Palačinky

Základní rozpis: 300g špaldové mleté celozrnné mouky, 600-750ml tekutiny(bio mléko nebo voda), 1 velké vejce, špetka soli, 1lžička slunečnicového oleje, olej na smažení

V míse smícháme prvních 5 surovin, tekutiny dáme 600ml, necháme vzniklé těstícko odpočinout-minimálně 1h, klidně i přer noc. Poté těstíčko buď hned použijeme nebo naředíme zbylou tekutinou. Uděláme palačinky:pánev potřeme vždy malým množstvím oleje, naběračkou odebereme část těsta, krouživým pohybem jej rozlijeme po celé ploše pánve a z obou stran opečeme.


Jahodové palačinky

Palačinky připravené podle základního rozpisu, 300g čerstvých jahod, zakysaná smetana nebo jogurt. Palačinyk připravíme podle základního rozpisu, jahody omijeme, osušíme a pokrájíme na menší kostičky. Vždy jednu palačinku si dáme na talíř, k okraji dáme část jahod, přehneme těsto a mírně zarolujeme, přidáme další řádku jahod, opět zarolujeme a pokračujeme až ke konci palačinky. Palačinky podáváme překrájené do šneků, se zakysanou smetanou nebo jogurtem.Můžeme také smíchat tvaroh a zakysanou smetanu v poměru 1:1 a ochutit vanilkovým cukrem.


Palačinky s nutellou

Palačinky připravené podle základního rozpisu, 1menší kelímek Nutelly, 50g rozpuštěného másla, 165g krupicového cukru

Palačinky připravíme podle základního rozpisu, každou potřeme 2 lžícemi Nutelly, přehneme ji do půlkruhu a pak znovu do trojůhelníku, potřeme máslem a obalíme v cukru.Takto připravené palačinky dáme pod gril a necháme ze svrchu zkaramelizovat a zazlátnout.
(více)

31.01.2014 13:22:19 | 0 komentářů | stálý odkaz

Čokoládové krokety

550ml mléka, 75g krupicového cukru, 50g holandského kakaa, špetka soli, 75g másla, 150g hl.mouky, 2 vejce, 110g strouhanky, slunečnicový olej na smažení, moučkový cukr na poprášení, jahody, kolečka banánů a vanilková zmrzlina

Do rendlíku nalijeme 500ml mléka a na slabém plameni je přivedeme k varu. Vmícháme cukr smíchaný s kakaem a špetku soli a pak sejmeme z ohně. Máslo rozpálíme v hrnci na slabém plameni, pak přisypeme 75g mouky a dobře promícháme. Snížíme plamen na co nejnižší a 7min.opékáme, pak postupně přiléváme kakaové mléko a metličkou vyšleháme dohladka. Opékáme dalších 7-8 minut, dokud směs nezhoustne. Pak ji přendáme do mísy, přetáhneme folií a jednu hodinu chladíme. Pak ze směsi vytvoříme pomocí lžíce 12 oválných kroket. Vejce a zbylé mléko našleháme v misce, do druhé nasypeme zbytek mouky a strouhanku a promícháme. Každou kroketu obalíme nejprve v moučné směsi, pak vajecné, opět moučné a nakonec vaječné a smažíme ve vyšší vrstvě oleje asi 3min. dozlatova. Necháme okapat na papírove utěrce. Podáváme s jahodami,banány a zmrzlinou.
(více)

31.01.2014 13:10:43 | 0 komentářů | stálý odkaz

Kaštanové řezy

Piškot: 4 vejce, 6 lžic krystalového cukru, 6 lžic polohrubé mouky, 1 dl oleje, 1 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva
Náplň: 1/2 másla, 3 lžíce práškového cukru, 1 kostka kaštanového pyré, 1 vanilkový pudink, 3 dl mléka
Karamelová šlehačka: 4 lžíce krystalového cukru, 3 dl mléka, 2 práškové šlehačky, 1 ztužovač šlehačky
Příprava:
Celé vejce vyšleháme. Přidáme olej, mouku, kakao a kypřící prášek. Promícháme a dáme péci do vyhřáté trouby. Po vychladnutí těsto necháme na plechu a natřeme ho náplní. Na náplň přijde vrstva karamelové šlehačky.
Náplň: Z mléka a z vanilkového pudinku uvaříme hustou kaši a necháme ji vychladnout. Máslo, práškový cukr a kaštanové pyré spolu utřeme a přimícháme do vychladlé kaše.
Karamelová šlehačka: Cukr upálime na karamel, ale dříve než se rozpustí, zalejeme ho mlékem. Po vychladnutí ho smícháme se šlehačkami, ztužovačem a vyšleháme
(více)

