebo eidamem (niva je lepší) a pečeme v troubě asi 40-50 min.

Podáváme s těstovinami nebo opékanými bramborami.













(více)

19.10.2008 14:16:02 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí rychlovka

3 kuřecí prsíčka
150 g strouhaného eidamu
1 větší cibulka
150 g žampionů
1 smetana
sůl, grilovací koření

Příprava:

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, rozklepeme, posolíme a posypeme grilovacím kořením. Sýr nastrouháme, cibulku nakrájíme najemno a žampiony na kostičky - vše promícháme v míse. Do zapékací mísy vrstvíme maso a připravenou směs. Končíme masem, které posypeme lehce strouhaným sýrem. Zalijeme smetanou a necháme v lednici přes noc proležet. Druhý den zapékáme asi 45 min. v troubě.
Po mírném vychládnutí rozkrájíme na kostky a podáváme s vařenými bramborami. Můžeme polít šťávou, která se vypeče z masa a žampionů.
(více)

19.10.2008 14:14:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Míchaná kuřecí pánev

Pro 4 porce:

300g mraženého listového špenátu
400g těstovin
400g kuřecích prsíček
4 lžíce oleje
200ml hotové omáčky na těstoviny (Vitana, Heinz)
3 lžíce Lučiny
2 lžíce restovaných mandlových nudliček ( můžeme udělat ami)
2 stroužky česneku
sůl, pepř

Příprava:

Špenát necháme roztát a vodu vymačkáme. Těstoviny uvaříme dle návodu. Maso nakrájíme na tenké proužky. V pánvi rozehřejeme olej a na něm maso, ochucené solí a pepřem, osmahneme. Pak ho vyndáme do misky, misku uzavřeme, aby maso nevychladlo. Na pánev vložíme špenát s česnekem, přidáme hotovu omáčku a Lučinu a necháme projít varem. Těstoviny propláchneme studenou vodou a spolu s masem vložíme do omáčky. Vše dobře promícháme. Podáváme zdobené nasekanými mandlemi. (více)

11.10.2008 14:17:36 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí závitky s nivou

500 g kuřecích prsíček
niva
šunka
šlehačka
pepř, sůl, kousek másla na vymazání formy


Příprava:

Maso nakrájíme jako na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme šunku, na hranolky nakrájenou nivu a zatočíme do roládky. Roládky vložíme do vymazané zapékací mísy a zalijeme šlehačkou a poklademe kouskem nakrájeného másla. Pečeme cca 30 minut, dokud se nevytvoří kůrčička.
Podáváme s rýží nebo brambory.
(více)

05.10.2008 10:43:23 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jogurtové kuřecí řízky

8 prsních kuřecích řízků
1 velký hustý bílý jogurt
2 celá vejce
4 stroužky česneku
sůl, pepř, další koření dle chuti

Příprava:

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády. Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření. Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme
v lednici. Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme
ve strouhance a opatrně smažíme.

Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak. Připravila jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její "suchost" nepoužívám téměř vůbec. Ty byly po "jogurtové" úpravě šťavnaté, výborné!
(více)

05.10.2008 10:41:10 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí plátek se sýrem a slaninou

4 kuřecí řízky
200 g nivy
300 g eidamu
300 g anglické slaniny
hořčice, sůl, pepř, alobal

Příprava:

Kuřecí řízky nařízneme tak, aby vznikl co největší plát masa, který lehce naklepeme, posolíme, opepříme a potřeme mírně hořčicí. Zprudka osmahneme
na pánvi. Osmahnuté maso přendáme na plát alobalu, na maso dáme plátek slaniny, poklademe plátky nivy, opět překryjeme plátky anglické slaniny
a zasypeme vydatně strouhaným eidamem. Alobal mírně ohneme, aby nevytekla šťáva, ale neuzavřeme úplně. Dáme zapéct do trouby na 30-40 min.
Podáváme v vařenými bramborami a zeleninovou oblohou. Příprava je poměrně rychlá a hodí se na slavnostní oběd pro více osob.

