Zapékaná zelenina - cuketa

Balkánský pekáč
cuketa, brambory, rajčata, cibule, česnek, tvrdý sýr, balkánský sýr, sůl, mletý pepř, sušená bazalka, olivový olej, zelená petrželka
Postup
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Oloupané brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, jsou-li moc velká, přepůlíme je. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky, balkánský sýr na kostičky. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní na střídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. Posolíme, opepříme, posypeme bazalkou a kostičkami balkánského sýra. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. Konzumujeme samotné nebo s chlebem.


Cuketové soudečky s mletým masem
1 velká cuketa, 1/4 kg mletého masa, cibule, 3-4 stroužky česneku, sůl, oregano, mletý pepř, olej
Postup
Z omyté cukety odkrojíme konce a nakrájíme ji na špalíky dlouhé 3-4 cm. Z každého válečku vykrojíme vnitřek tak, aby kolem slupky zůstal asi 1 cm dužniny. Tyto soudečky naskládáme na pekáč potřený olejem. Na pánvi na troše oleje necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a za stálého míchání opečeme. Po chvíli přidáme na drobno posekanou vykrájenou dužninu z cukety, osolíme, přidáme rozmačkaný česnek, okořeníme a za občasného míchání dusíme, než se odpaří větší část vody, kterou pustila cuketa. Touto směsí naplníme prázdné soudečky na pekáči a dáme do vyhřáté trouby zapéct asi na 20 minut. Před koncem pečení je možné na každý položit hromádku nastrouhaného sýra. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.


Cuketové mističky se šunkou
2 - 3 mladé cukety, 200 g sýru niva, 150 g šunky nebo šunkového salámu, 2 vejce, kousek másla
Postup
Omyté cukety rozkrájíme na špalíčky a lžičkou vydlabeme vnitřek tak, aby vznikla miska - dno nechat. Sýr nastrouháme, šunku nebo salám nakrájíme nadrobno a oboje promícháme se syrovými vejci. Touto směsí naplníme cuketové mističky (ne úplně plné, pečením směs nabude), naskládáme na máslem vymazaný pekáč, trošku podlijeme vodou a dáme upéct do trouby při 200°C asi 25 minut. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.


Cuketa zapečená s masem a rajčaty
2 cukety, 3 kuřecí prsní řízky, 3-4 rajčata, čerstvá bazalka, 3-4 lžíce oleje, worchestrová omáčka, sůl, mletý pepř, 6-10 stroužků česneku, 100 g tvrdého sýra, 1/2 plechovky mléka Tatra, 1 menší vejce
Postup
Maso nakrájíme na kousky, promícháme s olejem a trochou worchestrové omáčky a necháme hodinu uležet. Pak ho na rozpálené pánvi opečeme dozlatova, osolíme, opepříme a promícháme s rozmačkaným česnekem.
Cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naskládáme je na dno pekáče a osolíme. Na ně navrstvíme opečené maso a pokryjeme ho kolečky rajčat. Posypeme lístky bazalky. Nastrouhaný sýr smícháme s mlékem a vejcem a rozlijeme po povrchu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut. Můžeme podávat samotné, hladovci mohou přikousnout čerstvý chléb, případně vařené brambory.


Cukety plněné mletým masem
4 cukety střední velikosti, 2 větší cibule, 5 stroužků česneku, asi 500 g mletého masa, lžička mletého čerstvého zázvoru (nemusí být, ale je výborný), 1/2 lžičky chilli, mletý pepř, sůl, 2 rajčata, zelená petrželka, asi 100 g strouhaného sýra, olej
Postup
Cukety podélně rozkrojíme na polovinu a vydlabeme semeníky. Opečeme na oleji z obou stran, když zvláční, vyndáme a dáme na vymazaný plech. Na oleji osmažíme jemně krájenou cibuli a česnek, přidáme mleté maso a smažíme, až zbělá. Přidáme koření (1/2 lžičky chilli, pepře, soli) nakonec vmícháme pokrájenou petrželku (čím víc tím líp) a pokrájená rajčata (přidávám ještě lisovaný česnek) a ještě prohřejeme. Touto náplní naplníme připravené cukety, hustě zasypeme strouhaným sýrem a při 210 °C zapečeme 15-20 minut. Podáváme s okurkovým či jiným zeleninovým salátem anebo pestrou oblohou. Můžeme použít i tatarskou omáčku. Každý dle své chuti.