08.09.2010 13:13:16 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Řezy Suzette

7 vajec, šťáva z 1/2 citrónu 200 g jemného krystalového cukru 180 g polohrubé mouky
meruňková povidla 1 krabice dětských piškotů 150 g sekaných ořechů 150 g rozinek, 2 dl rrumu
1 litrová konzerva meruňkového kompotu i se šťáveu, 5 vajec, 200 g cukru, 300 g másla
Příprava:
Žloutky utřeme s krystalovým cukrem do pěny. Přidáme citrónovou šťávu, ušlehaný tuhý sníh z bílků a po částech polohrubou mouku. Vše zlehka promícháme. Těsto na vymaštěném plechu upečeme ve vyhřáté troubě. Po upečení a vychladnutí potřeme těsto meruňkovými povidly. Rovnoměrně rozetřeme náplň, potřeme krémem a vrch koláče ozdobíme čokoládovou poleveu.
Náplň: Konzervu meruňkového kompotu i se šťávou smícháme s dětskými piškoty, sekanými ořechy, rozinkami a rrumem. Vše smícháme a necháme v chladničce odležet.
Krém: Celá vejce s cukrem šleháme nad párou do zhoustnutí. Po vychladnutí je přimícháme po lžících do utřeného másla.

(více)

08.09.2010 12:19:49 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Kávovo-šlehačkové řezy s jahodami

TĚSTO: 4 celá vejce,20dg cukru krupice,1 šlehačka, 25dg hladké mouky,1 prášek do pečiva, uvařená silná káva s 5 PL rumu.

Příprava:
Vejce vyšleháme s cukrem,přidáme šlehačku,prošlehneme,přidáme mouku s práškem do peč. a vylijeme na vymaz.a vysypaný plech kokosem,pečeme cca 20 min.Po vychladnutí propícháme piškot koncem vařečky a celý zalijeme uvařenou kávou s rumem.
KRÉM:2 šlehačky, ztužovač,2 zakysané smetany,2 vanilkové cukry-do ušlehané šlehačky promíchat zakysanky s cukrem,natřít a poklást jahodami,mezi nimi nechat mezery na ozdobení ušlehanými 2 šlehačkami + ztužovač.Na pánvi osmažit mandlové lupínky nasucho a posypat pruhy.

PL-polévková lžíce (více)

04.10.2009 10:04:54 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Ananasovo-ořechové řezy

2 vejce,1 plechovka ananasu/kostičky/,3/4 hrnku cukru krupice,2 hrnky pol.mouky,1 prášek do pečiva,1 hrnek ořechů mletých,2PL rumu Krém: 2x pomazánkové máslo,1 zakysaná smetana,1 šlehačka + ztužovač,1/2 hrnku moučka cukr,1 vanilkový cukr,rum Všechny suroviny promíchat,/ananas i se šťávou rozmixovat/,nalít na vymaz.a vysyp.plech kokosem,péct na 170st.20-25 min. Po vychladnutí propíchat a pokropit rumem a namazat krém.Posypat ořechy,pocákat vaječným koňakem a čoko polevou.


Pozn.: PL - polévková lžíce (více)

04.10.2009 09:10:39 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jablkové řezy s tvarohem

4 vejce
4 lžíce oleje
200 g polohrubé mouky
160 g cukru krupice
1 balíček želé
Náplň:
400 g jablek
1 vanilkový cukr
50 g cukru krupice
1 lžíce citronové šťávy
500 g měkkého tvarohu
100 g moučkového cukru

Příprava:
Celá vejce vyšleháme za postupného přidávání cukru do husté pěny. Vmícháme mouku
a nakonec olej. Nalijeme na plech. Těsto uhladíme a pečeme asi 30 minut při 160
°C. Korpus vyklopíme a studený překrojíme na polovinu.