(více)

05.10.2008 09:16:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí čtvrtky na Moravance

4 kuřecí čtvrtky
2 skleničky Moravanky (nebo jiné, obdobné sterilované zeleninové směsi)
sůl, mletá paprika, grilovací koření, česnek

Příprava:

Kuřecí čtvrtky okořeníme klasicky - jako pečené kuře (kdo je jak zvyklý).
Do pekáče dáme 3 Moravanky i s nálevem a na zeleninu poklademe kuřecí čtvrtky. Pečeme asi 1 hod. 10 min.
Naložíme na talíř kuřecí maso, kupku zeleniny a vařené brambory.

(více)

05.10.2008 09:14:29 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí všehochuť

2 velké cibule, nakrájené na měsíčky
300 g slovenského točeného, nakrájeného na kostičky
3 kuřecí prsa, nakrájená na kostky
1 sklenička leča
2 tavené sýry s romadúrem rozmíchat v troše mléka
100 g strouhaného sýra nebo nivy
sůl, Vegeta

Příprava:

Všechny nakrájené suroviny smícháme v zapékací míse, zalijeme rozmíchanými sýry, posypeme strouhanou nivou nebo eidamem (niva je lepší) a pečeme v troubě asi 40-50 min.
Podáváme s těstovinami nebo opékanými bramborami
(více)

05.10.2008 09:12:43 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí rychlovka

3 kuřecí prsíčka
150 g strouhaného eidamu
1 větší cibulka
150 g žampionů
1 smetana
sůl, grilovací koření


Příprava:

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, rozklepeme, posolíme a posypeme grilovacím kořením. Sýr nastrouháme, cibulku nakrájíme najemno a žampiony
na kostičky - vše promícháme v míse. Do zapékací mísy vrstvíme maso a připravenou směs. Končíme masem, které posypeme lehce strouhaným sýrem. Zalijeme smetanou a necháme v lednici přes noc proležet. Druhý den zapékáme asi 45 min. v troubě.
Po mírném vychládnutí rozkrájíme na kostky a podáváme s vařenými bramborami. Můžeme polít šťávou, která se vypeče z masa a žampionů.
Je to rychlé a výborné jídlo.
(více)

05.10.2008 09:11:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuře v povidlech

Pro 6 porcí:

6 kuřecích stehýnek
150g švestkových povedel
250g vypeckovaných švestek
150 ml černého piva
2 lžíce medu
1 lžíce grolovacího kořená s paprikou
sůl, pepř

Příprava:

Porce kuřete naskládáme do pekáčku, posypeme solí, pepřem a kořením. Švestková povidla rozmícháme s medem a pivem, nalijeme na porce kuřete
a přidáme drobně nakrájené švestky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme
do měkka. Během pečení dle potřeby podléváme pivem.

Příloha:
vařené brambory nebo krokety (více)

04.10.2008 12:45:02 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuře jako z KFC

4 kuřecí prsíčka
350-500 ml podmáslí
150 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky sušeného česneku
1/2 lžičky kořenící směsi na steaky
1 špetku strouhaného muškátového oříšku
olej na smažení

Příprava:

Porce kuřete vložíme do podmáslí a necháme je asi 3 hodiny v chladu uležet. Mouku smícháme s veškerým kořením a kousky masa v ní obalíme. Smažíme
ve vyšší vrstvě oleje nebo fritujeme. Podáváme s americkými brambory nebo bramborovou kaší a zeleným salátem.
(více)

20.09.2008 14:08:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Netradiční kuřecí stehýnka

1 kg kuřecích stehýnek
sůl
vejce
směs koření Barbecue
1 sáček slaných brambůrků
200-250 g eidamu

Příprava:

V kloubu rozpůlená kuřecí stehýnka osolíme a omočíme v rozšlehaném vajíčku rozmíchaném s 2 lžičkami směsi koření "Barbecue". Jednotlivé porce kuřete obalíme v brambůrkách, které jsme najemno rozdrtili a smíchali se strouhaným sýrem eidam. Obalujeme ve vyšší vrstvě materiálu (protože potom zjistíme, že je to moc dobré) a pěkně jej ke stehýnku přitiskneme. Obalené porce vložíme na suchý pekáč a dáme péci do trouby ( 200 °C ) asi na 45 - 50 minut. Obal se nerozteče, ale naopak udělá báječnou kůrčičku a udrží šťávu uvnitř masa
(více)

20.09.2008 14:05:07 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí řízek se špenátovou náplní

4 řízky z kuřecích prsou (po 150g)
1 KNORR Obalovací směs - trojobal
225 g listového špenátu
2 lžíce Rama Cremefine - zakysaný krém
sůl, pepř, muškátový oříšek
olivový olej

Příprava:

Listový špenát rozmrazíme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmícháme Ramu Cremefine (zakysaný krém smetanu) a prohřejeme.
Do každého kuřecího řízku ze strany vyřízneme kapsu. Kapsu naplníme špenátem a otvor uzavřeme párátkem. Vzniklé balíčky namočíme ve vodě a obalíme
v KNORR Obalovací směsi. Maso není třeba solit, výrobek již obsahuje sůl.
Smažíme na rozehřátém oleji při střední teplotě po obou stranách dozlatova.
Podáváme nejlépe s bramborami a zeleninou.
(více)

20.09.2008 14:02:19 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuře chrochtálek

1 kuře
4 plátky sýra
4 plátky šunky
2 bobkové listy
4 zrnka pepře
4 kuličky nového koření
4 kuličky jalovce
1/8 másla

Příprava:

Osolené kuře, ke kterému jsme přidali koření, pečeme za občasného podlévání
na másle. Krátce před dopečením kuře rozporcujeme a na každou porci přitiskneme půl plátku šunky a tenký plátek sýra. Krátce zapečeme, aby se sýr jen částečně roztavil.
(více)

20.09.2008 14:00:14 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí omáčka

kuřecí maso
1 konzerva žampionů
1 konzerva kukuřice
brokolice
sůl
grilovací koření
hladká mouka
olej
Rama Cremefine na vaření
0,5 l kuřecího vývaru (stačí přidat bujón do omáčky, doporučuji s tymiánem
a česnekem)

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a posypeme grilovacím kořením, přilejeme 2 lžíce oleje, promícháme a můžeme nechat 10 minut odležet. Poté rozpálíme pánev, dáme 2 lžíce másla, necháme rozpustit a přidáme kuřecí maso. Orestujeme, a poté zalijeme kuřecím vývarem. Jakmile vývar začne vřít, zeslabíme a vaříme do změknutí masa, poté přidáme žampiony, kukuřici a brokolici, kterou nakrájíme na menší kousky. Takto vaříme už jen asi 7 minut, poté přilijeme Rama Cremefine na vaření a zahustíme moukou.
(více)

20.09.2008 13:58:30 | 0 komentářů | stálý odkaz

Uzlíčky s kuřecím masem

250 g kuřecího masa
¼ lžičky zázvoru
¼ lžičky pepře
1 lžička soli
½ lžičky papriky
4 stroužky česneku
1 lžička citronové štávy
1-2 lžíce oleje
1 balení listového těsta
1 pórek

Příprava:

Maso nakrájíme na kousky velikosti mandle a smícháme s kořením, česnekem
a citr. šťávou. Necháme minimálně 30 min. odležet a pak zprudka opečeme.
Z těsta vykrájíme čtverce, naplníme směsí masa, uzlík zavážeme pórkovým provázkem a upečeme v troubě dozlatova.
(více)

