Okurková salsa

1 lžíce nasekaného kopru, 6 kyselých pokrájených okurek, 1/2 nasekané červené cibulky, 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry, 2 lžičky citronové šťávy, 1 lžička oleje, sůl, pepř.

Prvních 6 ingrediencí promícháme, podle chuti osolíme a opepříme a ihned podáváme.
(více)

31.01.2014 13:54:31 | 0 komentářů | stálý odkaz

Ostrá tatarská omáčka

125 ml majonézy, 2 lžíce chilli omáčky, 2 lžíce hladkolisté petrželky(nasekané), 2lžíce hrubozrnné hořčice, 2lžíce nadrobno nasekaných kyselých okurek, tabasco dle chuti.

Prvních 5 ingrediencí smícháme v míse, chuť dotáhneme přidáním tabasca.
(více)

31.01.2014 13:49:18 | 0 komentářů | stálý odkaz

Hot dog

4 větší rohlíky, 4 párky, 8 plátků širší slaniny, olej, kyselé okurky, 1 velká cibule, kečup a tatarka

Rohlíky nařízneme a nahřejeme v troubě. Párky obmotáme vždy dvěma plátky slaniny a vysmažíme je na pánvi lehce potřené olejem. Dáme do rohlíku,přidáme okurky, kolečka cibule a doladíme kečupem a tatarkou.
(více)

31.01.2014 13:45:23 | 0 komentářů | stálý odkaz

Snadná pizza

1 kg brambor, 1 vejce, hrubá mouka (tolik, aby těsto nelepilo),.
Na pomazání: 250 ml sladké smetany, 200 g šunky, 200 g tvrdého sýra, sůl.

Brambory uvaříme doměkka, necháme vychladnout, pak je nastrouháme a smícháme se solí, moukou, vejcem v těsto. Plech pomažeme trochou oleje a těsto na něm rozválíme nebo slepíme do koláče po kouskách. Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme nahrubo nebo také nakrájíme na kostičky. Přísady smícháme se smetanou a směsí pomažeme pizzu. Dáme do trouby a pečeme dozlatova cca 15 min při teplotě 200 st. (více)

06.06.2013 10:59:03 | 0 komentářů | stálý odkaz

Palačinky se špenátem

těsto na palačinky (mléko, mouka, vejce, špetka soli), sladká smetana ke šlehání, tvrdý sýr, špenát, podravka

Osmažíme klasické palačinky, které naplníme špenátovou směsí, z nasekané cibulky, utřeného česneku, spařeného a nasekaného špenátu a vajíčka. Stočíme do ruliček, poskládáme do pekáčku, posypame nastrouhaným sýrem, a zalijeme smetanovou omáčkou, kterou vytvoříme tak, že ve smetaně rozpustíme tvrdý nastrouhaný sýr a dochutíme podravkou. Zapékáme asi 20minut (více)

03.04.2013 13:12:07 | 0 komentářů | stálý odkaz

Salámové placky

500 g salámu (junior, gothaj), 200 g tvrdého sýra, 2 vejce, strouhanka, jarní cibulka, 3 stroužky česneku, sůl, mletý černý pepř, grilovací koření.

Salám a sýr nastrouháme, přidáme nakrájenpou cibulku, 1 vejce, česnek, koření a trochu strouhanky. Vše promícháme a uděláme placičky, které pak obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Placičky usmažíme na oleji nebo ve fritéze. Jako přílohu podáváme brambory nebo zeleninový salát. (více)

21.06.2012 14:53:39 | 0 komentářů | stálý odkaz

Rýžová omeleta

100g dlouhozrnné rýže, olej, sůl, 150g šunky, 1 svazek listové petrželky, 4 vejce, 100ml smetany, mletý černý pepř


Rýži osmahneme na trošce oleje, zalijeme jí 200ml vody a osolíme. Pod pokličkou dusíme 15-20minut. Pak rýži odstraníme a nakypříme vidličkou. Šunku nakrájíme na kostičky a orestujeme. Petrželku nasekáme na jemno. Vejce rozmícháme se smetanou. Vše přidáme do uvařené rýže, dle chuti osolíme a opepříme. Směs vyklopíme na pánev s trochou rozpáleného oleje a povrch urovnáme. Pečeme z jedné strany, dokud omeleta nezatuhne. Pak ji obrátíme. Podáváme se zaleninovým salátem. (více)

21.06.2012 14:46:48 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kolínka se zelím

400 g kolínek, sůl, 1 cibule, 2 lžíce sádla nebo oleje, 250 g kysaného zelí, 250 g vepřové šunky, 2 jarní cibulky, špetka drceného kmínu.

Kolínka uvaříme v osolené vodě. cibuli nasekáme nadrobno a na rozehřátém tuku ji orestujeme. Kysané zelí scedíme, šunku nakrájíme na menší kousky, vše přidáme k cibuli a krátce opečeme. Pak vmícháme pokrájenou jarní cibulku a těstoviny. Podle chuti dosolíme a okmíneujeme. (více)

21.06.2012 14:40:34 | 0 komentářů | stálý odkaz

Opavský koláč

700 g brambor, sůl, 250 g polohrubé mouky, asi 2 lžíce krupice, 2 vejce, 1 cibule, 200 g paprikové klobásy, 200g sterilovaného bílého zelí, 200 g sterilovaného červeného zelí, 1 lžička drceného kmínu, 1 snítka tymiánu, mletý černý pepř a tuk na formu.

Brambory uvaříme doměkka, oloupáme je a nastrouháme do mísy. Přidáme prosátou polohrubou mouku, krupici, vejce a sůl. Vypracujeme vláčné těsto a necháme chvíli odležet. Těsto rozválíme na silnější plát a vložíme jej do vymaštěné formy. Vytvoříme zvýšené okraje a dno propícháme vidličkou. Cibuli nasekáme na měsíčky, klobásy nakrájíme na kolečka, která na řezu ozdobně nakrojíme. Oba druhy zelí necháme okapat, pak jimi střídavě naplníme těsto ve formě (dáváme do pomyslných výsečí). Koláč poklademe pokrájenou cibulí a kousky klobásy. Posypeme jej kmínem, lístky tymiánu, solí a pepřem. V předehřáté troubě pečeme 50 min při 170 st. Podáváme teplý i studený.

(více)

21.06.2012 14:32:20 | 0 komentářů | stálý odkaz

Rýžový koláč

250 g rýže parboilet, 150 g rýže arborio, sůl, 2 lžíce hl. m mouky, 2 lžícše nastrouhaného čedaru, máslo a hr. mouka na formu, 4 vejce, 100 ml mléka, 4 stroužky česneku, 60 g nastrouhaného kozího sýra, mletý bílý pepř, sůl, 100 g mozzarelly, 10 cherry rajčátek, 1 snítka tymiánu, bazalka na ozdobení.

Oba druhy rýže zvlášť uvařte v osolené vodě a nechte zchladnout. Rýži parboilet smíchejte s moukou, čedarem a 1 vejcem. Rozprostřete na dno vymazané a vysypané formy a vytvarujte zvýšené okraje. Předpékejte při 180 st. cca 15 min.
3 vejce rozšlehejte s mlékem, kozím sýrem, drceným česnekem a rýží arborio. Dochuťte solí a pepřem. Nádivku rozprostřete na korpus a poklaďte plátky mozzarelly i rajčat, posypte tymiánem a dopékejte při 170 st. cca 25 min. Ozdobte bazalkou. (více)

16.06.2012 10:52:36 | 0 komentářů | stálý odkaz

Šunkové lívance s hermelínem

200 ml mléka, 1 lžička krupicového cukru, 20 g droždí, 300 g hl.mouky, 2 menší vejce, 200 ml světlého piva, sůl, 100 g šunky, 4 Hermelíny (po 100 g), olej na vymazávání lívanečníku, rukolu na ozdobení.

V míse smícháme vlažné mléko s cukrem, droždím a asi 3 lžícemi hl. mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Ke kvásku přidáme vejce rozšlehaná s pivem, pak zbylou mouku, sůl a vše dobře promícháme. Těsto necháme v teple asi 30-40 min. kynout. Do vykynutého těsta vmícháme pokrájenou šunku (část z ní si necháme na ozdobení).
Mističky lívanečníku vymažeme lehce olejem a z připraveného těsta v nich upečeme lívance, které uchováváme teplé.
Hermelíny podélně rozkrojíme, lívance a plátky Hermelínů poskládáme střídavě do "komínků". Takto vytvořené věžičky ozdobíme zbylou šunkou a rukolou. Podáváme je se zeleninovým salátem. (více)

16.06.2012 09:39:13 | 0 komentářů | stálý odkaz

Malé koláčky s anglickou slaninou

200 g hl.mouky, sůl, 125 g másla, 1 vejce, 2-3 lžíce mléka, 200 g anglické slaniny (nebo uzený bůček), 1 mrkev, 1 cuketa, 2 barevné papriky, 200 g sýra Madelant, 4 vejce, 200 ml smetany na šlehání, mletý pepř, tuk do formiček a bylinky na ozdobení.

Mouku prosijeme se špetkou soli, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, 1 vejce a mléko. Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme v chladu asi 1/2 hod odpočinout.
Anglickou slaninu (uzený bůček) nakrájíme na kostičky. Zeleninu si očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka, cuketu na půlkolečka, papriky na nudličky, cibuli nasekáme nadrobno a sýr nastrouháme.
V pánvi orestujeme slaninu, přidáme nakrájenou zeleninu, osmahneme jí, lehce osolíme a odstavíme. Vejce, smetanu a nastrouhaný sýr promícháme, osolíme, opepříme dle chuti a přidáme k zelenině.
Z těsta vytvarujeme menší placičky a vyložíme jimi formičky na koláčky ( o průměru cca 10 cm). Propícháme je vidličkou a rozdělíme na ně připravenou náplň. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 st. zhruba 20 min. Ozdobíme bylinkami. (více)

16.06.2012 09:30:30 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slaný koláč s tvarůžky

250 g polohr.mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, 1 vejce, 150 g bílého jogurtu, máslo a hr. mouku do formy.
Náplň: 1 svazek naťových cibulek, 150 g slaniny, 120 g olomouckých tvarůžků, 1 červenou papriku, mletý černý pepř, 1 lžičku kmínu, sůl.

Mouku spolu s práškem do pečiva prosijeme, vmícháme sůl, vajíčko a jogurt. Vypracujeme hladké těsto. Koláčovou formu vymažeme, vysypeme a připravené těsto do ní rovnoměrně rozetřeme. Cibulky (spolu s natí) očistíme, propláchneme a nasekáme je nadrobno. Slaninu, tvarůžky a očištěnou papriku nakrájíme na kostky. Vše promícháme.
Zeleninovou-sýrovou směs rozprostřeme na těsto ve formě a lehce ji do něj zatlačíme. Posypeme pepřem a kmínem, případně dosolíme. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 st. cca 30 min.

15.06.2012 10:54:29 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kopřivová roláda s vejci

Těsto:
500 g mladých kopřiv, 1 stroužek česneku, sůl, 100 g polohr.mouky, 2 lžíce škrobové mouky, 4-5 vajec, máslo na potření pečícího papíru.
Náplň:
1 lžíce oleje, 1 cibule, 3 vejce.

Listy kopřiv otrháme, opereme, vodu setřepeme a kopřivy nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme, prolisujeme a promícháme s kopřivami. Přidáme sůl, mouku, škrobovou moučku a rozšlehané žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech pokrytý pečícím papírem potřeným máslem. Vložíme do trouby předehřáté na 160 st. a upečeme dozlatova.
Cibuli očistíme, oloupeme a nasekáme najemno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibulku na něm osmahneme. Směs zalijeme vejci a necháme je srazit. Pak je promícháme.
Upečený kopřivový plát potřeme vaječnou nádivkou. Opatrně zatočíme. Rolku krájíme na plátky, které podáváme s vařenými bramborami a přeléváme rozpuštěným máslem. (více)

15.06.2012 10:43:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Závin pro návštěvu

Balíček listového těsta rozdělíme na 2 díly a tence vyválíme. Potřeme ostrým kečupem, poklademe plátky šunkového salámu. Hustě posypeme nakrájeným pórkem a strouhaným sýrem Niva. Ochutíme čerstvou nebo sušenou bazalkou. Svineme do závinu, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem.
V předehřáté troubě upečeme dozlatova. (více)

10.06.2012 10:15:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slaninové rohlíčky

25 dkg polohrubé mouky, 12 dkg tuku, 1 vejce, 6 lžic mléka, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička soli.
Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Tence vyválíme a dle desertního talířku vykrojíme kola. Každé rozkrájíme na 8 dílků (trojúhelníčků). Na dílky klademe plátek anglické slaniny a stáčíme ke špičce. Dáme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným máslem. Dáme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, mákem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. (více)

08.06.2012 11:00:29 | 0 komentářů | stálý odkaz

Čertovské koláčky

35 dkg hl. mouky, 25 dkg másla, 2 dl kysané smetany.
Vypracujeme těsto, necháme v chladu do druhého dne odležet. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme stejné množství koleček a stejně velkých kytiček. Na suchý plech klademe kolečka, každé potřeme rozšlehaným vejcem, položíme kolečko ostré klobásy. Opět potřeme vejcem, zakryjeme kytičkou a přitlačíme. Povrch potřeme vejcem, posypeme sezamovým semínkem, sýrem nebo grilovacím kořením. Pečeme v horké troubě dočervena. (více)

08.06.2012 10:53:59 | 0 komentářů | stálý odkaz

Listové čtverečky s Nivou

Listové těsto tence vyválíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme strouhaným sýrem Niva a drobenkou (máslo, mouka, špetka soli). Pečeme ve vyhřáté troubě a krájíme na čtverečky. (více)

08.06.2012 10:50:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Sýrové tyčinky s celerem

10 dkg hrubé mouky, 13 dkg vařených brambor, 10 dkg strouhaného celeru, 10 dkg strouhaného sýra, 10 dkg másla, 5 dkg smetanového taveného sýra, 10 dkg másla, 5 dkh smetanového taveného sýra, 1 vejce, mletá paprika, drcený kmín, sůl.
Příprava:
Mouku smícháme se studenými nastrouhanými brambory, jemně nastrouhaným celerem, přidáme strouhaný sýr,, změklé máslo, tavený sýr, vejce, koření, sůl a vypracujeme těsto. Ihned vyválíme plát na tloušťku cca 3mm a nakrájíme na tyčinky. Klademe je na vymazaný plech a potřeme žloutkem rozmíchaným v troše mléka. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova. (více)

08.06.2012 10:44:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

TNT- tuze návykové tyčinky

50 dkg hl. mouky, 25 dkg jemně nastrouhaného uzeného sýra, 15 dkg másla, 5 dkg Hery, 5 dkg sádla, 1 žloutek, 1 šlehačka, 5 prolisovaných stroužků česneku, grilovací koření, 1 prášek do pečiva, 2 lžičky soli.
Příprava:
Do robotu, pekárny nebo misky nalijeme šlehačku, přidáme česnek, sůl, koření, žloutek a dobře promícháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, vmícháme do směsi, přidáme sýr a změklý tuk. Vypracujeme vláčné těsto, vyválíme přes mikroténovou folii na plát tlouštky 3 mm, a vykrajujeme tyčinky nebo jiné tvary. Klademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme lehce solí, sezamovým semínkem a drceným kmínem. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. (více)

08.06.2012 10:37:33 | 0 komentářů | stálý odkaz

Chuťovka ve sklenici

2 plísňové sýry President (ochucené paprikou), 20 dkg balkánského sýra, 20 dkg sýra Niva, 20 dkg nakládaných hub, 10 dkg hlávkového zelí, 10 dkg oliv bez pecek, 1 cibule, mletý pepř, sůl.
Zelí a cibuli nakrájíme na proužky, osolíme a promneme prsty. Sýry nakrájíme na různě velké kousky, houby slijeme a lehce poprášíme pepřem, olivy rozpůlíme. Vše lehce promícháme a plníme do sklenic. Zalijeme olivovým olejem a dobře utavřeme. Před podáváním olej slijeme. (více)

02.06.2012 14:52:08 | 0 komentářů | stálý odkaz

Pikant super

1 kg rajčat, 3 dkg česneku, 7 dkg soli.
Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme a společně s česnekem a solí rozmixujeme. Důkladně promícháme a vychladlé plníme do skleniček.
Nesterilujeme, uchováváme v chladničce. (více)

02.06.2012 14:48:41 | 0 komentářů | stálý odkaz

Utopenci v Moravance

Točený salám nakrájíme na kolečka, smícháme s obsahem malé sklenice Moravanky. Vše přelijeme do větší zavařovací sklenice. Podle potřeby dolijeme nálevem z okurek nebo vinným octem zřeěným vodou a necháme nejméně 5 dní uležet. (více)

02.06.2012 14:45:41 | 0 komentářů | stálý odkaz

Křenová pochoutka

40 dkg kečupu, 2 dl křenu, 6 stroužků česneku.
Kečup smícháme s nastrouhaným křenem a utřeným česnekem. Plníme do skleniček a uchováváme v chladničce. (více)

26.05.2012 17:39:50 | 0 komentářů | stálý odkaz

Předkrm pro Lucifera

Nakrájíme na tenká kolečka 50 dkg točeného salámu, 2 velké cibule, 3 kyselé okurky, 1 feferonku. Naložíme do sklenic a prolijeme marinádou vymíchanou:
z 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 tatarské omáčky, 2 lži oleje, 2 lžic octa, 2 lžic ostrého kečupu, 1 lžíce worcesteru, 1 lžičky moučkového cukru, 1/2 lžičky mletého pepře, trochy soli.
Podle potřeby zředíme nálevem z okurek. Necháme 1-2 dny proležet.
Podáváme s pečivem. (více)