Zapékaná cuketa
1 cuketa, 1/2 kg mletého masa, 200 g rýže, 1 cibule, sýr na strouhání, smetana, česnek, sůl, černý pepř, sladká paprika, olej, tuk na vymazání, muškátový oříšek
Postup
Rýži uvaříme klasickým způsobem. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme lehce na oleji. Přidáme mleté maso a koření a dusíme do změknutí masa. Cuketu nakrájíme na kostičky a rozložíme do zapékací mísy vymazané tukem. Na ni navrstvíme maso a nakonec uvařenou rýži. Celé zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Můžeme přidat špetku muškátového oříšku. Zapékáme cca 20 minut.


(více)

27.02.2011 12:28:25 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketové rizoto

1 velká cuketa, pórek, půl okurky na kostičky, sojovou omáčku, trocha soli, pepř, 1 paprika, 2 sáčky rýže, která se nerozvaří doporučuji Panzani rýži je výborná, 150 g tvrdého sýra na posypání.

Příprava
Cuketu nakrájíme na kostky, to stejné uděláme s pórkem, ale ten na kolečka a pak dále na kostičky nakrájíme papriku a okurku. Mezitím si dáme vařit rýži. Tyto všechny přísady nakrájené na kostky osmahneme na oleji, přidáme sůl, pepř a sojovou omáčku a restujeme do změknutí, můžete trošku podlít vývarem nebo vodou. Nakonec vše zamícháme dohromady s rýží a ihned podáváme.
(více)

02.09.2010 08:05:05 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketové lívance

2 střední cukety, 5 stroužků česneku, trocha hl. mouky, majoránka, pepř, sůl, hrst vloček, 2 vejce, olej na smažení.

Příprava
Cuketu musíme nejdříve nastrouhat na hrubém struhadle a necháme ji chvilku odležet a vymačkáme z ní zbytek vody. Potom do ní dáme česnek, sůl, pepř, majoránku, vejce, mouku a vločky. Uděláme tuhé těsto z kterého děláme malé placičky.
(více)

02.09.2010 08:01:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa se sýrem

1 až dvě cukety, 6 stroužků česneku, sůl, pepř, petrželka čerstvá, 6 tavených sýrů, 250 g tvrdého sýru Aidam na posypání.

Příprava
Cuketu očistíme, pak nakrájíme na kolečka, poklademe jednu vrstvu do zapékací misky na ni dáme česnek rozmačkaný, sůl, trochu pepře a tavené sýry, potom další vrstvu cukety a pokapeme trošku olejem nebo máslem. Dáme do rozehřáté trouby a necháme asi tak 10 minut než začně sýr bublat. Teprve potom dáme tvrdý nastrouhaný sýr a petrželku nasekanou na kousky a zapékáme dalších 10 minut.



(více)

02.09.2010 07:55:46 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněná cuketa

1 velká cuketa musí být hodně široká a velká, 500 g mletého masa, 3 strožky česneku, 5 žampiónů, 1 cibule nebo pórek, sůl, pepř, bazalka čerstvá, vejce jedno, vnitřek vydlabané cukety.

Příprava
Cuketa se nejdříve omyje a osuší, pak se rozřízne ji na příč a vnitřek opatrně vydlabeme. Pak spojíme do hromady mleté maso, vnitřek cukety, namačkaný česnek, sůl, pepř, bazalku nasekanou na jemno, vejce, nasekané na jemno žampióny, cibulku nasekanou. Vše dobře promícháme a vyplníme tím celou cuketu. Spojíme obě strany k sobě v ložíme do zapékací misky vymaštěné olejem nebo sádlem a pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut.
(více)

02.09.2010 07:53:26 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa na kari

500 g mladé cukety, 100 g mrkve, 100 g celeru, lžička vegety, lžička kari koření, olej, 0,1 l bílého vína, 1/2 kostky zeleninového bujonu, mletý černý pepř, kopr

Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostky, posypeme vegetou a promícháme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na tenké nudličky. V hlubší pánvi zahřejeme trochu oleje, přidáme mrkev a celer a za stálého míchání krátce osmažíme. Posypeme kari kořením, přidáme cuketu, podlijeme vínem, vývarem připraveným z bujonu a 0,1 l vody a dusíme takřka do měkka. Podle chuti opepříme, posypeme nasekaným koprem, promícháme a podáváme s chlebem nebo dušenou rýží.
(více)

25.08.2010 15:51:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa na červeném víně

500 g mladé cukety, jedna malá cibule, olej, 100 g žampionů, 80 g mrkve, 80 g celeru, čtyři rajčata, 0, 15 l červeného vína, 80 g mandlí, sůl, mletý černý pepř, půl lžičky cukru