20.09.2008 13:54:34 | 0 komentářů | stálý odkaz

Pavlovické kuřecí řízky

400 g kuřecích řízků
3 vejce
150 g strouhaného sýra
3 lžíce hladké mouky
4 lžičky oleje, másla nebo Ramy

Příprava:

Kuřecí řízky překrojíme na 2-3 menší řízečky, mírně naklepeme a osolíme. Z vajec a strouhaného sýra uděláme těstíčko, řízečky z jedné strany obalíme v hladké mouce a na ni dáme kopeček těstíčka. Sýrem vložíme do rozpáleného omastku a smažíme, až sýr zrůžoví. Pak obrátíme a dosmažíme do růžova i druhou stranu. Podáváme s bramborami v jakékoliv podobě, se zeleninovou oblohou, nebo salátem
(více)

20.09.2008 13:52:16 | 0 komentářů | stálý odkaz

Jogurtové kuřecí řízky

kuřecí prsa
1 smetanový bílý jogurt
1-2 vejce
sůl, pepř
strouhanka se sezamovým semínkem
koření (kari, mletý muškát.květ ...)

Příprava:

Kuřecí řízky jemně naklepeme, osolíme, opepříme. Do nádoby s víčkem rozmícháme marinádu: bílý jogurt, do něj klepneme vejce a osolíme, opepříme
a přidáme koření (muškátový květ, kari, česnek, co kdo má rád). Řízky v marinádě důkladně obalíme a necháme je v ní minimálně do druhého dne uležet. A pak opatrně je obalujeme pečlivě ve strouhance. A potom smažíme, ale velmi opatrně, protože maso je křehké a šťavnaté.
(více)

20.09.2008 13:48:39 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuře rychle a s úspěchem

kuře
3 vejce
30 dkg junioru nebo slovenského kabanosu
20 dkg tvrdého sýra,
sůl, vegeta, pepř

Píprava:

Kuře umyjete, osolíte, podlijete, dáte do trouby. Mezitím uvaříte vejce natvrdo. Nastrouháte na hrubším struhadle, vejce natvrdo, salám a sýr. Upečené kuře oberete a obrané kousky dáte zpět do pekáče. Přidáte vejce, salám, sýr
a zapečete. Můžete někdy přidat s kuřetem zeleninu a nechat jí v pekáčku a potom přidat ostatní přísady. Příloha brambory. Jídlo je opravdu rychlé, dobré a pro nečekanou návštěvu ideální z jednoho kuřete toho je hodně, dobrou chuť :-))))))
(více)

13.09.2008 11:38:55 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Nakládané maso s krabími tyčinkami

600-700g kuřecích řízků
8 (10 krabích tyčinek),

Marináda:
6 stroužků česneku (pokud je slabý tak i více)
2 lžičky soli
1/2lžičky pepře,
1/2 lžičky mletého zázvoru
1 lžička kari koření
2 lžíce oleje
1 lžíce solamylu
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce sojové omáčky
1lžíce worcestrové omáčky
důkladně promícháme.

Při vaření:
1 lžíce oleje na smažení, 1/2 litru kuřecího vývaru na dušení (může být
i více), 1 lžíce polohrubé mouky

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, nebo naklepeme na medailonky, pokrájíme krabí tyčinky na malé kousky a naložíme nejlépe přes noc do marinády, kterou jsme si připravili z již vypsaných surovin.
Rozehřejeme olej na pánvi, přidáme jen maso s krabími tyčinkami a zprudka
opečeme asi 3 minuty, poté přilijeme zbytek marinády a kuřecí vývar,který jsme si připravili z bujónu nebo z kostí. Vše dusíme až je maso měkké (podle velikost) asi tak 10min.
Kdo má rád může zahustit šťávu 1 lžící polohrubé mouky, postupně sypat
a rozmíchávat aby se netvořili hrudky. My máme rádi hodně šťávy, takže dávám 3/4l vývaru a toto jídlo má vždy velký úspěch. Vypadá možná složitě, ale není, hlavně ten druhý den když se jen vaří.

