Zapečené palačinky se špenátem

600 ml mléka, 4 vejce, hladká mouka (cca 450 g), sůl, dušený špenát, 3/4 hrnku mléka, 1 vejce, muškátový oříšek, šunka nebo šunkový salám, olej, kousek másla, tvrdý sýr
Postup
V osoleném mléce rozšleháme vejce a postupně zašleháváme ruční metličkou mouku, až vznikne řídké palačinkové těsto. Necháme asi 10 minut odpočinout a na oleji usmažíme palačinky.
Špenát připravíme osvědčeným způsobem, např. takto: Na každou palačinku položíme plátky šunky nebo salámu, potřeme špenátem a smotáme. Smotané naskládáme do pekáčku vymazaného máslem. Posypeme strouhaným sýrem. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a nalijeme na palačinky v pekáčku. Přikryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 15 minut. Pak odkryjeme a dopečeme do zezlátnutí povrchu.
(více)

04.02.2010 11:42:41 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Masové kuličky ve špenátové omáčce

250 g mletého masa dvou druhů (hovězí, vepřové)
1 stroužek česneku
1 rohlík
1 vejce
sůl, pepř
půl lžičky mleté červené papriky
půl lžičky mletého kmínu
olej nebo tuk na pečení

Omáčka:
1 kg čerstvého nebo 300 g mraženého špenátu
2 mladé cibulky
2 lžíce oleje
1 kostka zeleninového bujónu
1 lžička kari koření
0,2 l smetany ke šlehání
1 lžička maizeny
sůl

Příprava:

Mleté maso vložíme do mísy. Nakrájený rohlík zalijeme vařící vodou a necháme postát. K masu přidáme prolisovaný česnek, rozšlehané vejce, opepříme, ochutíme kmínem, paprikou a osolíme. Rohlík jemně vyždímáme, přidáme k masu a směs dobře promícháme. Mokrou rukou tvarujeme malé kuličky, které opékáme na rozpáleném oleji, vyndáme a uložíme na teplém místě.

Omáčka:
Špenátové listy umyjeme a zbavíme stonek, mražené listy necháme mírně rozmrznout. V hlubší pánvi osmažíme na oleji očištěnou pokrájenou cibulku, přidáme bujón, kari koření, promícháme, zalijeme 0,25 l vody a přivedeme do varu. Vložíme špenátové listy a za občasného míchání krátce povaříme. Ve smetaně rozmícháme maizenu, vylijeme do špenátu a krátce povaříme. Podle chuti osolíme a podáváme s kuličkami.
(více)

25.10.2008 09:05:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Špenátový koláč

400 g listového těsta
hladká mouka
450 g čerstvého špenátu nebo 150 g špenátového protlaku
250 g jemného tvarohu
1 lžíce pikantního sýra (niva)
1 cibule
1 lžíce oleje
sůl, pepř
1 lžička mletého kmínu
4 vejce
celý kmín

Příprava:

Listové těsto rozdělíme na poloviny a obě postupně rozválíme na pomoučeném vále. Jednu část těsta vložíme do hlubšího plechu tak, aby po stranách trochu přesahovalo. Špenát umyjeme, odstraníme stonky, nakrájíme, mražený špenát necháme trochu rozmrazit. Špenát, tvaroh a strouhaný sýr dáme do mísy. Přidáme na oleji osmaženou cibuli, osolíme, opepříme, ochutíme kmínem a vmícháme tři žloutky. Nakonec ještě vmícháme tuhý sníh ze tří bílků a směs vylijeme na připravené těsto. Přikryjeme druhou částí těsta, okraje k sobě jemně přitiskneme, povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem, propícháme vidličkou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme deset minut při nejvyšší teplotě, potom teplotu stáhneme na polovinu a upečeme dozlatova.
(více)

25.10.2008 09:03:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Drůbeží rolky plněné špenátem

600 g kuřecích prsíček
sůl, pepř
čtyři větší stroužky česneku
450 g čerstvých nebo 150 g mražených špenátových listů
100 g strouhaného tvrdého sýra
150 g karotky
150 g slaniny
0,2 l kuřecího vývaru

Příprava:

Z kuřecích prsíček uděláme osm řízků a přes potravinářskou fólii naklepeme do tenka. Fólii odstraníme, řízky osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Umyté špenátové listy dáme na síto, přelijeme vařící vodou a necháme okapat; mražené špenátové listy necháme mírně rozmrazit a vodu jemně ytlačíme. Připravené špenátové listy potom rozložíme na řízky, osolíme, posypeme sýrem a na každý dáme tři kousky překrojené karotky. Řízky svineme a uložíme
do vymaštěného pekáče těsně vedle sebe. Podlijeme vývarem, pokapeme olejem a ve vyhřáté troubě pečeme 20 – 25 minut. Asi pět minut před dopečením rolky obložíme plátky slaniny. Během pečení poléváme výpekem. Podáváme
s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

(více)

25.10.2008 08:58:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz


Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se