Umytou cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme stát. Na oleji zpěníme očištěnou a nakrájenou cibuli, přidáme žampiony, mrkev a celer a krátce společně osmažíme. Podlijeme vodou, osolíme a dusíme takřka do měkka. Přidáme cuketu, nakrájená rajčata, mandle, podlijeme vínem a udusíme do měkka. Ochutíme cukrem a podáváme s dušenou rýží a zeleninovým salátem.
(více)

25.08.2010 15:46:04 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapékaná cuketa

1 cuketa, 1/2 kg mletého masa, 200 g rýže, 1 cibule, sýr na strouhání, smetana, česnek, sůl, černý pepř, sladká paprika, olej, tuk na vymazání, muškátový oříšek
Příprava:
Rýži uvaříme klasickým způsobem. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme lehce na oleji. Přidáme mleté maso a koření a dusíme do změknutí masa. Cuketu nakrájíme na kostičky a rozložíme do zapékací mísy vymazané tukem. Na ni navrstvíme maso a nakonec uvařenou rýži. Celé zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Můžeme přidat špetku muškátového oříšku. Zapékáme cca 20 minut.
(více)

24.03.2010 12:12:06 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa zapečená s masem

2 cukety, 3 kuřecí prsní řízky, 3-4 rajčata, čerstvá bazalka, 3-4 lžíce oleje, worchestrová omáčka, sůl, mletý pepř, 6-10 stroužků česneku, 100 g tvrdého sýra, 1/2 plechovky mléka Tatra, 1 menší vejce
Příprava:
Maso nakrájíme na kousky, promícháme s olejem a trochou worchestrové omáčky a necháme hodinu uležet. Pak ho na rozpálené pánvi opečeme dozlatova, osolíme, opepříme a promícháme s rozmačkaným česnekem.
Cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naskládáme je na dno pekáče a osolíme. Na ně navrstvíme opečené maso a pokryjeme ho kolečky rajčat. Posypeme lístky bazalky. Nastrouhaný sýr smícháme s mlékem a vejcem a rozlijeme po povrchu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut. Můžeme podávat samotné, hladovci mohou přikousnout čerstvý chléb, případně vařené brambory.
(více)

24.03.2010 12:09:44 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Balkánský pekáč

cuketa, brambory, rajčata, cibule, česnek, tvrdý sýr, balkánský sýr, sůl, mletý pepř, sušená bazalka, olivový olej, zelená petrželka
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Oloupané brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, jsou-li moc velká, přepůlíme je. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky, balkánský sýr na kostičky. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní na střídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. Posolíme, opepříme, posypeme bazalkou a kostičkami balkánského sýra. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. Konzumujeme samotné nebo s chlebem.
(více)

24.03.2010 12:05:28 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa

Balkánský pekáč
cuketa, brambory, rajčata, cibule, česnek, tvrdý sýr, balkánský sýr, sůl, mletý pepř, sušená bazalka, olivový olej, zelená petrželka
Postup
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka a oloupeme. Oloupané brambory, cuketu, rajčata a cibuli nakrájíme na kolečka, jsou-li moc velká, přepůlíme je. Česnek nakrájíme na drobné kousíčky, tvrdý sýr na tenké čtverečky nebo obdélníčky, balkánský sýr na kostičky. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme olejem a naskládáme do ní na střídačku brambory, cuketu, rajčata, cibuli a tvrdý sýr. Posolíme, opepříme, posypeme bazalkou a kostičkami balkánského sýra. Nakonec pokapeme olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 30 minut. Na talíři posypeme zelenou petrželkou. Konzumujeme samotné nebo s chlebem.