Přílohy: brambory, hranolky, rýže
Varianty-je možno dělat bez krabích tyčinek, nebo s kotletou, krůtím masem.
(více)

13.09.2008 11:34:39 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kuřecí prsíčka s hořčicí a sýrem

4 kuřecí řízky
3 lžíce plnotučné hořčice
3 lžíce nízkotučného bílého jogurtu
3 lžíce hladké mouky
100 g strouhaného tvrdého sýra
3 lžíce drobně pokrájené pažitky nebo petrželky

Příprava:

Hořčici smícháme s jogurtem. V této směsi namáčíme omyté a osušené řízky
a skládáme do misky. Zakryjeme pokličkou nebo alobalem a necháme uležet (nejlépe přes noc) v ledničce. Strouhaný sýr smícháme s moukou a bylinkami. Řízky postupně "namáčíme" z obou stran do této směsi a klademe do pekáče vyloženého papírem na pečení. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut při 200°C.
(více)

13.09.2008 10:20:58 | 0 komentářů | Autor: kamrádka | stálý odkaz

Kuřecí prsty

4 kuřecí prsní řízky
mouka
3 vejce
300 g kukuřičných lupínků
200 g sezamových semínek
sůl, olej
100 ml bílého jogurtu
100 ml majonézy
6 stroužků česneku

Příprava:

Kuřecí prsa nakrajíme na silnější proužky, osolíme, obalíme v mouce, vejci a lehce v drcených lupíncích se semínky. Smažíme v oleji dozlatova. Namáčíme
v česnekové omáčce, kterou vyrobíme smícháním majonézy, jogurtu a utřeného česneku.
Podáváme s pečenými či vařenými brambory a zeleninovým salátem
(více)

13.09.2008 10:15:52 | 0 komentářů | Autor: kamrádka | stálý odkaz

Naložená kuřecí prsíčka

4 plátky kuřecích prsíček
1 hrnek (2,5 dl) trvanlivého mléka
3 lžíce medu
1 lžička solamylu
několik kapek sójové omáčky, pepř, olej

Příprava:

Med rozmícháme v mléce, přidáme solamyl a sójovou omáčku a do tohoto nálevu vložíme naklepaná prsa. Necháme 1-2 dny odležet v chladničce. Potom na rozpáleném tuku opečeme po obou stranách. Před podáváním zlehka opepříme.
Podáváme s brambory a salátem.
(více)

13.09.2008 10:14:19 | 0 komentářů | Autor: kamrádka | stálý odkaz

Ražniči na plechu

500 g kuřecích řízků
500 g drůbežích jater
200 g anglické slaniny
1 červená paprika
1 zelená paprika
2 nožičky oblíbené klobásy
2 nožičky tenkých párků
cibule podle chuti, olej, sůl, grilovací koření, pepř

Příprava:

Kuřecí řízky a játra nakrájíme na větší kostky, klobásu na kolečka, anglickou
na kostičky, párky nakrájíme na menší kousky a kraje nakrojíme jako když opékáme buřty, krásně se rozevřou a na talíři to pěkně vypadá. Papriky zbavíme jadřinců, nakrájíme na širší proužky, pokrájíme cibuli (velkou na silnější kolečka, malou na půlky nebo čtvrtky). Všechno smícháme a nasypeme na plech s vyšším okrajem. Pokropíme trochu olejem, osolíme a opepříme, posypeme grilovacím kořením. Upečeme doměkka. Podáváme s rýží nebo bramborami
(více)

13.09.2008 10:11:08 | 0 komentářů | Autor: kamrádka | stálý odkaz

Evouškova kuřecí roláda

cca 600 g kuřecího masa
slanina, plátkový sýr, vaječina,paprika, sůl,pepř forma srnčí hřbet, pečící papír