Do 100 ml vody nasypeme krupicový cukr, přidáme na kostky nakrájená jablka,
citronovou šťávu a jablka podusíme do měkka.
Do pěny vyšleháme z tvarohu, moučkového cukru a vanilkového cukru pěnu. Vmícháme
podušená jablka a rozetřeme na rozkrojený korpus a přiklopíme druhou částí.
Povrch polijeme uvařeným želé. (více)

03.10.2009 16:23:06 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jablkové řezy-paráda

200 g tuku
130 g moučkového cukru
3 žloutky
2-3 lžíce bílého jogurtu
400 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
tuk na vymazání plechu

Náplň:
1 kg jablek
500 g měkkého tvarohu
1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí
150 g pískového cukru
rozinky
vlašské ořechy
3 bílky

Příprava:
Změklý tuk, cukr, žloutky, jogurt a prosetou mouku smícháme s práškem do pečiva
a vypracujeme vláčné těsto. Dvě třetiny těsta vyválíme na plát a přeneseme na
tukem vymazaný plech. Zbylé těsto dáme na chvilku do mrazničky.

Těsto na plechu potřeme náplní a povrch posypeme nahrubo nastrouhaným
vychlazeným těstem. Vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 180 °C zvolna
upečeme.

Příprava náplně:

Jablka nahrubo nastrouháme, smícháme s tvarohem, pudinkovým práškem, cukrem,
rozinkami a posekanými ořechy. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků. (více)

03.10.2009 16:18:49 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Punčový řez

Upéct tři stejné korpusy z 5 vajec, 140 g krystalu, 140 g hladké mouky a trošky oleje.

Nálev: 250g cukru, 1/4 l rumu, 1/4 l vody, podle chuti citonová šťáva – vše přivést do varu a nechat vychladnout. Spodní díl potřít marmeládou. Prostřední díl rozlámat na větší kusy, namočit do nálevu a poskládat na spodní díl. Přiklopit třetím dílem. Potřít polevou a nechat zaschnout.

Poleva: 500 g mletého cukru, olej, rum, citron, trocha převařené vody (více)

13.03.2009 15:46:16 | 0 komentářů | stálý odkaz

Oříškový medovník

500 g hladké mouky
200 g mletého cukru
2 vejce
200 g másla
2 lžičky sody
2 lžíce medu – vypracujeme těsto, vyválíme z něj dvě stejné placky. Rozehřejeme 120 g másla, 100 g cukru, 2 lžíce medu, odstavíme a vmícháme 300 g hrubě sekaných ořechů. Směs rozetřeme na jednu placku a obě placky upečeme. Uvaříme pudink ze 400 ml mléka a 1 vanilkového pudinku. Vyšleháme 1 máslo se 3 lžícemi mletého cukru, vmícháme vychladlý pudink. Placky spojíme krémem, necháme v chladu uležet do druhého dne a nakrájíme řezy. (více)

13.03.2009 15:43:41 | 0 komentářů | stálý odkaz

Meďák

600 g hl. mouky
250 g ml. cukru
150 g tuku
2 vejce
2 lžíce medu
1 lžíce skořice
2 malé lžičky sody
kakao

Příprava:

Vypracujeme těsto, rozdělíme na 4 díly, vyválíme tenké pláty na celý plech a na papíře upečeme. Pokropíme rumem, slepíme je máslovým krémem a do druhého dne necháme uležet. Potom vrch potřeme marmeládou a polijeme čokoládovou polevou. (více)

13.03.2009 15:40:35 | 0 komentářů | stálý odkaz

Řez „Nebe v ústech“:

Těsto
8 vajec
190 g mletého cukru
1 tuk Stella
120 g kokosu
2 hrsti mletých ořechů
2 lžíce kakaa
100 g hrubé (polohrubé) mouky
1/2 prášku do pečiva.
Náplň:
100 g krystalového cukru
400 ml mléka
2 žloutky
1 vanilkový pudinkový prášek
1 máslo.
Poleva:
200 g bílé čokolády Orion
6 lžic oleje
250 g meruňkové marmelády.