Cuketové soudečky s mletým masem
1 velká cuketa, 1/4 kg mletého masa, cibule, 3-4 stroužky česneku, sůl, oregano, mletý pepř, olej
Postup
Z omyté cukety odkrojíme konce a nakrájíme ji na špalíky dlouhé 3-4 cm. Z každého válečku vykrojíme vnitřek tak, aby kolem slupky zůstal asi 1 cm dužniny. Tyto soudečky naskládáme na pekáč potřený olejem. Na pánvi na troše oleje necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme mleté maso a za stálého míchání opečeme. Po chvíli přidáme na drobno posekanou vykrájenou dužninu z cukety, osolíme, přidáme rozmačkaný česnek, okořeníme a za občasného míchání dusíme, než se odpaří větší část vody, kterou pustila cuketa. Touto směsí naplníme prázdné soudečky na pekáči a dáme do vyhřáté trouby zapéct asi na 20 minut. Před koncem pečení je možné na každý položit hromádku nastrouhaného sýra. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Cuketové mističky se šunkou
2 - 3 mladé cukety, 200 g sýru niva, 150 g šunky nebo šunkového salámu, 2 vejce, kousek másla
Postup
Omyté cukety rozkrájíme na špalíčky a lžičkou vydlabeme vnitřek tak, aby vznikla miska - dno nechat. Sýr nastrouháme, šunku nebo salám nakrájíme nadrobno a oboje promícháme se syrovými vejci. Touto směsí naplníme cuketové mističky (ne úplně plné, pečením směs nabude), naskládáme na máslem vymazaný pekáč, trošku podlijeme vodou a dáme upéct do trouby při 200°C asi 25 minut. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.



Cuketa zapečená s masem a rajčaty
2 cukety, 3 kuřecí prsní řízky, 3-4 rajčata, čerstvá bazalka, 3-4 lžíce oleje, worchestrová omáčka, sůl, mletý pepř, 6-10 stroužků česneku, 100 g tvrdého sýra, 1/2 plechovky mléka Tatra, 1 menší vejce
Postup
Maso nakrájíme na kousky, promícháme s olejem a trochou worchestrové omáčky a necháme hodinu uležet. Pak ho na rozpálené pánvi opečeme dozlatova, osolíme, opepříme a promícháme s rozmačkaným česnekem.
Cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naskládáme je na dno pekáče a osolíme. Na ně navrstvíme opečené maso a pokryjeme ho kolečky rajčat. Posypeme lístky bazalky. Nastrouhaný sýr smícháme s mlékem a vejcem a rozlijeme po povrchu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut. Můžeme podávat samotné, hladovci mohou přikousnout čerstvý chléb, případně vařené brambory.


Cukety plněné mletým masem
4 cukety střední velikosti, 2 větší cibule, 5 stroužků česneku, asi 500 g mletého masa, lžička mletého čerstvého zázvoru (nemusí být, ale je výborný), 1/2 lžičky chilli, mletý pepř, sůl, 2 rajčata, zelená petrželka, asi 100 g strouhaného sýra, olej
Postup
Cukety podélně rozkrojíme na polovinu a vydlabeme semeníky. Opečeme na oleji z obou stran, když zvláční, vyndáme a dáme na vymazaný plech. Na oleji osmažíme jemně krájenou cibuli a česnek, přidáme mleté maso a smažíme, až zbělá. Přidáme koření (1/2 lžičky chilli, pepře, soli) nakonec vmícháme pokrájenou petrželku (čím víc tím líp) a pokrájená rajčata (přidávám ještě lisovaný česnek) a ještě prohřejeme. Touto náplní naplníme připravené cukety, hustě zasypeme strouhaným sýrem a při 210 °C zapečeme 15-20 minut. Podáváme s okurkovým či jiným zeleninovým salátem anebo pestrou oblohou. Můžeme použít i tatarskou omáčku. Každý dle své chuti.

Zapékaná cuketa
1 cuketa, 1/2 kg mletého masa, 200 g rýže, 1 cibule, sýr na strouhání, smetana, česnek, sůl, černý pepř, sladká paprika, olej, tuk na vymazání, muškátový oříšek
Postup
Rýži uvaříme klasickým způsobem. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme lehce na oleji. Přidáme mleté maso a koření a dusíme do změknutí masa. Cuketu nakrájíme na kostičky a rozložíme do zapékací mísy vymazané tukem. Na ni navrstvíme maso a nakonec uvařenou rýži. Celé zalijeme smetanou a posypeme nastrouhaným sýrem. Můžeme přidat špetku muškátového oříšku. Zapékáme cca 20 minut.



(více)

04.02.2010 11:11:27 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketový dráteník

Jedna větší cuketa /nebo dvě menší/,svazek mladé cibulky /může být i jen jedna cibule,když nemáte mladou cibulku/,tři stroužky česneku,100g tvrdého sýra,200g měkkého salámu,pepř,sůl,1 lžíce polévkového koření,špetka majoránky,1 prášek do pečiva,3 vajíčka,30ml oleje,150g polohrubé mouky nebo napůl smíchané s hladkou,olej na vymazání formy

Příprava:
Cuketu,salám,sýr,nastrouháme na hrubším struhadle,přidáme ostatní přísady,prolisovaný česnek a cibulku nakrájenou na jemno,dochutíme kořením,zamícháme dáme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.
Jí se teplé,ale dá se v pohodě jíst i studený!K tomu zeleninový salát nebo jen pár druhů zeleniny jako oblohu a bezva letní oběd nebo i večeře je na stole!Příjemná změna po masovém dni....