POSTUP PŘÍPRAVY

srnčí hřbet vyložíme pěčícím papírem, naklepeme tenké řízky osolíme a vyložíme formu, poklademe slaninou, sýrem, vaječinou, paprikou a opět řízky. Dáme péct. Je to moc dobré a jednoduché.
(více)

10.09.2008 16:37:41 | 0 komentářů | Autor: kamrádka | stálý odkaz

Kuřecí prsa v bramboráku

1 kg syrových brambor, nastrouhat
1 cibule, drobně nakrájená
1 celé pomazánkové máslo (150 g)
2 lžíce zakysané smetany
1 vejce
kmín, drcený
muškátový oříšek
majoránka
4 - 6 žampionů

Na marinádu: 4 lžíce oleje, paprika,sůl a pepř

Příprava:

Syrové brambory nastrouháme nahrubo jako okurek, přidáme nakrájenou cibuli, pomazánkové máslo a zakysanou smetanu a 1 vejce. Přiměřeně osolíme, přidáme drcený kmín, muškátový oříšek, majoránku.(Případně další koření, které máme rádi). Zamícháme. Připravíme marinádu z oleje, papriky, soli a pepře. Kuřecí řízky vždy omácháme v této lázni a naklademe je na plech. Na maso položíme nakrájené žampiony a na ně navršíme bramborovou směs. Vrstva bramborové směsi by neměla být příliš tlustá. Ideální je, když tvoří jenom přiměřeně silný obal, na kterém se udělá pěkně hnědá kůrčička. Pečeme při teplotě 200°C asi 40 minut.
(více)

06.09.2008 15:22:10 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kanadské kuře s pikantní omáčkou


1 kuře

Na ostrou omáčku:
2 stroužky česneku
1 cibule
sůl
2 lžičky cukru
1 lžíci octa
1 lžíce worchestru
1 šálek rajského protlaku
1/2 šálku vody
1/4 lžičky chilli
1 lžička pepře
šťáva z poloviny citrónu
máslo

Příprava:

Připrava ostré omáčky: - nakrájíme cibulku, dáme do hrnce, přidáme pepř, chilli, ocet, worchester, cukr, protlak, vodu a necháme 15 minut povařit. Před koncem vaření přidáme ještě šťávu z poloviny citrónu, 1/8 másla a česnek. Kousky kuřete osolíme a opepříme a vložíme do zapékací misky. Hotovou omáčkou zalijeme kuře. Část omáčky ještě uchováme na polévání masa během pečení. Kuře vložíme do trouby a pečeme při 180°C asi 30-35 minut.
Podáváme s bramborovou kaší nebo i s rýží. (více)

06.09.2008 15:12:23 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí křidýlka s medem

16 kuřecích křidýlek
sůl

Na zálivku:
1 - 5 stroužků česneku
1/4 šálku medu
1/2 šálku citrónové šťávy
čtvrtky citrónu na ozdobení při podávání

Příprava:

Vložíme kuřecí křidýlka do zapékací misky, dobře osolíme a dáme na půl hodiny péci při teplotě 200°C. Mezitím oloupeme a rozdrtíme česnek a dáme do misky.
V dospělé verzi použijeme až pět stroužků, což se může zdát hodně, ale je to vynikající. Teď přidáme med, sladkou chuť medu vyrovnáme citrónovou šťávou. Suroviny v misce pořádně rozmícháme, až se med rozpustí. Po půl hodině pečení zapékací misku vyjmeme a kuřecí stehýnka přelijeme připravenou medovou zálivkou. Opatrně promícháme a dáme na dalších 20 minut do trouby. Hotová zlatohnědá křidýlka ozdobíme čtvrtkami citrónu (více)

06.09.2008 14:59:00 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí řízky s kapustičkami po čínsku

kuřecí prsíčka (nebo i vepřové řízky)
několik koleček pikantního salámu
1 šlehačka
plísňový sýr niva
rum
sójová omáčka
drcený kmín