26.05.2012 17:34:40 | 0 komentářů | stálý odkaz

Závin se zelím

40 dkg hl. mouky, 25 dkg tuku (Iva, atd), 1 vejce, 2 lžíce octa, 12 lžic vody.
Do mouky nastrouháme tuk, přidáme vejde rozšlehané ve vodě a ocet. Vypéracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme do druhého dne uležet v chladničce. Rozdělíme na 2 díly, každý tence vyválíme.
Na 6 lžících oleje orestujeme 1 nakrájenou cibuli, 60 dkg nakrájeného čerstvého zelí a podusíme. Promícháme s 20 dkg drobně nakrájeného měkkého salámu, vmícháme 2 vejce, 2 stroužky česneku utřeného se solí. Doícghutíme drceným kmínem, mletým pepřem, solí. Po vychladnutí rozetřeme na vyválené těsto, svineme.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě. (více)

26.05.2012 17:09:38 | 0 komentářů | stálý odkaz

Závin s uzeným

Balíček listového těsta, 40 dkg uzeného masa, 30 dkg tvrdého sýra, 1 cibule, 1 lžička "Ďábelského koření", kečup, olej.
Listové těsto rozválíme na dva pláty. Každý potřeme olejem, kečupem, posypeme kořením. Poklademe tenkými plátky uzeného masa, posypeme nakrájenou cibulí, strouhaným sýrem.
Svineme do závinu, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamovým semínkem. V dobře vyhřáté troubě pečeme dozlatova. (více)

26.05.2012 16:38:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Buchta "Bolavá pata"

25 dkg polohrubé mouky, 1 bílý jogurt, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva, sůl.
Vypracujeme těsto, dáme do vymazané formy a posypeme tvarůžkovou směsí.
Směs:
1 balíček tvarůžků, 10 dkg anglické slaniny, kmín, oregano.
Tvarůžky nakrájíme na kostičky, anglickouý slaninu také a promícháme. Posypeme kmínem, špetkou oregana a v troubě upečeme dorůžova.
(více)

26.05.2012 11:08:22 | 0 komentářů | stálý odkaz

Dobrůtka

Balíček listového těsta rozválíme na velikost plechu, okraje zvedneme. Potřeme pikantním kečupem, poklademe plátky šunky, nakrjeným Hermelínem, plátky oliv. Mírně posypeme kořením Vegeta a bazalkou. V 1 šlehačce rozšleháme 3 vejce a nalijeme na koláč.
Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut. (více)

26.05.2012 10:49:56 | 0 komentářů | stálý odkaz

Žampiónový koláč

Balíček listového těsta, 40 dkg žampiónů, 2 dl bílého vína, 3 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra eidam, 2 stroužky česneku, sůl.
Na oleji zpěníme plátky nakrájeného česneku, přidáme kousky nakrájených hub. Osolíme, osmahneme, podlijeme vínem a dusíme do odpaření tekutiny.
Listové těsto rozválíme a položíme na olejem vymazaný plech, rozetřeme vychladlou houbovou směs. Pečeme v předehřáté troubě cca 10 min. při 200 st.
Rozpečený koláč zalijeme vejci rozšlehanými se sýrem, osolíme podle chuti. Dopečeme krátce dozlatova. (více)

26.05.2012 10:43:25 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slaný cibulový koláč

Balíček listového těsta, 1 kg menších cibulek, 2 dl červeného vína, 1 lžíce krupicového cukru, 2 snítky oregana, 2 snítky rozmarýnu (nebo sušené bylinkiy), 1 lžička soli.
Oloupané cibulky nakrájme na plátky, podusíme na víně asi 5 min. s kořením a solí. Necháme okapat a vychladnout.
Listové těsto rozválíme na plát, vložíme do máslem vymazané koláčové formy tak, aby přesahovalo přes okraj formy. Dno propícháme vidličkou, potřeme trochou vloažného rozpuštěného másla, vrstvou plátků šunkového salámu. Zakryjeme okapanými cibulkami, druhou vrstvou plátků salámu.
V jedné větší zakysané smetaně rozkvedláme 2 vejce, vmícháme 5 dkg strouhaného sýra a směs rozetřeme na koláč.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě cca 20 min., dopečeme při slabší teplotě ještě tak 10 min. (více)

26.05.2012 10:28:37 | 0 komentářů | stálý odkaz

Smažené jednohubky

Housku nakrájíme na tenké plátky, potřeme máslem, obložíme plátkem salámu a sýra. Chlebíčky spojíme a obalujeme ve vinném těstíčku - rozšleháme žloutek s trochou vína, zahustíme moukou (těstíčko musí být hustší než na lívance) a vmícháme sníh z bílků. Smažíme v rozpáleném tuku dorůžova. (více)

24.05.2012 09:25:16 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slaninové rohlíčky

25 dkg polohrubé mouky, 12 dkg cukru, 1 vejce, 6 ložic mléka, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička soli, anglická slanina.

Příprava:
Ze všech surovin (vyjma slaniny) vypracujeme těsto a necháme v chladuý odpočinout. Tence vyválíme a dle dezertního talířku vykrojíme kola. Každé rozkrájíme na 8 dílků (trojůhelníčků). Na dílky poklademe plátek anglické slaniny a stáčíme ke špičce. Dáme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme solí a mákem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. (více)

24.05.2012 09:16:17 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané koláčky

20 dkg hl.mouky, 20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg Hery, 15 dkg strouhaného sýra, 10 dkg pikantního tvrdého salámu, 1 vejce, 1 cibule, sůl.

Příprava:
Mouky prosejeme, lehce osolíme, vmícháme změkilý tuk, strouhaný sýr a vejce. Salám a cibuli pomeleme a vmícháme do těsta. Řádně propracujeme a necháme 1 hod. v chladu odpočinout.
Vyválíme na tloušťku 5 mm a vykrajujeme menší kolečka. Pečeme dorůžova ve středně vyhřáté troubě. (více)

24.05.2012 09:10:49 | 0 komentářů | stálý odkaz

Boubínské noky se špekem

30 dkg hladké mouky
7 vajec
30 dkg uzeného špeku
špetka soli
3 hrnky studené vody


Postup přípravy:
Z mouky, špetky soli, jednoho vejce a vody vypracujeme tužší těsto. Z těsta odkrajujeme nočky do osolené vroucí vody. Špek nakrájený na malé kostičky rozškvaříme do zlatova, pak přidáme zbytek vajec a usmažíme (raději trošku řidší). Až uvařené noky vyplavou nahoru, vyndáme je, propláchneme horkou vodou a dáme do špeku s vejci. (více)

14.05.2012 12:29:38 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Paštikové penízky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
150g jakékoliv paštiky, 50g Hery, 1/2prášku do pečiva, asi hrnek polohrubé mouky (tolik, aby se těsto dobře válelo a vykrajovalo)

POSTUP PŘÍPRAVY
Z uvedených ingrediencí vyhněteme rukama těsto, vyválíme válečkem a vykrajujeme jakékoliv tvary (na vykrojení koleček lze použít štamprli koňaku – před vykrajováními ji ale vyprázdněte – do sebe). Poklademe na plech s pečícím papírem a pomažeme slanou vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15min. (více)

08.05.2012 07:24:38 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Ďábelské toustíky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1kg paprik, 1kg rajčat, 3 velké cibule, 1 paličku česneku, 1/2 balení DEKO- sypký kořenící přípravek k nakládání okurek a zeleniny, 5-7 feferonek, 1 kg pečeného umletého masa (lze dát i bůček).

POSTUP PŘÍPRAVY
Všechnu zeleninu pomeleme na masovém strojku a povaříme asi 1,5 hodiny, aby se odpařila voda. Pak přidáme upečené (před pečením moc nesolit) a umleté maso a ještě trochu povaříme. Dáme trochu vychladnout a plníme do malých skleniček (nejlepší jsou od dětských přesnídávek se šroubovacím uzávěrem, nebo od tatarky apod.) a sterilizujeme je asi 10-15 min.
TIP:
Tak, když už máte „ďábelsky“, poradím dobroučký obídek. Z vepřového masa (kuřecího) nakrájejte kostky, osmáhněte cibulku, poduste na ni vepřové nebo kuřecí kostky a když už bude maso téměř hotové, přidejte skleničku toustů a dodělejte do měkka. A na konec trošku zahustit moukou. Já k tomu dělám malé bramboráčky, a když se mi nechce, tak udělám jeden velký bramborák, na něj nanesu směs, přehnu a je to vynikající obídek. (více)

08.05.2012 07:22:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněná veka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY a POSTUP PŘÍPRAVY
100 g šunkového salámu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 tavený sýr, 50 g pomazánkového másla, 1 lžička hořčice, 1 sladkokyselá okurka, 1 kapie, pepř, sůl. Veku podélně rozkrojíme, vybereme střed (necháme pouze tenkou kůrku). Vejce nastrouháme, přidáme hořčici, nasekanou kapii, salám, okurku, sýr a přidáme rozdrobený střed veky. Smícháme s trochou zahřátého másla na kašovitou hmotu, kterou naplníme obě poloviny a spojíme. Zabalíme pevně do utěrky a necháme v chladničce do druhého dne uležet. Krájíme na 1-1,5 cm silné chlebíčky.
Plnit lze i rohlíky, bagety, nebo jen namazat na veku. (více)

08.05.2012 07:21:29 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Taštičky plněné Nivou

50 dkg polohrubé mouky, 25 dkg másla (i jiného tuku), 1/4 l bílého jogurtu, 1 vejce, špetka soli.
Prosetou mouku smícháme s máslem, jogurtem, vejcem, solí a vypracujeme těsto. Zabalíme do folie a 20 min necháme v chladu odpočinout. Těsto rozválíme na plát a vykrajujeme kolečka. Do středu každého dáme trošku náplně.
Náplň: Smícháme 25 dkg šunky nakrájené na nudličky a 25 dkg strouhaného sýra Niva.
Kolečka přeložíme a přitiskneme. Klademe je na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sýrem a mletou paprikou.
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 st. dozlatova. (více)

02.05.2012 15:20:08 | 0 komentářů | stálý odkaz

Petrovo pohoštění

50 dkg hladké mouky, 5 lžic oleje, 1 žloutek, 5 dkg droždí, 2 dl mléka, špetka cukru, 1/2 lžičky soli.
V trošce oslazeného mléka necháme vzejít kvásek, nalijeme do mouky, přidáme olej, žloutek, zbytek mléka a sůl. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout. Lžící vykrajujeme díly těsta, do kterého balíme kousky párků (i jiné uzeniny nebo masa). Potřeme je žloutkem, posypeme sezamovým semínkem a na povrchu 4x nařízneme. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. (více)

02.05.2012 15:14:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Čertovské jednohubky

Oloupané špekáčky podélně nařízneme, naplníme kolečky nakrájené cibule a kousky sýra Niva. Špekáčky obalíme plátky anglické slaniny, zabalíme do alobalu. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 15 min. (více)

02.05.2012 15:11:09 | 0 komentářů | stálý odkaz

Tvarůžkové špekáčky

8 špekáčků, 1 balíček tvarůžků, 6 stroužků česneku.
Špekáčky po délce nařízneme, lžičkou trochu vydlabeme. Vydlabanou část umeleme společně s tvarůžky a česnekem. Naplníme špekáčky a zabalíme je po dvou do máslem vymazaného alobalu.
Pečeme v troubě nebo pod grilem asi 20 min. (více)

02.05.2012 15:05:44 | 0 komentářů | stálý odkaz

Vyskočky z Nivy

20 dkg hladké mouky, 20 dkg másla, 15 dkg strouhaného sýra Niva, 2 kostky taveného sýra, sůl.
Vypracujeme těsto, necháme v chladničce odpočinout. Vyválíme plát o tlouš´tce cca 5 mm a vykrajujeme různé tvary. Potřeme je žloutkem s trochou oleje, posypeme sezamovým semínkem a ozdobíme kouskem vlašského ořechu. Na plech klademe blízko sebe, vyskočí do výšky. V předehřáté troubě upečeme. (více)

02.05.2012 15:01:37 | 0 komentářů | stálý odkaz

Tvarůžkový "Šmitec"

1 velký balíček tvarůžků, 1 pomazánkové máslo s kapií, 2 trojúhelníčky taveného sýra, 1 cibule, 1 sladkokyselá okurka, 1 kapie, mletá paprika, sůl.
Máslo utřeme se sýrem, ochutíme paprikou a solí, přidáme nastrouhané tvarůžky, nastrouhanou cibuli a okurku, drobně nakrájenou kapii a společně promícháme. (více)

23.04.2012 15:58:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Flamendr

10 dkg tvarůžků, 10 dkg sýra Lučina, 1 lžíce másla, 4 lžíce piva, 1 cibule, 1 malá sušená feferonka, špetka mletého pepře
Utřeme do pěny změklé máslo s pivem, Lučinou a pepřem, přidáme tvarůžky rozmačkané vidličkou, drobně nakrájenou cibuli a rozemnutou feferonku. (více)

23.04.2012 15:53:54 | 0 komentářů | stálý odkaz

Sádlo s drůbežími játry

30 dkg drůbežích jater, 2 vaničky škvařeného sádla, 1 sáček oloupaných mandlí, 5-7 hřebíčků, sůl.
Do pekáčku dáme játra, nasekané mandle, hřebíček a sádlo. Vložíme do trouby předehřáté na 150 st. Když se sádlo roztaví, opatrně promícháme, podle chuti osolíme a dále zapékáme 25-30 min. (více)

23.04.2012 14:39:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Obrácené řízky

• 4 krůtí, kuřecí nebo vepřové řízky
• sůl, pepř
• hořčice
• strouhanka
• 2 vejce
• sekaná pažitka nebo petrželka
• olej

Postup přípravy:
Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Potom obalíme ve strouhance. Strouhanku rukou lehce do řízků po obou stranách zatlačíme.Vejce rozšleháme se sekanou zelenou natí a namočíme do nich po obou stranách řízky a ihned je smažíme na oleji. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Komentáře k receptu:
♠ Strouhanku promíchávám ještě se strouhaným sýrem a řízky potřu ještě prolisovaným česnekem a pak hořčicí.
♠ Ochucené a osmažené řízky jsem vložila do pekáčku na nakrájené brambory s cibulkou a slaninou. Přikryté asi 30 minut dusila (až byly brambory hotové). Poté na každý plátek masa položila uzený sýr, zalila šlehačkou a nezakryté pekla ještě 20 minut. Můj přítel je skvělý kuchař. Slova uznání od něj slyším velmi zřídka. A díky tomuto receptu jsem se po dlouhé době dočkala.
♠ Já znám ještě pokračování-takto udělané řízky se naskládají do pekáče, prokládají se anglickou slaninou a cibulí, nakrájenou na kolečka. Pak se zaliji směsí 2 dl vody 3 lžíce kečupu 3 lžíce hořčice a 1 lžíci vegety. Zalité řízky upečeme do měkka (asi ¾ hod. Nejlepší jsou s bramborovou kaší.
♠ Do pekáčku postupně pokládáme plátky slaniny a cibule, smažené řízky, na které opět klademe slaninu a cibuli, které tvoří také poslední vrstvu. Zapékáme v mírně vyhřáté troubě asi 25 min. (více)

22.04.2012 09:40:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Křehké sýrové koláčky

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 100 g taveného sýra bez příchutě, 250 g tuku
Náplň: 100 g sýru niva, cuketa, ořechy
Postup:
Všechny suroviny na vále zpracujeme rukama v těsto. Rozdělíme na poloviny, z každé uválíme váleček a rozkrájíme na stejné kousky (radši menší). Z každého uděláme kuličku, dlaní zploštíme a skleničkou vytlačíme důlek. Skládáme je na plech vyložený papírem na pečení. Důlky naplníme náplní, ozdobíme ořechem a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C
15-20 minut.
Náplň: sýr i cuketu nastrouháme na hrubém struhadle (cukety o trošku větší hromádka než sýra) a smícháme.
Upečené koláčky můžeme lehce poprášit mletou sladkou paprikou. (více)

22.04.2012 09:38:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Sýrové česnekové kroužky

200 g hladké mouky, 125 g 100% tuku, 100 g taveného sýra, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva,
1 lžička soli, 3 - 4 větší stroužky česneku, 1 vejce na potření
Postup:
Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva. Přidáme nastrouhaný změklý tuk
(změklý tuk se špatně strouhá, proto je lepší ho nastrouhat studený z ledničky a nastrouhaný nechat změknout), sůl, prolisovaný česnek, sýr a vejce. Zpracujeme hladké těsto.
Na pomoučeném vále ho rozválíme na 3 - 4 mm silnou placku a vykrájíme z ní kolečka. Skládáme je na plech vyložený papírem na pečení. Na plechu z každého kolečka vykrojíme menším kulatým tvořítkem střed. Pečeme při 200°C asi 6 minut.
1 dávka - cca 80 ks (více)

22.04.2012 09:37:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pečené chuťovky

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1/2 lžičky cukru, špetka soli, 125 g másla, 120 ml mléka
Náplň: 100 g másla, 100 g nivy, 100 g tvrdého sýra, na ozdobu: půlky ořechů nebo půlky oliv
Postup:
V míse promícháme mouku s práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidáme na kousky pokrájený změklý tuk, mléko a smícháme. Vyklopíme na vál a vypracujeme hladké měkké těsto. Dáme do chladna odpočinout. Ušleháme máslo a postupně do něj zašleháme oba najemno nastrouhané sýry. Těsto rozdělíme na tři stejné části. Každou rozválíme na tenkou placku, potřeme třetinou náplně a pevně srolujeme. Dáme do ledničky ztuhnout. Ztuhlé rolády nakrájíme na tenká kolečka a klademe na plech vyložený papírem na pečení. Na každé kolečko přitiskneme kousek ořechu nebo olivy. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme do zrůžovění
asi 10 minut. Je to velmi jednoduché, málo pracné a velmi dobré. Z uvedeného množství jsou tři plechy (asi 120 kousků). (více)

22.04.2012 09:35:59 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaný dort pečený

Slaný korpus:
500 g polohrubé mouky; 4 dl mléka; 1,5 dl oleje; 3 vejce; 1 prášek do pečiva; 1 lžička nějaké oblíbené bylinky
Postup:
Vše se smíchá a upeče. Peče se asi 25 minut při 180°C. Do korpusu dáme sekanou upečenou ve stejně velké dortové formě. Aby v dortu držela, namažeme mezi půlky korpusu a sekanou bramborový salát.
Navrch jsem použijeme např. pomazánku z nivy (Niva; tav. sýr; máslo; trochu smetany; petrželka; sůl). Tu také použijeme na nazdobení okraje dortu... Poté zdobíme např. salámem, šunkou, okurkou, vajíčky, hráškem, kapií a nakonec vše zalijeme čirou želatinou (více)