Příprava:

Žloutky vyšleháme s tukem a cukrem. Vmícháme ostatní suroviny a sníh z bílků. Upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Krystal na pánvi zkaramelizujeme a zalijeme 200 ml vlažného mléka. Krátce povaříme, až se karamel rozpustí. Ve zbytku mléka rozmícháme pudink a žloutky, vlijeme do karamelu a povaříme 3 minuty. Vyšleháme máslo a vmícháme vychladlý pudink. Koláč potřeme marmeládou, rozetřeme krém a polijeme polevou.
(více)

13.03.2009 15:32:49 | 0 komentářů | stálý odkaz

Rumové řezy

Těsto:
Z hladké mouky, tuku, cukru, vajec a amonia namočeného v trošce vlažného mléka vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na poloviny a vyválíme na pláty o velikosti plechu. 2 plechy vyložíme pečícím papírem. Do jedné poloviny můžeme pro obarvení přidat kakao. Pečeme horkým vzduchem při 150 °C asi 20 minut. Upečené placky necháme vychladnout.

Krém:
V mléce rozmícháme pudinkový prášek a vše povaříme. Pudink necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem (ručním šlehačem) a po lžících přidáváme zcela vychladlý pudink. Krém šleháme asi 2 minuty.

Vrstvení:
Piškoty postupně namáčíme v rumu! Na jednu placku natřeme 1/2 krému, poklademe vrstvu piškotů namočených v rumu a dáme druhou polovinu krému. Přiložíme druhou placku, potřeme čokoládovou polevou. Posypeme strouhaným kokosem.
Řezy necháme v chladu uležet, výborně chutnají se šlehačkou.

Poleva:
Smícháme cukr se škrobem a kakao, přidáme tuk, mléko a rozpustíme.

(více)

07.01.2009 22:36:35 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Fanta řezy

krém:
3 balíčky ztužovače šlehačky
3 balíčky vanilkového cukru
700 ml smetany ke šlehání
1 plechovka kompotovaných broskví
300 ml kysané smetany

na ozdobu:
½ balíčku skořicového cukru

těsto:
125 ml oleje
150 ml pomerančové fanty
250 g krupicového cukru
4 vejce
1 vanilkový cukr
½ prášku do pečiva
250 g polohrubé mouky


Troubu předehřejeme na 180 °C a hluboký plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny. Dále zašleháme olej, mouku, prášek do pečiva a nakonec lehce Fantu. Těsto začne okamžitě nabývat. Hotové těsto nalijeme na připravený plech a zvolna upečeme.
Broskve slijeme a necháme okapat. Okapané pokrájíme na malé kostičky.
Do mísy dáme vanilkové cukry, ztužovače, přilijeme smetany ke šlehání a vše vyšleháme do tuhé šlehačky. Pak lehce vmícháme kysanou smetanu spolu s broskvemi.
Vzniklý krém natřeme na vychladlý piškot, posypeme skořicovým cukrem a dáme ztuhnout do lednice.
Vychladlé fantastické Fanta řezy nakrájíme na libovolné kostky a podáváme
(více)

07.01.2009 22:25:17 | 0 komentářů | Autor: kamarád | stálý odkaz

Řezy Rigoletto

250 g másla
120 g práškového cukru
360 g hladké mouky
malinový džem

Náplň:
250 g práškového cukru
4 vejce
200 g rozinek
150 g sekaných ořechů
200 g sekaného kandovaného ovoce

Krém:
3 vejce
300 g práškového cukru
2 lžíce kakaa
250 g másla

Poleva:
1 čokoláda na vaření
70 g ztuženého pokrmového tuku

Příprava:

Těsto: Z másla, práškového cukru a přesáté mouky vymísime těsto, které na chvíľu odložíme do chladničky. Studené těsto rychle rozválíme, přeložíme na plech vyložený papírem na pečení a napůl upečeme. Teplé, čáteočně upečené těsto potřeme malinovým džemem.
Náplň: Vejce s cukrem vyšleháme do pěny. Pěnu nad párou zahřejeme, odstavíme a opatrně vmícháme sekané ořechy, kandované ovoce a rozinka. Připravenou směs navrstvíme na těsto a vložíme dopéci do trouby.