Na přílohu (kapustičky po čínsku):
500 g růžiček kapustiček
200 ml oleje
300 ml zeleninového vývaru
4 stroužky česneku
4 lžíce suchého vína
4 lžíce máčeného škrobu
2 lžíce sójové omáčky cukr
sůl
jablečný likér


Příprava:
Maso rozklepeme přes fólii, osolíme, opepříme z obou stran a okmínujeme. Vložíme do rozpáleného oleje a orestujeme na sádle. Česnek oloupeme
a nakrájíme na plátky. Na dno zapékací misky vymazané, nebo vyložené kolečky pikantního salámu, naklademe maso a česnek vedle sebe. Šlehačku smícháme
s rumem, sójovou omáčkou, a nalijeme na maso v pekáčku. Přidáme zelený pepř v nálevu, sýr nastrouhaný nahrubo a zapečeme v troubě. Jako přílohu podáváme kapustičky po čínsku:
Kapustičky osmažíme na oleji, přidáme česnek a přilijeme zeleninový vývar
a 5 minut povaříme pod poklicí. (více)

06.09.2008 14:47:53 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí prsa se zbojnickými brambory

200 g kuřecích prsou
600 g oloupaných syrových brambor
200 g hlívy ústřičné
50 g šunky
100 ml sladké smetany
1 malá cibule
4 stroužky česneku
majoránka
sůl
olej na vymaštění

Příprava:

Brambory nakrájíme na tenké plátky a vložíme do předem vymaštěné zapékací misky. Jemně osolíme a přidáme majoránku. Dále naplníme misku tak, že střídavě proložíme vrstvy brambor vrstvou podušené hlívy ústřičné, vrstvou kuřecích prsou a vrstvou nakrájené šunky smíchanou s nakrájenou cibulí a česnekem. Poslední vrstva jsou vždy okořeněné brambory. Zalijeme smetanou, zakryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme 60 - 70 minut. Na posledních 10 minut alobal sejmeme a upečeme dohněda.
(více)

06.09.2008 14:44:07 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kuřecí prsíčka plněná hermelínem

Pro 4 ptce:

800 g kuřecích prsíček
60 g hermelínu
40 g loupaných mandlí
olej na smažení

Na omáčku:
máslo
1 lžíce hladké mouky
80 ml smetany
80 ml bílého vína
40 g sýru niva
citróny
provensálské koření
sůl a pepř


Příprava:

Kuřecí prsa protkneme plátky hermelínu, osolíme a opečeme rychle na másle nebo oleji. Ve výpeku osmahneme mouku, přidáme bílé víno, sýr niva, koření, ušlehanou smetanu. Umícháme hladkou sýrovou omáčku, kterou pokrm polijeme. Podáváme například s opečenými brambory
(více)

06.09.2008 14:41:08 | 0 komentářů | stálý odkaz

Burianovo kuře

Pro 4 porce:

4 ks kuřecích prsíček
60 g oleje
40 g mandlí
1 jablko
4 žloutky
40 g másla
4 lžíce kečupu
sladká mletá paprika
sůl

Příprava:

Mandle spaříme, oloupeme, nahrubo nasekáme a na pánvi upražíme dorůžova. Kuřecí prsíčka silně naklepeme a osolíme. Na pánvi rozpálíme olej, vložíme prsíčka a z obou stran opečeme asi po třech minutách. Do výpeku vmícháme kečup. Mezitím oloupeme jablko, vypíchneme jadřinec a jablko rozkrájíme na čtyři silná kolečka, která posypeme paprikou. Na másle je z jedné strany opečeme, obrátíme a doprostřed vložíme syrový žloutek a dopečeme. Na talíře klademe porci vařených těstovin, na ně položíme maso, přelijeme šťávou a završíme jablíčkem se žloutkem a sekanými praženými mandlemi (více)

06.09.2008 14:36:47 | 0 komentářů | stálý odkaz


Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se