22.04.2012 09:34:30 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaný dort

Korpus: 800 g hladké mouky, 4 dl vlažné vody, 0,8 dl mléka, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 2 lžíce octa, 4 dkg droždí
1. pomazánka: 1 pomazánkové máslo, 1 vrchovatá lžíce flory, 1 plechovka játrové paštiky, 1 cibule, 2 sladkokyselé okurky, sůl, pepř
2. pomazánka: 1 pomazánkové máslo, 2 sýry lučina, 2 tavené sýry, 5 stroužků česneku, sůl
Sekaná: 400 g mletého masa, 3 vejce, hrst strouhanky, 1 cibule, sůl, pepř, majoránka, česnek - všeho podle chuti
Postup:
Korpus: vše smícháme a necháme asi 30 minut kynout. Potom těsto přendáme do vymazané
a vysypané dortové formy a necháme ještě 20 minut kynout. Pak potřeme těsto vodou se solí
a dáme do vyhřáté trouby na 180 °C . Po 20 minutách znovu potřeme vodou se solí a až zezlátne, je hotový. Potom v téže dortové formě upečeme sekanou. Všechny suroviny smícháme a urovnáme do vymazané formy. Pečeme asi 1/2 hodiny při 200°C. Necháme vychladnout. Vychladlý korpus dvakrát podélně rozřízneme. Vybereme ten nejrovnější plát a ten si necháme nahoru. Dolní plát lehce potřeme 1. pomazánkou, na ni položíme sekanou, znovu lehce potřeme touto pomazánkou a přiložíme druhý plát chleba. Na něj rozetřeme zbytek 1. pomazánky a přiklopíme posledním plátem. Boky a horní stranu dortu pomažeme
2. pomazánkou. Libovolně ozdobíme zbytkem pomazánky, zeleninou, sýrem, uzeninou…
(více)

22.04.2012 09:33:08 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaná kolečka z Nivy

Těsto: 24 dkg hladké mouky, 24 dkg plísňového sýru niva, 20 dkg másla
Postup: Sýr i máslo nastrouháme, uděláme těsto. Necháme odležet (i přes noc).
Vyválíme plát (asi 3 mm silný), potom vykrajujeme kolečka (můžou být i jiné tvary).
Potřeme rozšlehaným vejcem se solí a ozdobíme polovinou mandle.
Upečeme - horkovzdušnou na 180 stupňů a každý plech tak 11 minut... (více)

22.04.2012 09:29:15 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pikantní slané šátečky

Na těsto: 3 hrnky polohrubé mouky, 1 bílý jogurt, 1 máslo
Náplň: 1 klobása, kousek pórku, 1 zelená paprika, 1 cibule, sůl, bazalka, pepř, kečup,
sýr na vrchní posypání
Postup:
Na vál,nasypeme mouku, přidáme jogurt a změklé máslo. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme a nakrájíme na čtverce.
Náplň: na pánvi zpěníme cibulku a přidáme ostatní suroviny, okořeníme. Osmažíme a přidáme kečup. Na vykrojené čtverečky dáme trošku směsi, zabalíme jako šáteček, dáme na plech a pak celé posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15-20 minut. (více)

22.04.2012 09:27:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramborový závin se škvarky

Těsto:
500 g brambor, špetka soli, 1 lžička cukru, 3 lžíce mléka, 200 g polohrubé mouky,15 g droždí
mouka na vysypání válu, 20 g tuku na potření
Náplň: 250 g vepřových škvarků, 4 lžíce krupice
Postup:
Brambory vaříme v osolené vodě do změknutí. Když zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno. V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.K nastrouhaným bramborám přidáme prosetou mouku, sůl, kvásek a zaděláme tužší těsto (podle druhu brambor bude možná potřeba přidat více mouky).
Škvarky překrájíme na menší kousky. Na pánvi pomalu opražíme krupici, přidáme škvarky
a promícháme. Směs zalijeme asi 50 ml vody a krátce povaříme. Pak ji přiklopíme poklicí, odstavíme z ohně a necháme 5 minut zapařit.
Těsto rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm. Rozprostřeme na ně náplň
a stočíme do závinů. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Během pečení potíráme povrch závinů tukem. (více)

22.04.2012 09:24:22 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaný závin

Na těsto: 250 g hladké mouky, 250 g HERY, 250 g tvarohu kostka
Na náplň: Kečup, česnek, bazalku, anglickou slaninu, šunku, plátkový sýr, nivu, kapii nebo červenou papriku, semínka - lněné, sezamové nebo slunečnicové, atd.
Postup: Vypracujeme těsto - je na dva záviny, pokud chcete jeden, udělejte poloviční dávku. Vyválíme plát a potřeme kečupem smíchaným s utřeným česnekem a bazalkou, na to poklademe plátky anglické slaniny, na ni plátkový sýr, na něj šunku .Pak nadrolit nebo nastrouhat nivu a posypat jemně nakrájenou kapii nebo červenou papriku.
Závin smotáme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky.
Pečeme v troubě na 160°C až dozlatova. (více)

22.04.2012 09:23:18 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slané koláčky s klobáskou

350 g hladké mouky, 1 tuk Stela, 1 kysaná smetana v kelímku,1 prášek do pečiva, sůl a kmín.
1 dobrá klobáska nakrájená na tenké kolečka, 1 vajíčko na potření.
Postup:
Těsto se zpracuje a nechá v lednici odpočnout aspoň 2 hodiny. Potom vyválíte a vykrajujete tvořítkem na cukroví kolečka.
Na vymazaný plech poskládáte kolečka, potřete vejcem a položíte kolečko klobásky.
Můžete i posypat strouhaným sýrem. Pečeme při teplotě, jak se pečou klasické buchty. Krásně naskočí. K vínu a podobně nemají chybu. (více)

22.04.2012 09:20:27 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Čertovské omáčky

Gaspačo na topinky
1/2 sklenice kečupu, 2 lžíce hořčice, 2 lžičky worcesteru, 1 lžíce pálivé papriky, 3 lžičky oleje, 10 stroužků utřeného česneku, 1 lžička mletého pepře.
Olej utřeme s hořčicí a kečupem, vmícháme utřený česnek, koření a dáme do sklenice s uzavíratelným víkem. V chladničce vydrží hodně dlouho.

Cikánská omáčka
2 kg rajčat, 10 dkg rozinek, rozvaříme, rozmixujeme a procedíme. Přidáme 1 kg paprik, nakrájených na kostičky, 2 jablka oloupaná a nastrouhaná, 50 dkg cibule jemně nakrájené, 12 dkg krupicového cukru, 1,3 dl octa, 2 lžíce soli, 1 lžičku kari koření, 1 a 1/2 lžičky pálivé papriky a mletého pepře. Vše 30 min. vaříme. Sterilujeme 20 min. při teplotě 90 st.
(více)

07.04.2012 15:43:21 | 0 komentářů | stálý odkaz

Rychlé recepty

)TARATOR
POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Tak a dneska bude nejoblíbenější jídlo mého manžela (překvapivě je bez masa!) Tarator...je to z bulharské kuchyně a opravdu moc dobré a hlavně zdravé! Suroviny: Bílý jogurt (dávám 2-3), okurka, olivy(kdo nemá rád nemusí dávat), česnek(může se vynechat), kopr, oliv.olej, sůl.
POSTUP PŘÍPRAVY
Okurku nakrájím na maličké kostičky, přidám kopr, sůl, olej, olivy a zamíchám, na závěr vmíchám bílý jogurt.
Kdo chce, může přidat tak 2 dcl vody, ale nám víc chutná bez.
Příloha:rohlíky, chleba

Knedlíky s vajíčkem VYLEPŠENÉ
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
olej, houskový knedlík, anglická slanina, žampiony, vejce, sůl, pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
Na trošce oleje orestujeme anglickou slaninu, přidáme žampiony, osolíme a dusíme, přidáme knedlíky a opražíme, nakonec jen vmíchat vejce, osolit a opepřit. Máme k tomu rádi kyselou okurku.

Bramborák úplně jinak
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Brambory, majoránka, sýr (eidam, niva)
POSTUP PŘÍPRAVY
Na pánvičku si dáme olej, rozehřejeme a vložíme na hrubém struhadle nastrouhené brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (když dám nivu, už moc brambory nesolím. U eidamu brambory posolíme). Opět pečeme tak 3-4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se šopským salátem... Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři. U nás hodně oblíbené.

Plněné žampiony
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Žampiony, vejce, olej, suroviny na trojobal (vejce, mouka, strouhanka)
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejdříve si udělám vaječinku. Cibulku osmažím na troše tuku, přidám nožičky ze žampionů a po osmažení vmíchám dvě vejce. Posolíme. Mezitím již mám připravené žampiony, které oloupeme a vydlabeme nožičky. Naplníme žampiony a obalíme v trojobale. Je to u nás dobrůtka.. mňam.

Zapečené palačinky se špěnátem
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Suroviny: Špenát, anglická slanina, tvrdý sýr Na palačinky: vajíčko, mouka, mléko, sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
Postup:
Uvaříme si špenát, jak jsme zvyklí.Usmažíme si klasické palačinky.Do zapékací misky vymazané máslem naskládáme zatočené palačinky naplněné špenátem pěkně vedle sebe.Zasypeme na kostky nakrájenou a opečenou anglickou slaninou a vrstvou tvrdého sýra (skvělá je i niva). Dáme zapéct do trouby, aby nám sýr udělal hezkou zlatou kůrčičku.

ŠŤOUCHANÁ BUCHTA - rychlá, výborná !!!!
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
MOUČNÍK - 35 dkg polohrubé mouky, 12-15dkg cukru, 1prášek do pečiva, 12dkg rozpuštěné Hery, 2 vejce, 2 lžíce oleje, 3/4 hrnku mléka, špetička soli.POLEVA - 18dkg másla nebo Hery, 4 lžíce rumu, 3 lžíce horké vody, 20-25dkg práškového cukru, 4 dkg kakaa.
POSTUP PŘÍPRAVY
MOUČNÍK - mouku, cukr, PDP a sůl promícháme, přidáme i ostatní "mokré" suroviny a promícháme. Vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme dorůžova. Po upečení druhým koncem vařečky našťoucháme po celé buchtě "šťouchance".
POLEVA - Máslo, rum a vodu rozpustíme a přidáme cukr smíchaný s kakaem. Vaříme do spojení.
Polevu necháme chvíli schladnout a potom nalijeme na moučník. Pěkně postupně od prostředka, aby se poleva dostala do všech dírek. necháme ztuhnout a podáváme.
Tahle buchťajda je strašně moc dobrá a hlavně - SUPERRYCHLÁ a vhodná pro předem neohlášené návštěvy ( všechny ingredience má většina z nás doma pořád ).

Řezy KARAMELKA
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
200 g polohr. mouky, 4 vejce, 150 g mouč.cukru, 4 lžíce teplé až horké vody. Na povrch: 1 marmeláda či džem, cca 1,5 balíčku piškotů, rum+voda (cca 1dcl v poměru 1:1), čokoládová poleva ( či čokoláda na vaření+kousek 100% tuku ). Krém: 1 Salko, 1 tvaroh a kostka másla (nejraději na to používám Zl.Hanou nebo podobná másla)Na pečení: tuk a hr.mouka na vysypání plechu či peč.papír.
POSTUP PŘÍPRAVY
Když jsem jednou čekala návštěvu, zkusila jsem tento recept. A bylo to tááááák dobré, že se nám návštěvy nejen za řezy vracejí :-)) . Ač to vypadá složité, tyto řezy jsou jednoduché.
Nejlépe den předem si vyrobíme karamel. Celou neotevřenou konzervu slaz.kond.mléka dáme do vody a cca 2 hoďky vaříme (vodu doléváme, aby byla plechovka stále při varu pod vodou), v téže vodě pak necháme vychládnout. Vychládlé otevřeme a vyšleháme s máslem a tvarohem.
Nebo: 1 uvařené Salko + 1 máslo a karamelový pudink ze 400 ml mléka bez cukru.
Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Vše optrně promícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech či na peč.papír a upečeme. NEBO může použít svůj oblíbený recept na korpus řezů či koláče.
Vychládlý korpus potřeme silněji marmeládou či džemem, poklademe piškoty, které jsme smočili ve vodě s rumem (1:1). Pak potřeme karamelovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Pokud chcete mít povch dvoubarevný jak já, tak ještě vidličkou děláme vlny až do krému, aby se to propojilo.
Dáme ztuhnout do lednice a dobře uschováme :-)... Mňam.
Dobrou chuť !

POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 pomazánkové máslo bez příchuti,
1 tatarka (100ml),
1-2 stroužky česneku,
10 dkg šunkového salámu,
10 dkg eidamu,
3 uvařená vejce,
1 větší zelená paprika,
2-3 středně velká rajčata,
mletá nepálivá paprika
POSTUP PŘÍPRAVY
Smícháme tatarku s pomazánkovým máslem, prolisovaným česnekem a mletou paprikou...přidáme na kostičky nakrájený šunkový salám, jemně nastrouhaný eidam a nakrájené vejce - zamícháme a na závěr přimícháme nakrájenou papriku a rajčata.

Vynikající masiko v hořčici, neuvěřitelná mňamka
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
masiko (jedno jaké, plátky, kousky.. ), troška oleje, půl kelímku kremžské hořčice (malé zapoměla jsem dodat) ,ale jestli děláte pro velkou rodinu, tak můžete i celou buď malou nebo i velkou, podle toho jak vám chutná, 2 velké cibule, 1 palička česneku, sůl a pepř.
POSTUP PŘÍPRAVY
Kdo bude mít plátky, tak naklepat, jelikož já měla kousky, tak jsem s nima nic nedělala. Do misky se dá maso, posolí se, opepří, zalije se hořčicí smíchanou s malinkým množstvím oleje a poklade se velkou vrstvou nakrájené cibule a česneku. Takhle naložené masíčko se nechá přes noc naložené. Druhý den se zprudka opeče, poté se podlije a dá se do trouby péct, prvně zakryté a potom se to nechá opéct.
Až je maso měkké, tak se může baštit, neuvěřitelné, co dokáže jenom hořčice...

Výborné KOBLÍŽKY z trouby
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1/2 kg hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 1 žloutek, 40 g cukru krupice, 50 g másla, špětka soli, 1 vanilkový cukr a 1 kostka droždí (kvásek) na potření: kousek másla a lžička rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
Z uvedených surovin vypracujeme těsto ručně nebo v domácí pekárně. Těsto necháme 1/2 hoďky vykynout, potom si těsto rozdělíme na části a rozválíme si plát ze kterého vykrajujeme kolečka pomocí sklenice. Na polovinu koleček klademe povidla nebo marmeládu a druhým kolečkem přikryjeme. Kraje pořádně prstama stlačíme.
Naskládáme na plech vyložený buď pečícím papírem nebo vymazaný, pře vložením do trouby necháme ještě 20 minut vykynout a pak pečeme při 170 C cca 13 minutek.
Ihned po vytažení z trouby potíráme rozpuštěným máslem s jednou lžičkou rumu a pocukrujeme.

KOLÁČKY"
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
TĚSTO: 250ml vlažného mléka, 1 celé vejce, 2dkg másla, 2 polévkové lžíce oleje, 1 polévková lžíce sádla, 2 polévkové lžíce rumu, 250g polohrubé mouky, 250g hladké mouky (může být i jen 500g polohrubé mouky), 100g cukru, 2 čajové lžičky sušeného droždí, citrónová kůra, 1 vanilkový cukr...asi 1cm silný plátek másla na následné potření rozváleného těsta, 1 vejce na potření PUDINK: 400ml mléka, 1 sáček vanilkového pudinku, 1 vanilkový cukr NA OZDOBU: konzerva mandarinek, ale můžete použít i broskve, švestky...co kdo rád
POSTUP PŘÍPRAVY
Recept na těsto je "můj", je to to univerzální kynuté těsto, ale nápad na tyhle prima rychlé koláčky jsem okoukala na stránkych maminky Lenky na www.mamincinyrecepty.cz.
Nejdříve si rozehřejeme v oleji sádlo a máslo a necháme zchladnout. Poté do vlažného mléka nalijeme tuto směs, přidáme vejce a přilijeme rum. Dále už dáme suroviny do formy vdaném pořadí..
Tak 15 minut před ukončením programu si už uvaříme pudink, abychom se pak zbytečně nezdržovali jeho chladnutím. Do 200ml mléka rozmícháme jeden vanilkový pudink s vanilkovým cukrem. Dalších 200ml si necháme na el. sporáku na č.4 ohřát a jak se z něj začne kouřit, přidáme k němu mléko s pudinkem a důkladně mícháme, dokud nám pudink nezhoustne. Tahle dávka mi dala akorát na všechny koláčky a hustota byla také akorátní.
Když je těsto hotové, tak ho vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme na placku velkou asi 30x50cm nebo jak se vám bude zdát. ;-) Placku potřeme rozehřátým máslem a po delší straně zamotáme jako závin (také jsem zkusila těsto rozdělit na dvě menší placky, potřít máslem a krájet...jsou pak hezčí kolečka, velikostně jsou koláčky trochu menší, ale při pečení nabydou a jsou pak akorátní a ne tak velké jako z jedné placky a měla jsem jich 41 kusů - viz. koláčky s tvarohem a povidly). Poté krájíme nožem asi 1cm silná kolečka (šneky), která pokládáme na plech vyložený pečícím papírem (já ještě peč. papír mastím sádlem). Do každého šneka udáme prsty ďolík a naplníme pudinkem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a nakonec ozdobíme mandarinkou. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C dozlatova. Ještě teplé koláčky posypeme moučkovým cukrem.
Z téhle dávky jsem měla 26 kusů koláčku velkých v průměru 8cm.
RADA: Na pečící papír koláčky pokládejte spíš dál od sebe, protože při pečení dost nabydou a mě se tak stalo, že se mi spojily. :-D Oddělit šli pěkně, ale nebyly tak krásně kulaté, jak by měli být. :-D

Plněná roláda z mletého masa (opět něco jednoduchého, rychlého a bez mázání nádobí :-))!
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
mleté maso, alespoň tři druhy salámu (já dávám: šunku 20dkg, salám se zeleninou 20dkg a anglickou slaninu 15 dkg), červenou a žlutou papriku nivu hořčici a někdy přidávám i párek
POSTUP PŘÍPRAVY
Mleté maso si ochuťte, jak jste zvyklé. Já přidávám rohlík trochu namočený v mléce (nyní jsem vyzkoušela místo rohlíku strouhanku a řekla bych, že je to lepší !), dvě vejce, malou na drobno nakrájenou cibuli, česnekové grilovací koření a sůl.
Připravené maso si rozprostřete na alobal potřený olejem (cca 1 cm), potřeme hořčicí a poklademe salámem, šunkou, slaninou, paprikami a nivou.
Zabalíme, položíme na plech, podlijeme vodou a pečeme. Před dopečením roztrhneme nahoře alobal a necháme povrch zezlátnout.
Při pečení nezapomeňte dále podlévat!!!
Nebo si to můžete dát do ledničky připravené na druhý den, jako já (v tom případě to, ale nepodlívejte hned, ale až to budete dávat druhý den do trouby).