(více)

09.10.2009 14:40:42 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Nudlové závitky s cuketou

Pro 4 porce:

400g nudlových vrtulek (nejlepší jsou barevné)
2 zelené cukety
1 cibule
2 jarní cibulky
2 lžíce másla
200 ml smetany ke šlehání
1-2 lžičky citronové šťávy
sůl, pepř

Příprava:

Vrtulky uvaříme ve slané vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou.
Cuketu podélně rozkrojíme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Cibuli nasekáme nadrobno, jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka. Na rozpuštěném másle osmahneme cibuli i cibulky a olátky cukety. Vše zalijeme smetanou a necháme
4 minuty podusit. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Scezené vrtulky opatrně promícháme se smetanovou omáčkou.
Můžeme ozdobit nasekanými lístky petrželky a posypat sýrem.


(více)

27.09.2008 12:22:22 | 0 komentářů | stálý odkaz

Plněné zapečené cukety

Pro 4 porce:

2 cukety (cca po 150g)
1 šalotka
2 rajčata
50g vařené šunky
125g čerstvého sýra
1 lžička posekaných lístků tymiánu
1/4 lžičky mleté sladké papriky
sůl, pepř

Příprava:

Cukety podélně rozřízneme, zbavíme jadérek a lžící je částečně vydlabeme. Uvnitř je osolíme a opepříme. Šalotku nadrobno nasekáme, rajčata spaříme vroucí vodou, oloupáme, rozčtvrtíme a zbavíme jadérek. Pak je pokrájíme na kostky. Vařenou šunku také pokrájíme na kostičky.
Šalotku, rajčata a šunku promícháme s čerstvým sýrem, okořeníme tymiánem
a paprikou, osolíme, opepříme. Půlky cuket naplníme sýrovou nádivkou.
V předehřáté troubě (180 st.) je pečeme ve vymazané formě cca 20-25 minut.
(více)

27.09.2008 11:44:20 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cuketový prejt

Pro 4 porce:

1 cuketa
150g měkkého salámu
100g tvrdého sýra
2 vejce,
1 jarní cubulka
4 lžíce oleje
4 lžíce hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
sůl, mletý černý pepř
tuka hrubá mouka na pekáček
čerstvé bylinky na zdobení

Příprava:

Cuketu očistíme, omyjeme, nemusíme jí loupat. Salám nakrájíme na kostičky
a vsypeme do větší misky. Tvrdý sýr a cuketu nastrouháme nahrubo a přidáme
k salámu. Přisypáme nasekanou jarní cibulku a vše zlehka promícháme.
Ve druhé misce rozšleháme vejce s olejem, potom vsypeme mouku a vše vyšleháme na hladké těstíčko. Osolíme, okořeníme a přidáme k cuketové směsi. Nakonec posypeme kypřícím práškem a zlehka promícháme.
Pekáček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme cuketové těsto. Pečeme v předehřáté troubě při 180 st. dozlatova, asi 45 minut.
Hotový prjet nakrájíme a ozdobíme čerstvými bylinkami. (více)

20.09.2008 09:53:22 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zapečená cuketa s tatarkou

1 menší cuketa
2-3 cibule
šunka
sýr na strouhání
tatarská omáčka nebo majonéza
pepř, sůl
salátové bylinky, máslo


Příprava:

Cuketu nakrájíme na kostičky, přidáme nakrájenou cibuli, šunku,
nastrouhaný sýr, tatarku, vše promícháme a okořeníme. Směs vložíme
do zapékací misky vymazané máslem. Nahoru můžeme položit plátky sýra.
Místo tvrdého sýra lze použít i hermelín, výsledek je ještě lepší (více)

20.09.2008 08:13:45 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa na červeném víně

500 g mladé cukety
jedna malá cibule
olej
100 g žampionů
80 g mrkve
80 g celeru
čtyři rajčata
0, 15 l červeného vína
80 g mandlí
sůl, mletý černý pepř, půl lžičky cukru

Příprava:

Umytou cuketu nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme stát. Na oleji zpěníme očištěnou a nakrájenou cibuli, přidáme žampiony, mrkev a celer a krátce společně osmažíme. Podlijeme vodou, osolíme a dusíme takřka do měkka. Přidáme cuketu, nakrájená rajčata, mandle, podlijeme vínem a udusíme do měkka. Ochutíme cukrem a podáváme s dušenou rýží a zeleninovým salátem.
(více)

09.09.2008 17:17:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketová čalamáda

2 rajčatové protlaky
3 středně velké cukety
4 střední cibule
5 sroužků česneku
olej na smažení
sůl, pepř

Příprava:

Cuketu opláchneme a se slupkou nastrouháme na struhadle nahurbo. Cibuli nakrájíme na jemné kousíčky a na oleji ji osmažíme. Přidáme protka, pepř a sůl
a na plátky nakrájený česnek.
Do připravených čistých sklenic vrstvíme vždy řasu cukety a tu poté zalijeme tomatovou směsí. Sklenice uzavřemme čistými víčky a sterilujeme 5 minut při
100 st. Pak sklenice uložíme na tmavém a suchém místě.
Čalamáda je výborná nejen k masu, ale i na omáčky, k těstovinám nebo
na pikantní toasty.
(více)

02.09.2008 16:29:45 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cuketový pekáč

brambory, cukety, mleté maso, libové párky, plechovka fazolí v tomatové omáčce, rajský protlak, cibule, česnek, olej, sůl, mletý pepř, mletá paprika, chilli, drcený kmín, tvrdý sýr - vše v množství "přiměřeně, přiměřeně" podle množství a chuti strávníků

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, po zchládnutí oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cukety nakrájíme na kolečka, z obou stran lehce posolíme a necháme vypotit. Cibuli pokrájíme nadrobno, na rozpáleném oleji necháme zesklovatět a dáme na ni mleté maso. Za stálého míchání opečeme do znědnutí. Osolíme, opepříme, přidáme špetku chilli. Vmícháme protlak a fazole i s omáčkou, na kousky pokrájené párky, trošku podlijeme vodou a chvíli podusíme (vodu necháme vydusit všechnu). Odstavíme a vmícháme na kousky pokrájený česnek.
Pekáč vytřeme olejem. Na dno naskládáme vrstvu brambor, osolíme a posypeme drceným kmínem. Na brambory rozprostřeme obsah pánve s masem. Poslední vrstva budou cukety, ze kterých jsme slili vodu. Lehce je poprášíme paprikou a pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Asi po 25 minutách posypeme cuktety nastrouhaným tvrdým sýrem, vrátíme do trouby a ještě chvíli necháme zapékat do roztavení sýra.
(více)

23.08.2008 12:23:38 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cuketový závin

500 g listového těsta
1 kg nastrouhané cukety
1 cibule
3 vejce
150-200 g nivy
mletý pepř
párky nebo klobásy
1 žloutek nebo vejce na potření
sezamová semínka, olej

Postup:

Na trošce oleje osmažíme pokrájenou cibuli. Přidáme cuketu a dusíme, dokud se nevypaří všechna voda. Nesolit! Pak k cuketě nadrobíme sýr a mícháme dokud se nerozpustí. Přidáme vejce a za stálého míchání necháme srazit. Odstavíme a necháme vychladnout.
Těsto rozpůlíme. Každou polovinu vyválíme na obdélník. Potřeme polovinou cuketové směsi, opepříme, na kraj položíme párky nebo klobásy a zavineme. Přeneseme na plech s papírem na pečení. Potřeme rozšlehaným žloutkem nebo vejcem a posypeme semínky. Vložíme do trouby vyhřáté na 220°C a pečeme asi 20 minut.
(více)

23.08.2008 12:21:31 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cuketový kotlík

střední cuketa
3 papriky
5 rajčat
1 velká cibule
několik stroužků česneku
český salám (nebo gothaj) asi 300 g
rama, kečup, tymián

Příprava:
Cuketu oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do velkého hrnce. Přidáme proužky papriky, plátky rajčat, kolečka cibule, rozmačkaný česnek, salám na kostičky, kousek ramy a mírně podlijeme. Dusíme do měkka. Nakonec přidáme podle chuti kečup - raději více a tymián. Necháme přejít var. Můžeme přisolit.
Podáváme s česnekovými topinkami nebo s chlebem. Ti, co mají rádi lečo, si jistě pochutnají. Výborná lehká a rychlá večeře
(více)

16.08.2008 10:43:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketový guláš se zeleninou

1 menší cuketa
5 brambor
2 rajčata
1 paprika
3 cibule
4 lžíce oleje
1 lžíce hladké mouky
kousek masoxu, mletá sladká a pálivá paprika, mletý pepř, majoránka, sůl