Krém: 3 vejce, práškový cukr a kakao utřeme dotuha nad parou.K vychladlé směsi přidáme změklé máslo a utřeme krém, který natřeme na vychladlé těsto.
Čokoládová poleva: Čokoládu polámeme, spolu s máslem rozpustíme nad parou a utřeme hladkou polevu, kterou opatrne natřeme na náplň. Necháme ztuhnout, potom pokrájame.
(více)

09.11.2008 19:03:06 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Nugátové řezy

2 a 1/2 hrnečku kokosové moučky
3 lžíce hrubé a 3 lžíce hladké mouky
1 lžíce maizeny
7 bílků
2 hrnečky pískového cukru

Krém
7 žloutků
7 lžic pískového cukru
4 lžíce kakaa, celé máslo
čokoládová poleva
1,5 dl šlehačky

Příprava:

Z bílků, z 2 lžic studené vody a ze špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Postupně zapracujeme cukr, kokosovou, hladkou a hrubou mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a pomoučený plech a dáme péci.

Krém: Nad párou vyšleháme žloutky s cukrem a s kakaem do hustého krému. Odložíme a šleháme, dokud nevychladne. Přidáme máslo a utřeme. Náplň natřeme na plát, polejeme čokoládou a ozdobíme šlehačkou.
(více)

09.11.2008 18:10:24 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jablečné řezy s vynikající polevou

2 vejce
200 g pískového cukru
80g tuku nebo oleje (dala jsem olej)
300g polohrubé mouky
300g nastrouhaných jablek
1prášek do pečiva
1kávová lžička skořice, nastrouhanou citronovou kůru, nasekané ořechy a rozinky namočené v rumu.
Můžete dát i kandované ovoce.

POLEVA: 1 čokoláda na vaření a 1 kysaná smetana - ta nemá chybu.

POSTUP PŘÍPRAVY

Vejce s cukrem a olejem vyšleháme, přidáme nastrouhaná jablíčka a mouku smíchanou se skořicí a práškem do pečiva. Přisypeme ořechy, rozinky a popřípadě i kandované ovoce.
Naplníme do vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a upečeme.
Rozpustíme si čokoládu a do ní zamícháme celý kelímek kysané smetany. Nemusíte se bát, nic se nesrazí.
Potřeme korpus polevou a můžeme posypat ořechy nebo kokosem.
(více)

22.08.2008 18:29:32 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jablkové řezy Milena

500 g strouhaných jablek
400 g moučkového cukru
500 g hrubé mouky
3 vejce
3 lžíce rumu (mléka)
1 kypřící prášek do pečiva
50 g strouhaných ořechù
citronová kůra
Hotový moučník nelze příliš dlouho skladovat, díky obsahu jablek vlhne
(více)

03.08.2008 14:39:07 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Makové řezy s jablky

5 vajec
400 g mletého cukru
200 ml oleje
300 g polohrubé mouky
polovina sáčku prášku do pečiva
100-200 ml vlažné vody
150 g namletého máku
1 kg na měsíčky nakrájených jablek
pergamenový papír
tuk na vymazání plechu
strouhanka na vysypání plechu
čokoládová poleva a kokos na ozdobení

Pět žloutků utřeme s 250 g mletého cukru, přidáme olej, polohrubou mouku a polovinou pečícího prášku. Ušleháme tuhý sníh z 5 bílků. Sníh také vmícháme do těsta a podle potřeby přidáme ještě 100 až 200 ml vlažné vody. Třetinu těsta oddělíme a vmícháme do něj 150 g mletého cukru a umletý mák.
Plech vyložíme pergamenovým papírem, potřeme tukem, posypeme strouhankou. Poklademe na měsíčky nakrájenými jablky. Na jablka rovnoměrně nalijeme makové těsto a na to dvě třetiny těsta bílého. Pečeme.
Upečené vyklopíme, odděláme pergamenový papír a vychladlé poléváme čokoládovou polevou a sypeme kokosem.
(více)

03.08.2008 14:36:56 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Řezy s jablky, ořechy a smetanou


200 g polohrubé mouky
200 g cukru krupice
4 vejce
100 ml mléka
100 ml oleje
1 kypřicí prášek do pečiva
5–6 středních jablek
150 g hrubě sekaných ořechù
2 vejce
1 smetana
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr

Žloutky utřeme s cukrem a olejem do pěny, pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a poklademe ho po celé ploše nastrouhanými jablky, posypeme je hrubě sekanými ořechy a dáme péci asi na 20 - 25 minut do trouby. Mezitím utřeme 2 vejce s cukrem krupicí a vanilkovým cukrem do pěny a zašleháme smetanu. Touto směsí pak řezy zalijeme a asi ještě 5 minut pečeme
(více)

03.08.2008 14:32:13 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Jablkové medové řezy

400 g polohrubé mouky
250 g práškového cukru
100 g medu
60 g másla
3 vejce
300 g nastrouhaných jablek
60 g nasekaných oøechù
200 g kakaa
půl lžičky skořice
1 kypřicí prášek do pečiva

Celé vejce, med, cukr, skořici a kakao dobře rozmícháme, až se tvoří pěna. Přidáme jablka, rozpuštěné máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zlehka zamícháme a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve středně vyhřáté troubě. Upečený plát vyklopíme. Vychladlý posypeme cukrem a nakrájíme na úhledné řezy
(více)

03.08.2008 14:27:02 | 0 komentářů | stálý odkaz

Vrstvené jablkové řezy

200 g tuku
130 g moučkového cukru
3 žloutky
2-3 lžíce bílého jogurtu
400 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
tuk na vymazání plechu

Náplň:
1 kg jablek
500 g měkkého tvarohu
1 pudinkový prášek s vanilkovou příchutí
150 g pískového cukru
rozinky
vlašské ořechy
3 bílky

Změklý tuk, cukr, žloutky, jogurt a prosetou mouku smícháme s práškem do pečiva a vypracujeme vláčné těsto. Dvě třetiny těsta vyválíme na plát a přeneseme na tukem vymazaný plech. Zbylé těsto dáme na chvilku do mrazničky.
Těsto na plechu potřeme náplní a povrch posypeme nahrubo nastrouhaným vychlazeným těstem. Vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 180 °C zvolna upečeme.

Příprava náplně:
Jablka nahrubo nastrouháme, smícháme s tvarohem, pudinkovým práškem, cukrem, rozinkami a posekanými ořechy. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků
(více)

03.08.2008 14:23:16 | 0 komentářů | stálý odkaz

Jablečné řezy

3 vejce
1,5 sklenice cukru
3 sklenice hladké mouky
2 sklenice strouhané cukety
1 sklenice oleje
1 lžička sody
trochu prášku do pečiva, kakao
Krém:
1 tvaroh
150 g mletého cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce
3/4 másla
Vejce s cukrem ušleháme. Zamícháme s ostatními ingrediencemi. Nalijeme na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečené řezy pokryjeme tvaroh. krémem a posypeme skořicovým cukrem
(více)

03.08.2008 14:17:16 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Žravé řezy

těsto:
vejce
200 g cukru krupice
10 lžic oleje
10 lžic horké vody
200 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
náplň:
50 ml smetany ke šlehání,
60 - 500 g zakysané smetany
2 vanilkové cukry
1 velká plechovka broskvového kompotu
1 želatinový ztužovač
želé:
citronový tang (nápoj v prášku)
2 vanilkové pudinkové prášky
4 vrchovaté lžíce krystalového cukru
kompotová šťáva, voda

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Po jednom zašleháme žloutky, po lžících olej a vodu. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme dorůžova (200°C asi 10 minut). Necháme vychladnout.
Náplň: Broskve necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Smetanu ke šlehání dotuha ušleháme společně s vanilkovým cukrem. Vmícháme zakysané smetany. Želatinový ztužovač ruční metličkou rozšleháme ve 100 ml kompotové šťávy, vmícháme do něj trochu smetany. Smícháme všechno dohromady a ušleháme dohladka. Nakonec vmícháme pokrájené broskve. Tuto hmotu rovnoměrně natřeme na vychladlý piškotový plát. Dáme do ledničky.
Želé: Zbylou kompotovou šťávu doplníme do 1 l vodou. Část odebereme do hrnku a rozmícháme v ní pudinkové prášky. Do zbytku vody se šťávou vysypeme tang, cukr, rozmícháme a zahříváme. Do horkého vlijeme rozmíchané pudinky a za stálého míchání vaříme dvě minuty. Hrnec postavíme do dřezu se studenou vodou a mícháme do vychladnutí. Až hmota vychladne - nemusí být úplně studená - nalijeme ji na moučník a vrátíme do ledničky. Krájíme až po ztuhnutí.