Knedlíkové překvapení
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Knedlík, kečup, cibule, plátkový sýr, salám( Junior, dietní apod.) Sůl, pepř. Hl. mouka, vejce a strouhanka na trojobal, párátka.
POSTUP PŘÍPRAVY
Knedlík nakrájíme na slabší kolečka, potřeme trochou kečupu každé kolečko z jedné strany. Na takto potřené kolečko dáme plátek sýra, kolečko cibule, kolečko nebo dvě salámu opět sýr a přiklopíme druhým namazaným kolečkem knedlíku. Spojíme párátkama, obalíme klasicky v trojobalu, já obalovala dvakrát a ještě před smažením jsem vytáhla párátka. Smažím buď ve friťáku, nebo větším množství oleje. Jako přílohu jsem dala hranolky, ale je to dost syté, takže stačí i samotné.

BRAMBOROVÁ MŇAMKA :-))))
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
BRAMBORY,KLOBÁSA,SLANINA,CIBULE,PAPRIKA,GRIL.KOŘENÍ
POSTUP PŘÍPRAVY
BRAMBORY NAKRÁJÍME NA KOLEČKA (cca 0,5cm) DÁVÁM DO MÍSY,POSYPU GRILOVACÍM KOŘENÍM,OSOLÍM A PŘIDÁM TROCHU OLEJE VŠE PROMÍCHÁM.
KLOBÁSU NAKRÁJET NA KOLEČKA,A PAK UŽ VŠE DÁVÁM NA ŠPEJLIA (plátek brambory+klobása+cibule+slanina+na kostky nakrájenou papriku)DÁM DO TROUBY PÉCT CCA NA 45MIN. DOBROU CHUŤ :-))))

Rychlé, levné a hlavně vynikající KRUPICOVÉ "BOSÁKY" S UZENÝM
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Na přibližně 20ks: 0,5 litru vody, 6 lžic oleje, sůl nebo nějaká ta vegeta podle chuti, 0,25 litru hrubé krupice, uzené (aspoň 20 dkg) - a ideálně teflonový kastrol, ale není nutné..
POSTUP PŘÍPRAVY
Vodu s olejem a se solí přivedeme k varu. Stáhneme na nejslabší plamen a vsypeme krupici - za stálého míchání. Pokračujeme v míchání, dokud se neutvoří jednolitá koule (2-3 minutky), která se nelepí k nádobí (prostě – v podstatě odpalované těsto :o)). Nadrobno nakrájené uzené opečeme na pánvi a vmícháme do těsta. Velkou lžící pak vykrajujeme knedlíčky, které zprudka opečeme - nejlépe na voňavém tuku po uzeném - a lehce poprášíme paprikou. Nebo uzené nemícháme do těsta, ale nasypeme nahoru na knedlíky.. Podáváme se zelím kyselým!
Celé to netrvá ani čtvrthodinu (pokud je zelí připravené předem) a je to dobrotka veliká..

Báječné karbanátky z tvarohu - rychlá véča, oběd......
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 tvaroh, 2 vejce, 150 - 200g gothaje (nebo jiné uzeniny), 2-4 stroužky česneku, 1PL vegety, nebo jiné koření (záleží, co máte doma), sůl, pepř, strouhanka, olej na smažení
POSTUP PŘÍPRAVY
Vše mimo strouhanky smícháme (salám strouhám na hrubo), zahustíme strouhankou, aby bylo těstíčko tak akorát. Vykrajovat lžící placičky, ještě obalit ve strouhance a smažit.
S "těstem" se dělá dobře, moc se nelepí. Tyhle bleskové karboše doma milujeme, jenže pokaždé mi je sež...... a nestihla jsem ani nafotit.
Bezvadné s brkaší, ale i s chlebem, či salátkem.

CHLEBÁNKY ZE ZBYLÝCH BRAMBOR
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4-5vařených brambor-nejlépe z předešlého dne, 600 g. hladké mouky, 1 kostka droždí,nebo 1 sáček sušeného droždí lžičenka soli asi 200 ml vlažné vody,
POSTUP PŘÍPRAVY
DO MÍSY NASTROUHAT BRAMBORY-VAŘENÉ, VYCHLADLÉ, PŘIDAT MOUKU, SŮL, VODU A KVÁSEK,NEBO SUŠENÉ DROŽDÍ...POŘÁDNĚ PROPRACOVAT A NECHAT NA TEPLÉM MÍSTĚ DÁT NA POMOUČNĚNÝ VÁL, UTVOŘIT MALÉ BOCHÁNKY ASI O VELIKOSTI DLANĚ. BOCHÁNKY POTÍRÁM PŘED PEČENÍM VODOU,NEBO VODOU S MLÉKEM...PÉCI NA PEČÍCÍM PAPÍRU-VE VYHŘÁTÉ TROUBĚ ASI PŘI 190 STUPNÍCH CCA 15 MINUT -DO MÍRNÉHO ZEZLÁTNUTÍ...
JE TO MOŽNOST JAK VYUŽÍT A NEVYHODIT BRAMBORY Z PŘEDEŠLÉHO DNE, NEN TO AŽ TAKOVÁ BOMBA,ALE JE TO CHUTNÉ A ZDRAVĚJŠÍ, NEŽ KLASICKÉ ROHLÍKY......DĚTI JE MAJÍ VELICE RÁDI SE SALÁMEM, SÝREM I ČÍNSKÝM ZELÍM...RECEPT JSEM ZÍSKALA OD MÍSTNÍ KAMARÁDKY, NEZNÁM PŮVOD.

BUŘTY
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Uzenky, kečup, 1-2 cibule, 1 černé pivo, 20-30dkg sýr cihla, plnotučná hořčice
POSTUP PŘÍPRAVY
Uzenky si nařízneme, pozor nerozřízneme do konce, musí se udělat jakoby kapsa, prsty kapsu otevřeme, uvnitř dáme lžičkou plnotučnou hořčici, toumoc nešetříme, na to kolečko cobule a plátek sýra, takto udělané buřtíky naskládáme do pekáčku, pěkně vedle sebe, aby držely při pečení. Jakmile máme všechny buřtíky hotové, dáme na ně kečup, dělám to tak, aby byly buřty jakoby pokryté kečupem. Nakonec zalejem pivem, já krájím cibuli ještě navrch, máme rádi, kod nemusí, tak jí nedává, A šup s tím do trouby. Peču nepřikryté zhruba 40-50 min při 180st. Podáváme s chlebíkem a je to fakt dobrota!!!!

Maso v alobalu
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Pro 4 osoby: 8 brambor, 2 papriky, 2 cibule, 1 palička česneku, 12 žampionů, 1 klobáska (u nás valašská, spolu s žampiony pustí dost šťávy, což je žádoucí), 1-2 kuřecí řízky, sýr... (anebo co jiného se doma najde, podle sezóny a vlastní chuti), příp. všeho větší množství, nezbude tak jako tak
POSTUP PŘÍPRAVY
Šťavnatější a bezpracnější verze našeho oblíbeného pečeného jídla (jindy zas peču na plechu):
1. Vše nakrájet na menší kousky, osolit, okořenit, omastit olejem.
2. Z role alobalu utrhnout 4 kusy velikosti pečicího plechu.
3. Všechny suroviny kromě sýra rozdělit do balíčků, brambory dolů, maso nahoru.
4. Utrhnout další 4 kusy alobalu, balíčky zabalit i shora a přenést na plech.
5. Upéct na 180-200 stupňů cca 3/4 hodiny, dokud se obsah krásně nepropeče a nezměkne.
6. Odkrýt horní kusy alobalu, poklást plátky sýra a ještě krátce zapéct.

Plněné topinky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
chleba,vejce,salám,sýr,sůl,olej a jakákoliv zelenina
POSTUP PŘÍPRAVY
Z krajíců chleba vyřežeme střídu.Rozpálíme olej,vložíme chleba a vklepneme do vnitřku vejce.posolíme,poklademe jakýkoliv salám,sýr zaděláme střídou a smžíme.Asi tak 2min.Nakoukneme jestli má zespod hezky zlatou barvu a otočíme.Nebojte hezky to drží pohromadě.Raději nesmažte zprudka ať se vejce stihne prosmažit.Ozdobte podle možností a chutě strávníků.U nás stačí jedna topinka na osobu.je to hodně syté.Manža má k tomu rád pivko.Můžete pro změnu použít romadůr,hermelín,anglickou,no cokoliv.Je to pochoutka.

Rohlíkový špíz
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
rohlíky,klobásu nebo šunkový salám,tvrdý sýr,(hladká mouka,vajíčko,strouhanka)na trojobal,olej na smažení.
POSTUP PŘÍPRAVY
rohlík nakrájíme na kolečka a napichujeme na špejli s klobásou nebo se salámem a sýrem,obalíme v troj obalu a smažíme,podáváme s bramborem a tatarkou.Je to moc dobré a hlavně rychlé

Zapečený chleba
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
plátky chleba,tavený sýr a vše co máme rádi :-)))) salám,tvrdý sýr,kukuřuce,cibule,šesnek..
POSTUP PŘÍPRAVY
natřeme plátek chleba tenkou vrstvou másla a taveného sýru,dále poklademe na co máme chuť a upečeme na plechu v troubě (na fotce tavený sýr mor. uzené a tvrdý sýr) Moje děti to milují :-)))

Pravé Ruské pirožky aneb výborné koblížky na slano i sladko
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Suroviny: 1 brambora, sůl, 5 dkg Hery, 2 dcl mléka, ½ kostky droždí, přibližně 50 dkg hl. mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
Bramboru oškrábeme nakrájíme a uvaříme v osolené vodě, vodu nesléváme!!! Pak do toho dáme rozpustit Heru.
Do mixéru vlijeme studené mléko, horkou bramboru i s vodou, droždí a lžičku cukru a rozmixujem. Tu směs nalijeme do mísy s moukou a zpracujeme ve vláčné těsto jako na knedlíky a necháme vykynout.
Vykynuté těsto dáme na vál vyválíme na plát, na polovinu plátu si naznačíme skleničkou kolečka, obvod potřem vodou, navršíme do prostřed koleček jakoukoliv náplň, přetáhneme na to druhou polovinu těsta a skleničkou vykrájíme kolečka. Necháme chvíli odpočinout a pak smažíme.
Náplně: Rozšťoucháme vařené brambory + smažená cibule + uzenina + sůl + pepř

Čerstvá jablka
Tvaroh + cukr + rozinky
Marmeláda
Dneska jsem to naplnila míchanýma vajíčkama s cibulkou anglickou a sýrem
co my nezbyla náplń tak jsem usmažila copy a posypala skořicovým cukrem

Rychlá - levná večeře :o)
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
4-5 uvařených brambor (ve slupce), 10dk nivy (může být i více), 15dk šunkového salámu, 1 vejce, 1 kelímek smetany,sůl, pepř, kmín.
POSTUP PŘÍPRAVY
Uvařené brambory nakrájíme na kolečka, vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, okmínujeme. Poté na brambory poklademe na nudličky pokrájený šunkový salám a posypeme nivou. V misce rozkvedláme vejce se smetanou a zalijeme s tímto brambory! Dáme zapéct cca 15 min. DOBROU CHUŤ !!!!! :O)

VYLEPŠENÉ TOPINKY
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
150g šunky 150g eidamu 4 vejce 3-4 stroužky česneku(můžete dát i česnekovou pastu) olej,pepř sůl,podle chuti trocha gril.koření nebo kdo jak má rád já přidala i sušenou pažitku starší chleba
POSTUP PŘÍPRAVY
šunku nakrájíme na malé kostičky(mě v lednici zůstala krájená šunka tak jsem rozkrájela tu a ničenu to nevadilo),sýr nastrouháme přidáme vejce,česnek podle toho jak kdo má rád dochutíme kořením.Důkladně smícháme.Chleba nebo můžem použít i plátky veky z jedné strany natřeme připravenou směsí a tou stranou dáme opékat na rozpálený olej.Když jde chleba po pánvi posunou opatrně obrátíme a opečeme i z druhé strany.Když jsou opečené i z druhé stany vyndáme je na papír.ubrousek který odsaje přebytečný tuk.

CIBULOVÝ KOLÁČ - SLANÉ
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
3/4 kg cibule, 10 dkg tvrdého sýra, 10 dkg klobásek, 3 celá vejce, olej nebo sádlo, bazalka, sůl,a pepř podle chuti, 1 x listové těsto.
POSTUP PŘÍPRAVY
Cibuli nakrájíme a na sádle nebo oleji ji necháme zesklovatět. Potom do ní
přimícháme nakrájenou klobásu, nastrouhaný sýr, přidáme vejce a ochutíme.
Do vymazaného menšího plechu rozválíme listové těsto, uděláme okraje
a zamíchanou směs rozetřeme po celé ploše.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 – 200 st.
průměr formy je 30 cm (více)

27.03.2012 14:23:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slané pečivo

400 g hrubé mouky
1 lžička soli
250 ml mléka
1 lžička cukru
40 g droždí
20 g másla
1 vejce


Mouku smícháme se solí. Ve vlažném mléku rozmícháme cukr, rozdrobené droždí, necháme nakynout a přidáme do mouky spolu s rozpustěným máslem. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Na pomoučené desce těsto rozdělíme na několik částí, z každé vyválíme váleček a upleteme rozmanité tvary. Naskládáme na vymazaný plech, potřeme vejcem rozšlehaným se solí a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 20 minut. (více)

27.02.2012 15:39:48 | 0 komentářů | stálý odkaz

Masový koláč

6 porcí
300g mouky, 200g másla nebo tuku, 1 vejce, 100 ml smetany na šlehání
Náplň
500g mletého vepřového masa, 100g žampionů, 500g uvařené rýže, 2 cibule, 2 vejce, 50g sádla, hořčice, pepř, sůl.

Příprava:
Z mouky, másla, smetany, 1 vejce a soli připravíme těsto, které rozdělíme na dvě čsti a necháme v chladu alespoň 2 hodiny odpočinout. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájené cibule, přdáme maso, na plátky nakrájené žampiony, ochutíme hořčicí, přidáme pepř, sůl a dusíme doměkka. Přimícháme rýži, sádlo a vajíčka. Na vymaštěný plech dáme půlku těsta, na ní rozprostřeme náplň a přikryjeme druhou půlkou těsta. Můžeme udělat i mřížku. Potřeme vajíčkem a pečeme 45 minut v troubě na 170 st. Podáváme horké.
(více)

17.07.2011 15:29:57 | 0 komentářů | stálý odkaz

Šunkové rolky s křenem

1 lžíce jemně strouhaného křenu, 1 lžíce smetany, 400g plátkové šunky, 120g taveného sýra, 100g plátkového sýra, 100g pomazánkového másla, 1 červená paprika

Příprava:
Máslo, smetanu, tavený sýr a křen promícháme a ušleháme na hladký krém. Plátky šunky si rozprostřeme a na každý položíme několik tenkých proužků tvrdého sýra a proužek papriky. Potom do středu naneseme trochu křenového krému a šunku svineme. Můžem zajistit párátkrm. Na každou rolku dáme kousek křenového krému a několik tenkých proužků papriky. Můžeme přidat ještě petrželku. Papriky také mohou být různých barev. (více)

13.07.2011 14:58:54 | 0 komentářů | stálý odkaz

Rohlíková pizza

5 rohlíků, 200ml mléka,150g měkkého salámu, 100g strouhaného sýra, 1 vejce, 2 stroužky česneku, troška kečupu, pepř, sůl.

Příprava:
Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme. Rohlíkové kostky namočíme do směsi a necháme 1/2 hod. stát. Poté vymačkáme, promícháme, směs přendáme na pečící papír a upěchujeme placku. Zprudka pečeme 10 minut. Upečenou placku potřeme prolisovaným česnekem rozmíchaným s olejem a troškou kečupu a poklademe tím, co máme rádi. Např. salámem a zasypeme strouhaným sýrem. Dáme do trouby, rozpálené na 160 st. a pečeme 20 minut.
(můžem přidat olivy, žampiony, prostě to, co máme rádi!) (více)

12.06.2011 15:10:03 | 0 komentářů | stálý odkaz

Cibulový koláč

3/4 kg cibule, 10 dkg tvrdého sýra, 10 dkg klobásek, 3 celá vejce, olej nebo sádlo, bazalka, sůl,a pepř podle chuti, 1 x listové těsto.
Příprava:
Cibuli nakrájíme a na sádle nebo oleji ji necháme zesklovatět. Potom do ní přimícháme nakrájenou klobásu, nastrouhaný sýr, přidáme vejce a ochutíme.
Do vymazaného menšího plechu rozválíme listové těsto, uděláme okraje a zamíchanou směs rozetřeme po celé ploše.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 – 200 st.