Příprava:
Omytou, popř. oloupanou cuketu nakrájíme spolu s oloupanými brambory na kostičky (asi 2cm) Na oleji (možno přidat kousek nakrájené anglické slaniny) zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme duketu, brambory a na menší kousky nakrájená rajčata a papriku. Osmahneme, posypeme mletou sladkou a trochou pálivé papriky (dle chuti), přidáme pepř a znovu osmahneme. Podlijeme vodou, přidáme masox a dusíme pod pokličkou až je zelenina těměř měkká. Guláš zahustíme hladkou moukou, rozmíchanou v trošce vody (mléka nebo smetany) a za častého míchání vaříme ještě asi 5-10 minut. Hotový guláš dle chuti dosolíme, přidáme špetku majoránky. Podáváme s chlebem.
(více)

16.08.2008 10:41:40 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketové špízy

cuketa
salám, sýr eidam (může být i plátkový), cibule, grilovací koření, sůl, hladká mouka, těstíčko na obalení, olej na smažení

Příprava:
Cukety, salám, sýr, cibuli (to co máme rádi) střídavě napichujeme na špejle okořeníme grilovacím kořením, obalíme v mírně osolené hladké mouce a ponoříme do zahoustlého těstíčka, celé obalíme (hladkou moukou obalíme protože se lépe těstíčko chytí). Z těstíčka hned dáváme na rozpálený tuk a ze všech stran osmažíme dozlatova. Těstíčko děláme jako na palačinky a ochutíme buď česnekem, nebo kečupem, vegetou tak, aby bylo dobře ochucené přidáváme do těstíčka i sekanou petrželku nebo pažiku.Podáváme s novými brambory
a tatarkou. (více)

16.08.2008 10:39:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa v sýrovém těstíčku

1 středně velká cuketa
2 vrchovaté lžíce Solamylu
3 vrchovaté lžíce hladké mouky
sůl
3 stroužky česneku
vegeta
2-3 vejce
pepř
minerálka bez příchutě
100 g strouhaného tvrdého sýra
2 lžíce sojové omáčky
trochu pálivé papriky nebo kousek rozdrcené sušené feferonky, tuk na smažení

Příprava: Cuketu oloupeme, nakrájíme na plátky asi 1/2 cm, potřeme solí
s rozdrceným česnekem a necháme odležet. Na těstíčko rozmícháme Solamyl, mouku, sůl, pepř, papriku, sojovou omáčku, vegetu, vejce a minerálkou zaděláme na kašovité (hustší) těstíčko. Nakonec do něj vmícháme strouhaný sýr. V těstíčku obalujeme plátky cukety, smažíme ve vyšší vrstvě tuku do růžova. Usmaženou cuketu necháme okapat na ubrousku.
Podáváme jako letní oběd s bramborem a tatarskou omáčkou nebo jogurtovým dresinkem (bílý jogurt, lžíce oleje, sekaná pažitka, lisovaný česnek, hořčice, sůl, pepř).
(více)

16.08.2008 10:36:31 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa s bramborem a masem

1 menší cuketa
1 kg brambor
300 g kuřecího masa
200 g šunky
1 smetana na šlehání
2 vejce

Příprava:
Cuketu oloupeme a nastouháme na hrubším struhadle,i s vnitřkem, osolíme
a opepříme. Maso nakrájíme na tenké nudličky, šunku také a dobře vzájemně promícháme. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do vymazaného pekáče poklademe vrstvu brambor, na to cuketu, na to maso, na to cuketu a nakonec brambory. Polovinu smetany rošleháme s vejci a zalijeme. Přikryté pečeme cca 45 minut, poté odkryjeme, dolijeme zbývající smetanu a ještě 15 minut pečeme odkryté.
Jako alternativa je dobré i mleté maso ochucené jako na sekanou
(více)

16.08.2008 10:34:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa po řecku

2-3 střední cukety
4 rajská jablka
2 střední cibule
černé olivy, olivový olej, řecké koření (na gyros), sůl, pepř, nastrouhaný sýr

Příprava:
Cuketu očistíme (starší cuketu oškrábeme a zbavíme dužiny), nakrájíme na kolečka, rajčata nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka, olivy rozkrojíme na půl. Do zapékací mísy na sebe střídavě vrstvíme rajčata, cuketu, cibuli a sýr, každou řadu jemně osolíme a okořeníme kořením. Nakonec celé posypeme nakrájenými olivami, pokapeme olivovým olejem a posypeme hodně hustě sýrem. A dáme péct do trouby, dokud cuketa nezměkne. Doba pečení je na vkusu. (více)