(více)

02.08.2008 13:26:32 | 0 komentářů | stálý odkaz

Makové řezy

těsto:
500 g hladké mouky
120 g mletého cukru
250 g tuku
2 vejce
1 vanilkový cukr
1/2 prášku do pečiva, špetka soli

náplň:
250 g mletého máku
1 l mléka
2 sáčky vanilkového pudinkového prášku
2 lžíce krystalového cukru
2 vejce
150 g mletého cukru
100 g rozinek namočených v rumu
mleté piškoty nebo strouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

Na vále uhněteme ze všech surovin hladké těsto a dáme do chladna odpočinout.
Z mléka, pudinkových prášků a krystalového cukru uvaříme pudink, do kterého hned zamícháme mák. Po vychladnutí přidáme mletý cukr, vejce a rozinky a důkladně promícháme. Zahustíme mletými piškoty nebo strouhankou. Z těsta oddělíme asi 1/3. Ze 2/3 vyválíme plát a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Na těsto rozetřeme rovnoměrně nádivku. Zbylou třetinu těsta rozválíme, rádýlkem rozkrájíme na proužky asi 1 cm široké a z nich na nádivce vytvoříme mřížku
(více)

27.07.2008 11:12:13 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Krémové řezy s vaječným koňakem

Na těsto:
5 žloutků
5 lžic cukru
1 lžíce horké vody
3 lžíce oleje
1 prášek do pečiva
5 lžic polohrubé mouky
3 lžíce kakaa
sníh z bílků.

Na krém č.I: 1
z/2 mléka
15 dkg cukru
2 vanilkové pudingy
200 ml vaječného koňaku
1 máslo.

Na krém č.II:
1 šlehačku na šlehání a ztužovač šlehačky
1 zakysanou šlehačku a ztužovač šlehačky, cukr dle chuti
Zavařenina na pomazání piškotu.

POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky, cukr, vodu a olej šleháme do pěny, poté přidáme mouku s práškem do pečiva a kakao a nakonec tuhý sníh z bílků, který jsme ušlehali se špetkou soli. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a dáme upéct asi na 180 stupňů. Upečené těsto se začne krásně odchlipovat od okrajů pekáče, necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém, tj. v oslazeném mléce uvaříme hustý puding, pozor, musíme stále míchat, aby se nepřipálil! Poté necháme trochu vychladnout a zamícháme do něj vaječný koňak, vhodíme jedno celé máslo a vyšleháme hladký krém, necháme chvilku vychladnout.
Upečené těsto pomažeme zavařeninou, nalijeme a pěkně uvrstvíme krém a dáme celý plech do lednice vychladit.
Mezitím si vyšleháme šlehačku na šlehání s oběma ztužovači a cukrem dle chuti, přimícháme po lžících opatrně zakysanku a celý tento bílý krém natřeme opatrně na krém pudingový. Posypeme dle chuti grankem, strouhanou čokoládou nebo různými barevnými hoblinkami.
Dáme zpět do lednice, necháme úplně zatuhnout a pak teprve krájíme na řezy!
(více)

27.07.2008 11:09:09 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Trio řezy

Těsto:
4 žloutky
20 dkg moučkového cukru
1 dcl oleje
1 dcl vlažné vody
ušlehaný sníh
20 dkg hl. mouky
1 prášek do pečiva,1 vanilkový cukr
1 lžíce kakaa
2 pudingy, 4 lžíce moučkového cukru

Poleva:
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
2 zakysané smetany
moučkový cukr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY
Žloutky vyšleháme s 20 dkg moučkového cukru, přidáme 1 dcl oleje a 1 dcl vlažné vody, potom přidáme ušlehaný sníh, 20 dkg hl. mouky a 1 prášek do pečiva. Dvě třetiny těsta vylít na vymaštěný a vysypaný plech. Do poslední třetiny přidat lžíci kakaa a nalít na žluté těsto. Na syrové těsto nalít horký puding uvařený z 1 litru mléka a 2 vanilkových pudinků a 4 lžic moučkového cukru.
Na upečený a vychladlý piškot natřeme směs ze šlehačky, kterou ušleháme se ztužovačem, přidáme k ní zakysanou smetanu a cukr. Posypeme grankem. Dáme do lednice a krájíme po ztuhnutí
(více)