(více)

02.10.2010 12:17:37 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Vylepšené topinky

150g šunky 150g eidamu, 4 vejce, 3-4 stroužky česneku(můžete dát i česnekovou pastu), olej,pepř, sůl,podle chuti trocha gril.koření nebo kdo jak má rád já přidala i sušenou pažitku, starší chleba

Příprava:
šunku nakrájíme na malé kostičky(mě v lednici zůstala krájená šunka tak jsem rozkrájela tu a ničenu to nevadilo),sýr nastrouháme přidáme vejce,česnek podle toho jak kdo má rád dochutíme kořením.Důkladně smícháme.Chleba nebo můžem použít i plátky veky z jedné strany natřeme připravenou směsí a tou stranou dáme opékat na rozpálený olej.Když jde chleba po pánvi posunou opatrně obrátíme a opečeme i z druhé strany.Když jsou opečené i z druhé stany vyndáme je na papír.ubrousek který odsaje přebytečný tuk.

(více)

02.10.2010 12:12:35 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněné topinky

chleba,vejce,salám,sýr,sůl,olej a jakákoliv zelenina

Příprava:
Z krajíců chleba vyřežeme střídu.Rozpálíme olej,vložíme chleba a vklepneme do vnitřku vejce.posolíme,poklademe jakýkoliv salám,sýr zaděláme střídou a smžíme.Asi tak 2min.Nakoukneme jestli má zespod hezky zlatou barvu a otočíme.Nebojte hezky to drží pohromadě.Raději nesmažte zprudka ať se vejce stihne prosmažit.Ozdobte podle možností a chutě strávníků.U nás stačí jedna topinka na osobu.je to hodně syté.Manža má k tomu rád pivko.Můžete pro změnu použít romadůr,hermelín,anglickou,no cokoliv.Je to pochoutka.
(více)

02.10.2010 12:05:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Buřty na pivě

Uzenky, kečup, 1-2 cibule, 1 černé pivo, 20-30dkg sýr cihla, plnotučná hořčice

Příprava:
Uzenky si nařízneme, pozor nerozřízneme do konce, musí se udělat jakoby kapsa, prsty kapsu otevřeme, uvnitř dáme lžičkou plnotučnou hořčici, toumoc nešetříme, na to kolečko cobule a plátek sýra, takto udělané buřtíky naskládáme do pekáčku, pěkně vedle sebe, aby držely při pečení. Jakmile máme všechny buřtíky hotové, dáme na ně kečup, dělám to tak, aby byly buřty jakoby pokryté kečupem.
Nakonec zalejem pivem, já krájím cibuli ještě navrch, máme rádi, kod nemusí, tak jí nedává, A šup s tím do trouby. Peču nepřikryté zhruba 40-50 min při 180st. Podáváme s chlebíkem a je to fakt dobrota!!!!
(více)

02.10.2010 11:56:10 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Tvarohové karbanátky

1 tvaroh, 2 vejce, 150 - 200g gothaje (nebo jiné uzeniny), 2-4 stroužky česneku, 1PL vegety, nebo jiné koření (záleží, co máte doma), sůl, pepř, strouhanka, olej na smažení
Příprava:
Vše mimo strouhanky smícháme (salám strouhám na hrubo), zahustíme strouhankou, aby bylo těstíčko tak akorát. Vykrajovat lžící placičky, ještě obalit ve strouhance a smažit.
S "těstem" se dělá dobře, moc se nelepí (více)

02.10.2010 11:52:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Krupicové bosáky s uzeným

Na přibližně 20ks: 0,5 litru vody, 6 lžic oleje, sůl nebo nějaká ta vegeta podle chuti, 0,25 litru hrubé krupice, uzené (aspoň 20 dkg) - a ideálně teflonový kastrol, ale není nutné..

Příprava:
Vodu s olejem a se solí přivedeme k varu. Stáhneme na nejslabší plamen a vsypeme krupici - za stálého míchání. Pokračujeme v míchání, dokud se neutvoří jednolitá koule (2-3 minutky), která se nelepí k nádobí (prostě - vpodstatě odpalované těsto :o)). Nadrobno nakrájené uzené opečeme na pánvi a vmícháme do těsta. Velkou lžící pak vykrajujeme knedlíčky, které zprudka opečeme - nejlépe na voňavém tuku po uzeném - a lehce poprášíme paprikou. Nebo uzené nemícháme do těsta, ale nasypeme nahoru na knedlíky.. Podáváme se zelím kyselým!
Celé to netrvá ani čtvrthodinu (pokud je zelí připravené předem) a je to dobrotka veliká..
(více)

02.10.2010 11:44:36 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Knedlíkové překvapení

Knedlík, kečup, cibule, plátkový sýr, salám( Junior, dietní apod.) Sůl, pepř. Hl. mouka, vejce a strouhanka na trojobal, párátka.

Příprava:
Knedlík nakrájíme na slabší kolečka, potřeme trochou kečupu každé kolečko z jedné strany. Na takto potřené kolečko dáme plátek sýra, kolečko cibule, kolečko nebo dvě salámu opět sýr a přiklopíme druhým namazaným kolečkem knedlíku. Spojíme párátkama, obalíme klasicky v trojobalu, já obalovala dvakrát a ještě před smažením jsem vytáhla párátka. Smažím buď ve friťáku, nebo větším množství oleje. Jako přílohu jsem dala hranolky, ale je to dost syté, takže stačí i samotné.
(více)

02.10.2010 11:39:20 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramborák jinak

Brambory, majoránka, sýr (eidam, niva)

Příprava:
Na pánvičku si dáme olej, rozehřejeme a vložíme na hrubém struhadle nastrouhené brambory. Posypeme majoránkou. Necháme cca 3-4 minuty smažit, po té obrátíme a posypeme opět majoránkou a sýrem (když dám nivu, už moc brambory nesolím. U eidamu brambory posolíme). Opět pečeme tak 3-4 minuty, než se sýr roztaví a brambory změknou. Podáváme se šopským salátem... Je to mňamka a hlavně rychlovka na super večeři. (více)

02.10.2010 11:13:58 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Knedlíky s vajíčkem

olej, houskový knedlík, anglická slanina, žampiony, vejce, sůl, pepř

Příprava:
Na trošce oleje orestujeme anglickou slaninu, přidáme žampiony, osolíme a dusíme, přidáme knedlíky a opražíme, nakonec jen vmíchat vejce, osolit a opepřit (více)

02.10.2010 11:11:25 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Tarator

Bílý jogurt (dávám 2-3), okurka, olivy(kdo nemá rád nemusí dávat), česnek(může se vynechat), kopr, oliv.olej, sůl.

Příprava:
Okurku nakrájím na maličké kostičky, přidám kopr, sůl, olej, olivy a zamíchám, na závěr vmíchám bílý jogurt.
Kdo chce, může přidat tak 2 dcl vody, ale nám víc chutná bez.
Příloha:rohlíky, chleba
(více)

02.10.2010 11:08:35 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zelňáčky

1/2 hlávky zelí, hrubá mouka nebo polohrubá(hladká mouka), 2 vejce, mléko, olej, salám(podle chuti, může být i uzené nebo anglická slaninka, prostě co lednička dá), sůl, pepř,podravka, pálivá paprika

Příprava:
Tento recept dělám "podle oka", proto je možné podle potřeby přidat mouku atd.. těsto by ale mělo trochu "táhnout" a nemělo by ho být moc - zelí i salám musí být dobře vidět.

1/2 hlávky zelí nastrouháme, přidáme salám na kostičky, 1 vrchovatý hrnek hrubé nebo polohrubé mouky(většinou dělám z polohrubé),můžeme ještě trochu zaprášit hladkou moukou, 2 vejce, 1/2 hrnku mléka, 1/2 hrnku oleje, sůl(docela dost), podravka, mletý pepř, trochu pálivé papriky.

Směs dáme na pečící papír na plech, urovnáme do placky a pečeme cca 30minut v předehřáté troubě na 180°C , nakrájíme a podáváme. Když přidáte prdopeč, vykouzlíte kompaktní koláč.

Je to supr večeře, takový zelný bramboráček bez smažení
Dobrou chuť!

13.09.2010 09:10:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zbytky chleba

chleba který již není čerstvý a nechcete ho vyhodit, vejce, česnek, slanina, sů,l pepř, oregano, jarní cibulka, pokud nemáte tak normálni, mléko .

Příprava:
Chleba rozdrobime jak nejlepe umime, zalijeme vlažným mlékem tak aby se chleba namočil, aby vznikla hustá hmota, do toho přidáme prolisovany česnek , usmaženou slaninu , vejce , sůl pepř , orestovanou cibulku , oregano , a uhňácáme kaši.
Pak smažíme placky na pánvi , je to dobra sváča nebo i večere na rychlo
(více)

13.09.2010 09:01:13 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Sýrová veka

1 veka, 3 lučiny velké, 1 zakysaná smetana, 3 PL majonézy, šunka (nemusí být), sůl, česnek, sýr na strouhání

Příprava:
Žádná oslava se u nás neobejde bez té vynikající dobroty....mimochodem je hrozně rychlá. Občas děláváme i k večeři.
Všechny ingredience smícháme a dáváme na veku, postrouháme sýrem. Veku dávám na pečící papír. Pečeme asi 15 minut. Nejlepší jsou ještě teplé, jsou nádherně křupavé.
(více)

13.09.2010 08:57:54 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Chlebové karbanátky

anglická slanina 15dkg, česnek 4stroužky, chilli 1lžička, chléb 500g, cibule 1 kus, pepř 1špetka, strouhanka 1 hrst, sůl, vejce 3 kusy,
vývar z kostky Masox 750ml
Příprava:
Připravíme si mísu, do které rozdrobíme chleba i s kůrkou. Zalijeme teplým vývarem, přidáme nasekanou cibuli, lisovaný česnek, chilli, nadrobno nakrájenou slaninu, všechna vejce, osolíme, opepříme a pořádně zamícháme. Pokud je hmota moc řídká, přidáme strouhanku. Po té rozpálíme pánev a osmažíme na oleji.
Příloha:
Brambory či bramborov kaše
(více)

09.09.2010 10:46:25 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaninovosýrové houstičky

Těsto: 1/2kg hladké mouky, 2 vajíčka, 1,5dcl oleje, lžička soli, cca 2,5dcl mléka, kostka droždí a lžička cukru.
Plátky anglické slaniny, plátky uzeného sýru a další vajíčko na potírání.
Příprava:
Zpracujeme hladké těsto a necháme vykynout.
Slaninu nakrájíme na dlouhé úzké proužky. Tu, kterou nevyužijeme, nakrájíme nadrobno.
Z vykynutého těsta vyválíme úzké válečky, poklademe proužky slaniny a spleteme do houstičky. Hotové klademe na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme jemně nakrájenými zbytky slaniny.
Necháme 15 minut nakynou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Zhruba po 20 minutách poklademe houstičky plátky sýru a krátce zapečeme
(více)

09.09.2010 10:42:03 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jednohubkové langoše

1 bílý jogurt
polohrubá mouka
sůl, jedlá soda
Příprava:
Do mísy vyklopíme bílý jogurt, prázdný kelímek dvakrát naplníme polohrubou moukou a přidáme do mísy, doplníme lžičkou jedlé sody a přiměřeně solí. Vypracujeme těsto, které se nelepí na mísu, vyklopíme na vál a vyválíme slabou placku. Formičkou, nebo likérovou skleničkou vykrajujeme malá kolečka a smažíme na pánvi ve větší vrstvě oleje. Potíráme česnekem rozmíchaným v kečupu a zdobíme nastrouhaným sýrem. Výborné teplé i studené k vínu.
(více)

09.09.2010 10:39:28 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Klobásové koláčky

350 g hladké mouky, 250 g margarínu, 2 dl kysané smetany, domácí klobása, tvrdý sýr, sůl
Příprava:
Z mouky, margarínu a ze smetany vypracujeme těsto a necháme ho odstát 12 hodín. Těsto rozválíme na sílu 3 až 4 mm. Vykrajujeme kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme a poklademe na suchý plech. Na každé těstíčko položíme kolečko klobásy a opět potřeme vejcem. Ze zbytků těsta vykrajujeme malé hvězdičky a klademe je do středu klobásy. Opět potřeme vejcem, posypeme strouhaným sýrem a upečeme v troubě..
(více)

08.09.2010 13:32:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Bramboráčky se sýrem

800 g brambor
1 zelená paprika
1 svazek jarní cibulky
100 g anglické slaniny
2 vejce
sůl
pepř
muškátový květ
20 g másla
150 g sýra eidam
1 svazek petrželky
Příprava:
Brambory si den předem uvaříme ve slupce. Vychladlé je potom oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Omyjeme a očistíme papriku s cibulkou. Papriku nakrájíme na slabé proužky a cibulku i s natí na kolečka. Slaninu pokrájíme na drobné kostičky a dokřupava je osmahneme. Brambory smísíme s pokrájenou paprikou, cibulkou i s vysmahnutou slaninou. Přimícháme vejce a muškát, osolíme a opepříme. V pánvi rozpustíme máslo a dozlatova na něm osmahneme bramboráčky. Smažíme asi 6 minut z každé strany. Na jemném struhadle nastrouháme sýr. Vždy část jej nasypeme na téměř hotový bramboráček a necháme ho rozpustit. Hotový pokrm na závěr posypeme drobně nasekanou petrželkou a ještě horký servírujeme.


(více)

03.09.2010 16:03:31 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněná veka

100 g šunkového salámu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 tavený sýr, 50 g pomazánkového másla, 1 lžička hořčice, 1 sladkokyselá okurka, 1 kapie, pepř, sůl. Veku podélně rozkrojíme, vybereme střed (necháme pouze tenkou kůrku). Vejce nastrouháme, přidáme hořčici, nasekanou kapii, salám, okurku, sýr a přidáme rozdrobený střed veky. Smícháme s trochou zahřátého másla na kašovitou hmotu, kterou naplníme obě poloviny a spojíme. Zabalíme pevně do utěrky a necháme v chladničce do druhého dne uležet. Krájíme na 1-1,5 cm silné chlebíčky.
Plnit lze i rohlíky, bagety, nebo jen namazat na veku.
(více)

29.08.2010 09:43:39 | 0 komentářů | stálý odkaz

Paštikové penízky

150g jakékoliv paštiky, 50g Hery, 1/2prášku do pečiva, asi hrnek polohrubé mouky (tolik, aby se těsto dobře válelo a vykrajovalo)
Příprava:
Z uvedených ingrediencí vyhněteme rukama těsto, vyválíme válečkem a vykrajujeme jakékoliv tvary (na vykrojení koleček lze použít štamprli koňaku – před vykrajováními ji ale vyprázdněte – do sebe). Poklademe na plech s pečícím papírem a pomažeme slanou vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15min.
(více)

09.08.2010 10:48:44 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pochoutka ze zbytku brambor

zbylé vařené brambory od oběda, 1-2 vejce, mléko, hrubá mouka, uzenina (já měla kabanos), strouhanka, olej
Postup:
Zbylé brambory od oběda rozšťoucháme a přidáme vejce, trochu mléka a hrubou mouku tak, aby vzniklo hustší tešto. Z něj děláme bochánky, které naplníme uzeninou. Obalíme ve strouhance a usmažíme na oleji. Podáváme s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Poznámka:
Množství surovin je zavislé na množtví brambor, co nám zůstalo od oběda.
(více)

31.07.2010 10:48:25 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slaninovosýrové houstičky

Těsto: 1/2kg hladké mouky, 2 vajíčka, 1,5dcl oleje, lžička soli, cca 2,5dcl mléka, kostka droždí a lžička cukru.
Plátky anglické slaniny (použila jsem valašský uzený bůček), plátky uzeného sýru a další vajíčko na potírání.
Postup:
Zpracujeme hladké těsto a necháme vykynout.
Slaninu nakrájíme na dlouhé úzké proužky. Tu, kterou nevyužijeme, nakrájíme nadrobno.
Z vykynutého těsta vyválíme úzké válečky, poklademe proužky slaniny a spleteme do houstičky. Hotové klademe na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme jemně nakrájenými zbytky slaniny.
Necháme 15 minut nakynou a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Zhruba po 20 minutách poklademe houstičky plátky sýru a krátce zapečeme
(více)

31.07.2010 10:46:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Langoše jednohubky

Langoše jednohubky
1 bílý jogurt
polohrubá mouka
sůl, jedlá soda
Postup:
Do mísy vyklopíme bílý jogurt, prázdný kelímek dvakrát naplníme polohrubou moukou a přidáme do mísy, doplníme lžičkou jedlé sody a přiměřeně solí. Vypracujeme těsto, které se nelepí na mísu, vyklopíme na vál a vyválíme slabou placku. Formičkou, nebo likérovou skleničkou vykrajujeme malá kolečka a smažíme na pánvi ve větší vrstvě oleje. Potíráme česnekem rozmíchaným v kečupu a zdobíme nastrouhaným sýrem. Výborné teplé i studené k vínu.
(více)

31.07.2010 10:44:26 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Slané dobroty - Nákyp s nudlemi

500g těstovin, 3 mrkve, 1 cibule, sterilovaný hrášek, 150 g šunky, 1 měkký tvaroh, 1 kelímek kysané smetany, 2 vejce, máslo, sůl.
Příprava:
Těstoviny uvařené v osolené vodě necháme okapat, mrkev s cibulí nakrájíme a podusíme na másle, přidáme okapaný sterilovaný hrášek a šunku nakrájenou na kostičky. Tvaroh rozetřeme s kysanou smětanou a vejci, smícháme se všemi ostatními surovinami, dáme do zapékací misky a zapečeme cca 30 min. (více)

19.05.2010 16:38:49 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Kočičí svatba

20dkg celého hrachu, 10dkg krup,15dkg slaniny, 1 cibule,sádlo, vejce, sůl.
Příprava:
Hrách zalijeme vodou a necháme máčet, pak jej uvaříme doměkka. Zvlášť uvaříme korupy a uvařené promastíme sádlem. Hrách smícháme s kroupami, osolíme, přidáme nakrájenou a rozškvařenou slaninu, na které jsme krátce osmahli nakrájenou cibuli.
Při podávání na každou porci dáme sázené vejce. (více)

18.05.2010 10:58:29 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Míchaný salát