16.08.2008 10:32:25 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněná cuketa

1 cuketa
250 g mletého vepřového masa
sůl, pepř, 3 stroužky utřeného česneku, menší cibule, čubrica - 1 lžička

Příprava:
Mleté maso rozmícháme se všemi ingrediencemi. Cuketu podélně v jedné třetině nakrojíme a vydlabeme vnitřek. Cuketu naplníme masovou směsí, dáme na pekáč, pokapeme olejem(rostlinným), a trochu podlejeme vodou. V troubě zapékáme 30-45 minut
(více)

16.08.2008 10:29:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa na kari

Ingredience:
4 střední cukety
olej
2 cibule
2 dílky česneku
1-2 čerstvé chilli papričky
sůl, kari
200 ml kokosového mléka

Postup přípravy:
Cibuli nakrájíme na drobno, česnek prolisujeme a chilli papričky nakrájíme na kolečka asi do půlky. Zbytek papričky nakrájíme podélně a dáme do vody s ledem na půl hodiny. Paprička se v ledu rozvine a vytvoří takovou kytku, kterou necháme na ozdobu. Ve woku rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli, česnek a nakrájené papričky na kolečka. Přidáme oloupanou a na větší kousky nakrájenou cuketu a orestujeme asi 3 minuty. Potom přidáme polévkovou lžíci kari a asi kávovou lžičku soli a dále restujeme asi 5 minut. Nakonec přidáme kokosové mléko a stále mícháme dalších 7 minut, dokud mléko nezhoustne. Upravíme na talíř s rýží a přidáme rozvinuté papričky jako ozdobu
(více)

16.08.2008 10:27:38 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa jako slaneček

Ingredience:
1 kg cukety
10 lžiček soli
6 velkých cibulí
20 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 2 dcl oleje

Postup přípravy:
Cuketu oloupeme, vydlabeme a nastrouháme na tenké plátky. Cibule také nakrájíme na plátky. Dáme do vetší mísy a přidáme sůl, nové koření, bobkový list a olej, všechno důkladně promícháme a dáme do slenice na 7 dní uležet v lednici

(více)

16.08.2008 10:24:45 | 1 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Cuketa s masem a rajčaty

2 cukety
3 kuřecí prsní řízky
3-4 rajčata
čerstvá bazalka
3-4 lžíce oleje
worchestrová omáčka, sůl, mletý pepř, 6-10 stroužků česneku
100 g tvrdého sýra
1/2 plechovky mléka Tatra
1 menší vejce

Maso nakrájíme na kousky, promícháme s olejem a trochou worchestrové omáčky a necháme hodinu uležet. Pak ho na rozpálené pánvi opečeme dozlatova, osolíme, opepříme a promícháme s rozmačkaným česnekem.
Cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Naskládáme je na dno pekáče a osolíme. Na ně navrstvíme opečené maso a pokryjeme ho kolečky rajčat. Posypeme lístky bazalky. Nastrouhaný sýr smícháme s mlékeme a vejcem a rozlijeme po povrchu. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 30 minut.
Můžeme podávat samotné, hladovci mohou přikousnout čerstvý chléb, případně vařené brambory.
(více)

02.08.2008 08:50:47 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cugurta

1 bílý jogurt
2 stroužky česneku utřeného se solí

Nakrájíme na kolečka 2 menší cukety i se slupkou a osmažíme na oleji doměkka. Z jogurtu a česneku vymícháme zálivku, promícháme s usmaženou cuketou a necháme vychladit. (více)

28.07.2008 20:35:24 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zelenina na kari

500 g mladé cukety, 100 g mrkve, 100 g celeru, lžička vegety, lžička kari koření, olej, 0,1 l bílého vína, 1/2 kostky zeleninového bujonu, mletý černý pepř, kopr

Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostky, posypeme vegetou a promícháme. Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na tenké nudličky. V hlubší pánvi zahřejeme trochu oleje, přidáme mrkev a celer a za stálého míchání krátce osmažíme. Posypeme kari kořením, přidáme cuketu, podlijeme vínem, vývarem připraveným z bujonu a 0,1 l vody a dusíme takřka do měkka. Podle chuti opepříme, posypeme nasekaným koprem, promícháme a podáváme s chlebem nebo dušenou rýží.
(více)

05.07.2008 09:22:05 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz


Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se