27.07.2008 11:08:03 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz

Ausburské řezy

TĚSTO:
400 g hladké mouky
150 g moučk.cukru
1 žloutek
250 g másla,
3 lžíce kakaa, 3 lžíce mléka, 1 peč.prášek

TVAROHOVÁ NÁPLN:
500 g tvarohu
150 g mouč.cukru, 1 van.cukr,
1 balíček vanilkového pudinku
3 žloutky
4 bílky
3 lžíce rozpuštěného másla + čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY
Připravíme si tvarohovou náplň: žloutky vymícháme s polovinou mouč.cukru a van.cukrem,přidáme tvaroh,pudink /v prášku-ne hotový!/a máslo.Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků a druhé poloviny cukru.Pak si klasicky uhněteme těsto,to rozdělíme na dva díly.Každý díl rozválíme na velikost klasického plechu.Opatrně přeneseme první díl na plech /vyložený pečicím papírem/ a potřeme ho náplní.Na to položíme druhý díl těsta a upečeme ve vyhřáté troubě cca 180 st. a 25-30 minut.Po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou.

(více)

27.07.2008 11:05:29 | 0 komentářů | Autor: kamarádka | stálý odkaz


Profil

Jméno: Hana Růžková
 poslat vzkaz autorovi

Aktuální články

Plněné papriky
Vepřová pečeně s petrž...
Masové šišky s překvap...
Rychlá jahodová charlo...
Vtípek!
Roláda s kokosovou náp...
Nugátové řezy s rozink...
Piškotová roláda
Podlistníky
Jablečný dort
Putin
Vtipy

Rubriky

Všechny rubriky
Něco o mně
Maso- drůbež-kuře
Maso-drůbež- kachna
Maso-drůbež-krůta
Maso vepřové
Maso-drůbež-husa
Maso-hovězí
Mleté maso
Maso-telecí
Maso- zvěřina
Maso-králík
Maso-skopové, jehněčí
Uzeniny, uzené maso
Těstoviny
Vnitřnosti
Guláše II.
Guláše
Pivní specialitky
Polévky
Zabijačkové pochoutky
Sýrové recepty
Vaječné dobrůtky
Zelenina-cuketa
Zelenina-papriky
Zelenina-rajčata
Zelenina-špenát
Zelenina-brambory
Zelenina-květák, brokolice
Zelenina-salát, chřest, ostatní
Zelenina-zelí
Zelenina-kedlubny
Ryby
Vánoční pečení
Sladkosti
Sladkosti-puding
Světové kuchyně
Letní grilování
Sladkosti: Rolády
České dobroty
Velikonoce
Bábovky
Sladkosti-Řezy
Nepečené dobrůtky
Marinády
Ovocné saláty
Topinkové ňamky
Houby
Saláty
Zavařené dobroty
Slané dobrůtky
Utopenci
Mořské plody
Pomazánky
Dobré rady
Vtipy
Dobré rady II
Nápoje
Citáty a moudra
Poezie
Pohádky a básničky
Dějiny
O Plzni
Vtipné glosy a články
Vaše křestní jméno
Pravdivý horoskop
Horoskopy
Indiánský horoskop
Písničky, co mám ráda-Nedvědi
Písničky, co mám ráda-Lokálka
Písničky, co mám ráda-Karel Kryl
Písničky, co mám ráda-Petr Novák
Písničky, co mám ráda-Divokej Bill
Písničky, co mám ráda-Rangers
Písničky, co mám ráda-Nezmaři
Písničky, co mám ráda-Kamelot
Písničky, co mám ráda-Mý slzy neuvidíš
Písničky, co mám ráda-Kabát
Písničky, co mám ráda - Strašlivá podívaná
Něco z mé tvorby

Archiv


Fotoalbum


RSS

počítadlo.abz.cz

TXT.cz
HLEDAT | UPOZORNIT
Vytvořit blog | Přihlásit se