4 zelené papriky, 4 lžíce sekaného ananasu z konzervy, 1 lžíce oleje, 4 rajčata, 10dkg majonézy,špetka cukru, 1 citron, 1 banán, sůl..
Příprava:
Jádřinců zbavené papriky opečeme na pánvi, sloupneme, nakrájíme na kousky a zakapeme marinádou připravenou ze soli a citronové šťávy. Necháme odležet. Pak přidáme sekaný ananas, na plátky nakrájený banán, rajčata a vše spojíme majonézou. Podáváme dobře vychlazený. (více)

18.05.2010 10:49:32 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Párky v těstě

3 dlouhé tenké párky, 1/2 kg lístkového těsta, 1 vejce, kmín, sůl.
Příprava:
Párky nakrájíme na kratší kousky, těsto rozválíme a nakrájíme na pruhy. Každý jednotlivý kousek párku omotáme těstěm a tyto "kremrole" dáme na plech vypláchnutý vodou. Povrch potřeme rozšlehaným přisoleným vajíčkem a posypeme kmínem. Pak vložíme do vyhřáté trouby a prudce zapečeme, pak teplo zmírníme a dopečeme. (více)

18.05.2010 10:40:02 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Plněné žampióny

8 středně velkých žampiónů, 1 a 1/2 šálku umletého kuřecího dušeného masa, 1 lžička másla, 1 žloutek, 1 cibule, trochu česneku,pepř, sůl, máslo na kastrol, petrželka.
Příprava:
U omytých žampiónů odděláme kloboučky, trošku je vykrájíme. Na másle usmažíme nakrájenpu cibuli, přidáme sekanou petrželku, nasekané nožičky žampiónů a dusíme doměkka. Přidáme maso, okořeníme pepřem a česnekem, spojíme žloutkem po odstavení z ohně. Kloboučky žampiónů naplníme směsí a osolíme. Zapečeme na másle ve troubě.
Pozn.: místo masa můžeme použít kvalitní uzeninu - anglickou slaninu, šunku. (více)

18.05.2010 10:27:34 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Omeleta se sýrem

8 vajec, 100dkg strouhaného sýra, 10dkg měkkého salámu,olej, sůl.
Na ozdobu: hlávkový salát, rajčata, okurka, petrželka.
Příprava:
Vejce rozšleháme se solí, přidáme nastrouhaný sýr a vmícháme na malé kostičky nakrájený salám. Na rozehřátím oleji v pánvi pečeme omelety cca 5 minut po obou stranách.
Pak na každou omeletu dáme list salátu, ozdobíme nakrájenými rajčaty, okurkou a sekanou petrželkou. (více)

17.05.2010 09:12:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Labužnická směs

1 porce:
3 rajčata, strouhanka, 1 zelená paprika, 1 cibule, olej, sůl.
Příprava:
Oloupaná rajčata nakrájíme na silnější plátky a obalíme je ve strouhance. Na rozehřátém oleji je osmažíme a dáme na teplý talíř nad páru. Ve zbylém oleji smažíme na proužky nakrájenou a jader zbavenou papriku, přidáme na kroužky nakrájenou cibuli, osolíme a necháme na mírném plameni zesklovatět. Olej slijeme a zeleninu nandáme na osmažená rajčata. (více)

17.05.2010 09:01:44 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Celerový salát

20dkg plesnivého sýra, 2 lžíce oleje, 2 celery, dle potřeby mléko, mletá červená paprika, citronová šťáva, petrželka nebo pažitka.
Příprava:
Sýr nastrouháme, promícháme s citronovou šťávou, 2 lžícemi oleje a dle potřeby zředíme mlékem. Pak přidáme mletou papriku a a jemně nakrájený oloupaný celer. Povrch posypeme nasekanou petrželkou nebo pažitkou. Podáváme vychlazené.
(více)

17.05.2010 08:53:30 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Zeleninový pohár

2 vejce natvrdo, 1 menší salátová okurka, 1 bílý jogurt nebo sklenka zakysané smětany, 2 rajčata, petrželka, sůl.
Příprava:
Uvařená a oloupaná vejce a oloupanou okurku nakrájíme na drobné kostičky. Přidáme osolený jogurt. Naplníme do pohárů, ozdobíme rajčaty nakrájenými na dílky a nasekanou zelenou petrželkou.
Podáváme vychlazené s bílým pečivem. (více)

17.05.2010 08:48:47 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Masový salát

20dkg masitých zbytků, 10dkg majonézy, 1 natvrdo vařené vejce, 2 rajčata, 1 salátová okurka, 1 zelená paprika, 1 citron, cukr, sůl.
Příprava:
Zbytky masa popřípadě nastavené uzeninou nakrájíme na nudličky, přidáme nakrouhanou salátovou okurku, na kostičky nakrájené vejce, na proužky nakrájenou papriku a na čtvrtky rajčata. Spojíme citronem ochucenou majonézou.
Směs dáme na misku a obložíme plátky rajčat, vajec a okurky.
pozn.: místo majonézy můžeme použít tatarku, kterou nekyselíme citronem. (více)

17.05.2010 08:40:33 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Fazolový salát

20dkg drobných bílých fazolí, 1 cibule, 10dkg majonézy, 20dkg rajčat, 1 citron, cukr, pepř, sůl.
Příprava:
Fazole den předem namočíme a druhý den uvaříme v téže vodě doměkka a scedíme. Smícháme s cibulí nakrájenou na kolečka a s oloupanými rajčaty rovněž nakrájenými na kolečka a vše spojíme majonézou, kterou dle chuti osolíme, osladíme, opepříme a zakapeme citronem.
Podáváme zdobené rajčaty. (více)

16.05.2010 18:12:13 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Palačinky se sýrem

1/8 l mléka, 5dkg hladké mouky, 3dkg másla, 3 vejce, mouka na obalení, olej, sůl.
Náplň: 10dkg vařeného uzeného masa, 10dkg sýra, 5dkg žampiónů, 2 dkg másla, kmín.
Příprava:
Z vajec, mléka a mouky našleháme hustější těsto, ze kterého na másle upečeme 5 tenkých palačinek. Na každou položíme plátek masa, tenký plátek tvrdého sýra a lžičku dušených hub s kmínem. Palačinky stočíme, omočíme v mouce a rychle osmahneme na oleji. (více)

16.05.2010 17:56:57 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Rajčata s tuňákem

5 menších pevných rajčat, 5dkg tuňáka v oleji, 3 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce majonézy, 1 lžíce oleje, zelená petrželka, pepř, sůl.
Příprava:
U omytých rajčat seřízneme vršek, opatrně je vydlabeme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme cca 1 hodinu v chladu. Usekáme maso z tuňáka na drobnější kousky, přidáme na kostičky nakrájená vařená vejce, sekanou petrželku a spojíme majonézou. Směs naplníme do rajčat a podáváme s plátky veky. (více)

16.05.2010 17:31:01 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Šunková pěna

10dkg šunky, 10dkg másla, 5 lžíc ušlehané smetany, bílý pepř, sůl.
Příprava:
Šunku umeleme 2x na strojku nebo rozmixujeme. Máslo utřeme do pěny, přidáme šunku a společně ještě třeme. Osolíme, opepříme bílým mletým pepřem. Nakonec přidáme ušlehanou smetanu. Směs naplníme do podlouhlé formy a dáme ztuhnout do chladničky.
Podáváme nakrájené na plátky, zdobíme citronem, rajčetem nebo okurkou. (více)

16.05.2010 17:16:38 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Plněné topinky

1/2 bílé veky, 1 šálek mléka, 10dkg šunky, 10dkg tvrdého sýra, 2 vejce, strouhanku, sůl, olej na smažení.
Příprava:
Z veky nakrájíme tenké plátky, které provlhčíme mlékem. Šunku a tvrdý sýr nakrájíme na tenké plátky. Mezi dva plátky veky dáme plátek šunky a sýra. Spojenou housku namočíme v rozšlehaných vejcích, lehce obalíme ve strouhance a zprudka osmažíme na oleji.
Podáváme horké.
(více)

16.05.2010 17:06:53 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Žampiónový salát

30dkg žampiónů, 10dkg šunky, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 3 lžíce kečupu, 3 lžíce bílého vína, cirtonová šťáva, petrřelka, mletý pepř, sůl.
Příprava:
Očištěné žampióny a cibuli nakrájíme na plátky, zpěníme na oleji, vmícháme kečup, víno a dusíme cca 5 minut. Sejmeme z plotny, vmícháme šunku nakrájenou na nudličky, citronovou šťávu, mletý pepř, sůl a necháme vystydnout
Salát dáme na talířky a posypeme jemně nakrájenou petrželkou. (více)

16.05.2010 16:59:18 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Vejce s pěnou

4 vejce natvrdo, 8 dkg tuku, 3 lžíce kečupu, 1 balíček žervé, petrželka, sůl.
Příprava:
Uvařená a oloupaná vejce rozkrojíme příčně na půlky, špičky bílků rovně seřízneme, aby vejce dobře stála, vyjmeme žloutky, bílky osolíme. Žloutky jemně nastrouháme, přidáme tuk a vymícháme, pak přidáme žervé, kečup, sůl a opět ušleháme. Pěnu urovnáme do bílků a ozdobíme nasekanou petrželkou. (více)

16.05.2010 16:44:03 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty - Šunkové závitky

4 plátky šunky, 5dkg tuku, 1 krabička sardinek v oleji, 1 vejce natvrdo vařené, sterilovaná okurka a kapie, petrželka,mletý pepř
Příprava:
Plátky šunky rozkrojíme na půlky, potřeme sardinkovou pěnou, kterou jsme připravili z tuku, sardinek bez oleje,jemně nastrouhaného vejce, lžíce oleje ze sardinek a mletého pepře. Naplněnou šunku pevně stočíme do závitků a necháme ztuhnout v chladničce. Přd podáváním ozdobíme nasekanou petrželkou, proužky sterilované kapie a vějířky okurek. (více)

16.05.2010 16:32:32 | 0 komentářů | stálý odkaz

Paštikové penízky

150g jakékoliv paštiky, 50g Hery, 1/2prášku do pečiva, asi hrnek polohrubé mouky (tolik, aby se těsto dobře válelo a vykrajovalo)
Příprava:
Z uvedených ingrediencí vyhněteme rukama těsto, vyválíme válečkem a vykrajujeme jakékoliv tvary (na vykrojení koleček lze použít štamprli koňaku – před vykrajováními ji ale vyprázdněte – do sebe). Poklademe na plech s pečícím papírem a pomažeme slanou vodou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 15min
(více)

24.04.2010 15:39:02 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Plněná veka

100 g šunkového salámu, 1 vejce uvařené natvrdo, 1 tavený sýr, 50 g pomazánkového másla, 1 lžička hořčice, 1 sladkokyselá okurka, 1 kapie, pepř, sůl.
Příprava:
Veku podélně rozkrojíme, vybereme střed (necháme pouze tenkou kůrku). Vejce nastrouháme, přidáme hořčici, nasekanou kapii, salám, okurku, sýr a přidáme rozdrobený střed veky. Smícháme s trochou zahřátého másla na kašovitou hmotu, kterou naplníme obě poloviny a spojíme. Zabalíme pevně do utěrky a necháme v chladničce do druhého dne uležet. Krájíme na 1-1,5 cm silné chlebíčky.
Plnit lze i rohlíky, bagety, nebo jen namazat na veku.
(více)

24.04.2010 15:36:45 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Chřestovo-vaječný aspik

6 plátků želatiny, 4 natvrdo uvařená vejce, 500 ml masového vývaru, 1 konzerva steril.chřestu, 1 čerevná paprika, petželka, ocet, sůl.
Příprava:
Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Vývar zahřejeme a vmícháme do něj nabobtnalou želatinu, ochutíme solí a octem. Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Do čtyř misek vlijeme na dno trochu želatiny, položíme plátek vejce a dáme ztuhnout do lednice.. Když želé ztuhne, rozložíme na něj chřest a po obvodu musky naskládáme kolečka vajec střídavě s červenou paprikou. Zalijeme zbylou želatinou a dáme do lednice ztuhnout. (více)

21.03.2010 16:47:15 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kamadská omeleta

4 vejce
1 cibule
100 g brokolice
1 červená paprika
100 g žampiónů
olivový olej
česneková sůl
pepř
sladká paprika
Příprava:
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, brokolici, žampióny a červenou papriku. V mixeru si rozšleháme vajíčka, která ochutíme solí, pepřem a paprikou. Až zelenina a houby na pánvi změknou, nalijeme na ně vejce a bez míchání necháme propécI


(více)

12.03.2010 08:30:04 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Výborné pečivo

Anglické rohlíky
těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
na povrch: trochu oleje, grilovací koření, anglická slanina, kousek tvrdého sýra
Postup
Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí vyklopíme na vál. Rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na kruh, nakrájíme na osm výsečí a každou stočíme do rohlíku. Klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každý rohlík potřeme směsí oleje a grilovacího koření, položíme na něj plátek anglické slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Ještě chvíli necháme kynout. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 20 minut do zezlátnutí.

Teplé housky s překvapením
housky v počtu dle množství a hladu strávníků, jakýkoliv salám nebo šunka, sýr, který máme rádi, pórek nebo jiná zelenina, kousek másla, alobal
Postup
Housky podélně rozřízneme a částečně vydlabeme vnitřek. Vzniklé "mističky" vyplníme salámem, sýrem a zeleninou a vrátíme poloviny k sobě. Každou housku pevně zabalíme do alobalu potřeného máslem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 20 minut.

Teplé chlebíčky
200 g měkkého salámu, 200 g tvrdého sýra, 1 cibule, 2 vejce, sůl, pepř, veka nebo toustový chléb
Postup
Salám a sýr nastrouháme, cibuli nadrobno pokrájíme a všechno promícháme se syrovými vejci. Osolíme, opepříme, případně můžeme přidat jiné oblíbené koření. Hmotu natřeme na krajíčky veky či toustového chleba, vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a zapečeme asi 10 minut. Ozdobíme čerstvou zeleninou a podáváme teplé.


Toastová bomba
necelé dva toustové chleby, 2 zakysané smetany, 1 hrnek mléka , 150 g tvrdého sýra, 100 g nivy, 3 vejce, bylinky
Postup
Vyšší plech vyložíme papírem na pečení. Těsně vedle sebe naskládáme krajíčky toustového chleba. V míse smícháme smetanu, mléko, vejce, strouhaný sýr a nadrobno pokrájenou petrželku nebo pažitku. Polovinu této směsi rozetřeme na chléb na plechu. Na to naskládáme druhou vrstvu chleba a rozetřeme druhou polovinu směsi. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova (asi 20 minut při 200°C).
Mléka jsem dala jen půl hrnku (zdálo se mi to dost řídké) a přidala jsem jedno vejce navíc. A bylo to velmi dobré.

Toastová roláda
toastový chléb, zakysaná smetana, uzená šunka, 2 tavené sýry, pomazánkové máslo, česnek, nakrájená kapie, strouhaná naložená okurka, sůl
Postup
Z krájeného toastového chleba odkrojíme kůrky a rozložíme plátky těsně vedle sebe na alobal (3 krát 4). Potřeme zakysanou smetanou, poklademe plátky šunky a potřeme pomazánkou z ostatních surovin. Pomocí alobalu svineme do rolády, zabalíme a dáme na 2 hodiny do chladničky. Pak krájíme na plátky. Do pomazánky můžeme přidat i strouhaný sýr cihla nebo Niva a trochu tatarky.

Topinka s játrovou paštikou
1 malá konzerva játrové paštiky, 2 vejce, 4 krajíce chleba, česnek dle chuti, strouhaný sýr, trochu oleje
Postup
Na pánev dáme trochu oleje, necháme rozehřát a ihned vyklopíme obsah paštiky. Zamícháme syrová vejce a mícháme, až ztuhnou. Opečené krajíčky chleba potřeme silně česnekem a naklademe paštikovou míchanicí. Posypeme strouhaným sýrem a pažitkou. Můžeme také pokapat kečupem.

Topinky Arnošta z Pardubic
4 krajíce chleba, 4 vejce, malá plechovka játrové paštiky, olej na smažení, trochu hořčice nebo kečupu, malá cibule, příp. další zelenina na ozdobu
Postup
Z krajíce chleba vykrojíme střídku tak, aby kůrka zůstala celá (tvoří "ohrádku"). Kůrku dáme na rozpálený olej na pánvičce a do "ohrádky" vlijeme jedno vidličkou rozšlehané vejce. Necháme ztuhnout aby vajíčko vytvořilo "dno". Mezitím střídku namažeme paštikou a přiklopíme do "ohrádky" paštikou dolů. Přitiskneme. Ještě chvíli necháme smažit, pak opatrně obrátíme a opečeme z druhé strany. Hotovou dobrotu ozdobíme hořčicí nebo kečupem, cibulí nakrájenou na kolečka, případně další zeleninou podle chuti. Podáváme horké.

Tortily
2 hrnky hladké mouky, 50 g sádla, 1/2 hrnku vlažné vody, sůl
Postup
Na vále smícháme mouku se solí. Doprostřed uděláme důlek, kolem něho naskládáme kousky sádla a do důlku nalijeme vodu. Nejdřív vidličkou a pak rukama zpracujeme tuhé vláčné těsto. Zpracováváme tak dlouho, než se začnou dělat na povrchu těsta bublinky. Těsto rozdělíme na 12 stejných kousků a každý rozválíme na kruh o síle listu papíru. Suchou pánvičku na plotýnce rozehřejeme. Na rozpálenou dáváme po jedné placky a opékáme z každé strany asi 10 sekund. Na tortilách se začnou dělat puchýřky, jejichž vršky můžou zhnědnout (ale ne celá placka!). Tortily plníme opečeným masem, zeleninou a dresinkem, např. Případně můžeme podávat jako přílohu k masu.

Plněné tortily
500 g kuřecích prsíček, 3 lžíce oleje, 5 lžic rybí nebo sojové omáčky, sůl, pepř, koření gyros (nebo libovolné oblíbené koření), půlka hlávky čínského zelí, několik rajčat, cibule, kysaná smetana ochucená solí, pepřem a bylinkami (případně tatarská omáčka).
Postup
Omyté a osušené maso nakrájíme na kostičky, promícháme s olejem, omáčkou a kořením a necháme do druhého dne v ledničce. Pak opečeme na pánvičce, podlijeme troškou vody a dusíme do změknutí masa. Na tortilu dáme hromádku masa, trochu zeleniny, smetany a libovolným způsobem zabalíme.
Tortily můžeme plnit i jiným masem jinak upraveným, jinou zeleninou a jiným dresinkem, fantazii se meze nekladou.

Rohlíky opečené se sýrem
8 - 10 rohlíků, 100 g tvrdého sýra, 3 vejce, sladká mletá paprika, hořčice, cibule, čerstvá zelenina, olej
Postup
Sýr nastrouháme a smícháme s vejci a špetkou papriky. Rohlíky podélně rozpůlíme. Na řeznou stranu rohlíku naneseme lžičkou sýrovou směs, rovnoměrně rozetřeme a touto stranou překlopíme na pánev s rozpáleným olejem. Osmažíme dorůžova. Pak rohlík otočíme a opečeme z druhé strany. Osmažené rohlíky potřeme hořčicí a ozdobíme kolečky cibule a kousky jiné zeleniny.

Sýrové trubičky
Těsto:300 g hladké mouky,300 g strouhaného sýra,300 g másla,3 vejce,sůl.
Na povrch: kmín,sladká paprika,1 vejce na potření
Postup
Ze všech surovin zpracujeme na vále těsto, solíme podle chuti. Vyválíme na tenký plát a krájíme rádýlkem na proužky, které namotáváme na kovové trubičky a klademe na plech vyložený papírem na pečení. Potřeme rozšlehaným vejcem, sypeme kmínem, mletou paprikou, sezamem, apod. Ve vyhřáté troubě pečeme dorůžova.

Sýrové rohlíčky s česnekem
Těsto: 500 g polohrubé mouky, 200 g Hery, 100 g strouhaného sýra, 1 kostička droždí (42 g), lžička soli, 1 vejce, 1 dcl mléka
Náplň: 1 palička česneku, špetka soli
Postup
Na vále promícháme mouku se solí a strouhaným sýrem. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, nalijeme mléko a rozdrobíme droždí. Kolem dokola nakrájíme tuk. Ihned (nečekáme až droždí vzejde) zpracujeme v hladké těsto. Necháme 1/2 hodiny odpočinout. Rozdělíme na 6 dílů, každý díl rozválíme na kolečko a uděláme z něj 16 výsečí. Na každou dáme trochu utřeného česneku se solí a svineme do rohlíčku. Nenecháváme kynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme solí, mákem, sezamem, sýrem, atd. a hned pečeme. 96 rohlíčků jsou 2 plechy. Česneku padne nejméně 1 hlavička - čím více, tím lépe. Rohlíčky jsem dělala dvojnásobně velké, tzn. každý kruh jsem rozkrájela na osm výsečí. I tak jsou rohlíčky docela malé, a hlavně dobré.
(více)

15.02.2010 14:11:14 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kanadská omeleta

(2 porce)
4 vejce, 1 cibule, 100 g brokolice
1 červená paprika, 100 g žampiónů
olivový olej
česneková sůl, pepř, sladká paprika

Příprava:
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, brokolici, žampióny a červenou papriku. V mixeru si rozšleháme vajíčka, která ochutíme solí, pepřem a paprikou. Až zelenina a houby na pánvi změknou, nalijeme na ně vejce a bez míchání necháme propécI (více)

04.02.2010 10:32:46 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Zapékané omelety

200 g hladké mouky, 2 vejce, 250 ml mléka
1/8 l uhličité minerální vody
5 lžic oleje, 1 cibule, 500 g mletého masa
2 stroužky česneku, 2 pórky
300 g rajčat
100 g tvrdého sýra
sůl, cayenský pepř, sladká mletá paprika
petrželka

Příprava:
Mouku rozmícháme s vejci, solí a mlékem. Přilijeme minerální vodu a vymícháme hustší, ale tekuté těsto, které necháme chvíli odpočinout. Na oleji zatím orestujeme cibuli s česnekem, přidáme mleté maso a za stálého míchání podusíme. Pórek nakrájíme na kolečka a spařená rajčata na menší kousky. Vše vmícháme do mletého masa spolu s nasekanou petrželkou a okořeníme. Touto směsí plníme omelety, které zavineme a naskládáme do pekáčku. V závěru jej posypeme strouhaným sýrem a zapečeme
(více)

04.02.2010 10:01:51 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Silvestrovská večeře

CHUŤOVKY
rohlíky, máslo nebo tavený sýr, 1 lžička hořčice, 1 cibule, tvrdý sýr, krabička rybích oček, barevné papriky

Příprava:
Máslo nebo sýr ochutíme hořčicí. Rohlíky nakrájíme na plátky, potřeme je ochuceným máslem nebo sýrem, na každý položíme plátek cibule, tvrdého sýra, cca 1/4 či 1/3 rybího očka a čtvereček papriky. Na tácku posypeme jemně nastr. sýrem


VEČEŘE
1 kachna (nebo 1/2 husy)
sůl
slanina, na kostičky
máslo
1 větší cibule, na kolečka
tvrdý chléb, nastrouhaný
perník, nastrouhaný
nakládané jeřabinky (případně rybíz aj.)

Na marinádu:
2 láhve černého piva (1 litr)
5 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření, 5 hřebíčků, 5 bobkových listů, větší špetka tymiánu, špetka mletého zázvoru

Příprava:
Vykuchanou kachnu opláchneme a dobře osušíme. Nakrájíme na porce, osolíme a narovnáme do misky nebo plastového sáčku a zalijeme marinádou. Necháme do druhého dne rozležet. Marinádu připravíme ze směsi černého piva a uvedeného koření, kterou necháme přejít varem. Chladnou marinádou zalijeme porce kachny a necháme do druhého dne rozležet. Těsně před přípravou rozpustíme na pekáčku či kastrůlku kostičky nakrájené slaniny, přidáme máslo a nakrájenou cibuli
a necháme zezlátnout. Na tento základ položíme marinované porce kachny
i s marinádou a pod pokličkou dusíme v troubě doměkka. Měkkou kachnu
z pekáčku vyjmeme, šťávu zahustíme strouhaným chlebem a perníkem, přidáme jeřabiny (rybíz a pod.). Vaříme dokud se chleba a perník nerozvaří na omáčku. Omáčku procedíme přes síto na kachnu, podle chuti osolíme a necháme ještě
v teplé troubě pod pokličkou rozležet. Podáváme s bramborovým knedlíkem.


K PŮLNOCI:
400 g vepřového masa na nudličky nebo kostičky, 1 lžíce oleje,1 lžíce maggi,1 lžíce worchestru,1 lžíce solamylu,1 lžička soli,1 lžička pepře,1 lžička kari,1 lžička chilies,1 lžička papriky,2 syrová vejce,4 menší cibule.
Vše se smíchá a nechá se min. 12 hodin uležet.Smaží na oleji. Nejlépe k tomu topinky!!!!

(více)

26.12.2009 14:12:29 | 0 komentářů | stálý odkaz

Slané dobroty z listového těsta

Lístkové roládky

lístkové těsto, anglická anglická slanina,tvrdý sýr,sterilované okurky, hořčice, kečup, vejce na potření, sezamová semínka

Příprava:
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rozkrájíme na obdélníky. Každý lehce potřeme hořčicí nebo kečupem (není nutné), položíme na něj plátek slaniny, posypeme strouhaným sýrem, položíme kousek okurku a srolujeme. Klademe na plech vyložený papírem na pečení, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky. Do závitku můžeme zabalit i jiné pochutiny, co kdo rád.



Tarte a la tomate

1 listové těsto, 4-5 větších rajčat, 2 lžíce dijonské hořčice (nebo směs plnotučné a kremžské), 200 g šunky, 200 g strouhaného ementálu nebo eidamu, tymián, sůl, pepř

Příprava:
Rozválíme listové těsto na sílu zhruba 4-5 mm, položíme na plech a potřeme hořčicí (nejlepší je dijonská), posypeme strouhaným sýrem (pořádnou vrstvu), šunkou pokrájenou na kostičky, poklademe plátky rajčat, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a na závěr posypeme trochou strouhaného sýra. V předem rozehřáté troubě pečeme, až těsto zrůžoví.
Je to rychlé a díky hořčici pikantní a zajímavé.


Masové šátečky
500 g lístkového těsta,450 g mletého masa,1 cibule, hrst pažitky,
2 - 3 lžíce kečupu nebo rajského protlaku, sůl,mletý pepř,drcený kmín,
1 vejce,sezamová semínka

Příprava:
Cibuli a pažitku nakrájíme nadrobno. Přidáme k masu společně s kečupem, solí a kořením a důkladně promícháme. Necháme odpočinout v chladu asi půl hodiny.
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou vyválíme na obdélník a rozkrájíme na 6 čtverců (10 x 10 cm). Maso rozdělíme na 12 stejných dílů, z každého vytvarujeme rukama váleček a položíme na čtverec těsta. V jedné misce vidličkou důkladně rozšeháme bílek. Protilehlé rohy těsta přeložíme přes maso a tam kde se těsto spojuje potřeme důkladně rozšlehaným bílkem. Pořádně přimáčkneme a celé rolky potřeme žloutkem. Nakonec posypeme semínky a upečeme (180°C asi 30 minut). Podáváme se zeleninovým salátem.



Mřížkové koláče se špenátem

2 balíčky lístkového těsta (po 500 g),1 balíček špenátového protlaku (450 g),
250 g balkánského sýra, 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany,
1 velká cibule,2 stroužky česneku,sůl,mletý pepř, 2 vejce,trochu oleje

Příprava:
Na troše oleje osmažíme pokrájenou cibuli. Přidáme špenátový protlak a 2 - 3 minuty za stálého míchání podusíme. Obsahuje-li špenát moc vody, dusíme déle, než se voda vypaří. Výsledkem by měla být hustá "kaše". Přidáme jedno celé vejce, promícháme a odstavíme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Se solí opatrně, sýr je dost slaný. Sýr nastrouháme nahrubo a vmícháme společně se smetanou a rozmačkaným česnekem do špenátu. Ochutnáme a v případě potřeby dochutíme solí, pepřem nebo česnekem.
Polovinu těsta rozválíme, pokrájíme na čtverce a na každý dáme hromádku špenátu. Druhé vejce rozšleháme vidličkou a potřeme okraje každého čtverce se špenátem. Rozválíme druhou část těsta, nakrájíme obdélníky (užší než čtverce - roztažením mřížky se rozšíří), přejedeme mřížkovým válečkem a překryjeme špenát. Okraje přitiskneme. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut.

Párky v županu

listové těsto,libovolné párky (množství dle počtu a hladu strávníků), 1 vejce, něco na posypání (mák, sezamové semínko, kmín, strouhaný sýr, mletá paprika...), hladká mouka na vál

Příprava:
Těsto rozválíme na tloušťku asi 2-3 mm a podle pravítka nakrájíme rádýlkem na dlouhé asi 3 cm široké proužky. Každý párek omotáme spirálovitě jedním proužkem a položíme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme čímkoliv co máme rádi. Ve vyhřáté troubě upečeme do zlatava. 500 gramové balení těsta vystačí asi na 15 vídeňských párků.


Pikantní šnečci
1 balíček listového těsta,200g anglické slaniny,200g tvrdého sýra,1 vejce na potření,koření a semínka na posypání

Příprava:
Těsto rozdělíme na poloviny.Každou rozválíme na obdélník.Poklademe plátky slaniny a sýra a pevně svineme do rolády.Syrovou roládu krájíme na kolečka a klademe na plech.Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kořením (kmín, mletá paprika,gyros,pizza,...) a semínky (slunečnice,sezam,...).

Závin s lučinou

1 balíček listového těsta (400 - 500 g), 300 g šunky nebo šunkového salámu, 2 velké lučiny (po 130 g), kousek pórku, vejce na potření, semínka na posypání

Příprava:
Těsto rozdělíme na poloviny a na pomoučeném vále rozválíme každou část na obdélník. Poklademe ho kolečky salámu, doprostřed rozdrobíme lučinu a posypeme na kousky pokrájeným pórkem. Okraje přehneme přes sebe, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínky podle chuti a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova ( 200°C, 20 minut).

(více)

12.12.2009 12:52:22 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Studené pohoštění

NA SILVESTRA
14 dkg hrubé mouky, 7 dkg hery, 3 vejce, 1/4l vody, sůl.

Příprava:
Do vařící osolené vody dáme tuk a mouku. Mícháme, až je těsto hladké a nechytá se nádoby. Těsto dáme do chladné mísy a vmícháme postupně vejce. Lžičkou dáváme hromádky těsta na vymazaný plech.
Pečeme dorůžova v hodně vyhřáté troubě. Během pečení troubu aspoň 10 minut neotvíráme. Upečené, vychladlé kousky rozřízneme a plníme různou náplní, např.
Náplň:
Balíček tvarůžků, 1 lžíce šlehačky, petrželka, sůl, 10 dkg měkkého tvarohu. Vše vyšleháme a plníme.


CHLEBOVÝ DORT
těsto : 300 ml vody, 2 KL cukru, 2 KL sole, 1PL kmínu, 25 dkg hladké mouky, 25 dkg celozrnné mouky, 1 kostka droždí
náplň : podle chuti pomazánkové máslo ( šunkové, s Nivou,křenové aj. ), 25 dkg másla, 1 krabička taveného smetanového sýra, 1 KL vegety
ozdobení : různé druhy salámů, sýrů, zeleniny a koho co napadne

Příprava:
Těsto si připravíme v domácí pekárně. Vykynuté ho přendáme do vymyzané a vysypané formy, kterou jsme zvolili a necháme 20 minut kynout. Pak dáme do vyhřáté trouby na 180 C a pečeme asi 45 minut. Upečený korpus necháme vychladnout a 2x ho prořízneme. Díly potřeme vyšlehaným pomazánkovým krémem a celý dort opět složíme dohromady. Potřeme i boky a vrch dortu. Boky obalíme ve strouhaném sýru. Nakonec celý dort ozbobíme podle vlastní fantazie.
Poznámka:
Je dobré si korpus upéct jeden den dopředu, lépe se s ním pracuje.


ASPIK Z MASA A ZELENINY
250 - 300 g kuřecích prsou, 100 - 150 g mražené zeleniny, sůl dle potřeby, 6 kuliček celého pepře a 1 nového koření, 1 malý bobkový list, kousek kuřecího bujónu v kostce, 20 g sypké želatiny

Příprava:
Kuřecí maso uvaříme s kořením a bujónem, podle potřeby dosolíme. Měkké, ale nerozvařené maso nakrájíme na drobnější kousky, vývar procedíme, dochutíme, může se i malinko přidat octa, odměříme 1/2 lt a když má teplotu zhruba 55°C tak v něm rozpustíme 20 g želatiny. Dobře to jde malou metličkou. Zeleninu jsem uvařila zvlášť a přidala s nakrájeným masem do vývaru s rozpuštěnou želatinou. Jak nám směs začíná mírně tuhnout, tak ji dáme do vhodné nádoby nebo formy a necháme v chladničce pořádně ztuhnout.
Pozn.::
Tento recept je dietnější, můžeme uvařit i např. celé stehna a pak sebrat shora tuk. Také se může použít čerstvá zelenina a uvařit společně s masem nebo sterilovaná a dá se pak použít i nálev, ale společně s vývarem musí být 1/2 lt na 20 g želatiny.


BYLINKOVÉ JEDNOHUBKY
Tvrdý sýr, tavený sýr,máslo, bylinky(petržel, pažitka, bazalka) dle chuti každého. Množství sýrů a másla je také dle množství pomazánky.

Příprava:
Ušleháme si změklé máslo(pokud možno klasické) s měkkým sýrem s troškou soli a přidáme na malé nudličky nastrouhaný tvrdý sýr. Nakonec vmícháme bylinky dle vlastní chuti, zelenou petržel a pažitku.Nebo bazalku. Je také výborný česnek.


TLAČENKA ZE ZBYTKŮ
1kg drůbežího masa (slepice), 6ks syrových a 4ks natvrdo uvařených vajec, 0,5kg kabanosu nebo špekáčků, 1 kávová lžička pepře, 1 lžička soli, 1 lžička majoránky, 1 lžička drceného kmínu, 2 lžičky grilovacího koření, 2 lžičky vegety, 0,5kg drůbežích jater, 0,5kg vepřové kůže.

Příprava:
Slepici, zbytky drůbežího masa (kosti, kůže apod.) a vepřovou kůži uvaříme. Maso obereme s kostí (necháme na kousky) vepřovou kůži pomeleme. Kabanos a uvařena vejce nakrájíme na kostky, přidáme koření a vše promícháme. Přidáme syrová vejce, očištěná a nakrájená drůbeží játra a opět promícháme.Podle potřeby přidáme asi 1dcl vývaru z kůže a podle chuti přisolíme. Směs naplníme do tlačenkových střev a vaříme 20 minut na jedné a 20 minut na druhé straně. Po uvaření necháme tlačenku vychladnout.


HOUBOVÝ SALÁT
1 malá sklenice hub na kyselo
1 menší cibule
10 dkg měkkého salámu
dle chuti kečup cca 2 - 3 lžíce
sůl,pepř

Příprava:
Houbičky scedíme, vmícháme nadrobno nakrájenou cibuli,na kostičky nakrájený salám, osolíme, opepříme a zakápneme kečupem.
Podáváme s chlebem nebo bílým pečivem.








(více)

06.12.2009 15:20:26 | 0 komentářů | Autor: kamarádi | stálý odkaz

Jogurtová omáčka k masu

1 jogurt
1 malý rajčatový protlak
švestková povidla
cibule
kečup
pepř, sůl, worčerstr

Nadrobno nasekanou cibulku zpěníme na oleji a hojně zaprášíme zázvorem. Přidáme rajčatový protlak rozmíchaný s trochou vody, 2 lžíce švestkových povidel, 2 lžíce kečupu a za stálého míchání krátce povaříme.Po vychladnutí vmícháme jogurt, osolíme, ochutíme worčestrem, pepřem, popř. kečupem. Před použitím můžeme ohřát. Jako přílohu podáváme rýži.
(více)

11.11.2009 19:49:12 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Rýžové placičky se salámem

3 šálky dušené rýže
30 dkg salámu
3 vejce
sůl, pepř, paprika
tuk
Salám rozsekáme nadrobno a promícháme s dušenou rýží a vejci. Osolíme, okořeníme. Namočenou rukou tvoříme placičky, které smažíme dorůžova.

(více)

11.11.2009 19:45:05 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Rýže v omeletě

2 hrnečky rýže
2 a 1/4 hrnečku vody
1 lžíce másla
1 velká cibule, 1 stroužek česneku 1 zelená paprika
10 dkg šunky
sůl, pepř
6 vajec, trochu mléka, l lžíce mouky
rajčata a petrželka na ozdobu

Rýži udusíme doměkka a necháme trochu vychladnout.
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, papriku a šunku. Směs smícháme s uvařenou rýží, osolíme a opepříme.
Z vajec, mléka a mouky připravíme řidší těstíčko, ze kterého pečeme tenké omelety (na osobu počítáme 2 kusy).
Na každou omeletu dáme rýžovou náplň a zavineme. Zdobíme rajčetem a petrželkou.
(více)

11.11.2009 19:39:52 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pizza z rohlíků

Potřebujeme na těsto:
5 rohlíků
1 vejce
200ml mléka
sůl, pepř

Rohlíky nakrájíme na kostičky, smícháme mléko, vejce, sůl a trochu pepře a nalejeme na rohlíky a promícháme. Já promíchávala ručně, aby se rohlíky nacucaly do mléka a vytvořilo se těsto jako hustší nádivka. Pokud je to dost řídké, přisypeme trochu strouhanky.
Koláčovou formu jsem vyložila pečícím papírem a těsto jsem rozprostřela ručně pěkně na formu.


Dáme do trouby na 10 minut.
Když formu vyndáme, těsto by mělo být pevné, poznáme to, když prstem zkusíme, ale těch 10 minut na zapečení stačí.

Po vytažení z trouby potřeme pizzu kečupem smíchaným s kapkou oleje, stroužkem česneku a bylinkami, co máte rádi, já dala bazalku. Kečup jsem i přisladila lžičkou cukru, aby nebyl tak trpký.
A na vrch dáme všechno, co máte rádi.
Salámy co najdeme v lednici, já dala i kousky hermelínu, červenou kapii, zelenou cibulku, plátkový sýr...prostě co doma máte nebo si koupíte
(více)

01.11.2009 15:30:56 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Tvarohové kuličky

1 svazek bylinek (pažitka, petrželka, bazalka)
1/2 červené papriky
1/2 zelené papriky
250g měkkého tvarohu
5 lžic slunečnicových semínek
8 plátků celozrnného chleba
4 listy hlávkového salátu
sůl
bylinky na zdobení

Příprava:
Opláchnuté bylinky nasekáme najemno. Červenou i zelenou papriku nasekáme na drobné kostičky. Do mísy dáme tvaroh a přidáme bylinky i papriky. Směs promícháme a osolíme. Můžeme pak ještě dochutit pepřem nebo také lžičkou kečupu. Z tvraohové hmoty uděláme kuličky a dáme je do chladničky ztuhnout. Na pánvi nasucho orestujeme slunečnicová semínka a důkladně v nich obalíme tvarohové kuličky. Na plátky chleba dáme list salátu a kuličky nakrájíme na silnější plátky a pokladem je na chleba. Dozdobíme bylinkami. (více)

11.10.2009 12:25:04 | 0 komentářů | stálý odkaz

Zeleninové lívance

400g míchané mražené zeleniny,sůl,4 vejce,200ml mléka,160g polohrubé mouky,5 lžic oleje,120g dietního salámu.

Příprava:
Mraženou zeleninu dáme do hrnce,podlejeme troškou vody,posolíme a dusíme do měkka.Salám pokrájíme na malé kousky.Mléce rozšleháme žloutky,mouku,olej a sůl.Přidáme zeleninu,salám a tuhý sníh z bílků.Lžící nabíráme malé kopky a klademe na rozehřátý olej,vytvoříme malé lívance a smažíme.Podáváme s bramborovou kaší.
(více)

09.10.2009 14:43:51 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Zapečené tousty se šunkou

4 rajčata
2 zelené papriky
4 vejce
12 plátků toustového chleba
120g šunky
80g másla
hlávkový salát
rajčátka

Příprava:
Rajčata a papriky opláchneme a nakrájíme na plátky. Vejce opečeme na teflonové pánvi po obou stranách, každé vejce zvlášť. Toustový chléb potřene máslem. Na jednu porci budem potřebovat 3 plátky chleba.
Na 4 namazané plátky postupně dáme šunku a papriku, pak dáme další plátek chleba, opečená vejce, sýr a rajčata. Přiklopíme zbylými plátky a zpevníme párátky Naplněné chleby položíme na plech a ve vyhřáté troubě je krátce zapečeme při teplotě 180 st. Počkáme, až se sýr roztaví. Pak tousty vyjmeme. Rozkrojíme je na polovinu a podáváme se salátem a rajčátky. (více)

05.10.2009 15:08:14 | 0 komentářů | stálý odkaz

Palačinkové rolky

300 ml mléka
150g polohrubé mouky
3-4 jarní cubilky
1 svazek ředkviček
1 vazeček bylinek (pažitka, bazalka, petrželka)
4 lžíce Ramy
4 lžíce kečupu
80g šunky
80g goudy
2 lžíce másla
2 vejce
olej, sůl

Příprava:
Dáme do mísy mléko, přidáme vejce, rozpuštěné máslo, mouku a špetku soli. Promícháme na hladké těstíčko. Na pánvi rozpálíme olej,na kterém upečeme tenké palačinky. Necháme je na talíři vychladnout. Jarní cibulky a svazek ředkviček nakrájíme na velmi drobné kousky. Bylinky opláchneme a necháme okapat a poté je najemno nasekáme. V misce utřeme 4 lžíce ramy, přidáme nasekané bylinky, osolíme, promícháme. Část palačinek potřeme ramou, posypeme nakrájenými ředkvičkami a cibulkou. a pevně je srolujeme. Zbylé palačinky potřeme kečupem, pak naklademe plátky šunky a sýra. Palačinky pevně stočíme. Všechny naplněné palačinky dáme na cca 15 min. do chladničky. Poté je šikmo rozkrojíme na 3-4 díly a můžeme podávat! (více)

05.10.2009 14:52:13 | 0 komentářů | stálý odkaz

Špenátové šátečky se sýrem

1 balíček listového těsta (500 g), 1 balíček mraženého špenátu (450 g), 1 cibule, lžíce hladké mouky, 2 vejce, trochu mléka, sůl, pepř, česnek, tvrdý sýr, 3 lžíce oleje, sezamové semínko

Postup:
Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme cibulovou jíšku. Přidáme rozmražený špenát a trochu mléka a uvaříme na hustou kaši. Nakonec vmícháme 1 celé vejce a ještě necháme přejít varem. Osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným česnekem. Necháme částečně vychladnout. Těsto rozválíme na obdélník 40 krát 50 cm a rozkrájíme na čtverce 10 krát 10 cm. Na každý čtverec dáme lžičku špenátu a kostičku tvrdého sýra, přehneme po úhlopříčce na půlky a okraje dobře přimáčkneme. Klademe na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
(více)

04.10.2009 10:29:14 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Provensálské listové taštičky

500 g listového těsta, 200 g šunkového salámu, 200 g plátkového sýra, 1 vejce, provensálské koření

Postup
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na pomoučeném vále na tenko a rozkrájíme na obdélníky. Na každý obdélník položíme 2 kolečka salámu, kousek sýra a posypeme kořením. Přehneme na poloviny a okraje dobře přimáčkneme k sobě. Skládáme na suchý plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a povrch posypeme kořením. Pečeme 10 - 15 minut při 220°C. Podáváme s čerstvou zeleninou, případně salátem
(více)

04.10.2009 10:28:14 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Pikantní šnečci

1 balíček listového těsta, 200g anglické slaniny, 200g tvrdého sýra, 1 vejce na potření, koření a semínka na posypání

Postup
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou rozválíme na obdélník. Poklademe plátky slaniny a sýra a pevně svineme do rolády. Syrovou roládu krájíme na kolečka a klademe na plech. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kořením (kmín, mletá paprika,gyros,pizza,...) a semínky (slunečnice, sezam,...).
(více)

04.10.2009 10:26:32 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Listkové roládky

lístkové těsto, anglická slanina, tvrdý sýr, sterilované okurky, hořčice, kečup, vejce na potření, sezamová semínka

Postup
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rozkrájíme na obdélníky. Každý lehce potřeme hořčicí nebo kečupem (není nutné), položíme na něj plátek slaniny, posypeme strouhaným sýrem, položíme kousek okurku a srolujeme. Klademe na plech vyložený papírem na pečení, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky. Do závitku můžeme zabalit i jiné pochutiny, co kdo rád.
(více)

04.10.2009 10:24:53 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Toastová pizza


POTŘEBNÉ PŘÍSADY
toastový chléb, nebo i jiný, může být i veka (lepší je starší pečivo), měkký salám, sýr, kečup, mléko, vejce cca 6ks, sůl, papír na pečení, koření na pizzu (oregano, sezam aj.)

POSTUP PŘÍPRAVY

Na plech poklademe toasty, tak abychom zakryli celou plochu,potřeme kečupem
a poklademe (nastrouháme) salám, nebo uzené maso, kabanos (není vhodný trvanlivý salám – zcela se vysuší)
Zastrouháme tvrdým sýrem …
… v případě velkých strávníků zopakujeme poschodí, ale může být jen jedna vrstva (dle vlastního uvážení)
„opakovačka“

Připravime si mléko a vejce, (na 2 poschodí asi 6-7dcl mléka a 7 vajec, aby nebyla suchá, ale na 1 poschodí stačí 3,5dcl mléka a 3 vajíčka,zalijeme po celém povrchu

Posypeme oreganem, sezamem a dáme zapéct




(více)

31.08.2009 12:57:57 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Palačinky plněné

22 dkg hladké mouky
1/2 l mléka
1 vejce
špetka soli.

Příprava:

Uděláme těsto a upečeme 8 tenkých palačinek.
Náplň: 40 dkg minutkového masa, 5 žampiónů, hrst ořechů, cibule, koření a sůl.
Cibuli pokrájíme na drobno, zpěníme ji na oleji, přidáme maso nakrájené na kostičky (hovězí, krůtí, vepřové), pokrájené žampióny, hrst nasekaných ořechů a vše usmažíme doměkka. Podle chuti okořeníme a osolíme. Upečené palačinky naplníme touto směsí a pokladem na velký plech vyložený alobalem a potřený olejem. Každou palačinku posypeme strouhaným sýrem a pokapeme kečupem. Zapékáme v troubě, až se sýr roztaví. Podáváme s kompotem.
(více)

18.03.2009 19:11:42 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jednohubky

Pro 4 porce:
Lososové jednohubky:
24 bramborových lupínků
1 limetka
100g marinovaného lososa
špetka červeného pepře, kopr
Složíme vždy 2 bramborové lupíkny na sebe. Na ně položíke tenký plátek limetky, na kterou dáme kousek lososa. Ozdobíme pepřem a koprem.

Salámové jednohubky:
24 plátků trvanlivého salámu
100g lučiny
50g másla
1/2 lžičky kari
1/2 malé červené papriky, snítku bazalky, snítku kudrnaté petrželky
Vždy dva plátky salámu položíme přes sebe tak, aby vždy kousek přečníval
a stočíme je do kornoutků. Nastříkáme do nich pěnu vyšlehanou z lučiny, kari, nasekaných bylinek a másla. Ozdobíme kouskem červené pspriky a kudrnkou.

Sýrové jednohubky:
3 plátky toastového chleba
100g nivy
80g másla
lístky řapíkatého celeru
2 lžíce sezamových semínek
80g oliv
Z toastů odkrojíme kůrku a střídku nakrájíme na kostičky, které nasucho opečeme v troubě. Nivu nastrouháme a smícháme s máslem a celerem. Z hmoty formujeme středně velké kuličky, které obalíme v opražených sezamových semínkách.
Na párátka napichujeme sýrovou kuličku, olivu a kousek chleba.

(více)

24.12.2008 11:43:08 | 0 komentářů | stálý odkaz

Masový chlebíček

Těsto:
200 g polohrubé mouky
1 vejce
100 g másla
sůl
1-2 lžíce mléka
Náplň:
150 g mletého vepřového masa
150 g mletého hovězího masa
1 rohlík
sůl, pepř, sekaná petrželová nať, majoránka
2 stroužky česneku
80 g měkkého salámu
80 g barevných paprik
1 vejce

Příprava:

Smícháme maso, namočený a vymačkaný rohlík, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, nať, vejce. Z přísad vypracujeme těsto. Asi 1/3 těsta dáme bokem, zbytek vyválíme a vyložíme jím vymazanou formu "srnčí hřbet" (dno i boky). Potom dáme do formy polovinu náplně. Na náplň položíme kolečka salámu, na proužky nakrájené barevné papriky a rozložíme zbytek náplně. Vyválíme zbytek těsta a náplň zakryjeme. Pečeme v troubě asi pri 190 °C, dokud se maso neupeče
(asi 1 hodinu).
(více)

03.12.2008 16:10:49 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Tarte a la tomate

1 listové těsto
4-5 větších rajčat
2 lžíce dijonské hořčice (nebo směs plnotučné a kremžské)
200 g šunky
200 g strouhaného ementálu nebo eidamu
tymián, sůl, pepř

Příprava:

Rozválíme listové těsto na sílu zhruba 4-5 mm, položíme na plech a potřeme hořčicí (nejlepší je dijonská), posypeme strouhaným sýrem (pořádnou vrstvu), šunkou pokrájenou na kostičky, poklademe plátky rajčat, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a na závěr posypeme trochou strouhaného sýra. V předem rozehřáté troubě pečeme, až těsto zrůžoví.
Je to rychlé a díky hořčici pikantní a zajímavé.
(více)

03.12.2008 16:06:34 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Špenátové šátečky se sýrem

1 balíček listového těsta (500 g)
1 balíček mraženého špenátu (450 g)
1 cibule
lžíce hladké mouky
2 vejce
trochu mléka
sůl, pepř, česnek, tvrdý sýr
3 lžíce oleje
sezamové semínko

Příprava:

Na oleji necháme zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme cibulovou jíšku. Přidáme rozmražený špenát a trochu mléka a uvaříme na hustou kaši. Nakonec vmícháme 1 celé vejce a ještě necháme přejít varem. Osolíme, opepříme a ochutíme prolisovaným česnekem. Necháme částečně vychladnout. Těsto rozválíme na obdélník 40 krát 50 cm a rozkrájíme na čtverce 10 krát 10 cm. Na každý čtverec dáme lžičku špenátu a kostičku tvrdého sýra, přehneme po úhlopříčce na půlky a okraje dobře přimáčkneme. Klademe na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme 15 minut v troubě vyhřáté na 200°C.
(více)

03.12.2008 16:03:02 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Koláče se špenátem

2 balíčky lístkového těsta (po 500 g)
1 balíček špenátového protlaku (450 g)
250 g balkánského sýra
2 vrchovaté lžíce zakysané smetany
1 velká cibule
2 stroužky česneku
sůl, mletý pepř
2 vejce, trochu oleje

Příprava:

Na troše oleje osmažíme pokrájenou cibuli. Přidáme špenátový protlak a 2 - 3 minuty za stálého míchání podusíme. Obsahuje-li špenát moc vody, dusíme déle, než se voda vypaří. Výsledkem by měla být hustá "kaše". Přidáme jedno celé vejce, promícháme a odstavíme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Se solí opatrně, sýr je dost slaný. Sýr nastrouháme nahrubo a vmícháme společně se smetanou a rozmačkaným česnekem do špenátu. Ochutnáme a v případě potřeby dochutíme solí, pepřem nebo česnekem.
Polovinu těsta rozválíme, pokrájíme na čtverce a na každý dáme hromádku špenátu. Druhé vejce rozšleháme vidličkou a potřeme okraje každého čtverce se špenátem. Rozválíme druhou část těsta, nakrájíme obdélníky (užší než čtverce - roztažením mřížky se rozšíří), přejedeme mřížkovým válečkem a překryjeme špenát. Okraje přitiskneme. Pečeme v troubě vyhřáté na 220°C asi 15 minut.
(více)

03.12.2008 16:00:11 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Masové šátečky

500 g lístkového těsta
450 g mletého masa
1 cibule
hrst pažitky
2 - 3 lžíce kečupu nebo rajského protlaku
sůl, mletý pepř, drcený kmín
1 vejce, sezamová semínka

Příprava:

Cibuli a pažitku nakrájíme nadrobno. Přidáme k masu společně s kečupem, solí a kořením a důkladně promícháme. Necháme odpočinout v chladu asi půl hodiny.
Těsto rozdělíme na poloviny. Každou vyválíme na obdélník a rozkrájíme na 6 čtverců (10 x 10 cm). Maso rozdělíme na 12 stejných dílů, z každého vytvarujeme rukama váleček a položíme na čtverec těsta. V jedné misce vidličkou důkladně rozšeháme bílek. Protilehlé rohy těsta přeložíme přes maso a tam kde se těsto spojuje potřeme důkladně rozšlehaným bílkem. Pořádně přimáčkneme a celé rolky potřeme žloutkem. Nakonec posypeme semínky a upečeme (180°C asi 30 minut). Podáváme se zeleninovým salátem.
(více)

03.12.2008 15:57:47 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Lístkové roládky

lístkové těsto, anglická slanina, tvrdý sýr, sterilované okurky, hořčice, kečup, vejce na potření, sezamová semínka

Příprava:

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rozkrájíme na obdélníky. Každý lehce potřeme hořčicí nebo kečupem (není nutné), položíme na něj plátek slaniny, posypeme strouhaným sýrem, položíme kousek okurku a srolujeme. Klademe na plech vyložený papírem na pečení, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky. Do závitku můžeme zabalit i jiné pochutiny, co kdo rád
(více)

03.12.2008 15:51:03 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz


Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se